{"title":"Laumont","description":"","products":[{"product_id":"mushrooms-and-truffles-poster-70cm-x-100cm","title":"Poster de Setas y Trufas (70cm x 100cm)","description":"Poster Laumont: La temporada de Setas y Trufas Poster de gran tamaño, 70cm de ancho por 100cm de alto. Muestra las diferentes variedades que existen de SETAS y TRUFAS con su respectiva temporada de campaña. Un poster explicativo diseñado para los auténticos amantes de las setas. Se entrega el poster enrollado dentro de un tubo de cartón para protegerlo durante el transporte.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177437016,"sku":"39519301206152","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/CARTELL2021LAUMONT70x100CAST-1_f804a8b3-95ed-472d-9d2b-1a79c40cb5c5.jpg?v=1781515010"},{"product_id":"frozen-boletus-slices-1kg","title":"Boletus láminas congeladas 1Kg","description":"Boletus edulis silvestre congelado en láminas, calidad primera, en bolsa de 1kg. Se entrega en perfectas condiciones con transporte refrigerado. Se recibe la bolsa de boletus dentro de una caja especial con un hielo específico para mantener la temperatura de congelado durante su transporte.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177404248,"sku":"34702318076040","price":24.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/lamina_d38c9c6f-4b68-4cee-bd1b-7ca5248722e4.jpg?v=1781515103"},{"product_id":"frozen-chopped-boletus-1kg","title":"Boletus troceados congelados 1Kg","description":"Boletus edulis congelado en trozos. También se denomina como boletus taco o boletus cubo. Seta silvestre recolectada en el campo, seleccionada, limpiada y congelada en nuestras instalaciones. Boletus listo para usarse directamente en la sartén sin descongelar, ideal para saltear, elaborar salsas o rellenos. Se entrega en perfectas condiciones con transporte refrigerado. Se recibe la bolsa de boletus dentro de una caja especial con un hielo específico para mantener la temperatura de congelado durante su transporte.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177469784,"sku":"34702348681352","price":18.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/taco.jpg?v=1781515042"},{"product_id":"chefs-secret-pack-tartufata-truffle-salt-black-truffle-oil","title":"PACK SECRETO DE CHEF: Tartufata + Sal trufada + Aceite Trufa Negra","description":"¿Quieres hacer un regalo gourmet inolvidable? El secreto mejor guardado de los amantes de la cocina con trufa. El Pack Secreto de Chef de Laumont está pensado para quienes disfrutan elevando sus platos con ingredientes de alta cocina. Esta selección combina tres productos intensos, potentes y versátiles, ideales para quienes saben que un pequeño toque puede transformar un plato en una experiencia gastronómica. Este pack gourmet incluye: Aceite de Trufa Negra (250ml): un imprescindible en cualquier cocina gourmet. Potente, aromático y equilibrado, es ideal para dar el toque final a risottos, huevos, carnes o verduras asadas. Tartufata con Trufa Negra (90g): una crema rica en sabor, elaborada con champiñones, aceitunas y auténtica trufa negra. Perfecta para acompañar pastas, carnes o incluso como base de salsas trufadas caseras. Sal con Trufa Negra (100g): un condimento premium para quienes quieren un control preciso del sabor. Ideal para terminar platos, sazonar foie, huevos o incluso snacks como palomitas o patatas chips caseras. Algunas propuestas gastronómicas con estos productos Usos y aplicaciones con sal con trufa negra Recetas con tartufata: rigatoni, carpaccio, canelones o sandwich con tartufata. Un regalo con carácter para quienes cocinan con pasión Este pack es el detalle perfecto para foodies, cocineros aficionados o profesionales que buscan sabores profundos y herramientas gourmet para crear platos memorables. También es una excelente opción como regalo para celebraciones, cumpleaños o momentos especiales donde la gastronomía es protagonista.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177535320,"sku":"50226564137304","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/1_7f282a5e-576f-4c4f-ba1c-56829c1e1ac7.jpg?v=1780726702"},{"product_id":"tartufata-summer-truffle-sauce","title":"Tartufata - Salsa con Trufa de verano","description":"Tartufata – Salsa de Trufa de Verano Características Contiene trufa de verano (Tuber aestivum) Aceite de oliva virgen extra Producto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food. Producto de España Descripción del producto: tartufata con trufa de verano Esta salsa tartufata combina trufa de verano silvestre, champiñones y aceitunas negras con aceite de oliva virgen extra y un toque de aroma para realzar su perfil trufado. Es una receta versátil, pensada para quienes buscan incorporar el sabor de la trufa en su cocina diaria de forma fácil, rápida y sabrosa. Una solución práctica para transformar platos sencillos en recetas con personalidad. La elabora Laumont, empresa especializada en trufas y setas desde el origen, con el mismo rigor y experiencia con el que servimos a los mejores chefs del mundo. Aplicaciones en cocina Perfecta para pastas, pizzas, carnes, huevos y arroces Ideal para untar en pan tostado o focaccia Úsala como base de salsas, rellenos o canapés Una cucharada y tu plato cambia por completo. Recetas con tartufata Laumont Los usos de la tartufata con truda de verano son muchos... pero aquí te proponemos 3 recetas fáciles con salsa de trufa de verano para hacerlas en tu casa: Smash burger con salsa tartufata Tartar de atún con salsa tartufata Fingers de pollo con salsa tartufata Ingredientes 70% Champiñón cultivado (Agaricus bisporus)Aceite de girasolAceite de oliva virgen extra5% Trufa de verano silvestre (Tuber aestivum)Aceitunas negras (aceitunas, agua, sal, estabilizante: gluconato ferroso)SalAroma Vida útil y conservaciónCaducidad: 2 añosUna vez abierto, conservar entre 2 °C y 4 °C y consumir en 7 días OrigenUnión Europea","brand":"Laumont","offers":[{"title":"90g","offer_id":56884177699160,"sku":"55579937079678","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/80407ESP.jpg?v=1780726584"},{"product_id":"pack-sweet-truffle-truffle-honey-black-truffle-oil-tartufata","title":"PACK SWEET TRUFFLE – Miel Trufada + Aceite de Trufa Negra + Tartufata","description":"¿Quieres que cada plato destaque con el aroma y sabor de la trufa? ¡Sabores que impresionan: miel, aceite y tartufata con la trufa como protagonista! El Pack Sweet Truffle de Laumont es un trío gourmet exclusivo que pone la trufa como estrella, ideal para transformar cualquier receta en una experiencia culinaria única. Incluye: Miel Trufada 150g: dulce y aromática, infusionada con trufa de verano, fruto de la colaboración con Mel Alemany, especialistas locales en miel. Perfecta para quesos, aperitivos, ensaladas, carnes o postres; lista para usar y disfrutar al instante. Aceite de Trufa Negra 250ml: aceite de oliva virgen extra infusionado con auténtica trufa negra, ideal para ensaladas, pastas, risottos o platos de carne, aportando un aroma intenso y sofisticado. Tartufata con Trufa Negra 90g: crema gourmet con auténtica trufa negra y champiñones, perfecta para pastas, pizzas, bruschettas o para finalizar carnes y quesos con un toque profesional y lujoso. Un trío exclusivo que convierte cualquier comida en un auténtico festín gourmet, haciendo que la trufa brille en cada bocado.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884178026840,"sku":"56366680080766","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/2_95775901-d190-4bb9-aa08-ff955c97a596.jpg?v=1780726613"},{"product_id":"mushroom-mix-dehydrated","title":"Mezcla de Setas - Deshidratadas","description":"Características Potenciador de sabor Libre de gluten Vegano Tenemos el certificado de IFS Food, Hecho por Laumont Descripción del producto Mezcla de setas totalmente sabrosas para recetas que necesiten cinco variedades de setas. ¡Pruébala esta noche! Nuestro surtido de setas silvestres y cultivadas deshidratadas incluye: seta de cardo, trompeta negra, shiitake, rebozuelo y perrechico, en un frasco práctico para guardar en la despensa. Cocínalo como comida de emergencia o un plato especial para el fin de semana. La mezcla de setas está lista para usar, simplemente las rehidratas y cocinas en minutos. Tampoco tienes que limpiarlo como lo harías con las setas frescas. Su precio es económico y están listos para cuando lo necesites, duran años. Descubre nuevos sabores con la mezcla de setas, es una paleta de colores y sabores y buena fuente de antioxidantes. Perfecta para dietas con bajas calorías, dietas veganas o vegetarianas. Añádelo a duxelles, crema de setas, risottos de setas, fideuá de setas, o todo lo que quieras. ¿Cómo conservar las setas deshidratadas? Al tratarse de un producto deshidratado es necesario conservarlo en un ambiente seco. Un bote de cristal con tapa hermética alejado de focos de calor seria un lugar apropiado. ¿Cómo hidratar las setas deshidratadas? Hirviéndolas en agua durante 1 minuto o dejándolas en remojo durante 1 hora.Una vez hidratadas se pueden utilizar como si fueran frescas y su tamaño aumentará 10 veces más aproximadamente. (10g de setas deshidratadas = 100g setas frescas). Es importante saber que las setas deshidratadas: Suponen un ahorro de precio respecto a las setas frescas.Combinan con cualquier plato o guiso.Aportan gran sabor con poca cantidad.Son un alimento sano y completamente natural.Están elaboradas sin aditivos ni conservantes. Detalles del producto Vida útil y almacenamiento: Mantener en un lugar fresco y seco. Larga duración de 24 meses. Más información Tenemos el certificado de IFS Food, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles. Confían en nosotros: HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional. INDUSTRIA. Distribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados ready to eat, congelados, especieras y empresas de carnes y embutidos.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884178125144,"sku":"34255147008136","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":56884178157912,"sku":"34700873236616","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75g","offer_id":56884178223448,"sku":"34240596672648","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884178190680,"sku":"34255146483848","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/mezcla15g.jpg?v=1781515070"},{"product_id":"pack-black-white-black-truffle-oil-white-truffle-oil","title":"PACK BLACK \u0026 WHITE - Aceite Trufa Negra + Aceite Trufa Blanca","description":"Pack de productos gourmet Laumont Un dúo de aceites con el alma de la trufa El Pack Black \u0026amp; White de Laumont es una combinación exclusiva pensada para los amantes de la trufa en todas sus formas. Este pack une nuestras dos joyas aromáticas: el aceite de trufa negra y el aceite de trufa blanca. Una experiencia culinaria que permite explorar los contrastes entre la intensidad terrosa de la trufa negra y la elegancia floral de la blanca. Este pack incluye: Aceite de Trufa Negra (250ml): profundo, intenso y con carácter. Ideal para platos robustos como huevos, risottos, pastas, carnes rojas o simplemente sobre pan tostado. Aceite de Trufa Blanca (250ml): delicado, aromático y con matices únicos. Perfecto para pastas frescas, pescados blancos, purés suaves o carpaccios. 