Chmelíček je ručně vyráběná delikatesa z mladých výhonků chmele. Ty trháme na jaře ihned, jak vyraší ze země, a nakládáme je do výborného sladkokyselého, jemně kořeněného nálevu. Tato stará, zapomenutá receptura byla oblíbená u našich předků již v 15. století. Chmelíček vás překvapí svou lahodnou chutí s jemným hořkým nádechem chmele. Vyzkoušejte, jaké to je „nachmelit se" bez následné kocoviny. :)
O tom, jak se Chmelíček sbírá, vyrábí a spoustu dalších zajímavostí si můžete přečíst v článku na našem blogu.
K čemu se hodí
K jakémukoliv masu – pečenému či grilovanému. Ideální společník je k moravskému uzenému, klobáskám nebo i na paštiku. Chmelíček je také výborný v salátech nebo na vaječné omeletě.
Jak ho vyrábíme
Výhonky chmele získáváme samozřejmě na Moravě. Od počátku spolupracujeme se zemědělským družstvem Kokory u Přerova. Přestože příprava Chmelíčku není snadná, na konci je delikatesa, která za tu námahu stojí. Nasbírat kilo chmelových výhonků je nekonečně dlouhá práce. Pak musíme získaný chmel dobře propláchnout, abychom se zbavili všech nečistot, které při své cestě z hlíny posbíral. Poté výhonky naplníme do skleniček, zalejeme vychuceným nálevem a zavaříme. Takto zpracovaný Chmelíček se musí nechat nějakou dobu uležet, aby chuť nálevu pronikla do výhonků.
Jak to chutná? Recenze od MadBBQ
Ocenění Chmelíčku:
Chuť jižní Moravy 2018
DPD France doručuje v metropolitní Francii do 24–48 h (v některých oblastech, jako je Korsika, až do 72 h). Můžete si zvolit doručení domů nebo na výdejní místo z téměř 10 000 výdejních míst Pickup a 60 poboček DPD ve Francii. Se službou Predict získáte tříhodinové časové okno, upozornění prostřednictvím SMS/e-mailu a možnost změnit datum, adresu nebo místo doručení. Pokud nebudete zastiženi, zásilka bude uložena na výdejním místě, kde zůstane 9 dní.
Škvarkoláda nabízí výjimečnou a nezapomenutelnou chuť, která zákazníky neustále přivádí zpět pro další.- Hana H
Autentické recepty, místní suroviny, krásné balení a osobní přístup dělají z Chuť Moravy jedinečnou značku.- Ladislav N. / Václav H.
Objevte značku
Chuť Moravy
Chcete vědět víc? Potraviny
