El Tomme de Raclette del Jura es un queso de leche cruda de vaca, elaborado a mano en las fruitières del Jura, como la Fruitière des Coteaux de Seille. Este queso revela una asombrosa riqueza aromática: notas lácticas que recuerdan a la crema fresca y aromas tostados. Cada rueda es única, reflejando el terroir del Jura y las variaciones estacionales de la leche. Tradicionalmente utilizado para raclette, también se disfruta en una bandeja, como tostada gratinada o en platos calientes. Encarna la calidez y generosidad de las montañas del Jura y combina perfectamente con vinos blancos del Jura.
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