{"product_id":"salted-pork-stomach-unit","title":"Estomac de porc salé (Unité)","description":"\u003ch2\u003eEstomac de porc salé (Bandullo) : Saveur et Tradition dans les Ragoûts\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cb\u003eEstomac de porc salé\u003c\/b\u003e, ou \u003cb\u003eBandullo\u003c\/b\u003e, est un ingrédient très traditionnel de la cuisine galicienne d'hiver. Soumis à un processus de salage, il ajoute une saveur profonde et intense ainsi qu'une grande tendreté au bouillon de tout ragoût grâce à sa gélatine naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette coupe est un élément fondamental pour enrichir le \u003cb\u003eRagoût galicien\u003c\/b\u003e, se combinant parfaitement avec le lacón, les pommes de terre (\u003ci\u003ecachelos\u003c\/i\u003e) et les légumes de saison comme les grelos ou le chou. Une fois cuit, sa viande est très tendre et juteuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e✨ Garantie de Qualité : Base d'une Saveur Intense et Nutritive\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre estomac de porc salé suit le processus de maturation traditionnel pour garantir son intensité et sa qualité :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSaveur Authentique :\u003c\/b\u003e Le salage préserve une saveur de viande concentrée, idéale pour les bouillons et les ragoûts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eTexture Tendre :\u003c\/b\u003e Sa texture est douce et gélatineuse après une cuisson prolongée, ce qui la rend facile à couper et à manger.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eUtilisation Directe :\u003c\/b\u003e Parfait pour une consommation directe en tant que tapa, simplement bouilli et assaisonné \u003cb\u003e\"à la gallega\"\u003c\/b\u003e avec du paprika doux ou épicé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🧑‍🍳 Conseils de Cuisine : Processus Essentiel pour les Ragoûts\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa préparation adéquate de l'estomac salé est vitale pour éliminer l'excès de sel et obtenir la texture désirée :\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eDésalage Approfondi :\u003c\/b\u003e Faites tremper l'estomac dans de l'eau froide pendant \u003cb\u003e24 à 36 heures\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eChangement d'Eau :\u003c\/b\u003e Changez l'eau au moins \u003cb\u003etoutes les 12 heures\u003c\/b\u003e pour garantir l'élimination du sel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eNettoyage :\u003c\/b\u003e Avant la cuisson, rincez bien la pièce sous l'eau courante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCuisson :\u003c\/b\u003e Faites cuire dans de l'eau propre et abondante. Le temps de cuisson doit être prolongé, au moins \u003cb\u003eune heure et demie\u003c\/b\u003e, ou jusqu'à ce que la pièce soit complètement tendre. Le temps total peut varier en fonction de la taille, donc nous recommandons de la percer pour s'assurer qu'elle est cuite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Carnicería Frebas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56876563399000,"sku":"5178","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/estomago-de-cerdo-salado.jpg?v=1773142741","url":"https:\/\/www.singular.shop\/fr-intl\/products\/salted-pork-stomach-unit","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}