🍽️ Sugerencias de uso: Huevo poché con aceite de trufa negra y sal en escamas Pasta al huevo con parmesano y aceite de trufa blanca Pizza blanca con mozzarella, champiñones y mezcla de aceites Carpaccio de ternera con gotas de ambos aceites como contraste","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884178256216,"sku":"40961775468680","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/1_7f058e42-5a5c-4921-870c-4a066c7e9290.jpg?v=1780726578"},{"product_id":"black-truffle-melanosporum-peels-preserve","title":"Peladura de Trufa Negra Melanosporum - Conserva","description":"Características Láminas de trufa de invierno Producto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food Elaborado por Laumont Producto de España Descripción del producto Abre. Coge unas pinzas. Sirve. Todo lo que necesitas es esparcirlas sobre tus espaguetis, risottos o un arroz con gambas y champiñón recién hecho. La deliciosa peladura de trufa se agrega a cualquier cosa. Es tan fácil de usar la peladura de trufa de invierno que incluso alguien que nunca cocinó con trufa puede hacerlo, y al mismo estilo de un restaurante. La peladura de trufa de invierno en conserva de Laumont se obtiene de auténticas trufas españolas. Se cortan finas láminas, se da un hervor y se conservan en su propio jugo. Sin añadir nada más. El aroma terroso y embriagador de su perfume resumen bien a la trufa fresca que recolectamos en plena temporada para hacerlas conserva. Las trufas son deliciosas pero su temporada es tan fugaz. Puedes comprar peladura de trufa negra al instante, sólo aprieta el botón comprar ahora. Te lo enviamos a la puerta de tu casa. Cocinar con peladura de trufa de invierno en conserva Decora con toque lujoso: aperitivos, sopas, purés, pasta, canapés, carnes, ensaladas y arroces. Asegúrate de guardar el jugo de trufa para cocinar caldos, sopas, salsas o vinagretas. La cantidad recomendada es de 10 g por plato. Detalles del producto Ingredientes: Auténtica trufa Melanosporum, jugo de trufa Melanosporum y sal. Vida útil y almacenamiento: Una vez abierta, consumirla dentro de 5 días. Sin abrir dura hasta 36 meses. Origen: España Más información Producto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles. Confían en nosotros: HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional. INDUSTRIA. Distribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados ready to eat, congelados, especieras y empresas de carnes y embutidos.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"25g","offer_id":56884178977112,"sku":"39551617106056","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12,5g","offer_id":56884178911576,"sku":"39375616966792","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884178944344,"sku":"34644499333256","price":73.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/peladura1.jpg?v=1780726577"},{"product_id":"black-truffle-brisura-in-preserves","title":"Brisura de Trufa Negra en conserva","description":"Brisura de trufa negra en conserva Características Auténtica trufa de invierno Producto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food Elaborado por Laumont Producto de España Descripción del producto Comprar brisura de trufa es la manera más asequible y fácil de probar la trufa de invierno. Sin sacrificar su aroma y sabor. La brisura son pequeños trocitos de trufa rallada que agrega un toque elegante a cualquier plato. Decora pastas, salsas, revueltos, fondues, pescados, platos veganos y todo lo que quieras. ¿Es sábado por la noche y tienes visita? Unta brisura de trufa en una tostada con rebanadas de queso y de inmediato, sirve deliciosos canapés para una reunión de amigos. Los mantendrá ocupados, mientras esperan el plato principal durante la velada. La brisura de trufa nerga está lista para servir en momentos especiales. Y su aroma y sabor son tan irresistibles que querrás comértela a cucharadas. Nos esforzamos porque la brisura de trufa de invierno de Laumont sea deliciosa. Recogemos las mejores trufas de España durante su temporada y las hacemos conservas. La brisura contiene únicamente auténtica trufa negra Melanosporum, su propio jugo y sal. Así nos aseguramos que guarde todo su sabor y aroma de la auténtica trufa fresca. Cocinar con brisura de trufa negra en conserva Pon brisura de trufa a tus recetas favoritas: Deliciosas masas de pizza y pan trufado. Mezclado con carne picada para rellenos. Agrega a purés o cremas de calabaza. Para los golosos y amantes de la trufa: Ganache o chocolate blanco. Detalles del producto Ingredientes: 98% Tuber melanosporum silvestre, 1% jugo de Tuber melanosporum y 1% sal. Vida útil y almacenamiento: Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir en 5 días. Sin abrir, 36 meses. Origen: España Más información Producto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles. Confían en nosotros: HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional. INDUSTRIA. Distribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados ready to eat, congelados, especieras y empresas de carnes y embutidos.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"12,5g","offer_id":56884179009880,"sku":"39528230617224","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":56884179108184,"sku":"39528233042056","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884179140952,"sku":"34084994154632","price":46.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g","offer_id":56884179042648,"sku":"39528231829640","price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":56884179075416,"sku":"34084994121864","price":24.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/brisura1.jpg?v=1780802094"},{"product_id":"black-truffle-melanosporum-juice-preserve","title":"Jugo de Trufa Negra Melanosporum - Conserva","description":"Características Jugo de auténtica trufa Melanosporum de calidad Extra Producto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food. Elaborado por Laumont Producto de España Descripción de producto El delicioso jugo de trufa negra, es el secreto mejor guardado por los chefs. Cuando lo uses en una cena con amigos, te van a preguntar: ¿Cuál es el sabor de fondo? No se lo digas a nadie. El jugo de trufa Melanosporum se usa como un sazonador para potenciar sabores de la comida, viértelo mientras cocinas caldos, sopas, purés y guisos. Cuando el plato esté terminado, habrás convertido una sencilla sopa en un manjar de los dioses. Nos gusta reducir el jugo de trufa con harina de boletus para hacer salsas instantáneas, esperamos que el jugo se evapore a fuego lento y quede listo para esparcirlo sobre una ensalada de burrata con tomates frescos cortados por la mitad. El jugo de trufa negra es natural, se obtiene de la primera cocción de trufa Melanosporum fresca, agua y sal. Este proceso ayuda a conservar su aroma y sabor al máximo y lo comprobarás cuando abras el tarro de cristal y sientas su fragancia embriagadora y ese ligero toque terroso de la trufa fresca. Este jugo de trufa Melanosporum es una pequeña inversión, pero merece la pena cada gota del “diamante de la cocina” que puedes tener guardado todo el año en el armario. Es una gran alternativa a las trufas caras. Cocinar con jugo trufa de invierno en conserva Úsalo como condimento durante la preparación de caldos, salsas, aromatizar carnes, infusionar productos. Mayonesa trufada. Añade un poco de jugo a una sopa sencilla. Se puede poner al final de la cocción de una salsa. Se puede usar esferificaciones de trufa, tipo caviar. Detalles del producto Ingredientes: Jugo de Tuber melanosporum y sal. Vida útil y almacenamiento: Lo mejor es consumirla dentro de 5 días. En el envase sin abrir dura hasta 36 meses. Origen: España Más información Producto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles. Confían en nosotros: HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional. INDUSTRIA. Distribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados ready to eat, congelados, especieras y empresas de carnes y embutidos.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"25ml","offer_id":56884179272024,"sku":"34052486824072","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400ml","offer_id":56884179206488,"sku":"34052486889608","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50ml","offer_id":56884179173720,"sku":"39528233599112","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200ml","offer_id":56884179239256,"sku":"34052486856840","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/jugo_7dbc3f38-d1a2-4550-ad37-ec785bc5b521.jpg?v=1780726577"},{"product_id":"boletus-flour-dehydrated","title":"Harina de Boletus - Deshidratado","description":"Características Potenciador de sabor 100% boletus silvestre Vegano Tenemos el certificado de IFS Food, Hecho por Laumont Producto de Asia Descripción del producto Ingrediente imprescindible para todo amante de las setas. La deliciosa harina de boletus finamente molida es un poderoso umami hecho de boletus deshidratado silvestre. Tiene un aroma y sabor increíble a avellana y a muchos frutos secos a la vez, es el condimento de nuestros sueños. Agrégalo a salsas, carnes, risottos y postres rápidos y sabrosos. Una vez que lo pruebes, será tu ingrediente básico en la cocina. La harina de boletus edulis es ideal para dietas bajas en calorías, buen estimulante para el correcto funcionamiento del tránsito intestinal y una buena fuente de umami saludable para dietas vegetarianas y veganas. Perfecto sustituto de los boletus frescos. La harina de boletus es poderosamente fragante y llena de sabor intenso a boletus. Puedes comprar harina de boletus ahora, desde la comodidad de tu casa. Cocinar con harina de boletus Utilizar la harina de boletus es fácil y rápido. Piensa en él como un condimento para las comidas. Coge harina de boletus a tu gusto y... Fortifica caldos con la harina de boletus silvestre. Pruébalo en una salsa o vinagreta para una ensalada. Espárcelo al final de la cocción de pescados y carnes. Añádelo a salsas de crema, salsas de tomate y otras salsas que te gusten. En postres, espolvorea sobre helados y chocolate. Ideal también como condimento rico en umami para sofritos. Para hacer croquetas, úsalo para el relleno y para el rebozado, es lo mejor del planeta. Detalles del producto Ingredientes: Boletus edulis silvestre. Vida útil y almacenamiento: Mantener en un lugar fresco y seco. Larga duración de 36 meses. Más información Tenemos el certificado de IFS Food, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles. Confían en nosotros: HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional. INDUSTRIA. 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Se entrega en perfectas condiciones con transporte refrigerado. Se recibe la bolsa de boletus dentro de una caja especial con un hielo específico para mantener la temperatura de congelado durante su transporte.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"3\/5cm","offer_id":56884181303640,"sku":"34702207647880","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"-3cm","offer_id":56884181270872,"sku":"49742612005208","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/3-5-cm_be2615c2-c20d-4f6c-a07d-c9a9bd8a54db.jpg?v=1781515157"},{"product_id":"shimeji-150g","title":"Shimeji (150g)","description":"Shimeji (Hypsizygus marmoreus \/ tessellatus) Un pack de nuestras setas shimeji contiene 150g. La seta shimeji es un tipo de hongo exótico de cultivo comestible originario de Asia. Es una seta pequeña, con un sombrero en forma de abanico y un tallo largo y delgado. Tiene una textura firme y crujiente, y un sabor suave y delicado. Hay dos tipos principales de shimeji: el Shimeji blanco (Hypsizygus tessellatus) y el Shimeji marrón (Hypsizygus marmoreus). A parte del color, el shimeji blanco tiene un sabor más suave y el shimeji marrón tiene un sabor más terroso y profundo. En Laumont puedes encontrar las dos variedades. El Shimeji es una buena fuente de proteínas, fibra, vitaminas B y minerales como el hierro y el potasio. Además, es baja en calorías y grasa, lo que la convierte en una opción saludable para agregar a cualquier plato. Morfología del shimeji Una de las características de la seta Shimeji es que tiene una base de crecimiento enredada, lo que significa que se pueden separar fácilmente en pequeños racimos individuales. Esto hace que sea fácil de cocinar y añadir a cualquier plato. Tiene un sombrero (pileo) en forma de abanico con diámetros que oscilan entre 2 y 5 cm, y un tallo largo y delgado (estipe) que puede medir hasta 10 cm de longitud. Usos y aplicaciones del shimeji La seta Shimeji es una delicia culinaria muy popular en todo el mundo, especialmente en la cocina asiática. Debido a su textura firme y crujiente, el Shimeji se puede utilizar en una gran variedad de platos. Una forma común de prepararla es saltearla en un poco de aceite con ajo y cebolla, y añadirla a sopas, guisos o arroces. También se puede utilizar en ensaladas o como ingrediente para sushi o rollitos de primavera. En la cocina japonesa, la seta Shimeji es muy utilizada en sopas, como la famosa sopa miso. También es común añadirlo a platos de fideos y arroz, como el popular arroz frito japonés, el Yakimeshi. En China, la seta Shimeji es un ingrediente común en platos de fideos y arroz, y también se utiliza en guisos y sopas. En la cocina occidental, la seta Shimeji se ha popularizado en los últimos años y se utiliza cada vez más en platos como risottos, pizzas y pastas. También se puede utilizar como guarnición para carnes y pescados. En Laumont te proponemos esta deliciosa receta con shimeji. ¿Qué te parece? Quiche de shimejis con panceta de cerdo Bandejas de 150g.