{"product_id":"castillo-de-mendoza-noralba-ecological-2021","title":"Castillo de Mendoza Noralba Écologique 2022","description":"\u003ch3\u003eCastillo de Mendoza Noralba Écologique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDénomination d'origine contrôlée\u003c\/strong\u003e: Rioja\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e: 80% Tempranillo et 20% Graciano provenant du vignoble biologique Alto de Mindiarte, récoltés à la main dans de petites caisses et sélectionnés sur une table de tri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCulture:\u003c\/strong\u003e Agriculture biologique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduction\u003c\/b\u003e: Production de style bordelais, avec éraflage et foulage des grappes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion et vignobles\u003c\/strong\u003e:\u003cbr \/\u003e\nVignobles situés à \u003cstrong\u003eSan Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta)\u003c\/strong\u003e connus pour l'extraordinaire qualité de ses sols et de ses vignobles. Ils ont un âge moyen de \u003cstrong\u003e45 ans\u003c\/strong\u003e. L'entretien de ces vignes est \u003cstrong\u003e100% biologique\u003c\/strong\u003e avec une agriculture hautement intégrée. \u003cstrong\u003eSols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e très pauvres et caillouteux, ce qui pousse les racines des vignes à s'enfoncer profondément à la recherche d'eau et de substrats, entraînant de petites productions de raisins mais de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVieillissement\u003c\/strong\u003e:\u003cbr \/\u003e\nFermentation malolactique en fûts de chêne français et américain neufs, suivie d'un vieillissement dans les mêmes fûts sur lies pendant \u003cstrong\u003e18 mois en fûts de chêne américain et français neufs\u003c\/strong\u003e, et un vieillissement en bouteille minimum de 12 mois par la suite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eApparence: \u003c\/strong\u003eVin de couleur rouge cerise intense avec un bord rubis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArôme: \u003c\/strong\u003eNez très aromatique de fruits noirs et rouges - mûre et framboise - avec des notes d'herbes sauvages - thym - harmonisées avec les arômes toastés et épicés provenant du vieillissement en fûts neufs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGoût: \u003c\/strong\u003eEn bouche, il est puissant et onctueux avec un bon équilibre acide, des tanins mûrs marqués, et une finale aromatique très unique qui exprime le terroir d'où il provient.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature:\u003c\/strong\u003e Servir à 14-16 ºC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccord:\u003c\/strong\u003e Parfait pour accompagner les viandes rouges et blanches, les rôtis, le gibier, les fromages et les pâtés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003ca href=\"https:\/\/castillodemendoza.com\/\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBodegas y Viñedos Castillo de Mendoza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDepuis plus d'un siècle, des générations de la famille Mendoza ont produit du vin pour la famille et les amis dans une petite cave centenaire située dans les murs du Château de San Vicente de la Sonsierra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous sommes l'une des caves pionnières en agriculture biologique en La Rioja. En l'an 2000, nous avons planté notre premier vignoble biologique à Alto de Mindiarte. Un ensemble de parcelles de vignobles isolées entourées d'un environnement boisé naturel riche en faune et flore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes vignobles\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cave possède 35 hectares de son propre vignoble répartis sur différentes parcelles dans le territoire municipal de San Vicente de la Sonsierra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"El Colmado de Ezcaray","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55806318477656,"sku":"6164","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/16544_7239454_6165.png?v=1780057035","url":"https:\/\/www.singular.shop\/fr-intl\/products\/castillo-de-mendoza-noralba-ecological-2021","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}