Gaperon je tradiční sýr z Auvergne, pocházející z roviny Limagne, mezi Clermont-Ferrand a Vichy. Je vyroben z syrového nebo pasterizovaného kravského mléka, do kterého se podle starobylého receptu přidává česnek a pepř. Dříve se vyráběl z podmáslí (tzv. 'gape', podle kterého dostal své jméno) a byl zavěšen v látce blízko ohniště, aby dozrál. I dnes někteří výrobci pokračují v této řemeslné tradici. Jeho kopulovitý tvar evokuje auvergnské sopky a jeho tenká kůrka může být mírně plstnatá. Jeho bílá krémová pasta je čerstvá, hladká a posypaná kousky česneku a pepře. Na patře nabízí odvážný útok, kořeněný, ale ne pálivý, s krásnou aromatickou délkou. Gaperon si můžete vychutnat jak na chlebu, tak při vaření, a zůstává chutným ambasadorem sýrového dědictví Auvergne.
Chronofresh vyzvedává suché, čerstvé a mražené potraviny od internetových obchodů v místech jejich výroby a doručuje je po celé Francii do 24 až 48 hodin. Zboží se přepravuje při pokojové teplotě nebo za kontrolované teploty (0-4°C nebo -18°C) při důsledném dodržování chladicího řetězce.
Objevte značku
Fromagerie Janin
Chcete vědět víc? Sýry
Prohlédněte si produkty z dalších zemí Singular
Dobrý nález začíná nápadem
Proměňte své nápady ve správné nálezy Singular
