Red pepper in grains is an aromatic spice with a fruity, mildly spicy, and slightly sweet character. Due to its color and aroma, it is a beautiful finishing touch to dishes where you want to add freshness and an elegant peppery accent.
Use it with fish, vegetables, cheeses, salads, sauces, marinades, pasta, rice, meat, and cold platters. It pairs well with lemon, olive oil, honey, fresh herbs, and delicate dairy products.
It is best to crush it just before use to preserve its aroma.
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