Está prohibida la venta de alcohol a menores de 18 años. El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
Quantum es una India Pale Ale doble (DIPA) de la cervecería Pelicon con un 8% de alcohol. Su rico cuerpo se complementa con notas de frutas tropicales, albaricoques, duraznos y arándanos, junto con un largo final amargo. Envase: 500 ml. Estilo de cerveza: India pale ale doble. Contenido de alcohol: 8%. Envase: 500 ml. Cartón completo: 24 x 500 ml. Sin filtrar y sin pasteurizar. Ingredientes: Agua de manantial, malta de cebada (gluten), lúpulo, levadura y azúcar demerara. La India Pale Ale doble (DIPA) es la mezcla de ecuaciones lupulosas de Pelicon, con un cuerpo rico y una alta probabilidad de frutas tropicales, albaricoques, duraznos y arándanos. La posibilidad de detectar un largo final amargo es mucho mayor que la de que una ballena rosa pase nadando junto a ti. Ganadora del segundo lugar 'MEJOR DE LA MUESTRA' en el Festival de Cerveza de Ljubljana 2015. La cerveza Quantum de Pelicon también aparece en el libro sobre las mejores cervezas del mundo — Tim Webb, Pocket Beer Book, 2017. ¿Qué dice Matej Pelicon sobre la historia de la IPA? El Reino Unido, en la cúspide de su imperio, tenía muchas personas sedientas alrededor del mundo. Sin embargo, algunos climas no eran adecuados para la elaboración de cerveza, incluyendo India. Pero India, como una de las colonias más importantes, necesitaba cerveza. La cervecería londinense Bow fue una de las primeras en enviar su pale ale en un viaje de seis meses alrededor de África hacia India a finales del siglo XVIII. La cerveza se preservaba en los barcos gracias a un mayor contenido de alcohol y un intenso lúpulo. Al mismo tiempo, tenía un alto grado de fermentación o pocos azúcares residuales, en jerga vinícola — era muy seca. La combinación de amargor y sequedad enfatiza la bebibilidad de la cerveza, que seguramente era atractiva en el cálido clima indio. La popularidad de la IPA en el siglo XIX también se debió a la mayor calidad de la cerveza de las cervecerías de Burton. Ciertamente debido a las fuentes de agua ricas en minerales de Burton que afectan positivamente el amargor y el rico aroma a lúpulo. El sulfato de calcio, conocido como sal de Burton, ayuda con el intenso lúpulo de la cerveza, redondeando el amargor. Se dice que uno de los barcos fue hundido por una tormenta y los barriles de cerveza fueron arrastrados de vuelta a la costa, a manos de los ingleses. En ese momento, el estilo fue nombrado India pale ale, y la cerveza también se estableció en la isla y en algunos otros países de la Commonwealth. Hasta ambas guerras mundiales, cuando la categoría general de la cerveza ale comenzó a estancarse y fue reemplazada por la lager producida en masa. El optimismo de la posguerra llevó a los ingleses a tomar prestados el blues y el rock 'n' roll de EE. UU. y transformarlos en un nuevo género musical. Agregaron sus propios toques, atractivo sexual, y fueron a extremos: desde los sonidos más fuertes y duros hasta delirios psicodélicos. Nació el rock clásico. En la década de 1970, la cerveza inglesa experimentó — como los rockeros indestructibles — una gira de regreso. Las microcervecerías californianas no le debían nada a Inglaterra y tomaron prestada la IPA a cambio. Elaboraron un nuevo estilo, principalmente debido a variedades de lúpulo aromático local, a partir de la cerveza industrial diluida de sus conciudadanos. Nació la IPA americana. También fueron a extremos — la más amarga, la más fuerte, y también hay una versión oscura de este estilo ligero. La bebibilidad y el amargor del estilo IPA, al igual que en India, también atrajeron al otro lado del océano y trajeron un renacimiento global en la elaboración de cerveza. Todo lo que sucedió por casualidad en el siglo XVIII ahora está planeado, rápido y progresivo. Estamos en la búsqueda de una elaboración aún mejor que la de ayer, y no estamos solos. ¿Qué significa si las cervezas son de fermentación alta o baja? La fermentación alta se asocia más a menudo con las ales. Es un método de fermentación alcohólica que ocurre en la cerveza cuando la levadura activa sube a la superficie y forma una corona (una especie de espuma de levadura) sobre ella. Principalmente involucra la levadura Saccharomyces Cerevisiae, coloquialmente conocida como levadura de ale. Tales levaduras prefieren temperaturas de fermentación más altas, alrededor de 15 a 25 grados. En contraste, las levaduras de fermentación baja se asocian con las cervezas lager. Esta fermentación ocurre en el fondo del recipiente. Principalmente involucra la levadura Saccharomyces Pastorianus, o coloquialmente, levadura de lager. Tales levaduras prefieren temperaturas de fermentación más bajas, alrededor de 5 a 10 grados.
¡El Ministro de Salud advierte: Consumir alcohol puede ser perjudicial para la salud!
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