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Blanco","offer_id":56884182188376,"sku":"34205571317896","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Marrón","offer_id":56884182221144,"sku":"34205571350664","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/SHIMEJI_c928886d-e4c8-4cbf-a2ac-ab42f3e83853.jpg?v=1780683395"},{"product_id":"summer-truffle-tuber-aestivum","title":"Trufa de Verano (Tuber Aestivum)","description":"Trufa de Verano (Tuber aestivum) La trufa de verano (o Tuber aestivum) es un producto fresco de grandísima calidad que se puede consumir justo en los meses en los que no se producen las trufas más conocidas y comunes, como la trufa negra (trufa de invierno) o la trufa blanca. Es una trufa menos exclusiva que la trufa de invierno o la trufa blanca, ya que no requiere suelos tan exigentes y puede producirse más fácilmente. Por consecuente, el sabor de la trufa de verano es más delicado y suave. Temporada de las trufas de verano La temporada de las trufas de verano se sitúa habitualmente entre los meses de mayo y septiembre, siendo los meses de más calor (julio y agosto) cuando obtiene el punto de maduración óptimo. Sin embargo, a partir de junio ya se puede comprar trufa de verano de alta calidad Precio trufa de verano El precio de la trufa de verano es muy inferior al de la trufa de invierno o trufa negra, ya que es más fácil de producir y recolectar. Su precio se sitúa habitualmente a los 200€ el kilo. Diferencias entre la trufa de verano y la trufa negra La trufa de verano se trata de un producto delicatessen y más económico que la trufa negra. Es oscura por fuera y con una corteza piramidal. El color de su interior es color crema y tonos avellana. Si nunca has probado la trufa de verano pero si una trufa de invierno, es fácil explicar las diferencias en lo referente a la calidad y propiedades de la Tuber aestivum. La trufa de verano tiene un sabor menos intenso y culinariamente se utiliza en los mismos contextos que la trufa negra, sin lograr la misma intensidad pero manteniendo la esencia trufera. Recetas con trufa de verano Son muchos los platos donde se puede incluir trufa de verano. Combina especialmente con carnes, pescados, arroces y pastas. Su gusto es menos intenso que la trufa de invierno pero se suele utilizar de igual modo en las mismas recetas: en un huevo frito, en arroces e incluso en ensaladas. Puedes consultar nuestras recetas con trufa de verano en nuestro blog de recetas con trufa. Pizza con trufa de verano, canapés con trufa, crema de patata con trufa de verano... ¡Un sinfín de posibilidades! ¿Cómo te enviamos la trufa? Si quieres comprar trufas online de la máxima calidad, confía en nosotros. Además de proporcionarte las mejores del mercado, te las enviamos lavadas y cepilladas y en una caja especial que garantiza su calidad y frescura.No olvides que también te ofrecemos otros complementos para las trufas, así como varios productos elaborados con ellas: salsas, aceites y carpaccios convertirán tus elaboraciones en platos sensacionales. --- *La trufa es lavada y seleccionada cuidadosamente a mano.*Se envía con SEUR FRíO, sin romper la cadena de frío durante todo el transporte.*Recibirás en casa una caja especial con la trufa dentro, diseñada para proteger y garantizar la máxima calidad y frescura del producto.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"1kg (Foodie)","offer_id":56884182417752,"sku":"34237434560648","price":165.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g (8 personas)","offer_id":56884182450520,"sku":"33983663898760","price":34.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80g (6 personas)","offer_id":56884182352216,"sku":"33983663865992","price":31.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g (Foodie)","offer_id":56884182384984,"sku":"33983663931528","price":56.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g (2 personas)","offer_id":56884182483288,"sku":"33983663800456","price":24.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g (Foodie)","offer_id":56884182286680,"sku":"33983663964296","price":92.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"60g (4 personas)","offer_id":56884182319448,"sku":"33983663833224","price":28.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/TRUFA-VERANO-2_9f17d944-131a-4cfd-aa53-c533024ab5ae.jpg?v=1781611658"},{"product_id":"truffled-olive-tapenade","title":"Olivada Trufada","description":"Características de la olivada trufada Laumont Con auténtica trufa Laumont Elaborada con champiñón y aceitunas negras La olivada de siempre, pero con la innovación trufada Elaborado por Laumont Producto de España Descripción de la olivada trufada La olivada trufada de Laumont es una crema gourmet pensada para transformar tus aperitivos y comidas en momentos especiales. Combina el sabor inconfundible de las aceitunas negras con un toque elegante de trufa de verano, todo sobre una base de champiñón que la hace más suave y ligera que una olivada tradicional. Es el acompañamiento ideal para un picoteo improvisado, una cena con amigos o para añadir un plus de sabor a tus platos más sencillos. Con esta olivada trufada de Laumont, disfrutar de un capricho gourmet en casa es fácil y rápido. Usos recomendados de la olivada trufada en tu cocina : Unta la olivada trufada en tostadas o crackers para un aperitivo instantáneo. Añade una cucharadita de olivada sobre hummus, guacamole o cremas para darles un toque sorprendente. Dales un giro diferente a tus bocadillos o wraps favoritos. Combina la olivada trufada con quesos curados, embutidos o anchoas en una tabla de aperitivo. Mézclala con un poco de yogur o queso crema para crear un dip trufado casero. Dale un punto especial a tus pizzas caseras o pastas añadiéndoles olivada trufada. Recetas con olivada Laumont: En Laumont hemos creado recetas exclusivas con nuestra olivada trufada para mostrarte cómo sacar el máximo partido a este producto gourmet. Son propuestas originales pensadas para inspirarte y ayudarte a disfrutar de todo el sabor de la trufa en tu cocina. Hummus de colores con olivada trufada Montadito de bacalao ahumado con olivada trufada Pasta de hojaldre con brie, olivada trufada y espárragos Detalles del producto Ingredientes: 57% Champiñón cultivado (Agaricus bisporus) 25% Aceitunas negras (aceitunas, agua, sal y estabilizante: gluconato ferroso) Aceite de girasol Aceite de oliva virgen extra 3% Trufa de verano silvestre (Tuber aestivum) Sal Aroma Vida útil y almacenamiento: Vida útil de 2 años. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir en los 7 días siguientes. Origen: UE Más información Producto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles. Confían en nosotros: Chefs y restaurantes de prestigio en más de 60 países. Supermercados y tiendas gourmet que buscan productos selectos. La industria alimentaria que valora la calidad como un ingrediente clave. Déjate sorprender por la olivada trufada de Laumont y lleva un toque gourmet a tu cocina diaria.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"90g","offer_id":56884182647128,"sku":"55365452562814","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/6olivada-trufada-square_1ef0ecc7-93f8-4702-a84c-1d60be6bb2fc.jpg?v=1780726585"},{"product_id":"truffle-honey","title":"Miel trufada","description":"Características de la miel trufada Laumont (150g) Con auténtica brisura de trufa de verano (Tuber aestivum) Sabor dulce con notas terrosas y aromáticas a trufa Lista para usar: ready to eat Ideal para quesos, aperitivos, ensaladas, carnes y postres Producto de España Descripción de la miel trufada Nuestra miel con trufa es fruto de la colaboración con Mel Alemany, reconocidos expertos en miel de calidad. Juntos hemos creado un condimento gourmet que une el dulzor natural de la miel con el carácter inconfundible de la trufa de verano. El resultado es una explosión equilibrada de aromas y matices que eleva desde una tabla de quesos hasta un helado de vainilla. Es ese toque especial que convierte un desayuno sencillo, un aperitivo improvisado o una cena con amigos en un momento memorable. Abrir y disfrutar. Usos recomendados de la miel con trufa en tu cocina Quesos: brie, burrata, parmesano o manchego — un hilo por encima y listo. Aperitivos: sobre tostas y crackers, con frutos secos o charcutería. Ensaladas y vinagretas: mezcla una cucharadita con AOVE, mostaza y frutos secos. Carnes y aves: glasea costillas, magret de pato o pollo asado al final de la cocción. Postres y desayunos: yogur, helado, pancakes o fruta asada. Salsas rápidas: añade una cucharadita a tu reducción o demiglace para un toque umami. Detalles del producto Ingredientes: Miel (97%)Brisura de trufa de verano (3%) (Tuber aestivum)Jugo de truga de verano (Tuber aestivum)SalAroma a trufa negra.Alérgenos: Puede contener trazas de frutos secos. Vida útil y almacenamiento: 12 meses. Conservar en lugar fresco y seco.Uso: Listo para consumir.Origen: España. Más información En Laumont trabajamos con trufas y setas de alta calidad, con procesos y controles que garantizan trazabilidad y consistencia en cada lote. Confían en nosotros Chefs y restaurantes de prestigio en más de 60 países, supermercados y tiendas gourmet que buscan productos selectos, y empresas alimentarias que valoran la calidad como ingrediente clave. Comprar miel trufada Laumont va a añadir un toque gourmet a tu cocina diaria.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"150g","offer_id":56884182810968,"sku":"56201578545534","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/71000.jpg?v=1780931043"},{"product_id":"black-truffle-tuber-melanosporum","title":"Trufa Negra (Tuber Melanosporum)","description":"Comprar Trufa Negra (Tuber melanosporum) De exquisitez inconfundible para los amantes de la buena cocina, la trufa negra, la \"Truffe Perigord\" o Tuber melanosporum se recolecta de noviembre a marzo en bosques de encina situados entre los 500 y 1.000 metros de altura. Esta trufa de gran valor culinario destaca por su intenso aroma con toques picantes y la exquisitez de su sabor ligeramente amargo. Otorga un característico sabor a los platos de pasta, arroces, carnes o huevos estrellados. Esta delicia gastronómica, que durante siglos fascinó a reyes, filósofos, cocineros y sibaritas, hoy puede estar en su mesa. Dónde comprar trufa negra de calidad ¿No sabes dónde comprar trufa negra de Teruel o en que empresa comprar trufa negra de Soria, por citar tan solo un par de provincias? En Laumont Shop te ofrecemos Tuber melanosporum, una trufa que se distingue en el mercado por su intenso aroma, su ligero sabor amargo y sus toques picantes. Un producto que puedes incorporar a todo tipo de platos, como, por ejemplo, huevos estrellados, carnes, arroces y pastas.Además, como posiblemente sabrás, dentro de este tipo de trufa negra hay distintas calidades que varían en función de su forma y punto de maduración. En Laumont tenemos una trufa de la más alta calidad. Gracias a su forma regular y a una corteza sin imperfecciones, se ha convertido en un producto único en el mercado.Así es que, si tienes un restaurante o simplemente eres aficionado a la buena cocina y quieres un laminado perfecto de trufa para tus elaboraciones más exquisitas, descubre nuestras excelentes trufas negras. Las comercializamos con un tamaño de entre 20 y 100 gramos. En este sentido, recuerda que los