Morbier je ikonický sýr z masivu Jura, rozpoznatelný podle svého centrálního černého pruhu z rostlinného uhlí. Narodil se v 18. století na farmách Franche-Comté, původně se vyráběl ve dvou fázích: večerní tvaroh byl zakryt popelem pro ochranu a poté byl následující den dokončen ranním tvarohem. Dnes se tato tradice udržuje přidáním tenké vrstvy rostlinného uhlí mezi dvě vrstvy těsta. Vyrobený z syrového kravského mléka (Montbéliarde nebo Simmental), Morbier má měkkou a krémovou texturu, jemnou oranžovou kůru a subtilní aroma jogurtu, mléčného karamelu a sušeného ovoce. Jeho odvážná a vyvážená chuť se s věkem vyvíjí směrem k složitějším a kořeněným tónům. Může být vychutnáván jak na sýrovém talíři, tak při vaření, rozpuštěný v gratinech nebo slaných koláčích. Tento sýr AOP ztělesňuje řemeslnou dovednost mlékáren Franc-Comtoise a bohatství horského terroiru.
Chronofresh vyzvedává suché, čerstvé a mražené potraviny od internetových obchodů v místech jejich výroby a doručuje je po celé Francii do 24 až 48 hodin. Zboží se přepravuje při pokojové teplotě nebo za kontrolované teploty (0-4°C nebo -18°C) při důsledném dodržování chladicího řetězce.
Objevte značku
Fromagerie Janin
Chcete vědět víc? Sýry
Prohlédněte si produkty z dalších zemí Singular
Dobrý nález začíná nápadem
Proměňte své nápady ve správné nálezy Singular
