{"product_id":"salted-pig-ear-1-kg","title":"Oreille de porc salée - 1 kg","description":"\u003ch2\u003eOreille de porc salée : La bouchée gélatineuse la plus typique de Galice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'oreille de porc salée est l'essence de la tradition galicienne. C'est un morceau humble, mais avec une saveur et une texture incroyables. Elle subit un processus de salage. Cela garantit sa conservation et rehausse la saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est très riche en collagène naturel. Par conséquent, après cuisson, l'oreille devient tendre et gélatineuse à l'intérieur. Si vous la faites frire, les bords deviennent délicieusement croustillants. C'est un ingrédient essentiel. Elle peut être utilisée dans des ragoûts ou comme tapa avec de l'huile et du paprika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e✨ Garantie de qualité : La tapa parfaite\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSource de collagène :\u003c\/b\u003e Sa forte teneur en collagène est excellente. C'est une grande contribution à la santé des articulations et de la peau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eTexture unique :\u003c\/b\u003e Elle combine la douceur gélatineuse avec le toucher ferme du cartilage. Cela offre une expérience de mastication très agréable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eLe goût de la taverne :\u003c\/b\u003e C'est l'ingrédient principal de la célèbre tapa \u003ci\u003eOreja a la gallega\u003c\/i\u003e ou \u003ci\u003ea feira\u003c\/i\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003ePlat polyvalent :\u003c\/b\u003e Elle est essentielle pour le Cocido Gallego. Elle fonctionne également bien dans des ragoûts de légumineuses ou simplement seule.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🧑‍🍳 Conseils de cuisson : Préparation idéale\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'oreille salée nécessite deux étapes obligatoires : le désalage et la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eNettoyage :\u003c\/b\u003e Avant de commencer, lavez bien l'oreille. Shampouinez-la ou retirez soigneusement tout résidu de poils.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eDésalage :\u003c\/b\u003e Vous devez la désaler dans de l'eau froide. Gardez-la trempée pendant \u003cb\u003e24 à 36 heures\u003c\/b\u003e. Le désalage doit être fait selon votre goût.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eChangement d'eau :\u003c\/b\u003e Changez l'eau de trempage toutes les \u003cb\u003e12 heures\u003c\/b\u003e. Cela garantit que l'excès de sel se dissout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCuisson :\u003c\/b\u003e Faites-la bouillir dans de l'eau avec une feuille de laurier. Le temps varie. Faites cuire dans une casserole ordinaire pendant \u003cb\u003e1 heure et 30 minutes\u003c\/b\u003e. Utilisez une cocotte-minute pour réduire le temps à environ 20-25 minutes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eConseil tapa :\u003c\/i\u003e Une fois cuite, coupez-la en morceaux. Assaisonnez généreusement avec de l'huile d'olive extra vierge. Saupoudrez de paprika (doux, épicé ou un mélange) et de sel gros. Servez chaud avec des \u003ci\u003ecachelos\u003c\/i\u003e (pommes de terre bouillies).\u003c\/p\u003e","brand":"Carnicería Frebas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56876476170584,"sku":"655","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/Oreja-de-cerdo-salada_671818ef-6514-46cf-b4fd-f9ffbfbc0299.jpg?v=1773142137","url":"https:\/\/www.singular.shop\/fr-fr\/products\/salted-pig-ear-1-kg","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}