expertos recomiendan usar unos 10 gramos por comensal.Y si eres profesional y no sabes donde comprar trufa para cocinar, te aconsejamos que entres en nuestra sección «Profesional». En ella encontrarás forma irregular, regular y trozos para que, de este modo, escojas lo mejor en tu caso. Disponibilidad y campañas para comprar trufa negra Disponemos de la mejor trufa de España durante los meses de noviembre a abril. Y del hemisferio sur durante los meses de mayo a agosto. Calidad trufa negra Existen diferentes tipos de trufa negra, calidad y forma: Trufa negra extra: tiene forma regular y un 95% de la corteza sin imperfecciones, de forma que el cliente adquiere ejemplares con buen aspecto visual que permite laminarlos de forma que todas las láminas salgan redondas y simétricas Calidad Entera Primera: tiene forma irregular y un 80% de la piel sin imperfecciones. Se caracteriza por su buena calidad y aroma, pero con una forma no regular. Calidad Trozo: trozos de trufas partidas que son de buena calidad para comercializar en fresco a pesar de su forma. El corte que tienen es ideal para confirmar la buena maduración de la pieza. ¿Cuál es el precio de la trufa negra? El precio de la trufa evoluciona de forma similar todas las campañas. De noviembre a mediados de diciembre la demanda empieza y el precio es medio-bajo. A mediados de diciembre, por las fiestas de Navidad y Fin de Año se dispara el consumo y normalmente este manjar adquiere el precio máximo de la campaña. En enero, en su punto de maduración óptimo, alcanza precios mínimos en toda la campaña. En enero es cuando tiene la mejor relación calidad precio. De febrero a abril ya hay un consumo regular, la calidad se mantiene y el precio puede sufrir ligeras subidas respecto al precio mínimo de enero en función de la producción de Tuber melanosporum. La trufa del hemisferio sur generalmente tiene un precio un poco más elevado que la campaña de invierno en España. Igualmente la calidad y el aroma son iguales o incluso mejores que nuestra producción nacional. Para clientes profesionales disponemos de la tienda on-line laumont.es para cantidades de compra superiores, y en ella están disponibles todas las calidades, extra, primera o trozos, que permiten comprar producto con buen aroma a mejores precios para aplicaciones profesionales. Tienda profesional Recetas con trufa negra Uno de los platos estrella para los amantes de las trufas son los huevos fritos con trufa rallada. Es un plato que gracias al calor del huevo, la trufa negra desprende toda su aroma, con un olor y sabor espectacular. Idea de plato muy fácil de cocinar y rápido. Sin lugar a duda, platos de trufa con huevos es una combinación perfecta para nuestros paladares. Hay muchas ideas de platos originales, como la pizza de trufa negra. La trufa combina muy bien con pasta, arroces y carnes y también con una simple tostada con aceite y sal. Cada vez hay más personas que se interesan por alimentos gourmet para cocinar platos especiales. Entre ellas, se encuentra la trufa negra, un producto muy especial que ensalza hasta el más sencillo de los platos. ¿Quieres comprar trufa negra de primerísima calidad para tu negocio o para cocinar en casa? Sigue leyendo. ¿En qué platos puedes incluir la trufa negra? La trufa negra tiene infinidad de posibilidades. Puedes tomarla como aperitivo sobre una rebanadita de pan con aceite de oliva virgen extra o mantequilla de calidad y unas escamas de sal. También la puedes incluir en uno de los platos más sencillos que hay, los huevos estrellados. Conseguirás que una sencilla preparación de toda la vida se convierta en un plato de lo más sofisticado. Si, además, le pones unas lascas de jamón ibérico y unas patatas panaderas, no necesitarás más para sorprender a tus comensales.Por otro lado, queda muy bien en muchos platos italianos, como la pizza cuatro quesos, la lasaña con setas o la pasta con crema de nata.Y, si quieres mejorar tus platos diarios, inclúyela en cremas de verduras, risottos, tortilla francesa o de patatas y crepes.¿Aún quieres más ideas? Estas trufas tienen un sinfín de posibilidades en la cocina. Puedes añadirla en una carrillada, en una brandada de bacalao, con foie a la plancha, con huevos revueltos e incluso en las trufas de chocolate. ¿Cómo te enviamos la trufa? Si quieres comprar trufas online de la máxima calidad, confía en nosotros. Además de proporcionarte las mejores del mercado, te las enviamos lavadas y cepilladas y en una caja especial que garantiza su calidad y frescura.No olvides que también te ofrecemos otros complementos para las trufas negras, así como varios productos elaborados con ellas: salsas, vinagres, aceites y carpaccios convertirán tus elaboraciones en platos estrella. ---*La trufa es lavada y seleccionada cuidadosamente a mano.*Se envía con SEUR FRíO, sin romper la cadena de frío durante todo el transporte.*Recibirás en casa una caja especial con la trufa dentro, diseñada para proteger y garantizar la máxima calidad y frescura del producto.*Guardar en frigorífico y consumir en 5 días.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Trozo \/ 40g","offer_id":56884183368024,"sku":"34744913920136","price":54.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Extra \/ 40g","offer_id":56884183204184,"sku":"56756891451774","price":77.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Entera \/ 80g","offer_id":56884183236952,"sku":"39413256814728","price":119.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trozo \/ 100g","offer_id":56884183499096,"sku":"34744914018440","price":112.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Extra \/ 60g","offer_id":56884183073112,"sku":"56756891484542","price":109.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Extra \/ 250g","offer_id":56884183335256,"sku":"56756891582846","price":408.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trozo \/ 60g","offer_id":56884183171416,"sku":"34744913952904","price":73.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trozo \/ 80g","offer_id":56884183302488,"sku":"34744913985672","price":93.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Extra \/ 100g","offer_id":56884183400792,"sku":"56756891550078","price":172.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Entera \/ 40g","offer_id":56884183433560,"sku":"39413256683656","price":67.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Entera \/ 250g","offer_id":56884183040344,"sku":"39413256978568","price":342.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Entera \/ 60g","offer_id":56884183466328,"sku":"39413256749192","price":93.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Extra \/ 80g","offer_id":56884183105880,"sku":"56756891517310","price":140.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Entera \/ 100g","offer_id":56884183269720,"sku":"39413256913032","price":146.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trozo \/ 250g","offer_id":56884183138648,"sku":"34744914051208","price":258.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/TRUFA-NEGRA2_ac39f922-e19c-4dab-aa1a-9acdbe0a79b2.jpg?v=1781601331"},{"product_id":"microplane-truffle-zester","title":"Rallador de trufa Zester Microplane","description":"Rallador de trufa Zester Microplane Descripción de producto El rallador de trufa Zester Microplane tiene unas cuchillas extremadamente afiladas hechas en acero inoxidable. Su innovador diseño permite usar el rallador sin peligro a cortes. Las cuchillas están preparadas para que sea una herramienta de larga duración Las medidas del rallador son las siguientes: 32,5 x 3,5 x 3 cm. La superficie de corte es de 20,3 x 2,5 cm. Apto para lavavajillas. Por qué usar el rallador de trufa Con el rallador de trufa Zester (Serie Classic) no tendrás que hacer florituras a la hora de rallar la trufa. Utilice ralladuras finísimas de trufa para preparar un plato fantástico. El rallador de trufa corta los alimentos sin desgarrarlos ni desmenuzarlos, lo cual ayuda a mantener e intensificar el aroma y sabor de las trufas. Este rallador es utilizado y reconocido en todo el mundo, tanto por chefs profesionales como cocineros aficionados. El rallado tan fino y sutil de trufa va a potenciar sin lugar a dudas tus comidas favoritas. Ideal para cocinar huevos trufados, cualquier plato de pasta con trufa y como aliño en crepes y canapés. Otros usos del rallador A parte de rallar trufa, este laminador también se puede utilizar con quesos duros, cítricos, ajo, jengibre, nuez moscada son algunos de los alimentos donde podrás conseguir una finísima ralladura que nunca habías podido imaginar. VÍDEO: cómo usar el rallador de trufa","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884183531864,"sku":"34036780368008","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/rallador.jpg?v=1781515132"},{"product_id":"black-truffle-melanosporum-preserve","title":"Trufa Negra Melanosporum - Conserva","description":"Características Elaborado por Laumont Primera cocción de la trufa negra Trufa negra de calidad extra Respaldado por el sello internacional de seguridad alimentaria IFS Food Producto de España Descripción de producto En un bonito tarro de cristal se conserva la trufa negra entera en su propio jugo y sal. Se obtiene del primer hervor de la trufa fresca. Esto significa que se cocina una sola vez para quedarnos con todo su sabor. Y aunque su gusto y aroma no es el mismo que una trufa fresca, es la mejor forma de tener trufa todo el año. La temporada de trufa negra es sólo desde diciembre hasta marzo. La trufa en conserva está hecha de una alta calidad que nosotros seleccionamos minuciosamente, manipulamos y envasamos en nuestros centros de setas y trufas. La trufa entera en conserva te deja rallarla, mezclarla, laminarla y hasta cocinarla por un precio asequible. Y una vez que la has escurrido, la salmuera que queda, es como un umami salado, que se puede utilizar también para sopas y salsas. Los chefs aseguran que comprar trufa en conserva es una buena versión para usar en casa. La ventaja es que puedes experimentar la trufa cocinándola, de hecho es ESENCIAL cocinarla para despertar su sabor, a diferencia de la trufa fresca que sólo se puede rallar en los platos. ¡Es un producto muy bueno! Estas trufas de invierno enteras provienen de España y son recolectadas en los bosques de encina situados entre los 500 y 1.000 metros de altura. Aplicaciones Visita este post de nuestro blog para ver algunas de las aplicaciones y usos más habituales de la trufa negra en conserva: en huevos, con jamón, en una tortilla... Sugerencias ¿Cómo debo usarlo? Rallado Corta la trufa entera con una mandolina en rodajas finas sobre pan tostado o úntala con mantequilla, añade sal gorda, un poco de aceite de trufa y listo. Laminado La laminamos como decoración, tipo huevos estrellados. Cocinado Excelente para usar como salsa de trufa: rallar trufa con rallador (no láminas) y reducir con crema de leche. Cocer carne al horno con trozos de trufa negra en conserva dentro. Mejor laminar siempre trufa fresca ya que tiene más consistencia. Mezclado Mezcla muy bien con ingredientes grasos: foie, mantequilla, crema leche y aceites. Consejo de chef, quien nos lo repitió hasta dos veces: IMPRESCINDIBLE RALLARLA. TODA LA TRUFA EN CONSERVA SE DEBE RALLAR. Oído... También cuadra bien con quesos. Detalles del producto Ingredientes Tuber Melanosporum, jugo de Tuber Melanosporum y sal. Vida útil y almacenamiento Una vez abierto, mantener refrigerado 5 días. Larga duración. 36 meses Origen España Más información Producto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles. Confían en nosotros: HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional. INDUSTRIA. Distribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados ready to eat, congelados, especieras y empresas de carnes y embutidos.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"12.5g","offer_id":56884183859544,"sku":"34052569432200","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g","offer_id":56884183892312,"sku":"39528215707784","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":56884183794008,"sku":"39528215740552","price":51.