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Castillo de Mendoza Noralba Blanco Ecológico
Vino Castillo de Mendoza Noralba Blanco Ecológico fermentado en barrica.
Denominación de Origen Calificada: Rioja
Variedad: Viura y Malvasía procedentes de las centenarias vides de nuestras Fincas Vitarán y Vizcarral vendimiadas manualmente en cajas de pequeña capacidad.
Cultivo: Agricultura ecológica
Elaboración: Maceración prefermentativa de mosto y pieles en frío a una temperatura controlada de 8 ºC. Fermentación alcohólica del mosto virgen, libre de prensado, en barricas nuevas de roble húngaro.
Región y viñedos:
Viñedos situados en San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta) conocida por la extraordinaria calidad de sus suelos y de sus viñedos. Tienen una edad media de 45 años. El cuidado de estas viñas es 100% ecológico con una agricultura muy integrada. Suelos-arcillo calcáreos muy pobres y pedregosos, lo cual hace que las raíces de las vides ahonden en ellos en busca de agua y sustratos, dándonos como resultado pequeñas producciones de uva pero de gran calidad.
Crianza: Crianza en la misma barrica húngara, sobre sus lías finas de 3 a 4 meses.
Cata:
- Vista: Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas.
- Olfato: Intensos aromas a frutas blancas, pera y manzana, entremezclados con toques tropicales, piña, lichis , mango , y notas de mermelada de membrillo se ven arropados por los especiados procedentes de su crianza en madera.
- Gusto: En el paladar se muestra fresco, equilibrado e intenso, con un amplio y untuoso paso en boca y un aromático y persistente final.
Temperatura: Consumir a 8-10 ºC
Maridaje: Perfecto para acompañar a todo tipo de pescados y carnes rojas poco hechas o marinadas. Exquisito con quesos suaves y frutos secos.
Bodegas y Viñedos Castillo de Mendoza
Durante más de un siglo, las generaciones de la familia Mendoza, elaboraron vino para familiares y amigos, en una pequeña cueva centenaria, ubicada intramuros del Castillo de San Vicente de la Sonsierra.
Agricultura ecológica
Somos una de las bodegas pioneras en Agricultura Ecológica en La Rioja. En el año 2.000 plantamos Nuestro primer viñedo ecológico en el Alto de Mindiarte. Un conjunto de parcelas de viñedo aisladas y rodeadas de un entorno natural boscoso lleno de fauna y flora.
Los viñedos
La bodega cuenta con 35 hectáreas de viñedo propio repartidas en diferentes parcelas del territorio municipal de San Vicente de la Sonsierra.
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