{"title":"Maison Lascours","description":"","products":[{"product_id":"aveyron-pork-liver-dry-sausage","title":"Saucisse sèche de Foie de Porc d'Aveyron","description":"Véritable incontournable des terroirs du Sud-Ouest, la saucisse sèche de foie de porc séduit par son goût franc et sa richesse aromatique. Élaborée à partir d’un mélange de viande et de foie de porc, elle offre une intensité en bouche qui fait le bonheur des connaisseurs comme des amateurs de charcuterie authentique. Traditionnellement dégustée à l’apéritif, cette spécialité ariégeoise à base de porc aveyronnais mêle le meilleur du Sud Ouest. Son goût unique se prête aussi bien à une dégustation froide, simplement tranchée, qu’à une préparation chaude : légèrement grillée, elle révèle des arômes puissants et une texture fondante qui surprennent agréablement. Elle peut également apporter une touche originale à vos recettes, par exemple dans une omelette ou des œufs au plat, où elle dévoile tout son caractère. Maison Lascours perpétue ce savoir-faire artisanal pour vous proposer une saucisse sèche de foie de porc authentique, fabriquée dans le respect de la tradition, reflet d’un terroir au caractère affirmé. Conseil dégustation : Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, sortez la saucisse sèche de foie de porc du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de la trancher. Si vous souhaitez l’utiliser en cuisine, faites-la revenir doucement à la poêle : elle libérera alors des saveurs intenses qui sublimeront vos plats simples comme vos préparations les plus gourmandes.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 280g","offer_id":55944020394328,"sku":"40768935788646","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/saucisse-seche-de-foie-de-porc.jpg?v=1788460325"},{"product_id":"sliced-argentine-beef-picanha","title":"Picanha Tranchée de Bœuf Argentin","description":"Inspirée des traditions d’Amérique du Sud, la picanha tranchée de bœuf argentin s’impose comme une pièce à la fois gourmande et technique. Sa couche de gras externe, comparable à celle d’un magret de canard, protège la viande à la cuisson et se transforme en une fine croûte croustillante, tandis que la chair reste fondante et juteuse. Issue de races anglo-saxonnes telles que l’Angus ou l’Hereford, cette picanha puise toute sa force aromatique dans l’élevage en plein air sur les vastes pâturages argentins. Le résultat : une viande finement persillée, pleine de saveurs franches, à la tendreté naturelle. Idéale pour les cuissons au grill ou à la plancha, cette découpe demande une certaine attention : cuisson douce, pas de flamme directe, pour préserver toute la subtilité du gras et du persillage. Astuce du boucher : Saisissez le côté gras en premier, puis terminez à chaleur indirecte. Laissez reposer, tranchez finement, et accompagnez d’un simple condiment fumé. Retrouvez la recette de notre partenaire Alexandre Hurson sur notre chaîne YouTube.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":55944020754776,"sku":"40768977436774","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/picanha-tranchee-de-boeuf-argentin_6d1dafb5-128f-4ac2-a646-c35c9cee9984.jpg?v=1794658584"},{"product_id":"argentin-beef-ribeye-cap","title":"Noix d'Entrecôte de Bœuf Argentin","description":"Prélevée au centre de l’entrecôte, la noix d’entrecôte de bœuf argentin est une pièce noble, riche en persillage et reconnue pour sa texture crémeuse et fondante. Surnommée el corazón, elle concentre le meilleur du muscle : une chair juteuse, tendre, au goût subtil de beurre et aux accents légèrement fruités. Issue de bovins élevés en liberté dans les grandes plaines argentines, entre sols fertiles et climats tempérés, cette viande tire sa typicité de races d’origine Angus et Hereford. Résultat : une pièce au caractère affirmé, moins standardisée que ses cousines européennes, mais d’une gourmandise éclatante. Chez Maison Lascours, nous la proposons pour les amateurs en quête de découvertes charnues, à mi-chemin entre tradition et intensité sud-américaine. Astuce du boucher : évitez les cuissons trop agressives. Une saisie douce à feu moyen, avec un repos avant découpe, suffira à révéler toute la subtilité aromatique de cette noix d’entrecôte. Retrouvez nos idées cuisson sur notre chaîne YouTube.