La Kmetija Žitnik está ubicada en Starošinci, donde la familia ha liderado la producción orgánica de espelta con gran dedicación durante más de una década. Desde 2012, Robert, Rosmarie y su hijo Blaž cultivan la tierra sin utilizar pesticidas ni fertilizantes artificiales, produciendo espelta de alta calidad. Todos los productos – desde harina recién molida, pan de espelta, galletas y pasta hasta aceite de calabaza y semillas tostadas – se elaboran en el lugar, con un enfoque en la salud, la naturaleza y la tradición. En la granja combinan un enfoque moderno con los valores del pasado, y también ofrecen a los visitantes degustaciones y una experiencia auténtica de la vida rural. Su trabajo se basa en la sostenibilidad, el respeto por la naturaleza y el cuidado de alimentos de calidad que provienen directamente de sus propios campos.
