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NOTA DE SABOR Los Lomos de Bacalao se caracterizan por su grosor y la formación de copos jugosos. Con un sabor único, resultado de su origen en las aguas más ricas del Atlántico, los lomos tienen un sabor ligeramente más intenso, muy valorado por su calidad y textura, y se consideran las partes más sabrosas del bacalao. |
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ORIGEN ISLANDIA Bacalao Atlántico - Gadus morhua |
ALMACENAMIENTO Mantener refrigerado entre 0°C y 7°C hasta la remojo. |
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CURADO Los Lomos de Bacalao pasan por un proceso de curado tradicional de más de 3 meses. |
CONSUMO Este producto ha sido curado en sal y debe ser desalado antes de su consumo. |
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CORTE Solo lomos. |
PREPARACIÓN Para lograr un trozo de bacalao perfectamente cocido, es esencial que el proceso de cocción sea lento, con el agua a una temperatura constante. |
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EMPAQUE Calibre cuyo peso varía entre 250g/lomo y 400g/lomo. Empacado en una caja de cartón reciclable. Caja de 1Kg (3 a 4 lomos), 2Kg (6 a 8 lomos), 6Kg (18 a 24 lomos). |
La supervisión constante de la cadena de frío por parte de DPD Fresh, desde la recogida hasta la entrega, garantiza siempre la calidad y la seguridad de todos sus productos.
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