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884183826776,"sku":"34052569464968","price":206.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/entera2_dd1a5170-8754-4d9a-86f8-589d0b4f4a10.jpg?v=1781515012"},{"product_id":"summer-truffle-carpaccio-with-black-truffle-aroma-100g","title":"Carpaccio de Trufa de Verano con aroma de Trufa Negra 100g","description":"Carpaccio de Trufa de Verano Características Láminas de auténtica trufa de verano de calidad Extra Producto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food Elaborado por Laumont Producto de España Descripción del producto Ten en los estantes, el carpaccio de trufa de verano para sorprender a un invitado especial. Esparce hermosas porciones de carpaccio de trufa de verano sobre un jugoso filete de carne a la plancha. Y en poco tiempo, ten una comida a nivel chef. Con el carpaccio de trufa de verano tienes una guarnición de lujo por una fracción del precio de las trufas frescas. Ideal para comidas de celebración o cenas informales. Dentro del tarro de cristal encontrarás generosas láminas de trufa de verano cortadas del grosor de un papel. Conservadas en aceite de oliva virgen extra con aroma de trufa melanosporum y sal. El carpaccio de trufa de verano tiene una textura como a un champiñón. En el paladar se disfruta sus láminas grandes con bordes crujientes. El aceite aumenta el aroma delicioso a trufa negra pero cuando lo comes, su sabor es más sutil. Textura, sabor y aroma, todo el sabor de la trufa en el plato. Puedes comprar carpaccio de trufa de verano ahora y probarlo mañana mismo. Cocinar con carpaccio de trufa de verano en conserva Con la trufa, menos es más. Úsala para las recetas más simples y espárcelas en platos terminados. Desde un filete de carne, pasta, tostadas y todo lo que quieras. Asegúrate de guardar el aceite de oliva virgen extra para aliñar ensaladas o para vinagretas. Detalles del producto Vida útil y almacenamiento: Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir en 5 días. Origen: España Más información Producto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles. Confían en nosotros: HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional. INDUSTRIA. Distribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados ready to eat, congelados, especieras y empresas de carnes y embutidos.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884183925080,"sku":"34199101603976","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/carpaccio.jpg?v=1780726584"},{"product_id":"chanterelle","title":"Rebozuelo","description":"Cantharellus cibarius \/ Chantarela Setas rebozuelo de alta calidad, seleccionadas y limpiadas a mano. Ahora puedes comprar rebozuelo del campo a tu cocina sin intermediarios. Los rebozuelos se envían con una caja especial para el transporte en frío. Morfología rebozuelo Conocida comúnmente como rebozuelo, la Cantharellus Cibarius es monocolor amarillo huevo. Tiene pliegues (no láminas), decurrentes. El tamaño de su sombrero es de 1cm a 12cm, convexo en el centro o aplanado, en forma de copa y con el borde enrollado, ondulado, sinuoso y lobulado. Textura gruesa y carnosa. Homogénea (no se diferencian sombrero y pie). Su pie es grueso, cilíndrico y carnoso, ensanchado arriba. Su carne es blanca y amarillea en los bordes. Es compacta y ligeramente fibrosa, muy difícil de agusanar. Su agradable aroma a melocotón, su suave gusto dulzón y la especial consistencia y textura de su carne, convierten al rebozuelo silvestre en una seta muy apreciada en la cocina. Curiosidades rebozuelo Hábitat: El rebozuelo se encuentra en hayas, castaños, robles, encinas, jaras, etc. También en campas, herbales o helechos…Normalmente aparece en grupos numerosos. Temporada: Primavera a Otoño. Conservación: La cantharellus cibarius aguanta bastantes días en la nevera sin perder consistencia. Lo más recomendable es guardarlas en un recipiente ligeramente abierto con varias capas de papel para que absorba toda la humedad. Recetas con rebozuelo Mundialmente empleada en la preparación de salsas, es una seta muy versátil en la cocina. Se pueden preparar guisos, estofados, revueltos, como el de rebozuelo con trufa de verano, y originales recetas, como secreto ibérico con rebozuelo sobre puré trufado de patatas, canelones de calabacín rellenos de crema de rebozuelo o rebozuelos salteados con huevos, patata y jamón. ¿Cómo limpiar el rebozuelo? Cepillar los rebozuelos con un pincel de cocina o un trapo de cocina. Retirar la parte baja del tallo, si es necesario, y listo. Es mejor congelar o empolvar que desecar, pues al rehidratar pierde sabor. --- *Las setas silvestres son seleccionadas cuidadosamente a mano. *Se envía con transporte refrigerado, sin romper la cadena de frío durante todo el transporte. *Recibirás en tu casa una caja especial para las setas, diseñada para proteger y garantizar la máxima calidad y frescura del producto.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884184351064,"sku":"34052639981704","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56884184383832,"sku":"34052640014472","price":50.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/rebozuelo1.jpg?v=1781633221"},{"product_id":"senderilla-dehydrated","title":"Senderilla - Deshidratada","description":"Marasmius oreades Características Potenciador de sabor Vegano Tenemos el certificado de IFS Food, Hecho por Laumont Producto de España Descripción del producto Siempre en tu despensa, para cuando quieras comer una sopa o guiso caliente en un día lluvioso. Añade un toque extra de sabor a todos los guisos con la senderilla deshidratada de Laumont. Esta seta contiene un gran sabor y aroma a almendra en su pequeño sombrero que parece una sombrilla, crece en los pastos en círculos conocidos como “corros de brujas”, pero la magia de la senderilla deshidratada está en el umami que hace más sabrosos los guisos reconfortantes en días fríos. Muchos dicen que cuando se hidrata recupera su tamaño y sabor natural, como la fresca. Se elabora con piezas enteras de senderilla recogidas a mano por nuestros expertos y deshidratadas en hornos especiales para la deshidratación que conservan su completo sabor y aroma. Se puede hidratar cuando se desee y se mantiene en buen estado por años. Popular en la cocina catalana, la cocina francesa y la cocina inglesa. Para cocinarla simplemente agrégala a sopas, ragúes y tortillas. Puedes comprar senderilla deshidratada ahora mismo, te la llevamos hasta la puerta de tu casa. ¿Cómo conservar las setas deshidratadas? Al tratarse de un producto deshidratado es necesario conservarlo en un ambiente seco. Un bote de cristal con tapa hermética alejado de focos de calor seria un lugar apropiado. ¿Cómo hidratar las setas deshidratadas? Hirviéndolas en agua durante 1 minuto o dejándolas en remojo durante 1 hora.Una vez hidratadas se pueden utilizar como si fueran frescas y su tamaño aumentará 10 veces más aproximadamente. (10g de setas deshidratadas = 100g setas frescas). Es importante saber que las setas deshidratadas: Suponen un ahorro de precio respecto a las setas frescas.Combinan con cualquier plato o guiso.Aportan gran sabor con poca cantidad.Son un alimento sano y completamente natural.Están elaboradas sin aditivos ni conservantes. Cocinar con senderilla deshidratada El caldo del remojo, guárdalo, porque desprende toda su fragancia en el agua tibia, y verás en el cuenco que deja un caldo marrón, que puedes utilizarlo en la misma receta que estás preparando. Si es necesario, porque ves que tiene restos de hojitas de hierba o tierra, puedes colarlo. Algunos prefieren quitarle los tallos, o utilizarlos para un caldo. Puedes comprar senderilla deshidratada on line y olvidarte de buscarla en supermercados y mercados. Te lo llevamos a la puerta de tu casa. Si quieres más consejos sobre como hidratar las setas y consejos sobre cómo cocinarlas, visita este artículo de nuestro blog. Detalles del producto Ingredientes: Boletus edulis silvestre. Vida útil y almacenamiento: Mantener en un lugar fresco y seco. Larga duración de 36 meses. Más información Tenemos el certificado de IFS Food, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles. Confían en nosotros: HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional. INDUSTRIA. Distribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados ready to eat, congelados, especieras y empresas de carnes y embutidos.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"15g","offer_id":56884184875352,"sku":"34700928483464","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150g","offer_id":56884184809816,"sku":"34045615833224","price":19.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"60g","offer_id":56884184908120,"sku":"34045615800456","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884184842584,"sku":"34045618749576","price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/senderilla15g_7caefa45-3e78-4d0b-9bc0-5b5ecfe40f12.jpg?v=1781515153"},{"product_id":"eryngii-300g","title":"Eryngii (300g)","description":"Seta de cardo (Pleurotus eryngii) Un pack de nuestras setas eryngii contiene 300g. La seta Eryngii, también conocida como seta cardo, es una especie de hongo comestible perteneciente a la familia Pleurotaceae. Su nombre científico es Pleurotus Eryngii, y es una especie ampliamente cultivada en todo el mundo debido a su valor culinario y nutricional. Esta seta tiene una textura firme y una carne densa, similar a la de un filete. Su sabor es suave y ligeramente dulce, con un aroma que recuerda al ajo y a las nueces. La seta Eryngii es muy versátil en la cocina y se puede utilizar en una gran variedad de platos, desde guisos y sopas hasta ensaladas y platos a la parrilla. En cuanto a su valor nutricional, la seta Eryngii es una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en la dieta. Además, se cree que la seta Eryngii tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que la convierte en un alimento beneficioso para la salud en general. La seta Eryngii también es muy popular en la cocina asiática, especialmente en la cocina japonesa. Por ejemplo, se utiliza en la preparación del popular plato japonés \"Shabu Shabu\", donde se cuece en una fondue de caldo. También se puede utilizar para hacer sushi y en sopas de miso. Morfología del eryngii La seta de cardo tiene un aspecto muy distintivo, con un sombrero grande y carnoso que puede medir hasta 15 centímetros de diámetro. El sombrero es de forma circular a semicircular y tiene una superficie lisa y brillante de color marrón oscuro a marrón claro. La seta tiene un pie corto y grueso que se conecta al sombrero en un ángulo bajo. Usos y aplicaciones con el eryngii La seta Eryngii es muy versátil en la cocina y se puede utilizar en una gran variedad de platos. Se puede utilizar de muchas formas en la cocina, desde a la parrilla hasta en ensaladas o guisos y sopas. Su sabor suave y textura firme la hacen muy versátil y fácil de incorporar en una gran variedad de platos. Al cocinar la seta Eryngii, su textura firme y su sabor suave y ligeramente dulce la hacen muy adaptable. Asarla a la parrilla es una excelente forma de realzar su sabor y crear un plato simple y sabroso. Al saltearla, la seta Eryngii se combina perfectamente con otras verduras y crea un plato saludable y lleno de sabor. En guisos y sopas, la seta Eryngii agrega un sabor único y una textura interesante. Además se puede usar en crudo, cortada en rodajas finas, para añadirla a ensaladas o carpaccio y así darle un toque diferente. En LAUMONT te presentamos esta receta con seta de cardo: Carpaccio de eryngii con avellanas, perejil y queso de oveja 2 piezas (aprox. 300g)","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884185235800,"sku":"34191290761352","price":7.