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Mitarte Blanco Excéntrico
El vino Mitarte Blanco Excéntrico se caracteriza por una vendimia manual la última semana de septiembre. Maceración dinámica en frío de los hollejos durante 24 horas. La fermentación tiene lugar en depósitos de hormigón de 2.000 litros. Envejecimiento durante 8 meses en Fudre de 2.500 litros.
Denominación de Origen Calificada: Rioja Alavesa
Variedad: Garnacha Blanca 92%, Tempranillo Blanco 4%, Viura 4%
Región y viñedos:
Labastida, Rioja Alavesa. Viñedo de Altura
Vendimia manual. Viñedo de 60 años de edad.
Cata:
Color: Amarillo brillante, muy limpio.
Aroma: Espectacular aroma a confitura de albaricoque con fondo de flores blancas.
Boca: Ligero, sedoso, fino y elegante. Presencia de confitura de fruta blanca con toques cítricos. Cremoso y muy largo.
Maridaje:
Arroces, pescados y entremeses.
- Risotto de Boletus y Arroz Bomba
- Tabla de Quesos del Valle El Colmado
Temperatura de servicio:
12 ºC
Bodegas Mitarte
Tradición
Elaboramos vino característico de Rioja Alavesa maceración carbónica y también vinos con mucha alma y estructura sacados de viñedos plantados en 1934.
Experiencia
Más de 20 años a nuestras espaldas y una larga tradición familiar en el mundo del vino nos han enseñado mucho. Tercera generación trabajando mano a mano hace de este proyecto familiar una gran bodega con alma personalidad.
Modernidad
Vinos blancos, tintos envejecidos en barricas de roble en perfecta sintonía con la tecnología más puntera para expresar nuestra personalidad. También vinos elaborados en huevos de hormigón lo cual permite que el vino tenga “un movimiento constante“, sin intervención de la electricidad o de bombas, con lo que se logran redondear los taninos, que se van puliendo en las paredes porosas del huevo. Por otra parte, se mantiene la misma temperatura en todos los puntos del contenedor, lo que para el vino es fundamental.
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El Colmado de Ezcaray
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