Frantoio Muraglia

Frantoio Muraglia se zrodil v Andrii, hlavním městě apulijského oleje, před pěti generacemi, ale patriarch rodiny tu stojí už 460 let. Je to majestátní olivovník Coratina.

Naše historie jako olivových mlýnů začíná tímto zeleným obrem, který dominuje naší krajině na plošině Murgia, rozlehlé oblasti přibližně 60 hektarů olivovníků.

Savino Muraglia senior koupil pozemek, aby vyráběl olej, navzdory těm, kteří mu říkali, že se na zemi a olivách nedá zbohatnout.

Jisté je, že z toho tvrdohlavého předka – „Capatosta“, jak říkají Apulci – vznikl příběh oleje, který dnes najdete v gurmánských koutech 54 zemí. Mnoho věcí však zůstalo přesně tak, jak bylo původně: slib chránit biodiverzitu zemědělské krajiny a rostliny strategického významu pro výživu, jako jsou olivovníky. Pokračujeme v ruční sklizni oliv a jejich lisování za studena. Směřujeme k italskému extra panenskému olivovému oleji bez kompromisů. A samozřejmě zůstat tím, čím jsme vždy byli: Capatosta.