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/ERYNGI-2.jpg?v=1775143033"},{"product_id":"enoki-150g","title":"Enoki (150g)","description":"Enoki (Flammulina velutipes) Un pack de nuestras setas shimeji contiene 150g. La seta enoki, también conocida como Flammulina Velutipes, es una seta comestible originaria de Asia. Se caracteriza por tener un cuerpo delgado y alargado, con un sombrero pequeño y un tallo largo y delgado, similar a una ramita. Las setas Enoki crecen naturalmente en los troncos de los árboles, aunque esta variedad que vendemos en LAUMONT se cultiva en condiciones controladas. Son muy populares en la cocina asiática y se utilizan en una gran variedad de platos, desde sopas y ensaladas hasta platos de fideos y arroz. Desde hace unos años, esta seta ha empezado a ganar presencia en Europa y es utilizada en numerosas aplicaciones. Además de su sabor suave y ligeramente dulce, las setas enoki son valoradas por sus propiedades nutricionales. Son ricas en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, y se cree que tienen efectos beneficiosos para la salud, como la reducción del colesterol y la mejora de la inmunidad. Además, contribuye al control de la presión sanguínea y ayuda a combatir la fatiga y el estrés. Morfología del enoki Las setas enoki también se conocen por su apariencia distintiva, con su cuerpo delgado y alargado que se parece a una ramita. Esta forma única de la seta la hace ideal para su uso en platos de fideos y sopas, ya que se puede cocinar y servir sin necesidad de cortarla en pedazos más pequeños. Usos y aplicaciones con el enoki En la cocina asiática, las setas enoki se pueden encontrar en una gran variedad de platos, desde el famoso hot pot chino hasta los udon japoneses. Se pueden servir crudas en ensaladas, salteadas con otras verduras o carne, o como guarnición en platos de arroz. En nuestro blog vas a poder encontrar estas dos recetas con enoki: Salmón al horno con enoki, tomates y cítricos Rollitos de bistec con enokis y verduras Beneficios saludables del enoki Los enoki también son muy nutritivas. Son bajas en calorías y grasas, pero ricas en proteínas, fibra, vitaminas del grupo B, ácido fólico y minerales como el hierro y el potasio. Se cree que estas propiedades nutricionales tienen efectos beneficiosos para Paquete de 150g.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884185301336,"sku":"34191221096584","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/ENOKI_0ae93298-74f7-48e9-8bfd-a397d8daee6b.jpg?v=1776503542"},{"product_id":"gourmet-experience-pack-white-truffle-oil-tartufata-truffle-olive-tapenade","title":"PACK GOURMET EXPERIENCE – Aceite de Trufa Blanca + Tartufata + Olivada Trufada","description":"¿Buscas un regalo gourmet que haga brillar la trufa en cada plato? ¡Haz que cada bocado cuente con el aroma y sabor de la trufa! El Pack Gourmet Experience de Laumont es un trío exclusivo de productos que pone la trufa como protagonista, transformando cualquier plato en una experiencia culinaria única. Este pack gourmet incluye: Aceite de Trufa Blanca (250ml): un aceite virgen extra infusionado con auténtica trufa blanca. Su aroma elegante y sabor delicado transforman ensaladas, pastas, risottos o incluso postres con solo unas gotas. Tartufata con Trufa Negra (90g): crema intensa con auténtica trufa negra, ideal para pastas, pizzas, bruschettas o para rematar carnes y quesos con un toque lujoso y sofisticado. Olivada Trufada (90g): crema gourmet donde la trufa es protagonista, combinada con champiñón y aceituna negra. Perfecta para aperitivos, salsas o rellenos que necesiten un aroma y sabor trufado inigualable. Un regalo gourmet que convierte cualquier plato en una experiencia culinaria marcada por el sabor de la trufa. Algunas propuestas gastronómicas con estos productos: Hummus con olivada trufada Tagliatelle con salsa de yema y tartufata. Focaccia, tomate y ajo confitados, parmesano y aceite de trufa blanca.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884186382680,"sku":"56366619066750","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/2_948acb08-6a95-4db1-a261-eacb585f208e.jpg?v=1780726660"},{"product_id":"black-truffle-pearls","title":"Perlas de trufa negra","description":"Perlas de Trufa Negra Melanosporum Características Contiene Trufa Negra (Tuber melanosporum) Producto innovador diseñado para transmitir toda la esencia de la trufa negra. Descripción del producto: perlas de trufa negra Las perlas de trufa negra son una delicatessen culinaria que está ganando popularidad entre los amantes de la comida gourmet en todo el mundo. Las perlas son pequeñas esferas que contienen trufa negra en su interior, lo que les da un sabor intenso y característico. Las perlas de trufa negra son una forma innovadora de incorporar el sabor de la trufa en una variedad de platos, desde ensaladas hasta postres. También se pueden utilizar como guarnición para dar un toque gourmet a cualquier plato. Además, su presentación en forma de perlas permite dosificar con precisión la cantidad de sabor de trufa que se añade a cada plato. Las perlas de trufa negra son un ingrediente gourmet que ofrece un sabor intenso y característico de la trufa negra en un formato innovador y fácil de dosificar. Usos y aplicaciones con perlas de trufa negra Las perlas de trufa negra Laumont han sido diseñadas para expandir todo el sabor de la trufa negra en boca. Cuando las perlas de trufa negra estallan en el paladar, desprenden una sensación única que hace sentir al comensal la esencia de la trufa negra. Su aplicación en recetas se utiliza normalmente para dar un toque final extraordinario con sabor a trufa negra. Las recetas con perlas de trufa negra más populares son con sushi, carpaccio y marisco. Pequeños bocados que transmiten lo mejor del plato principal y la trufa negra. Consulta en nuestro blog algunas posibilidades de recetas con perlas de trufa negra. Detalles del producto Ingredientes: Agua Jugo de Tuber melanosporum 15% Trufa Tuber Melanosporum 5% Almidón modificado de patata Sal Aroma natural de trufa (contine mostaza) Acidulante (ácido cítrico) Zumo de limón Estabilizante (goma xantana) Especias Azucar caramelizado Espesante (goma guar). Vida útil y almacenamiento: Conservación: Mantener en refrigeración (+2º C y + 8º C). No se puede congelar. Vida útil: 24 meses. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir en 15 días. Origen: UE Más información Producto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles. Confían en nosotros: HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional. INDUSTRIA. Distribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados ready to eat, congelados, especieras y empresas de carnes y embutidos","brand":"Laumont","offers":[{"title":"50g","offer_id":56884186972504,"sku":"41060717527176","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/perlas50g2-es_15f44461-e184-415e-a5e7-67b9bcc0f542.jpg?v=1780726622"},{"product_id":"dehydrated-senderilla-berasategui-collection","title":"Senderilla deshidratada: Berasategui collection","description":"Características de la senderilla deshidratada Berasategui collection: la mejor selección de setas avalada por el chef con más estrellas Michelin de España 100% Marasmius oreades silvestre Hecho por Laumont Producto de Europa Descripción del producto Berasategui collection La nueva línea de setas deshidratadas Berasategui collection reúne las mejores setas de cada variedad con el objetivo de hacerte sentir la máxima grandeza gastronómica cuando quieras: disfruta de cualquier seta en cualquier momento del año. La selección de senderuelas deshidratadas de calidad premium se ha realizado acuradamente para que puedas disfrutar de la mejor experiencia gastronómica en tu casa. Tendras en casa setas de calidad Michelin, ya que es un producto que cuenta con la aprovación de MartÍn Berasategui, el chef con más estrellas Michelin de España. Al ser deshidratadas, el sabor y aroma de las senderuelas se intensifican, lo que las convierte en una opción ideal para platos sofisticados. Una opción es utilizarlas para preparar un risotto de senderuelas, o agregarlas a una salsa cremosa para acompañar carnes o pastas. También puedes usarlas como base para una sopa o para dar sabor a una tortilla. Las setas senderillas premium son un ingrediente versátil que puedes utilizar para potenciar el sabor de tus platillos y hacerte sentir como un auténtico chef Michelin en tu propia casa. Receta con las senderuelas deshidratadas Berasategui collection Revuelto de Senderillas Berasategui Collection Nuestra recomendación culinaria para estas senderillas deshidratas es este revuelto de senderillas, una receta facil y de gran nivel que te enseñamos como hacer paso a paso en nuestro blog de recetas. Detalles del producto Ingredientes: Marasmius oreades silvestre. Vida útil y almacenamiento: Mantener en un lugar fresco y seco. Larga duración de 24 meses.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"25g","offer_id":56884187005272,"sku":"46701612695896","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/revuelto-senderillas1_f0213a40-88a1-4ec2-9771-be637c2035c6.jpg?v=1781515154"},{"product_id":"cultivated-mushroom-mix-with-boletus-edulis","title":"Mezcla de setas de cultivo con Boletus Edulis","description":"Ingredientes: 10% Boletus edulis silvestre (EU,China) 22.5% Lentinula edodes cultivo (China) 22.5% Pleurotus ostreatus cultivo (China) 22.5% Agaricus bisporus cultivo (EU) 22.5% Pholiota nameko cultivo (China) * Los porcentajes pueden variar por bolsa, debido al método de embolsado. Vida útil y almacenamiento: Vida útil de 2 años.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884187103576,"sku":"54895401533822","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/10520_5c40f924-def6-4db7-bf10-dc956b97e949.webp?v=1781515074"},{"product_id":"black-truffle-oil","title":"Aceite de Trufa Negra","description":"Aceite trufado Características Aceite de oliva virgen extra Producto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food Producto de España Descripción del producto ¿Tienes antojo de trufas? Nuestro aceite de oliva virgen extra con aroma de trufa negra es una solución fácil y rápida para trufar cientos de tus recetas favoritas. Adereza ensaladas con deliciosas vinagretas con aceite de trufa o degusta increíbles pastas y todo lo que quieras. Si no te puedes permitir los precios altos de las trufas frescas. Es tu opción. Un excelente aceite de trufa negra, puede imitar lo mejor posible el aroma a la trufa, por una pequeña fracción del precio. El aceite trufa rinde mucho. Rocía unas gotitas en la comida para dar un ligero matiz de sabor. Úsalo con moderación. Sabemos que te encanta la trufa pero si echas chorros de aceite trufado, el sabor se amplificará demasiado y podría ser abrumador. En este caso, menos es más felicidad de las trufas. El aceite de oliva virgen extra, tiene matices de aceituna verde y toques de manzana. Su sabor es suave y mantecoso. Hay buena armonía con el aroma de trufa. Puedes comprar aceite de trufa Laumont, te lo llevamos a la puerta de tu casa. Recetas con aceite de trufa Rocía aceite de trufa sobre pan tostado, fantástico con huevos escalfados, patatas, purés, pastas o risottos trufados. Insuperables mayonesas y mostazas con un toque de distinción. También, los chefs usan el aceite trufado para realzar aromas a platos que llevan productos de trufa. Recomiendan probarlo con pasta fresca con trufa entera rallada y unas gotas de aceite de trufa negra para terminar el plato. Detalles del producto Ingredientes: 99,8% Aceite de oliva virgen extra y 0,2% aroma a trufa negra. Vida útil y almacenamiento: 18 meses pero probablemente te lo acabarás antes de que caduque. Origen: España Más información Producto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles. Confían en nosotros: HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional. INDUSTRIA. Distribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados ready to eat, congelados, especieras y empresas de carnes y embutidos.