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"2 x 250g","offer_id":55944020853080,"sku":"40768977698918","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/2-x-250g-noix-d-entrecote-de-boeuf-argentin_78f84587-079d-4e8e-b285-e827641cf568.jpg?v=1794693124"},{"product_id":"winter-pack-pot-au-feu-1","title":"Pack de l'Hiver - Pot-au-feu","description":"L'incontournable repas familial qui réchauffe vos soirées hivernales, se découvre ici avec les meilleures viandes à mijoter dans un pack pot-au-feu au meilleur rapport qualité prix. Ce colis est une réunion des indispensables en termes de viandes, le pack ne contient pas les légumes traditionnels tels que les carottes, pommes de terre, ou autres. Maison Lascours vous propose la viande, il en restera à vous de préparer la meilleure recette de pot-au-feu qui nous en sommes sûres est la vôtre. Composition du Colis : Os a Moelle - 400 g Plat de Côte de Boeuf - 500 g Jarret de Boeuf - 2 x 300 g Paleron de Boeuf - 500 g Astuce du boucher : Pour un pot-au-feu traditionnel et savoureux, plongez vos viandes dans une grande cocotte d’eau frémissante avec vos légumes et aromates. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 h 30 à 3 h, en écumant régulièrement. La viande sera tendre, le bouillon parfumé et idéal pour réchauffer les longues soirées d’hiver.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55944020951384,"sku":"55642988085630","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/colis-viande-a-pot-au-feu_dd309490-7fc8-46fd-9649-c96bd0e7a671.jpg?v=1794258667"},{"product_id":"essential-beef-package-1","title":"Colis Les Indispensables du Bœuf","description":"Pensé pour les amateurs de bœuf qui cherchent à allier qualité, praticité et goût, ce colis réunit toutes les pièces indispensables à vos repas de la semaine. Composé exclusivement de viande française, principalement de bœuf Limousin, il vous garantit une régularité dans la tendreté, le persillage et la richesse aromatique de chaque morceau. Composition du Colis : Petits Lascours de Bœuf - 10 x 110 g Basses Côtes de Bœuf Limousin - 2 x 500 g Rôti de bœuf Extra - 800 g Bourguignon de Bœuf - 2 x 500 g Astuce du boucher : Sortez vos pièces du réfrigérateur au moins 45 minutes avant cuisson pour les détendre. Préférez une cuisson vive pour les steaks et les petits Lascours, et une cuisson lente pour la basse côte et le rôti afin d'en révéler toute la tendreté.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55944021115224,"sku":"55642924351870","price":95.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/colis-cent-pour-cent-boeuf_b338c03d-bdb5-4050-874f-ebb7e76bdd39.jpg?v=1794261340"},{"product_id":"little-beef-lascours","title":"Petit Lascours de Bœuf","description":"Les Petits Lascours de Bœuf sont nés d’une volonté simple : proposer un produit sain, gourmand et facile à cuisiner au quotidien. Oubliez les préparations standardisées, ici la viande est 100 % française, sélectionnée avec rigueur par nos bouchers, puis dégraissée, dénervée et hachée finement dans notre atelier de Fonsorbes, près de Toulouse. Chaque petit palet est pensé pour s’adapter à vos repas les plus simples comme les plus réconfortants : glissé dans un pain brioché façon burger maison, poêlé avec des légumes croquants ou simplement accompagné d’un écrasé de pommes de terre. Leur composition minimaliste – du bœuf haché assaisonnée – assure un goût franc et naturel, sans excès de gras (15%-20%), ni additifs. Astuce du boucher : Pour des Petits Lascours bien moelleux, évitez de les tasser à la cuisson. Une poêle chaude, un aller-retour rapide, et le tour est joué.