{"product_id":"scallop","title":"Vieira","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evieira Atlántica\u003c\/strong\u003e, \u003cem\u003ePecten maximus\u003c\/em\u003e, es la especie de mayor tamaño del mercado, hasta 15 cm de diámetro. Se caracteriza por una carne sabrosa y refinada, además de sus corales rojizos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCómo cocinar la vieira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas vieiras se preparan de muchas maneras: horneadas, escaldadas en una sartén, o como ingrediente principal de quiches o cremas. La receta más clásica es el \u003cstrong\u003egratinado\u003c\/strong\u003e, añadiendo a la vieira una mezcla de migas de pan, ajo, perejil y queso rallado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo las cocines demasiado, de lo contrario se endurecerán y secarán. Tampoco se recomienda consumirlas crudas por razones de higiene pues, como todos los bivalvos, son animales filtrantes. Una vez lavadas y privadas de la cáscara, puedes conservarlas \u003cstrong\u003emediante congelación e incluso en salmuera\u003c\/strong\u003e, y durarán mucho tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vieira es un marisco diferente perfecto para preparar a la plancha o como se prepara tradicionalmente en galicia, al horno en su propia concha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs un acompañante ideal para comidas y cenas en épocas de celebraciones y reuniones familiares en las que el marisco gallego suele ser un gran protagonista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe calcula 1-2 vieiras por persona.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilidad de la concha de las vieiras\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas vieiras se limpian separándolas del caparazón. La concha se \u003cstrong\u003eemplea en las presentaciones\u003c\/strong\u003e, y debe lavarse bien, incluso con estropajo metálico. Es importante eliminar las partes filamentosas y oscuras y lavarlas con agua corriente, ya que a menudo tienen arena dentro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl caparazón de las vieiras sirve de plato para la preparación. Además \u003cstrong\u003eresistente el calor\u003c\/strong\u003e, es visualmente hermoso y muy socorrido para presentaciones elegantes, o usarlo como decoración para colocar mousse, gelatinas y otros aperitivos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eValor nutricional de la vieira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa vieira es una rica fuente de \u003cstrong\u003eácidos grasos Omega3\u003c\/strong\u003e, por lo que es un alimento adecuado para personas con el colesterol alto, pues reducen el colesterol malo y estimulan la producción del colesterol bueno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas vieiras también son ricas en sales minerales, calcio y sodio y vitaminas, especialmente A. Las vieiras también son \u003cstrong\u003eaptas para celíacos\u003c\/strong\u003e si en la preparación no se mezcla con ingredientes con gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mariscos O Grove","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56876356370776,"sku":"115","price":4.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/484.jpg?v=1773141290","url":"https:\/\/www.singular.shop\/es-intl\/products\/scallop","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}