Hueso de Jamón Serrano para Caldo – Codillo con 2 cortes
Este hueso de jamón serrano, procedente del deshuesado del jamón, es la opción perfecta para preparar caldos caseros, sopas potentes, cocidos y pucheros. Se trata de un codillo muy carnoso y aromático, con el punto de curación ideal para aportar sabor intenso a cualquier receta.
Incluye 2 cortes que facilitan la cocción y la liberación del sabor, permitiendo que el caldo se vuelva más potente en menos tiempo.
🔥 ¿Por qué este hueso de jamón es tan buscado?
- Procede del deshuesado de un jamón serrano real, no de un hueso vacío.
- Incluye 2 cortes estratégicos para que suelte más sabor.
- Aporta un sabor profundo y tradicional a caldos y guisos.
- Perfecto para recetas de invierno, potajes y platos de cuchara.
- Muy buscado para “huesos para caldo”, “hueso de jamón para cocido”, “hueso para puchero”.
🍲 Ideal para estas recetas
- Caldo casero (gallego, madrileño o tradicional)
- Cocidos: gallego, montañés, asturiano, andaluz
- Pucheros y potajes
- Sopas y caldos base
- Lentejas, garbanzos y fabadas
- Caldo para arroz, guisos y estofados
💡 Cómo usarlo
- Añadir al principio de la cocción.
- Dejar cocer entre 1 y 3 horas según la potencia deseada.
- Los 2 cortes permiten una liberación más rápida de sabor.
- Ideal para combinar con verduras, legumbres o carnes.
🎯 Ventajas claras frente a otros huesos para caldo
- Más carne que un hueso blanco.
- Aporta sabor real a jamón por su origen.
- Curación justa: potencia sin pasarse de sal.
- Mejor rendimiento en caldos caseros.
📦 Envasado y conservación
Envasado al vacío. Se puede congelar sin perder calidad. Mantener refrigerado si no se congela.
❓ Preguntas frecuentes
¿Es un hueso aprovechable para dos cocidos?
Sí. Tras una primera cocción intensa, aún puede usarse para un segundo caldo más suave.
¿Aporta mucha sal?
Aporta lo justo. Se recomienda probar el caldo antes de añadir más.
¿Sirve para caldo gallego?
Sí, es uno de los ingredientes más usados para darle sabor auténtico.
¿Por qué tiene cortes hechos?
Los cortes facilitan que suelte sabor más rápido y de forma uniforme.
🥘 Un básico imprescindible para caldos potentes
Si buscas un hueso de jamón serrano con sabor de verdad, carnoso y perfecto para cocidos, sopas y pucheros, este codillo procedente del deshuesado del jamón es la mejor elección.
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