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"2 x 110g","offer_id":55944021311832,"sku":"40768993656934","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/petit-lascours-de-boeuf_008807d5-db41-4c33-b978-1cdbf1e4010c.jpg?v=1794315340"},{"product_id":"winter-package-essential","title":"Colis du Boucher - Essentiel","description":"Quoi de mieux qu'un colis centré autour des Essentiels pour faire plaisir à tous. Dans ce colis vous retrouverez nos Top vente Maison Lascours pour des repas simples et savoureux. Composition du Colis : Rôti échine de Porc - 800 g Petits Lascours de Bœuf - 10 x 110 g Saucisse de Toulouse - 2 x 500 g Astuce du boucher : Pour profiter pleinement de ce colis hivernal, faites cuire le rôti d’échine de porc à 180 °C pendant 1 h à 1 h 15, en l’arrosant régulièrement pour un résultat fondant. Les Petits Lascours se saisissent à feu vif 2 à 3 min par face, et les saucisses de Toulouse se cuisent à feu doux pendant 20 min, juste dorées et bien juteuses.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55944021377368,"sku":"56348507013502","price":46.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/colis-du-boucher-essentiel_031e4f11-abec-47d2-ae3f-5e9ce1c0e76e.jpg?v=1794261316"},{"product_id":"limousin-beef-roast-1st-choice","title":"Rôti de Bœuf 1er Choix","description":"Prélevé dans les morceaux nobles de l’épaule et de la cuisse, il offre une texture fondante et un goût authentique, caractéristiques des viandes de haute qualité bouchère. Découpé et ficelé dans notre atelier, ce rôti de bœuf convient aussi bien aux repas de famille qu’aux grandes occasions. Sa chair se prête à une cuisson lente au four, permettant d’obtenir une viande juteuse et parfumée. Viande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère. Astuce du boucher : sortez le rôti du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Enfournez à 200 °C pendant 15 minutes pour le saisir, puis poursuivez la cuisson à 170 °C environ 10 à 12 minutes pour 500 g selon la cuisson désirée. Laissez reposer 10 minutes avant de trancher pour une viande tendre et homogène.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 800g","offer_id":55944021442904,"sku":"40270422016102","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/roti-de-boeuf-premier-choix.jpg?v=1794357294"},{"product_id":"carbonara-blue-ribbons","title":"Cordons Bleus Carbonara","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"4 x 125g","offer_id":55944021475672,"sku":"40768944144486","price":9.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/cordons-bleus-carbonara_8203434b-7304-474d-bd8d-e35ab879562a.jpg?v=1794693119"},{"product_id":"dried-duck-breast-from-the-pyrenees","title":"Magret Séché des Pyrénées","description":"Le Magret Séché des Pyrénées est une spécialité incontournable du terroir. Préparé à partir de canards élevés dans le respect des traditions, il est délicatement salé puis séché lentement pour révéler toute la richesse de ses arômes. Avec sa texture tendre et son goût délicat, le magret séché se déguste aussi bien en apéritif raffiné, qu’en entrée ou pour agrémenter vos salades composées. C’est un produit d’exception qui allie authenticité et gourmandise, idéal pour partager un moment convivial autour d’une planche de charcuterie. Conseil de dégustation : Pensez à le sortir du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant dégustation, afin qu’il libère pleinement ses arômes. Tranchez-le très finement et servez-le avec quelques noix et un filet de miel pour une touche sucrée-salée, ou accompagnez-le d’un vin rouge léger du Sud-Ouest pour sublimer son caractère.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 300g","offer_id":55944022032728,"sku":"40768935395430","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/magret-seche.jpg?v=1794681981"},{"product_id":"simmental-beef-ribeye","title":"Faux Filet de Bœuf Simmental","description":"Originaire de la vallée de la Simme, en Suisse, la race Simmental incarne la rusticité et la tradition des élevages de montagne. Le faux-filet de Bœuf Simmental est issu de bœufs élevés à l’herbe dans des environnements préservés et reflète toute la générosité de cette terre. Son marbrage fin et régulier, sa chair dense, et sa fine couche de gras externe offrent à la cuisson un équilibre rare entre jutosité et goût soutenu. Situé contre le filet, ce morceau développe une texture tendre mais ferme, idéale pour ceux qui aiment sentir la mâche tout en retrouvant la tendreté d’un morceau de choix. À la cuisson, la graisse fond légèrement, libérant des notes beurrées et grillées qui accompagnent la profondeur naturelle du bœuf Simmental. Ce faux-filet est taillé pour les cuissons rapides : à la poêle ou à la plancha, il se saisit vivement pour conserver tout son moelleux. Il n’a besoin de rien d’autre qu’un peu de sel et de repos pour exprimer sa personnalité. Astuce du boucher : cuisson saignante, 1 à 2 minutes de chaque côté. Laissez reposer avant de trancher pour libérer tout son jus.