Morbier je ikonický sýr z masivu Jura, rozpoznatelný podle svého centrálního černého pruhu z rostlinného uhlí. Narodil se v 18. století na farmách Franche-Comté, původně se vyráběl ve dvou fázích: večerní tvaroh byl zakryt popelem pro ochranu a poté byl následující den dokončen ranním tvarohem. Dnes se tato tradice udržuje přidáním tenké vrstvy rostlinného uhlí mezi dvě vrstvy těsta. Vyrobený z syrového kravského mléka (Montbéliarde nebo Simmental), Morbier má měkkou a krémovou texturu, jemnou oranžovou kůru a subtilní aroma jogurtu, mléčného karamelu a sušeného ovoce. Jeho odvážná a vyvážená chuť se s věkem vyvíjí směrem k složitějším a kořeněným tónům. Může být vychutnáván jak na sýrovém talíři, tak při vaření, rozpuštěný v gratinech nebo slaných koláčích. Tento sýr AOP ztělesňuje řemeslnou dovednost mlékáren Franc-Comtoise a bohatství horského terroiru.
SEUR Frío zajišťuje přepravu čerstvých produktů s řízenou teplotou (mezi 2 °C a 8 °C) a sledováním v reálném čase díky technologii IoT. Na Pyrenejském poloostrově doručujeme následující den do 13:30 a také na Baleárské ostrovy. Disponujeme inovativní infrastrukturou a rozsáhlým pokrytím, které zaručují nejvyšší kvalitu a bezpečnost vašich zásilek.
Objevte značku
Fromagerie Janin
Chcete vědět víc? Sýry
Prohlédněte si produkty z dalších zemí Singular
Dobrý nález začíná nápadem
Proměňte své nápady ve správné nálezy Singular
