{"product_id":"boneless-galician-veal-shoulder-1-kg","title":"Épaule de veau galicien désossée - 1 Kg","description":"\u003ch2\u003eÉpaule de veau galicien désossée : Saveur intense pour vos ragoûts\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cb\u003eépaule de veau galicien désossée\u003c\/b\u003e est l'une des découpes les plus polyvalentes et au goût intense de notre veau. Elle provient de l'épaule avant et, bien qu'il s'agisse d'une viande maigre, elle contient un \u003cb\u003emarbrage de tissu gélatineux\u003c\/b\u003e qui se décompose lors de la cuisson lente. Cela en fait le choix parfait pour obtenir des \u003cb\u003eragoûts tendres et des sauces riches\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌟 Garantie de qualité et polyvalence IGP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCertification IGP :\u003c\/b\u003e En achetant notre \u003cb\u003eépaule de veau galicienne pour ragoût\u003c\/b\u003e, vous acquérez un produit avec Indication Géographique Protégée. \u003cb\u003eNous garantissons la plus haute qualité\u003c\/b\u003e provenant d'animaux élevés en liberté et nourris naturellement en Galice.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eViande pour cuisson lente :\u003c\/b\u003e Sa composition en fait une viande qui \u003cb\u003es'améliore en tendreté et jutosité\u003c\/b\u003e avec le temps de cuisson, absorbant les saveurs de toutes les épices et légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eUtilisations multiples :\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eDemandez la découpe de l'épaule\u003c\/b\u003e pour les ragoûts (ragù), les braisés ou les caldeiradas. Vous pouvez également demander le morceau entier pour préparer un délicieux \u003cb\u003erôti galicien\u003c\/b\u003e ou un rôti de bœuf.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔪 Conseils de cuisson pour une tendreté maximale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa clé de l'épaule de veau est de lui donner le temps dont elle a besoin.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMarinade et saisie (pour les ragoûts) :\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eNous recommandons\u003c\/b\u003e de saisir la viande découpée dans de l'huile chaude avant d'ajouter le reste des ingrédients du ragoût. Cela concentre les jus et rehausse la saveur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCuisson lente :\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eCuisez l'épaule\u003c\/b\u003e à feu très doux, avec du bouillon ou du vin rouge, et laissez-lui du temps (plusieurs heures). L'objectif est qu'elle devienne \u003cb\u003eincroyablement tendre\u003c\/b\u003e jusqu'à pouvoir être coupée avec une fourchette.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003ePour les rôtis :\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eRôtissez le morceau entier\u003c\/b\u003e au four à une température moyenne (160-180°C) pour un rôti juteux. Vous pouvez le farcir ou l'envelopper dans du bacon et du jambon pour plus de saveur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📦 Conservation et expédition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eEmballage professionnel :\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eNous préparons la viande\u003c\/b\u003e selon vos instructions de découpe et la mettons sous vide immédiatement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eTransport réfrigéré :\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eNous garantissons que le produit\u003c\/b\u003e arrivera chez vous dans des conditions d'hygiène et de fraîcheur optimales, en utilisant notre service de transport réfrigéré urgent.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Carnicería Frebas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56876473712984,"sku":"343","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/Espalda-de-ternera-sin-hueso.jpg?v=1775749706","url":"https:\/\/www.singular.shop\/fr-fr\/products\/boneless-galician-veal-shoulder-1-kg","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}