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 300g","offer_id":55944023114072,"sku":"40716886343782","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/faux-filet-de-boeuf-simmental.jpg?v=1794315321"},{"product_id":"marrow-bone","title":"Os à moelle","description":"L’os à moelle est un incontournable de la gastronomie traditionnelle. Prélevé sur des bovins français de race Limousine, il renferme une moelle onctueuse et fondante, véritable concentré de saveurs. Cuisiné au four, dans un pot-au-feu ou servi simplement avec du pain grillé et une pincée de fleur de sel, l’os à moelle offre une expérience gustative à la fois rustique et raffinée.Sa texture fondante et son goût unique en font un produit d’exception apprécié autant par les gourmets que par les amateurs de cuisine du terroir. Chez Maison Lascours, chaque os est préparé pour garantir une qualité bouchère irréprochable et une dégustation généreuse, fidèle aux traditions françaises. Astuce du boucher : Pour un os à moelle parfait, disposez-les debout dans un plat, saupoudrez d’un peu de fleur de sel et enfournez 20 à 25 minutes à 200°C.Servez-les bien chauds, avec des tranches de pain grillé et un peu de persil frais.Pour une version plus rustique, ajoutez-les à un pot-au-feu maison : ils apporteront richesse, profondeur et rondeur à votre bouillon.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"400 g","offer_id":56836802642264,"sku":"40768949420134","price":4.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/os-a-moelle-de-boeuf.jpg?v=1794693119"},{"product_id":"chipolata","title":"Chipolata","description":"Les chipolatas Maison Lascours sont un indispensable des repas d’été, mais pas que. Préparées à partir de viande de porc rigoureusement sélectionnée en Occitanie, elles sont assaisonnées de manière minimaliste — uniquement avec du sel et du poivre — pour laisser toute la place au goût naturel de la viande. Leur texture fine et moelleuse assure une cuisson homogène, que ce soit à la poêle, au barbecue ou à la plancha. Simples et efficaces, elles s’adaptent à toutes vos recettes : servies avec des légumes grillés, des pommes de terre sautées ou simplement dans un pain, elles plairont autant aux enfants qu’aux amateurs de goût. Astuce du boucher : pour préserver leur moelleux, ne piquez jamais vos chipolatas pendant la cuisson. Faites-les cuire doucement à feu moyen pour garder tous leurs sucs à l’intérieur.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"6 x 77g","offer_id":55944023834968,"sku":"40768994771046","price":9.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/chipolata_4799ce0d-a5c2-42c8-b417-8b8fc706acab.jpg?v=1790080771"},{"product_id":"pork-neck-roast","title":"Rôti Échine de Porc","description":"Si vous cherchez un morceau de viande de porc au bon goût prononcé de porc alors l'échine et plus précisément le rôti d'échine de porc est ce qu'il vous faut. Ce morceau est plus juteux et tendre que le simple filet de porc. Le rôti de porc comme nombreux le savent est l'un des indispensables de nombreux repas de famille. Maison Lascours propose un rôti d'échine de porc en provenance directe du Tarn afin de vous garantir un rôti fondant et unique. L'échine est la partie supérieure du cou, situé entre le carré et la palette, ce qui fait de l'échine l'un des morceaux les plus appréciés par les amateurs de viande de porc L'échine de porc est plus tendre et généreuse en saveur que le filet. Le rôti d'échine de porc est bardé et ficelé directement par nos bouchers. Il sera parfait en cuisson au four pendant 40 à 50 minutes accompagnées de gousses d'ail et de légumes de saison, un véritable délice qui fera aussi bien plaisir au grand qu'aux plus petits. Un rôti d'échine de porc, c'est le bon compromis entre un goût d'authenticité du porc et une viande aux goûts unique.