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"100ml","offer_id":56884187201880,"sku":"55315905708414","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250ml","offer_id":56884187169112,"sku":"47577159532888","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/801012026_2.jpg?v=1781515169"},{"product_id":"truffle-slicer-with-wooden-handle","title":"Laminador para trufa con mango de madera","description":"Laminador de trufa Descripción de producto Laminador personalizado de Laumont con mango de madera con cuchilla afilada de acero inoxidable. Este laminador de trufa tiene un regulador de calidad para un corte preciso, con un grueso de corte variable de 0.2 a 3 mm, según sea su necesidad a la hora de laminar la trufa. El laminador de trufa tiene un agujero en el mango para colgarlo. Es fácil de limpiar y es completamente apto para el lavavajillas. Si lo desea, en Laumont también tenemos un laminador de trufa sin mango de madera. Por qué usar el laminador de trufa La trufa obtiene su pico de aroma y sabor al ser laminada, por este motivo es de vital importancia tener cerca un laminador de trufa cuando la quieres utilizar en tu cocina. Nuestra mandolina para trufas tiene además un regulador con el que puedes elegir el calibre deseado para condimentar tu plato con tu alimento favorito. Laminar correctamente las trufas solo aporta beneficios. Debes usar el cortador de trufas justo antes de comer: vas a notar que su aroma está potenciados al máximo. Es justamente al momento de ser laminada cuando una trufa deja ir todo su esplendor en forma de aroma. Como ya habrás escuchado, la trufa es un alimento que se disfruta con los 5 sentidos. Otro modo de sacar máximo partido a la trufa es con un rallador de trufa. Consulta nuestro rallador de trufa y sus utilidades aquí. Otros usos del laminador El laminador para trufas Laumont puede utilizarse tambien para otro tipo de ingredientes. Es perfecto para champiñones, verduras, queso y chocolate.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884187365720,"sku":"34037059911816","price":29.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/laminador-madera_72cc0653-0b5e-4ca7-bed0-8dd68e1a844f.jpg?v=1781515009"},{"product_id":"shiitake-dehydrated","title":"Shiitake - Deshidratado","description":"Lentinula edodes Sin ninguna duda es una de las setas de cultivo con mayor proyección del momento. Dada sus numerosas propiedades para la salud, así como, gracias al buen sabor que aporta en cualquier comida hacen del Shiitake un excelente complemento. Puede utilizar el Shiitake deshidratado en multitud de platos: arroces y pastas, aves y caza, pescados y mariscos, sopas, guisos de carne y pescado, calderetas, para aderezar salsas y como guarnición de platos. ¿Cómo conservar las setas deshidratadas? Al tratarse de un producto deshidratado es necesario conservarlo en un ambiente seco. Un bote de cristal con tapa hermética alejado de focos de calor seria un lugar apropiado. ¿Cómo hidratar las setas deshidratadas? Hirviéndolas en agua durante 1 minuto o dejándolas en remojo durante 1 hora.Una vez hidratadas se pueden utilizar como si fueran frescas y su tamaño aumentará 10 veces más aproximadamente. (10g de setas deshidratadas = 100g setas frescas). Es importante saber que las setas deshidratadas: Suponen un ahorro de precio respecto a las setas frescas.Combinan con cualquier plato o guiso.Aportan gran sabor con poca cantidad.Son un alimento sano y completamente natural.Están elaboradas sin aditivos ni conservantes.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884187431256,"sku":"34050517958792","price":19.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884187464024,"sku":"34050517926024","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/shiitake.jpg?v=1781515009"},{"product_id":"tartufata-sauce-with-black-truffle","title":"Tartufata - Salsa con Trufa Negra","description":"Nuevo formato y diseño Con el nuevo diseño y formato de la etiqueta de la tartufata con trufa negra, sintetizamos nuestra gama de tartufatas: etiqueta negra, trufa negra. Etiqueta blanca, trufa de verano. Salsa con Trufa Negra Melanosporum Características Aceite de oliva virgen extra Producto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food Elaborado por Laumont Producto de España Descripción del producto Salsa tartufata deluxe a base de trufas negras y champiñones picados mezclados con aceite de oliva extra virgen con aroma de trufa. Es el sueño hecho realidad de los amantes de la trufa y de las setas. El resultado es un sabor intenso y terroso, que conquista a paladares exigentes. La salsa de trufa es un ingrediente infaltable en la cocina italiana. Sólo tienes que untarla en una tostada como si fuera mantequilla o aplicarla como si fuera la salsa básica de tomate para pizza. Perfecta para condimentar pastas o carnes. Puedes comprar salsa de trufa negra en línea. Te lo entregamos al día siguiente. Recetas con tartufata Si sabes cocinar con salsa de tomate sabes cocinar con la salsa de trufa. De la misma manera, revuélvelo con pasta o huevos. Condimenta la bechamel para croquetas, úntala en las masas de pizzas, canapés o tostadas o decora con la propia salsa de trufa negra en el emplatado como un gran chef. En cuanto a la cantidad, se utiliza como cualquier otra salsa. Detalles del producto Ingredientes: 72% Champiñón cultivado (Agaricius bisporus) 4% Trufa negra (Tuber melanosporum silvestre)Boletus deshidratado (Boletus edulis silvestre)Aceite de Oliva Virgen Extra AromaSal Vida útil y almacenamiento: Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir en los 7 días siguientes. Origen: UE Más información Producto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles. Confían en nosotros: HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional. INDUSTRIA. Distribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados ready to eat, congelados, especieras y empresas de carnes y embutidos","brand":"Laumont","offers":[{"title":"190g","offer_id":56884187496792,"sku":"34438564249736","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90g","offer_id":56884187529560,"sku":"34438564184200","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/80401ESP_7ef07c4b-d9f3-459a-8739-1219dec719e8.jpg?v=1781515078"},{"product_id":"truffle-slicer","title":"Laminador para Trufa","description":"Laminador de trufa de acero Descripción de producto Laminador con cuchilla afilada de acero inoxidable. 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Contiene un gran sabor a setas, con trozos carnosos de gran textura, las mejores piezas de la cosecha que recogemos a mano en temporada y además, bastante económico. Todo lo que siempre deseaste de una seta. Las diferentes especies de boletus, boletus edulis, boletus aereus, boletus pinícola son una de las setas comestibles más valoradas cuando se deshidratan. Se entregan en finas laminas deshidratas al natural que contienen todo el aroma del boletus fresco. El aroma que desprende da personalidad en multitud de platos: arroces y pastas, aves y caza, pescados y mariscos, sopas, guisos de carne y pescado, calderetas, para aderezar salsas y como guarnición de platos. Nuestra línea de setas Laumont de boletus deshidratado se elabora cortando bonitas láminas con todo su tallo y luego, las extendemos sobre una plancha para una buena circulación de aire caliente que expulsan nuestros hornos expertos. Este proceso de deshidratación está diseñado para concentrar el intenso aroma y sabor del boletus después del secado y además, se mantiene en buen estado durante mucho tiempo. Así que podrás hidratarlo cuando lo desees. Puedes comprar boletus deshidratados online, fácil y rápido. Haz clic en comprar ahora. ¿Cómo conservar las setas deshidratadas? Al tratarse de un producto deshidratado es necesario conservarlo en un ambiente seco. Un bote de cristal con tapa hermética alejado de focos de calor seria un lugar apropiado. ¿Cómo hidratar las setas deshidratadas? Hirviéndolas en agua durante 1 minuto o dejándolas en remojo durante 1 hora.Una vez hidratadas se pueden utilizar como si fueran frescas y su tamaño aumentará 10 veces más aproximadamente. (10g de setas deshidratadas = 100g setas frescas). Es importante saber que las setas deshidratadas: Suponen un ahorro de precio respecto a las setas frescas.Combinan con cualquier plato o guiso.Aportan gran sabor con poca cantidad.Son un alimento sano y completamente natural.Están elaboradas sin aditivos ni conservantes. Cocinar con boletus deshidratado Simplemente cocínalo con tu forma habitual de cocinar, sólo que antes hay que rehidratarlos. Su majestad el boletus tiene un suave aroma a frutos secos, a avellana, dulce y con un ligero ahumado combina bien agregando a una salsa para pasta, a la plancha o mezclándolos con espaguetis o en supremos risottos. Si quieres más consejos sobre como hidratar las setas y consejos sobre cómo cocinarlas, visita este artículo de nuestro blog. Detalles del producto Ingredientes: Boletus edulis silvestre. Vida útil y almacenamiento: Mantener en un lugar fresco y seco. Larga duración de 36 meses. Más información Tenemos el certificado de IFS Food, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles. Confían en nosotros: HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional. INDUSTRIA. Distribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados ready to eat, congelados, especieras y empresas de carnes y embutidos.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"150g","offer_id":56884187857240,"sku":"34255157756040","price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":56884187824472,"sku":"34700896731272","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884187922776,"sku":"34255160770696","price":88.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75g","offer_id":56884187890008,"sku":"34240596705416","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/boletus15g_a86f5351-ada9-48a2-9ea1-9bda911e3fe8.jpg?v=1781601330"},{"product_id":"gula-de-monte-tubaeformis","title":"Gula de Monte Tubaeformis","description":"Cantharellus tubaeformis \/ Angula de Monte Setas silvestres de alta calidad, seleccionadas y limpiadas a mano. Ahora puedes comprar setas frescas del campo a tu cocina sin intermediarios. Las setas se envían con una caja especial para el transporte en frío. Morfología Gula de Monte tubaeformis Sombrero 2 a 5cm, embudado o muy deprimido en el centro (forma de tuba o trompeta), hueco hasta el pie, margen más amarillo, sinuoso, irregular, incurvado y ondulado. Cutícula seca, mate, escamosa y finamente vellosa, color marrón, con matices amarillento-ocráceos. En vez de láminas, presenta pliegues o nervaduras bien marcadas, anastomasadas, intervenadas, anchas, separadas, decurrentes, color gris-naranja, sobre fondo liso amarillento. Pie cilíndrico, centrado, liso, estrecho y hueco, a menudo soldado a otros pies, de color amarillo mate (no vivo), a marrón oscuro, a veces grisáceo. Carne escasa, muy fina, flexible, más dura en el pie, color amarillo pálido. Olor débil a moho y sabor dulce, no desagradable. Curiosidades Gula de Monte tubaeformis Hábitat: Bosques húmedos de coníferas sobre todo (pino, abeto) y también caducifolios (roble, haya, castaño). Bajo el musgo o humus del suelo, monte bajo de brezo o matorral. Gregaria, grupos numerosos. Temporada: Primavera, fin de Verano y Otoño. En el sur, hasta mediado el Invierno. Recetas Gula de Monte tubaeformis Puede cocinarse como si fueran angulas. Receta con huevos. Limpiar Gula de Monte tubaeformis Con la ayuda de un cuchillo, cortar la parte baja del pie de la seta para evitar los restos de tierra. A continuación, con un cepillo y\/o un trapo húmedo, limpiar cuidadosamente la parte superior e inferior del sombrero. En la medida de lo posible, evitar el contacto directo con el agua, excepto cuando el exceso de tierra obliga a sumergirlas. --- *Las setas silvestres son seleccionadas cuidadosamente a mano. *Se envía con transporte refrigerado, sin romper la cadena de frío durante todo el transporte. *Recibirás en tu casa una caja especial para las setas, diseñada para proteger y garantizar la máxima calidad y frescura del producto.