Gaperon je tradiční sýr z Auvergne, pocházející z roviny Limagne, mezi Clermont-Ferrand a Vichy. Je vyroben z syrového nebo pasterizovaného kravského mléka, do kterého se podle starobylého receptu přidává česnek a pepř. Dříve se vyráběl z podmáslí (tzv. 'gape', podle kterého dostal své jméno) a byl zavěšen v látce blízko ohniště, aby dozrál. I dnes někteří výrobci pokračují v této řemeslné tradici. Jeho kopulovitý tvar evokuje auvergnské sopky a jeho tenká kůrka může být mírně plstnatá. Jeho bílá krémová pasta je čerstvá, hladká a posypaná kousky česneku a pepře. Na patře nabízí odvážný útok, kořeněný, ale ne pálivý, s krásnou aromatickou délkou. Gaperon si můžete vychutnat jak na chlebu, tak při vaření, a zůstává chutným ambasadorem sýrového dědictví Auvergne.
SEUR Frío zajišťuje přepravu čerstvých produktů s řízenou teplotou (mezi 2 °C a 8 °C) a sledováním v reálném čase díky technologii IoT. Na Pyrenejském poloostrově doručujeme následující den do 13:30 a také na Baleárské ostrovy. Disponujeme inovativní infrastrukturou a rozsáhlým pokrytím, které zaručují nejvyšší kvalitu a bezpečnost vašich zásilek.
Objevte značku
Fromagerie Janin
Chcete vědět víc? Sýry
Prohlédněte si produkty z dalších zemí Singular
Dobrý nález začíná nápadem
Proměňte své nápady ve správné nálezy Singular