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 1,2kg","offer_id":55944024031576,"sku":"40768925270118","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 x 800g","offer_id":55944024064344,"sku":"40768925335654","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/roti-echine-de-porc_04545730-5e03-48ed-9593-4dd7b2d5047a.jpg?v=1794693188"},{"product_id":"discovery-box-argentine-beef-1","title":"Coffret Découverte - Bœuf Argentin","description":"Le Coffret Découverte – Bœuf Argentin rassemble trois pièces emblématiques issues de races britanniques (Angus, Hereford) élevées en plein air sur les terres fertiles d’Argentine. Une sélection taillée pour les amateurs de viandes rouges à la recherche de saveurs franches, de persillage équilibré et d’une tendreté naturelle. Un coffret idéal à partager pour explorer les textures, les arômes et l’authenticité du bœuf argentin. Composition du Coffret : Picanha tranchée – 500 g : une découpe à griller, fondante, au gras croustillant façon asado. Noix d’entrecôte – 500 g : le cœur de l’entrecôte, juteux, persillé et légèrement fruité. Faux-filet – 300 g : tendre et vif, au goût affirmé et à la texture fondante. Astuce du boucher : laissez tempérer chaque pièce, saisissez à feu moyen, et respectez le repos post-cuisson pour conserver toute la jutosité.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55944024883544,"sku":"55642960298366","price":67.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/colis-boeuf-argentin_c70d6b43-cb63-44d4-a79e-076e051b303e.jpg?v=1794261316"},{"product_id":"discovery-box-limousin-beef-1","title":"Coffret Découverte - Bœuf Français","description":"Composition du Coffret : 6 - Petits Lascours de Boeuf-110gr 1 - Basse Côte de Bœuf - 500gr 1 - Faux Filet de Bœuf - 400gr 1 - Bavette de Bœuf - 400gr 1 - Rôti 1er Choix de Boeuf-800gr 1 - Côte de Bœuf - 1000gr Viande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55944025112920,"sku":"55642960953726","price":101.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/coffret-decouverte-boeuf-limousin_ed14d31c-3cf5-4ca1-8751-384e0c7467f2.jpg?v=1794261329"},{"product_id":"winter-package-stuffed-rolls","title":"Colis de l'Hiver - Paupiettes","description":"Ce colis de paupiettes réunit quatre recettes classiques de la cuisine française préparées par nos bouchers.Chaque pièce est ficelée à la main, à partir de viandes sélectionnées pour leur tendreté et leur goût : porc, dinde, veau et poulet. Garnies d’une farce maison, elles promettent une texture fondante et des saveurs généreuses à chaque bouchée. Composition du Colis : Paupiettes de Porc - 4 x 150 g Paupiette de Veau - 4 x 150 g Paupiettes de Poulet - 4 x 200 g Astuce du boucher : Pour des paupiettes moelleuses et parfumées, faites-les dorer quelques minutes à la poêle avant de les enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes ou de les laisser mijoter doucement dans une sauce au vin blanc, à la crème ou aux champignons. Accompagnez-les d’un écrasé de pommes de terre ou de tagliatelles fraîches pour un repas complet et gourmand.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55944025342296,"sku":"55642984448382","price":35.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/colis-de-l-hiver-paupiettes_65f009c3-a9cc-4672-89c9-f5238edc5162.jpg?v=1794281060"},{"product_id":"pork-paupiette","title":"Paupiette de Porc","description":"Une viande au caractère puissant et généreux, accompagnée d'une farce maison pour émerveiller les petits comme les grands. Les paupiettes de porc sont réalisées à partir de viande de porc en provenance directe de l'abattoir Roussaly à Lacaune dans le Tarn et de ses éleveurs de l'A.P.O (Association Porci d'Oc). Notre recette de paupiette de porc est d'une simplicité réconfortante, une viande locale venant entourer une farce maison garnie d'un mélange de chair à saucisse, accompagnée de sel, de poivre et d'un mix d'épices. Le tout est alors bardé et ficelé. Astuce du boucher : Parlons maintenant de choses sérieuses, la cuisson de vos paupiettes de porc. Après avoir fait revenir oignons et champignons dans une poêle, incorporer ces dernières avant d'ajouter un filet de crème fraîche. Laisser ensuite reposer dans un four à 210 °C environ 10 à 15 minutes.