{"product_id":"mimolette-aged-over-18-months","title":"Mimolette envejecida durante más de 18 meses","description":"\u003cp\u003eLa Mimolette Vieille es un queso icónico del norte de Francia, apodado \"Boule de Lille\" por su forma esférica y color naranja. Inspirado en el Edam holandés, se distingue por su corteza gris y rugosa, perforada por ácaros microscópicos llamados 'cirons', que promueven el envejecimiento y desarrollan sus aromas. Hecho de leche de vaca pasteurizada, se envejece durante 18 meses. Su pasta dura y quebradiza revela sabores complejos de avellana, caramelo, bodega húmeda y notas tostadas, con un final ligeramente dulce. A menudo se disfruta en cubos como aperitivo, rallado en platos salados o acompañado de frutas secas y cerveza ámbar. Este queso cautiva con su intensidad aromática y textura única. Aunque no tiene estatus AOP, la Mimolette Vieille encarna la experiencia en la elaboración de quesos del norte y una tradición gourmet que abarca siglos.\u003c\/p\u003e","brand":"Fromagerie Janin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57008545005912,"sku":"1597","price":7.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/fromagerie-janin-mimolette.jpg?v=1775119064","url":"https:\/\/www.singular.shop\/es-intl\/products\/mimolette-aged-over-18-months","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}