{"product_id":"salted-pork-knuckle","title":"Codillo salado","description":"\u003ch2\u003eCodillo de Cerdo Salado: La Pieza de Carne Magra para el Cocido\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl codillo salado se obtiene de la extremidad delantera del cerdo, entre la pata y la paleta. Esta pieza es muy apreciada en Galicia y se cura en salazón para su conservación. Es un ingrediente imprescindible, junto al lacón, en el tradicional \u003cb\u003eCocido Gallego\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe caracteriza por su alta concentración de colágeno y gelatina. Al cocinarse lentamente, esta gelatina se libera. Esto resulta en una carne tierna y jugosa que se separa fácilmente del hueso. Además, espesa el caldo de forma natural, dándole cuerpo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e✨ Calidad Garantía: Un Producto de Larga Tradición\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eFuente de Proteínas:\u003c\/b\u003e Es una excelente fuente de proteína de alto valor biológico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGelatina Natural:\u003c\/b\u003e La cocción lenta disuelve el colágeno. Esto hace que la carne sea increíblemente melosa y el caldo, sustancioso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eAporte de Sabor:\u003c\/b\u003e Su proceso de salazón aporta un sabor profundo que realza los potajes y las verduras con las que se cuece (patatas, grelos).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eElaboración Auténtica:\u003c\/b\u003e Pieza curada con sal, siguiendo el método tradicional gallego.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🧑‍🍳 Consejos de Cocina: Para que quede Tierno\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl codillo salado debe desalarse y cocinarse a conciencia para obtener su mejor textura.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eDesalado (Esencial):\u003c\/b\u003e Sumerja el codillo completamente en agua fría. El tiempo ideal es de \u003cb\u003e24 a 48 horas\u003c\/b\u003e. Se recomienda cambiar el agua al menos cada 12 horas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCocción Lenta:\u003c\/b\u003e Coloque la pieza desalada en agua fría y lleve a ebullición. Cocine a fuego lento durante \u003cb\u003e2 a 3 horas\u003c\/b\u003e. Estará listo cuando la carne se separe del hueso con facilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eOlla Rápida:\u003c\/b\u003e Si usa olla a presión, cocine desde que sube la válvula entre \u003cb\u003e40 y 55 minutos\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eServicio Gallego:\u003c\/b\u003e Una vez cocido, lonchée el codillo y sírvalo con patatas cocidas y grelos o repollo. Aderece con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pimentón (dulce o picante).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Carnicería Frebas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56876590203224,"sku":"855","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/Codillo-de-cerdo-salado.jpg?v=1773142936","url":"https:\/\/www.singular.shop\/es-intl\/products\/salted-pork-knuckle","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}