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"4 x 150g","offer_id":55944025801048,"sku":"40768921600102","price":10.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/paupiette-de-porc.jpg?v=1794671273"},{"product_id":"20-little-beef-lascours","title":"20 Petits Lascours de Bœuf","description":"Les Petits Lascours de Bœuf sont une valeur sûre. Élaborés à partir de viande de bœuf français finement hachée, ils sont simplement assaisonnés avec du sel pour préserver l’authenticité du goût. Leur format en 110g les rend pratiques et polyvalents, que ce soit pour un hamburger maison, des boulettes, un hachis parmentier ou simplement cuits à la poêle. Maison Lascours sélectionne pour vous les meilleurs morceaux à hacher, en privilégiant les races françaises, pour garantir une texture fondante et une qualité constante. Un produit simple, composé de 15%-20% de gras, sans additif superflu, et toujours préparé avec soin dans notre atelier de Fonsorbes, près de Toulouse. Composition du Colis : 20 x Petit Lascours de Bœuf - 110 g Astuce du boucher : Sortez-les du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Saisissez-les 1 à 2 minutes de chaque côté à feu vif pour conserver tout leur moelleux. Une touche de fleur de sel à la fin suffit à révéler leur goût.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55944026161496,"sku":"55642915897726","price":65.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/15-x-2-petit-lascours-de-boeuf_17aa9682-0a23-48ca-a10e-19c282cc00ae.jpg?v=1794261315"},{"product_id":"limousin-beef-chuck","title":"Paleron de Bœuf","description":"Le paleron de bœuf est un morceau emblématique de la cuisine familiale et conviviale. Découpé dans l’épaule, il est reconnaissable à son léger nerf central qui, après une cuisson lente, se transforme en une texture fondante. En daube, en bourguignon ou en pot-au-feu, il libère des saveurs intenses et généreuses, parfaites pour réchauffer les tablées hivernales. Mais ce morceau sait aussi surprendre : travaillé en steak ou grillé rapidement au barbecue, il dévoile un caractère plus authentique, avec une mâche gourmande qui plaira aux amateurs de viandes de terroir. Sélectionné avec soin par nos bouchers, le paleron de bœuf est la garantie d’une viande française de qualité, tendre et savoureuse, prête à sublimer vos recettes familiales comme vos repas entre amis. Viande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère. Astuce du boucher : Pour un paleron fondant et savoureux, privilégiez une cuisson longue et douce : comptez environ 2 heures à feu doux en cocotte ou au four à 150°C pour attendrir ses fibres et révéler toutes ses saveurs. Pour une alternative plus originale, vous pouvez également le griller au barbecue après une marinade généreuse : une saisie rapide sur feu vif apportera un contraste savoureux entre croûte caramélisée et chair moelleuse.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":55944026456408,"sku":"40716867895398","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/paleron-de-boeuf_3e170046-fbb2-4f2c-9f42-3ca1aa389cde.jpg?v=1794693115"},{"product_id":"butchers-box-gargantua","title":"Colis du Boucher - Gargantua","description":"Un colis qui déborde de diverses coupes de viande, prêtes à être transformées en de délicieux plats. Pour les amateurs de bonne chair, préparez-vous à vous régaler ! Composition du Colis : Petits Lascours de Boeuf - 10 x 110 g Côtes Filet de Porc - 4 x 200 g Sautés de Porc - 2 x 500 g Saucisses de Toulouse - 2 x 500 g Bourguignons de Boeuf Français - 2 x 500 g Basses Côtes de Bœuf Français - 2 x 500 g Cordons Bleus Carbonara - 8 x 125 g Rôti Echine de Porc - 800 g Cuisses de Poulet Jaune - 4 x 250 g Poulet Fermier Label Rouge - 1500 g Lot de filets de Poulet - 1050 g Paupiettes de Veau - 4 x 150 g Astuce du boucher : Pour profiter pleinement de ce colis, pensez à sortir les viandes du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson afin qu’elles reviennent à température ambiante. Salez en fin de cuisson pour préserver leur tendreté, et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir pour un moelleux garanti.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55944032944472,"sku":"55642917175678","price":198.