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Valenciso Reserva
El Valenciso Reserva es un gran vino que crece en la copa. La finura y elegancia de la Rioja Alta, perfecto ejemplo entre lo clásico y lo moderno. 100% tempranillo, con 17 meses en barrica de roble francés y afinado dos años en depósitos de cemento.
Botella de 0,75l
Variedad: 100% Tempranillo
Región y viñedos:
En una bodega, lo más importante es el viñedo. Cultivamos pagos en La Rioja Alta, en Ollauri, Briones, Haro, Rodezno, Gimileo, Zarratón y Villalba. Todos están en altura, entre 480 y 610 metros, en suelo arcillo-calcáreo que favorece la acidez y la finura del tempranillo norteño.
Elaboración:
Desde 2006, trabajábamos el viñedo siguiendo la viticultura sostenible o integrada. En 2017, dimos un paso más, pasando a cultivo ecológico. Es el mejor modo de cultivo para respetar el suelo, la vid y el medio ambiente.
No utilizamos ni herbicidas, ni pesticidas, ni insecticidas. Vendimiamos a mano como requiere un gran vino. Así podemos realizar la mejor selección de la uva, en el viñedo. Además nuestras viejas viñas merecen el delicado cuidado en la recolección que solo es posible de forma manual. Lo que se traduce en un mayor coste.
Cata:
Vista: Color cereza picota con ribete granate y de capa alta. Muy limpio y brillante, presentando densas lágrimas.
Nariz: Fresco, sabroso, complejo y elegante, con aromas de frutos rojos que van apareciendo poco a poco junto a mermelada de frutos negros. Notas balsámicas, regaliz y notas de crianza. Un gran equilibrio entre fruta y madera, con volumen aromático.
Boca: En boca aparece sabroso y envolvente. Final muy largo y persistente.
Maridaje:
Temperatura de servicio: 15-17°C
Acompaña muy bien asados de carnes rojas y blancas, Aves de caza, cochinillo asado, cordero asado, jamón Ibérico de Bellota y quesos curados.
Valenciso
La viña es la vida de la bodega. Una historia de siglos a través de una topografía, un suelo, un clima y el hombre. Nosotros nos beneficiamos de esa historia para revelarla en nuestro vino, buscando continuar y mejorar la labor de quienes nos precedieron.
Hemos elegido la calidad frente a la cantidad, disminuyendo la producción a un rendimiento de 5.000 kilos por hectárea -en vez de los 6.500 permitidos- para favorecer la concentración y la riqueza de la uva.
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