The lomo from Maison Laborie is a noble cut from the pork loin carefully selected for its tenderness and refined taste. Prepared using artisanal methods, it is delicately salted, seasoned with a blend of flavorful spices, and then slowly dried in our natural drying rooms.
This maturation process gives it a tender texture and a mild, subtly fragrant flavor. Enjoyed in thin slices, the lomo is ideal for a gourmet appetizer or to enhance a platter of artisanal charcuterie. Presented in a vacuum-sealed format of 500g.
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/ kg
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