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/colis-gargantua-base_4ecbaaf3-ab2b-485e-8ee6-3f6b6e35416c.jpg?v=1793999397"},{"product_id":"limousin-beef-short-rib","title":"Basse Côte de Bœuf","description":"La basse côte de bœuf est une pièce appréciée pour sa tendreté et son goût prononcé. Située à l'avant du bœuf, à proximité de l'entrecôte, elle présente une viande persillée qui lui apporte du fondant et de la saveur à la cuisson. Polyvalente, la basse côte de bœuf se prête aussi bien à une cuisson rapide à la poêle ou au barbecue qu'à une préparation mijotée. Une pièce idéale pour varier les plaisirs et profiter d'une viande de caractère. Viande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":55944033698136,"sku":"40716871041126","price":14.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/basse-cote-de-boeuf_3b56092d-54b7-4727-96b2-533edeef0214.jpg?v=1794681897"},{"product_id":"chicken-paupiette","title":"Paupiette de Poulet","description":"La cuisse de poulet façon paupiette est préparée artisanalement avec une farce maison. Ce mélange permet à la cuisse de poulet désossée de développer des saveurs et textures uniques pour vous permettre de déguster un mets fin et délicat. C'est une viande de poulet tendre et légère. La paupiette de cuisse de poulet est composée d'une farce, contenant un mélange de viande de porc, de viande de bœuf et de viande d'agneau hachée. Ce mélange de viandes est ensuite assaisonné d'une poudre « la belle farce ail persil », rendant le tout fondant et généreux en saveurs. Une fois la farce positionnée au centre des filets de poulet le tout est alors bardé. Nos paupiettes sont bardées avec une barde de porc tarnais. Astuce du boucher : Faites cuire vos paupiettes de poulet à 180 °C pendant 40 à 45 min au four, ou à la poêle à feu doux pendant 30 à 35 min avec un filet d’huile. Arrosez-les régulièrement pour une viande tendre et juteuse, puis laissez-les reposer 5 min avant de servir.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"4 x 200g","offer_id":55944034124120,"sku":"40768921436262","price":15.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/paupiette-de-poulet.jpg?v=1794671231"},{"product_id":"limousin-beef-bourguignon","title":"Bourguignon de Bœuf","description":"Ce morceau, à la fois musclé et persillé, devient fondant lorsqu’il mijote lentement dans un vin rouge, entouré d’oignons, de carottes et d’un bouquet garni. Idéal pour préparer un bœuf bourguignon traditionnel, un ragoût ou une daube de bœuf, il se prête également à toutes vos recettes mijotées d’hiver, où la viande libère toute son intensité aromatique. Chez Maison Lascours, nos bouchers découpent et parèrent chaque morceau avec précision pour garantir une cuisson homogène et un résultat fondant à souhait. Viande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère. Astuce du boucher : Faites mariner la viande plusieurs heures (voire toute une nuit) dans du vin rouge avec des herbes et des légumes avant cuisson : cela renforcera sa tendreté et son goût.Laissez mijoter ensuite longuement à feu doux — la patience est le secret d’un bourguignon réussi ! Servez-le avec des pommes vapeur ou une purée maison pour un repas de pure tradition.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":55944034255192,"sku":"40716870844518","price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/bourguignon-de-boeuf_6422c9d9-5690-46ab-a5f4-33231fb253a9.jpg?v=1794693145"},{"product_id":"galician-beef-sirloin","title":"Faux Filet de Bœuf de Galice","description":"Le faux-filet de bœuf de Galice est une pièce signature de la race blonde galicienne, élevée au nord-ouest de l’Espagne. Cette région, bordée par l’Océan Atlantique, offre des pâturages riches en herbe grasse et iodée, donnant naissance à une viande d’une rare intensité aromatique. Le gras intramusculaire, à la texture fondante, renferme des notes beurrées, épicées, voire légèrement salines – un équilibre que seuls les bovins élevés lentement (jusqu’à 15 ans) peuvent atteindre. Ce faux-filet a d’ailleurs été couronné meilleure viande du monde par le magazine BEEF ! en 2013. Sa chair rouge sombre, finement persillée, bénéficie d’une maturation naturelle sur os d’environ 28 jours, ce qui lui confère profondeur de goût et tendreté exceptionnelle. Côté cuisson, rien de compliqué. Sortez la viande 1h avant, saisissez-la à feu vif dans une poêle chaude avec un filet d’huile ou une noix de beurre, et laissez-la reposer quelques minutes sous papier d’alu après cuisson. Un tour de moulin à sel suffira à en révéler toute la richesse. Conseil du boucher : cuisson saignante à point recommandée, 2 à 3 minutes de chaque côté selon l’épaisseur.