{"product_id":"scallops","title":"Escupiñas","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eescupiña gallega \u003c\/strong\u003e(venus verrucosa) es todavía una desconocida de las \u003cstrong\u003eRías Baixas\u003c\/strong\u003e que poco a poco se va haciendo un hueco en el mercado español y nos ha parecido interesante probarla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eescupiña, almeja moelo, carneiro o \u003c\/strong\u003ecomo se le denomina el sur peninsular \u003cstrong\u003ealmejón bolo\u003c\/strong\u003e, posee una carne tersa, dura y con un sabor muy intenso a mar, que puede disfrutarse en diferentes preparaciones: \u003cstrong\u003eescupiñas a la sartén, al vapor\u003c\/strong\u003e… Aunque la manera más común de preparar este molusco es, al igual que las \u003cstrong\u003eostras\u003c\/strong\u003e o la \u003cstrong\u003ealmeja fina\u003c\/strong\u003e, abiertas con la ayuda de un buen cuchillo y regadas con unas gotas de limón, por eso recomendamos está última manera debido a que tiene un punto de cocción muy complicado y su carne podría quedar dura y chiclosa al pasarse del tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestras escupiñas poseen un gran tamaño y en cada kilo entran un total de \u003cstrong\u003e10-15 piezas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConoce la diferencia entre las \u003cstrong\u003eescupiñas\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eberberechos\u003c\/strong\u003e:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA primera vista, las escupiñas y los berberechos parecen semejantes, os contamos sus diferencias en la forma y color.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn amarillo pardo, un poco más tirando a rojo en sus estrías profundas y afiladas la escupiña, que también es más grande y ovalada. Mientras que el berberecho mide unos 3-4 cm la escupiña oscila entre 5 y 7 cm. y sus estrías son concéntricas, a diferencia de las del berberecho que son verticales.\u003c\/p\u003e","brand":"Mariscos O Grove","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56876363907416,"sku":"127","price":13.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/448.jpg?v=1773141381","url":"https:\/\/www.singular.shop\/es-intl\/products\/scallops","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}