{"product_id":"sliced-argentine-beef-picanha","title":"Picanha Tranchée de Bœuf Argentin","description":"Inspirée des traditions d’Amérique du Sud, la picanha tranchée de bœuf argentin s’impose comme une pièce à la fois gourmande et technique. Sa couche de gras externe, comparable à celle d’un magret de canard, protège la viande à la cuisson et se transforme en une fine croûte croustillante, tandis que la chair reste fondante et juteuse. Issue de races anglo-saxonnes telles que l’Angus ou l’Hereford, cette picanha puise toute sa force aromatique dans l’élevage en plein air sur les vastes pâturages argentins. Le résultat : une viande finement persillée, pleine de saveurs franches, à la tendreté naturelle. Idéale pour les cuissons au grill ou à la plancha, cette découpe demande une certaine attention : cuisson douce, pas de flamme directe, pour préserver toute la subtilité du gras et du persillage. Astuce du boucher : Saisissez le côté gras en premier, puis terminez à chaleur indirecte. Laissez reposer, tranchez finement, et accompagnez d’un simple condiment fumé. Retrouvez la recette de notre partenaire Alexandre Hurson sur notre chaîne YouTube.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":55944020754776,"sku":"40768977436774","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/picanha-tranchee-de-boeuf-argentin_438b8f5a-021d-4960-950e-703e2202a165.jpg?v=1782328777","url":"https:\/\/www.singular.shop\/fr-intl\/products\/sliced-argentine-beef-picanha","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}