Queso San Simón D.O.P

Queso San Simón D.O.P.: El Ahumado Inconfundible de Galicia

El Queso San Simón da Costa, amparado por la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), es una joya láctea de la provincia de Lugo. Se distingue por su forma cónica o de bala y, sobre todo, por su proceso de ahumado, que le otorga un perfil de sabor único y elegante.

Origen y Autenticidad (D.O.P.):

• Leche Gallega: Se elabora con leche entera pasteurizada procedente de vacas gallegas criadas en la zona de la DOP, alimentadas de forma natural con forrajes y pastos.
• Curación y Textura: Es un queso semicurado durante un mínimo de 30 días que desarrolla una pasta firme, de color amarillo pálido y textura mantecosa.
• El Ahumado Único: El toque maestro se lo da el ahumado. Este proceso se realiza utilizando exclusivamente madera de abedul, que le confiere un aroma y un sabor suave, elegante y persistente que no encontrarás en ningún otro queso.

🏅 Garantía de Calidad

Nuestro Queso San Simón cumple rigurosamente con todos los estándares de la D.O.P. San Simón da Costa, garantizando la procedencia de la leche, el proceso tradicional de elaboración (pasta prensada) y el ahumado con madera de abedul. Recibirás un queso de 1kg con la máxima frescura y calidad.

🍴 Consejos de Cata y Maridaje

1. Atemperar: Retire el queso de la nevera al menos 20 minutos antes de servirlo para que sus matices ahumados y su textura se expresen plenamente.
2. Maridaje Clásico: El sabor ahumado del San Simón combina a la perfección con vinos tintos jóvenes gallegos, como un Mencía o un tinto de Monterrei. Si prefiere blanco, un Albariño o Godello con cuerpo es una excelente opción.
3. En Recetas: Es ideal para rallar sobre platos de pasta, para fundir en risottos o como ingrediente estrella en tostas.

📦 Almacenamiento y Envío

• Peso: 1 Queso entero de 1Kg.
• Conservación: Mantener refrigerado entre 4°C y 8°C.
• Envío Seguro: Garantizamos el mantenimiento de la cadena de frío. El producto se envía en caja isotérmica para que llegue a su mesa con todas sus propiedades intactas.

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