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Castillo de Mendoza Vitarán
Denominación de Origen Calificada: Rioja
Variedad: 100% Tempranillo
Cultivo: Agricultura ecológica
Elaboración: Elaboración de estilo bordelés, con despalillado y estrujado de racimos y fermentación en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad a temperatura controlada.
Región y viñedos:
Viñedos situados en San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta) conocida por la extraordinaria calidad de sus suelos y de sus viñedos. Tienen una edad media de 45 años. El cuidado de estas viñas es 100% ecológico con una agricultura muy integrada. Suelos-arcillo calcáreos muy pobres y pedregosos, lo cual hace que las raíces de las vides ahonden en ellos en busca de agua y sustratos, dándonos como resultado pequeñas producciones de uva pero de gran calidad.
Crianza:
Crianza de 12 meses en barricas seminuevas de roble americano y francés y una permanencia posterior en botella de otros 12 meses como mínimo.
Cata:
- Vista: Color rojo granate.
- Olfato: En nariz se mezclan bien integrados los aromas terciarios propios de la crianza en madera -vainilla, coco, canela- con los de frutas negras, moras y ciruelas.
- Gusto: Equilibrado en boca, con gran armonía entre acidez y tanicidad, de “trago largo” y un final aromático muy limpio de carácter especiado.
Temperatura: Consumir a 14-16 ºC
Maridaje: Perfecto para acompañar tapas, embutidos, arroz, pasta, pescados con salsa y carnes a la brasa.
Bodegas y Viñedos Castillo de Mendoza
Durante más de un siglo, las generaciones de la familia Mendoza, elaboraron vino para familiares y amigos, en una pequeña cueva centenaria, ubicada intramuros del Castillo de San Vicente de la Sonsierra.
Agricultura ecológica
Somos una de las bodegas pioneras en Agricultura Ecológica en La Rioja. En el año 2.000 plantamos Nuestro primer viñedo ecológico en el Alto de Mindiarte. Un conjunto de parcelas de viñedo aisladas y rodeadas de un entorno natural boscoso lleno de fauna y flora.
Los viñedos
La bodega cuenta con 35 hectáreas de viñedo propio repartidas en diferentes parcelas del territorio municipal de San Vicente de la Sonsierra.
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