{"product_id":"salted-galician-pork-trotters-1kg","title":"Patas de cerdo gallego saladas - 1kg","description":"\u003ch2\u003ePatas de Cerdo Saladas: El Secreto de la Melosidad en Guisos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cb\u003ePata de Cerdo Salada\u003c\/b\u003e es un ingrediente esencial en la cocina tradicional, especialmente valorado en Galicia y otras regiones de España por su capacidad para transformar cualquier caldo, potaje o guiso en un plato de sabor profundo y textura melosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl estar curadas en salazón, estas piezas, que son ricas en piel y tendones, contienen una gran cantidad de \u003cb\u003ecolágeno\u003c\/b\u003e que se disuelve en el caldo durante la cocción lenta. El resultado es un líquido espeso y untuoso que envuelve el resto de ingredientes. Se utilizan tanto para enriquecer el \u003cb\u003eCocido Gallego\u003c\/b\u003e como para preparar las clásicas \u003cb\u003eManitas en Salsa\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e✨ Garantía de Calidad: Limpieza y Textura\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestras patas de cerdo saladas provienen de piezas cuidadosamente seleccionadas y procesadas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eRicas en Gelatina:\u003c\/b\u003e Aportan una consistencia única a salsas y caldos, ligando el guiso de forma natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003ePreparación Sencilla:\u003c\/b\u003e Se entregan \u003cb\u003equemadas, limpias y partidas a la mitad\u003c\/b\u003e, facilitando el desalado y reduciendo el tiempo de preparación inicial en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eProducto Versátil:\u003c\/b\u003e Ideal para enriquecer legumbres (alubias, garbanzos), o como plato principal guisado con tomate o en salsa española.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🧑‍🍳 Consejos de Cocina: Preparación Indispensable\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara garantizar el sabor óptimo, es fundamental seguir este proceso:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eDesalado Obligatorio:\u003c\/b\u003e Sumerja las patas en agua fría durante \u003cb\u003e24 a 48 horas\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCambio de Agua:\u003c\/b\u003e Cambie el agua al menos \u003cb\u003e2 o 3 veces al día\u003c\/b\u003e para eliminar el exceso de sal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003ePrimer Hervor (Opcional):\u003c\/b\u003e Hay quien recomienda un primer hervor de \u003cspan\u003e$5$\u003c\/span\u003e minutos para limpiar cualquier impureza y desechar esa agua.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCocción Lenta:\u003c\/b\u003e Cocer en agua limpia con laurel y verduras aromáticas hasta que estén muy tiernas y la carne se desprenda fácilmente del hueso. Esto puede tomar \u003cb\u003e2 a 3 horas\u003c\/b\u003e en olla tradicional o unos \u003cb\u003e40-45 minutos\u003c\/b\u003e en olla a presión desde que sube la válvula.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Carnicería Frebas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56876479807832,"sku":"5025","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/pata-de-cerdo-salada-1_11873f0c-821f-4ffa-9290-bb1706e67fb9.jpg?v=1773142582","url":"https:\/\/www.singular.shop\/es-es\/products\/salted-galician-pork-trotters-1kg","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}