{"product_id":"salted-pork-backbone-from-galicia","title":"Espinazo salado de cerdo gallego","description":"\u003ch2\u003eEspinazo de Cerdo Salado: El Esqueleto del Sabor (Soá \/ Solana)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cb\u003eEspinazo de Cerdo Salado\u003c\/b\u003e es un ingrediente clave e indispensable en la cocina de cuchara tradicional gallega, especialmente en los meses fríos. En el interior de Galicia se conoce habitualmente como \u003cb\u003e\"soá\"\u003c\/b\u003e o \u003cb\u003e\"solana\"\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de la parte correspondiente a la columna vertebral del cerdo, salada artesanalmente para su correcta conservación. Aunque es un hueso, la \u003cb\u003esoá\u003c\/b\u003e incorpora una buena cantidad de carne magra y grasa infiltrada que, al cocerse, se desprende con facilidad, ofreciendo una carne de sabor delicado y una textura extraordinariamente tierna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e✨ Garantía de Calidad: Tradición en la Salazón\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestro espinazo salado se elabora con el método tradicional de salazón, utilizando sal marina para conseguir la curación óptima.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSustancia y Sabor:\u003c\/b\u003e Es un componente esencial para el famoso Cocido Gallego, el Caldo Gallego de grelos o repollo, y cualquier potaje de legumbres (fabas, lentejas).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCarne Tierna:\u003c\/b\u003e El tiempo de cocción libera la gelatina del hueso y ablanda la carne, resultando en un manjar que se deshace en la boca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eVersatilidad:\u003c\/b\u003e Aunque su uso principal es en el cocido, su sabor enriquece cualquier guiso casero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🧑‍🍳 Consejos de Cocina: Preparación Indispensable\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDado que es un producto curado en salazón, es crucial desalarlo correctamente antes de su uso:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eDesalado:\u003c\/b\u003e Debe sumergirse el espinazo en agua fría \u003cb\u003e48 horas\u003c\/b\u003e antes de su consumo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCambio de Agua:\u003c\/b\u003e Se recomienda cambiar el agua al menos una vez cada 24 horas para garantizar la eliminación del exceso de sal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCocción:\u003c\/b\u003e Cocinar en agua abundante durante unas dos horas, o hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso. Puede cocinarse junto al lacón, la oreja y la cabeza de cerdo en el cocido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e📦 Almacenamiento y Envío\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003ePresentación:\u003c\/b\u003e Pieza de Espinazo de Cerdo Salado, envasada al vacío.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eIngredientes:\u003c\/b\u003e Espinazo de cerdo y sal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eConservación:\u003c\/b\u003e Conservar en frío (refrigeración).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eEnvío:\u003c\/b\u003e Se envía en las condiciones óptimas de transporte refrigerado para que mantenga su calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Carnicería Frebas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56876559958360,"sku":"4224","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/espinazo.jpg?v=1773142712","url":"https:\/\/www.singular.shop\/es-es\/products\/salted-pork-backbone-from-galicia","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}