{"product_id":"galician-slipper-clam","title":"Almeja Babosa Gallega","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ealmeja babosa gallega\u003c\/strong\u003e (  \u003cem\u003eVenerupis pullastra)\u003c\/em\u003e comenzó a cultivarse, como otras especies, en la mitad del siglo pasado. Se distingue de otras especies porque sus sifones están \u003cstrong\u003eadheridos a lo largo\u003c\/strong\u003e. Es una de las tres especies autóctonas, junto a la almeja rubia y la famosa almeja fina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna buena forma de distinguirla de la almeja fina es comprobando \u003cstrong\u003ela bisagra\u003c\/strong\u003e: la almeja babosa presenta dos manchas oscuras junto a ella. Su superficie es más lisa que en la fina, que suele mostrar líneas marcadas en un patrón cuadriculado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu fragilidad limita las posibilidades de exportación, comparadas con la resistencia fuera del agua de la almeja fina, sin embargo, las cualidades organolépticas de ambas especies son muy similares. La almeja babosa es una excelente alternativa gastronómica a la almeja fina, y puede prepararse con las mismas recetas. Por su tamaño, la \u003cstrong\u003ereceta ideal\u003c\/strong\u003e para disfrutar el sabor de la almeja babosa es a la marinera. También sirve para preparaciones con arroz o fideos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ealmeja babosa gallega\u003c\/strong\u003e es de una calidad similar a la \u003ca href=\"https:\/\/www.mariscosogrove.com\/marisco-gallego-de-las-rias-baixas\/18-122-almeja-fina-gallega.html#\/32-tamano-grande\"\u003ealmeja fina\u003c\/a\u003e, aunque ésta es más pequeña y un poco más delicada ya que aguanta menos tiempo fuera del agua. También presenta un sabor y una textura similar a la de la \u003cstrong\u003ealmeja fina\u003c\/strong\u003e por lo que podremos realizar las mismas recetas con ambos \u003cstrong\u003emoluscos,\u003c\/strong\u003e por lo que la \u003cstrong\u003ealmeja babosa gallega\u003c\/strong\u003e hace que \u003cstrong\u003ecalidad\u003c\/strong\u003e en relación al \u003cstrong\u003eprecio\u003c\/strong\u003e sea muy buena. Si la quieres distinguir físicamente en el color y su concha:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFíjate en su color ya que  presenta un color entre gris pálido y crema.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa concha tiene unas líneas concéntricas menos marcadas que la fina. No presenta líneas radiales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs recomendable conservar este tipo de almeja en la misma malla en la que las adquirimos, pues al estar apretadas entre sí, evitaremos que estas se abran y por lo tanto aguanten más tiempo en nuestras neveras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCada kilo de almeja babosa gallega contiene unas 60 piezas y se calcula para unas\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e4 personas. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mariscos O Grove","offers":[{"title":"Extra","offer_id":56876364300632,"sku":"31::396","price":36.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mediana","offer_id":56876364333400,"sku":"31::243","price":24.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gorda","offer_id":56876364366168,"sku":"31::54","price":31.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/535.jpg?v=1773141387","url":"https:\/\/www.singular.shop\/es-intl\/products\/galician-slipper-clam","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}