{"product_id":"galician-black-monkfish","title":"Rape Negro Gallego","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl \u003cstrong\u003erape negro gallego\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eLophius piscatorius\u003c\/em\u003e) es un pescado blanco que pertenece a la familia Lophiidae. Posee una carne muy valorada ya que tiene mucho sabor y no tiene espinas por lo que es ideal para la gente que le gusta el pescado pero no encontrarse las espinas en el plato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003erape negro gallego\u003c\/strong\u003e que ofrecemos en \u003cstrong\u003eMariscos O Grove\u003c\/strong\u003e es un pescado que se captura todos los días por la \u003cstrong\u003eflota de bajura\u003c\/strong\u003e de nuestro pueblo mediante métodos de \u003cstrong\u003epesca sostenibles\u003c\/strong\u003e como redes, miños o trasmallos. Es muy importante hacer mención a esto ya que este \u003cstrong\u003epescado gallego\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edebido a su frescura y calidad\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede la carne\u003c\/strong\u003e es \u003cstrong\u003emuy superior al\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003erape negro que se captura en altura\u003c\/strong\u003e, pues los barcos de altura tardan varios días en volver a tierra para subastar el pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRape negro gallego, El más valorado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExisten \u003cstrong\u003e3 tipos de rape diferentes, negro, rosado y blanco\u003c\/strong\u003e. Para saber si se trata de uno u otro debemos \u003cstrong\u003efijarnos en el interior de su barriga,\u003c\/strong\u003e ya que este \u003cstrong\u003epescado gallego\u003c\/strong\u003e es exactamente igual por fuera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe las 3 clases el mas valorado es sin duda el \u003cstrong\u003eRape negro gallego; \u003c\/strong\u003epor dos razones principales: por su sabor y además es el que menos mengua a la hora de cocinarlo a diferencia del \u003cstrong\u003erosado\u003c\/strong\u003e y el \u003cstrong\u003eblanco, \u003c\/strong\u003eeste ultimo es el de más baja calidad ya que merma mucho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEs muy importante saber que la cabeza del rape pesa sobre un 40-50% del peso total del rape negro gallego por lo que si compráis un rape de 1kg la parte comestible serán 500 grms.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eMariscos O Grove\u003c\/strong\u003e te podemos mandar el rape de 2 maneras distintas: \u003cstrong\u003eentero sin la piel\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003eseparada la cabeza de la cola\u003c\/strong\u003e. Salvo que nos digáis lo contrario \u003cstrong\u003esiempre mandaremos la cabeza\u003c\/strong\u003e ya que es ideal para realizar sopas y además se encuentran las partes mas tiernas del \u003cstrong\u003erape negro gallego.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRecordar que la pieza que escojáis puede variar en 200 gramos hacia arriba o hacia abajo.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mariscos O Grove","offers":[{"title":"Cabeza y cola separados \/ 1.5Kg","offer_id":56876359450968,"sku":"152::171","price":36.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Entero sin piel \/ 1.5Kg","offer_id":56876359483736,"sku":"152::170","price":36.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cabeza y cola separados \/ 1Kg","offer_id":56876359516504,"sku":"152::169","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cabeza y cola separados \/ 2Kg","offer_id":56876359549272,"sku":"152::246","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Entero sin piel \/ 2Kg","offer_id":56876359582040,"sku":"152::245","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Entero sin piel \/ 1Kg","offer_id":56876359614808,"sku":"152::168","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/520.jpg?v=1773141331","url":"https:\/\/www.singular.shop\/es-intl\/products\/galician-black-monkfish","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}