{"product_id":"caran-red-wine-2020","title":"Vino Carán Tinto 2021","description":"\u003ch2\u003eVino Rioja Carán Tinto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl vino Caran Tinto es una Edición Limitada de 6000 botellas. Selección de fincas de gran calidad. Vendimia manual y escalonada de las diferentes variedades en su momento óptimo de madurez. Vino NO filtrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el año 2017 se produjo la helada más destructiva en décadas, quedó una cosecha reducida pero milagrosamente excelente. En el año 2020 se lanza al mercado el vino Caran y se produce la pandemia más destructiva en años. Nuestro vino Carán es añada 2017 y nuestro proyecto nace en el año 2020. Con estos antecedentes, pensamos que la amistad, la unión y la perseverancia son claves para superar cualquier adversidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e: Ensamblaje de 5 variedades donde la mayoritaria es Tempranillo con pequeños porcentajes de Graciano, Garnacha, Maturana tinta y otras tintas (Mertot).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaboración:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEncubado de la uva despalillada y sin estrujar en depósito inteligentes \"Ganimedes\". Maceración pre fermentativa en frío durante 3 días.\u003cbr\u003e\nFermentación de la uva a temperatura controlada de 22-24°C con las propias levaduras de los diferentes viñedos.\u003cbr\u003e\nFermentación maloláctica en barrica, seguida de una crianza de 16 meses en barricas de roble francés 50% y americano 50% de diferentes años.\u003cbr\u003e\nEstabilización natural del vino durante su larga crianza en barrica.\u003cbr\u003e\nClarificación con clara de huevo.\u003cbr\u003e\nVino NO filtrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCata\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e\nDe aspecto limpio y brillante, color rojo cereza intenso con ribetes granates, aromas a fruta roja madura, picotas, grosellas, regaliz, fruta negra con ciruelas, notas lácticas y cacaos sobre fondo de eucaliptus y violetas\u003cbr\u003e\nEn boca untuoso, carnoso y con buena frescura. Taninos vivos pero pulidos. Redondo, con gran retronasal de fruta madura y cacaos. Largo y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaridaje\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e\nTemperatura de servicio: 14-16ºC.\u003cbr\u003e\nCombina con todo tipo de platos desde los más sencillos a los más complejos.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\t\t\t\t\u003ca href=\"https:\/\/www.colmadoezcaray.com\/?attachment_id=20161#main\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\t\t\t\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv\u003e\n\t\t\t\t\u003ca href=\"https:\/\/www.colmadoezcaray.com\/?attachment_id=20162#main\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\t\t\t\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"El Colmado de Ezcaray","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55806239474008,"sku":"20157","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/16544_7240227_20160_4fcca099-a1cb-4f7a-b53e-6b9d9cbabb2c.png?v=1780057448","url":"https:\/\/www.singular.shop\/es-intl\/products\/caran-red-wine-2020","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}