DOM Iguarias est une marque portugaise dédiée à la préservation et à la célébration des recettes et saveurs traditionnelles de Sertã. Fondée sur l’héritage de DOM Casel, une entreprise forte de plus de quarante ans d’expérience, la marque a été créée pour donner une identité distincte à certaines des délicatesses les plus emblématiques de la région, notamment le maranho, les tripes farcies et les charcuteries traditionnelles.
Son approche se caractérise par une supervision rigoureuse de l’ensemble du processus de production, depuis la sélection des matières premières jusqu’au produit fini. Cet engagement permet de préserver l’authenticité de chaque spécialité tout en garantissant une qualité constante et le respect des techniques qui font partie du patrimoine culinaire régional.
Un lien fort avec Sertã reste au cœur de la marque. Ses recettes reflètent un savoir transmis de génération en génération et une profonde appréciation des traditions du centre du Portugal. Parallèlement, DOM Iguarias affine continuellement ses procédés et sélectionne avec soin ses ingrédients pour maintenir vivantes ces saveurs régionales pour les générations futures.
Aujourd’hui, DOM Iguarias représente une collection de spécialités portugaises qui rapproche les gens de leurs racines culinaires, célébrant l’authenticité, le savoir local et le plaisir de partager un repas autour de la table.
