{"product_id":"white-stilton-cheese-with-mango-and-ginger-wedge-250g","title":"Queso Stilton blanco con Mango y Jengibre - cuña 250g","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eFestival de Clawson Farms\u003c\/strong\u003e parte de un White Stilton blanco y desmenuzable al que se incorporan dados de mango deshidratado y jengibre confitado. El contraste es lo que lo hace grande: la acidez láctica del queso contrasta el dulzor tropical de la fruta, y el \u003cstrong\u003epunto picante del jengibre\u003c\/strong\u003e alegra cada bocado. Es de esos quesos que se comentan en la mesa antes incluso de probarlos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLeche\u003c\/strong\u003e: \u003cspan\u003eLECHE\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePASTEURIZADA\u003c\/span\u003e de vaca, de origen británico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuajo\u003c\/strong\u003e: Vegetariano. Apto para vegetarianos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaduración\u003c\/strong\u003e: Queso de pasta semiblanda y textura desmenuzable, con una curación aproximada de 4 semanas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e: Reino Unido (Melton Mowbray, Leicestershire).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIntensidad\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMuy Suave\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e | Suave | Media | Alta | Muy alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCorteza\u003c\/strong\u003e: Sin corteza. Madura envasado al vacío, por lo que se aprovecha entero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservación\u003c\/strong\u003e: Mantener refrigerado por debajo de 5º. Una vez abierto, envolver con film alimentario o papel de horno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormato de envío\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: cuña de queso envasada al vacío.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eIngredientes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQueso White Stilton® (\u003cstrong\u003eLeche\u003c\/strong\u003e de vaca \u003cspan\u003ePASTEURIZADA\u003c\/span\u003e, sal, cuajo vegetariano, iniciador de fermentación), mango deshidratado endulzado (17%) (mango, azúcar, regulador de la acidez: ácido cítrico), jengibre confitado en dados (10%) (jengibre, azúcar).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApto para vegetarianos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValor nutricional medio por 100g:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValor energético\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1498 kJ \/ 360 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales grasas saturadas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlérgenos\u003c\/b\u003e: Leche\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas del producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQueso de pasta blanca elaborado con leche pasteurizada de vaca, sin la incorporación de \u003cem\u003ePenicillium roqueforti\u003c\/em\u003e que da al Stilton azul sus vetas características. De ahí su color marfil uniforme, su textura quebradiza y ese punto ácido y fresco que recuerda al yogur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl White Stilton está amparado por Denominación de Origen Protegida, que limita su elaboración a tres condados ingleses (Leicestershire, Derbyshire y Nottinghamshire) y permite expresamente la incorporación de otros ingredientes para crear versiones aromatizadas como esta. Madura alrededor de cuatro semanas y se envasa al vacío, por lo que no desarrolla corteza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Melton Mowbray, Leicestershire (Reino Unido), con leche de origen británico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLeche:\u003c\/strong\u003e vaca pasteurizada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuajo:\u003c\/strong\u003e vegetariano, \u003cstrong\u003eapto para vegetarianos\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaduración:\u003c\/strong\u003e unas 4 semanas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e refrigerado por debajo de 5 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eCómo disfrutarlo o utilizarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSácalo de la nevera media hora antes de servirlo. En frío, la grasa está apelmazada y el mango pierde buena parte de su perfume; atemperado, el queso gana untuosidad y el jengibre aparece mucho antes en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tabla funciona como contrapunto: colócalo al final del recorrido, después de los quesos más potentes, porque su dulzor limpia el paladar y cierra bien la ronda. Basta con partirlo en trozos irregulares con la mano o con un cuchillo ancho, sin pretender lonchas limpias. Es un queso que se desmenuza, y así se disfruta más.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDonde de verdad sorprende es en cocina. Desmenuzado sobre una ensalada de hoja verde aporta contraste dulce y salado sin necesidad de más aderezo. También es un ingrediente excelente para repostería, especialmente en tartas de queso, donde su acidez equilibra el azúcar de la masa y el mango se reparte por toda la crema. Sobre una galleta digestive, tal cual, tampoco necesita mucho más.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eSobre el productor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClawson nació en 1912, cuando doce ganaderos de Long Clawson, en Leicestershire, se unieron para formar una cooperativa y dar salida a su leche. Más de un siglo después siguen elaborando queso en la misma comarca, con sede en Melton Mowbray, y son una de las contadas queserías del mundo legalmente autorizadas a producir Stilton con Denominación de Origen Protegida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo es un título honorífico: su Blue Stilton® fue proclamado Campeón Supremo del Reino Unido en los International Cheese and Dairy Awards de 2024, imponiéndose a más de 4.000 quesos de todo el mundo. El White Stilton que sirve de base al Festival sale de esa misma leche y de ese mismo oficio.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\t\t\t\t\u003ca href=\"https:\/\/www.colmadoezcaray.com\/?attachment_id=26119#main\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\t\t\t\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv\u003e\n\t\t\t\t\u003ca href=\"https:\/\/www.colmadoezcaray.com\/?attachment_id=26118#main\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\t\t\t\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv\u003e\n\t\t\t\t\u003ca href=\"https:\/\/www.colmadoezcaray.com\/?attachment_id=26120#main\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\t\t\t\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"El Colmado de Ezcaray","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57910035186008,"sku":"26116","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.singular.shop\/es-es\/products\/white-stilton-cheese-with-mango-and-ginger-wedge-250g","provider":"Singular","version":"1.0","type":"link"}