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":56884188447064,"sku":"34169639567496","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884188414296,"sku":"34169639534728","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/tuba1_7dfc857e-e187-4b75-9241-d24630c6168a.jpg?v=1781515078"},{"product_id":"morel-dehydrated","title":"Colmenilla - Deshidratada","description":"Características Potenciador de sabor 100% colmenilla silvestre Vegano Tenemos el certificado de IFS Food, Hecho por Laumont Descripción del producto La seta colmenilla (Morchella) es una seta de primavera que aparece justo después de los deshielos. De campañas irregulares y de difícil recolección es sin duda la seta más apreciada por sus características aromáticas. Puede utilizar la Colmenilla deshidratada en multitud de platos. El interior es hueco, por lo que muchas de sus aplicaciones culinarias pasan por rellenar este interior con los mejores foies o salsas. Es habitual realizar platos combinando colmenillas con trufas. Vuelve loco a tus invitados en una velada especial o regálatelo para ti mismo. Nuestra deliciosa colmenilla deshidratada premium tiene un sabor comparado a la intensidad de las trufas, afrutado y con un rico ahumado, es una fiesta en la boca. La presentación de 20 g de colmenilla deshidratada equivale a 200 gramos de colmenilla fresca, una buena cantidad rinde para varios platos. La colmenilla deshidratada es secada por expertos y empaquetada con cuidado. El frasco contiene pequeñas piezas, las más apreciadas por los chefs por su alta concentración de umami. Es excepcional con salsas, arroces, fideos o cocidas en mantequilla. ¡Tus amigos te preguntarán qué es eso tan delicioso en la salsa! Ideal también para mezclar con platos vegetarianos y veganos y potenciar su sabor al máximo. Puedes comprar colmenilla deshidratada ahora y recibirla mañana en la puerta de tu casa. Después de probarlas, probablemente pedirás más. ¿Cómo conservar las setas deshidratadas? Al tratarse de un producto deshidratado es necesario conservarlo en un ambiente seco. Un bote de cristal con tapa hermética alejado de focos de calor seria un lugar apropiado. ¿Cómo hidratar las colmenillas deshidratadas? Las colmenillas son unas setas especiales que debemos deshidratar con mucho cuidado porque pueden desprender cierta toxicidad. Las colmenillas se deben sumergir completamente en agua y hervir 30 minutos hasta cocción total. Luego hay que desechar el agua de cocción. Después, añadir a cualquier plato o guiso. Una vez hidratadas se pueden utilizar como si fueran frescas y su tamaño aumentará 10 veces más aproximadamente. (10g de setas deshidratadas = 100g setas frescas). Es importante saber que las setas deshidratadas: Suponen un ahorro de precio respecto a las setas frescas. Combinan con cualquier plato o guiso. Aportan gran sabor con poca cantidad. Son un alimento sano y completamente natural. Están elaboradas sin aditivos ni conservantes. Cocinar con colmenillas deshidratadas Las colmenillas son perfectas para platos que tengan nata o mantequilla como pastas o risottos. También, se pueden aderezar como relleno de pavo, o con un asado. Detalles del producto Ingredientes: Morchella deliciosa silvestre. Vida útil y almacenamiento: Mantener en un lugar fresco y seco. Larga duración de 36 meses. Más información Tenemos el certificado de IFS Food, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles. Confían en nosotros: HORECA. Enviamos trufas y setas a 60 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional. INDUSTRIA. Distribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados ready to eat, congelados, especieras y empresas de carnes y embutidos.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"200g","offer_id":56884189135192,"sku":"34045113761928","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":56884189102424,"sku":"34700825002120","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75g","offer_id":56884189069656,"sku":"34045111042184","price":16.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884189167960,"sku":"34045111074952","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/colmenilla15g_cd401fb6-3a86-4889-a01c-e246264258a1.jpg?v=1781601262"},{"product_id":"dried-boletus-edulis-berasategui-collection","title":"Boletus Edulis deshidratado: Berasategui collection","description":"Características del boletus deshidratado Berasategui collection: la mejor selección de setas avalada por el chef con más estrellas Michelin de España 100% boletus edulis silvestre calidad extra Hecho por Laumont Producto de Europa Descripción del producto Berasategui collection La nueva línea de setas deshidratadas Berasategui collection reúne las mejores setas de cada variedad con el objetivo de hacerte sentir la máxima grandeza gastronómica cuando quieras: disfruta de cualquier seta en cualquier momento del año. La selección de boletus edulis deshidratados de esta colección son los boletus de más alta calidad que tenemos a nuestro alcance. Martín Berasategui. el mejor de España y galardonado con múltiples estrellas Michelin, nos ha brindado su respaldo para esta nueva experiencia, destacando la calidad y el sabor excepcionales de estas colección especial. Nuestras setas se secan cuidadosamente para preservar su sabor y aroma únicos, y son perfectas para añadir a una amplia variedad de platos, desde sopas y guisos hasta arroces y ensaladas. No importa si eres un chef experimentado o simplemente un aficionado a la cocina, nuestras setas secas de boletus Berasategui collection te permitirán crear platos de alta cocina en la comodidad de tu hogar. Receta con con los boletus deshidratados Berasategui Collection Risotto de pasta con Boletus Berasategui Collection Esta es nuestra propuesta en forma de receta fácil y accesible para sentirte un auténtico chef de estrella Michelin: un risotto de pasta con boletus y jamón ibérico Nuestra recomendación culinaria para estas senderillas deshidratas es este revuelto de esenderillas, una receta facil y de gran nivel que te enseñamos como hacer paso a paso en nuestro blog de recetas haciendo clic aquí. Detalles del producto Ingredientes: Boletus edulis silvestre. Vida útil y almacenamiento: Mantener en un lugar fresco y seco. Larga duración de 36 meses.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"25g","offer_id":56884189200728,"sku":"46699051942232","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/20916_2.jpg?v=1781515009"},{"product_id":"premium-dried-mushroom-mix-berasategui-collection","title":"Mezcla de setas deshidratadas premium: Berasategui collection","description":"Características de la mezcla de setas deshidratadas premium Berasategui collection: la mejor selección de setas avalada por el chef con más estrellas Michelin de España Contiene las mejores setas de las mejores variedades: huevo de rey, boletus edulis, senderilla, rebozuelo y perrechico. Hecho por Laumont Producto de Europa Descripción del producto Berasategui collection La nueva línea de setas deshidratadas premium Berasategui collection reúne las mejores setas de cada variedad con el objetivo de hacerte sentir la máxima grandeza gastronómica cuando quieras: disfruta de cualquier seta en cualquier momento del año. En esta mezcla de setas deshidratadas premium vas a encontrar las mejores variedades de setas: una mezcla de setas gourmet nunca vista hasta ahora y avaladas por el chef con más estrellas Michelin de España, Martín Berasategui. No vas a encontrar una mezcla mejor que esta porque no existe: con las setas premium de la Berasategui collection vas a poder crear platos de auténtica estrella Michelin en tu casa. Se nos ha ocurrido juntar las mejores setas una mezcla sin precedentes. En esta mezcla vas a encontrar huevo de rey, boletus edulis, senderilla, rebozuelo y perrechico. Hidrata tus setas y disfruta del mejor sabor del bosque con la calidad Berasategui collection. Receta con la mezcla de setas premium Berasategui collection Las aplicaciones con nuestras setas deshidratadas premium Berasategui collection son múltiples, pero te proponemos esta aplicación en forma de salsa porque es facil y realmente deliciosa. Aprende como cocinar esta maravillosa receta de albóndigas en salsa de setas \"Berasategui Collection\" en nuestro blog de recetas haciendo clic aquí. Detalles del producto Ingredientes: 20% Boletus (Boletus edulis), 20% Senderilla (Marasmius oreades), 20% Amanita (Amanita caesarea), 20% Rebozuelo (Cantharellus cibarius)y 20% Perrechico (Calocybe gambosa). Vida útil y almacenamiento: Mantener en un lugar fresco y seco. Larga duración de 24 meses.","brand":"Laumont","offers":[{"title":"25g","offer_id":56884189233496,"sku":"46701594280280","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/20516_2_7c2f8c63-fab3-4f06-b846-77e596721f3d.jpg?v=1781515102"},{"product_id":"death-trumpet-dehydrated","title":"Trompeta de la muerte - Deshidratada","description":"Características Potenciador de sabor 100% trompeta de la muerte silvestre Vegano Tenemos el certificado de IFS Food, Hecho por Laumont Producto de Europa Descripción del producto La trompeta de los muertos (Craterellus cornucopioides) o también conocida como trompeta negra se encuentra en los bosques de coníferas y es una de las últimas setas en aparecer de la campaña de otoño. Su salida prácticamente está a las puertas de invierno. Sus dos principales características son el color y el cuerpo en forma de embudo. No busques más en Internet cómo deshidratar trompetas de la muerte, nos encargamos nosotros por ti. Nuestra trompeta de la muerte deshidratada premium seduce con su olor afrutado, a albaricoque y a dulce. Es perfecto para cocinillas que busquen agregar su delicado aroma y fina textura a las comidas. ¡Desde el primer bocado, los vas a disfrutar! Este práctico frasco contiene ejemplares deshidratados por nuestros expertos y envasados con sumo cuidado. Están listos para ser mezclados con sopas, risottos o finos purés. La línea de setas deshidratadas de Laumont se secan con aire caliente en nuestros hornos especiales que preservan las mejores propiedades organolépticas de la trompeta silvestre. El resultado es puro umami de trompeta negra, libre de conservantes y aditivos. Tenemos la certificación de calidad IFS y hacemos todo el proceso bajo los máximos estándares de calidad y seguridad alimentaria. Puedes comprar trompeta negra deshidratada ahora y te la llevamos hasta la puerta de tu casa. ¿Cómo conservar las setas deshidratadas? Al tratarse de un producto deshidratado es necesario conservarlo en un ambiente seco. Un bote de cristal con tapa hermética alejado de focos de calor seria un lugar apropiado. ¿Cómo hidratar las setas deshidratadas? Hirviéndolas en agua durante 1 minuto o dejándolas en remojo durante 1 hora.Una vez hidratadas se pueden utilizar como si fueran frescas y su tamaño aumentará 10 veces más aproximadamente. (10g de setas deshidratadas = 100g setas frescas). Para más detalles sobre como hidratarlas y cocinarlas, consulta este artículo de nuestro blog. Es importante saber que las setas deshidratadas: Suponen un ahorro de precio respecto a las setas frescas. Combinan con cualquier plato o guiso. Aportan gran sabor con poca cantidad. Son un alimento sano y completamente natural. Están elaboradas sin aditivos ni conservantes. Cocinar con trompeta de la muerte deshidratada Puedes utilizar la trompeta de la muerte deshidratada en multitud de recetas: arroces y pastas, aves y caza, pescados y mariscos, sopas, guisos de carne y pescado, calderetas, para aderezar salsas y como guarnición de platos. Prepara tus comidas caseras con trompeta deshidratada con recetas con nata y mantequilla. Su sabor es increíble.Coge un puñado para aromatizar arroces, tortillas o deliciosas verduras salteadas. Cocinar con trompeta es fácil y sabroso.No tires el agua del remojo, es un caldo rico en umami. Cuela para retirar arenilla que pudiera haber, coge unas cucharadas a tu gusto y agrégalo a sopas, guisos, salteados o salsas. Detalles del producto Ingredientes: Craterellus cornucopioides silvestre. Vida útil y almacenamiento: Mantener en un lugar fresco y seco. Larga duración de 36 meses. Origen: España Más información Tenemos el certificado de IFS Food, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles. Confían en nosotros: HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional. INDUSTRIA. 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