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 300g","offer_id":55944034976088,"sku":"40716912132198","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/faux-filet-de-boeuf-de-galice_5a323a35-5448-4fcc-a193-0bcb5de6ee36.jpg?v=1794671195"},{"product_id":"limousin-beef-rib-plate","title":"Plat de Côte de Bœuf","description":"Découpé dans la partie basse des côtes, il se prête idéalement aux plats mijotés, aux cuissons lentes au four ou même au fumoir pour les amateurs de viande braisée. À la cuisson, la viande devient fondante, libérant des arômes puissants et des saveurs profondes, typiques du terroir. Chez Maison Lascours, chaque plat de côte est sélectionné pour la qualité de sa viande et son persillage équilibré, garantissant une expérience gustative authentique. Un morceau de choix pour les amoureux de viande à partager en toute convivialité. Viande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère. Astuce du boucher : Pour un plat de côte parfaitement fondant, privilégiez une cuisson lente : environ 3 heures à feu doux dans un bouillon aromatisé ou au four à 150°C.Vous pouvez aussi le griller au barbecue après une précuisson pour lui apporter une belle caramélisation.Accompagnez-le de pommes de terre rôties ou d’un simple écrasé, et relevez le tout d’une pointe de fleur de sel avant dégustation.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":55944035795288,"sku":"40716870975590","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/plat-de-cote-de-boeuf.jpg?v=1794693145"},{"product_id":"veal-paupiette","title":"Paupiette de Veau","description":"Nos bouchers réalisent à partir d'escalope de veau du Sud Ouest la recette la plus gourmande de paupiettes de veau. Ces dernières sont garnies d'une farce maison composée d'un mélange de viande (bœuf, porc, agneau) ainsi que d'un mélange \"la belle farce ail et persil\". Accompagnées d'un vin rouge ou blanc, ces paupiettes de veau à la chair et au grain délicat délivreront un repas inoubliable. Entourées d'une barde de porc Tarnais, ces petites pièces bénéficient de la tendreté et des arômes délicats du veau du Sud Ouest. Astuce du boucher : Faites cuire vos paupiettes de veau à 180 °C pendant environ 45 min au four, ou en cocotte à feu doux pendant 40 min avec un peu de matière grasse. Arrosez-les régulièrement pour préserver leur moelleux et révéler toute la finesse du veau et la richesse de la farce.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"4 x 150g","offer_id":55944036254040,"sku":"40768921796710","price":17.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/paupiette-de-veau.jpg?v=1788527517"},{"product_id":"black-pearl-rib-steak","title":"Côte de Bœuf Black Pearl","description":"La côte de bœuf Black Pearl est un morceau rare, porté par une race encore jeune mais déjà incontournable. Élevée dans la région des Mille Lacs en Pologne, cette viande se distingue par sa chair délicate, à la couleur légèrement violacée, et son gras fondant, qui vient enrober un persillage finement réparti. Ce profil atypique n’est pas dû au hasard. Ces bovins sont élevés en petits lots, nourris à l’herbe l’été, puis aux céréales et betteraves locales en hiver, ce qui influe directement sur la texture et la saveur de la viande. Résultat : une côte de bœuf à la mâche douce, au goût net mais élégant, très loin des pièces trop grasses ou trop puissantes. Son équilibre en bouche, sa tendreté maîtrisée et sa légèreté aromatique en font une pièce à part dans le paysage des viandes d’exception, parfaite pour celles et ceux qui recherchent une expérience gustative subtile mais mémorable. Astuce du boucher : laissez reposer 1h à température ambiante. Saisissez vivement chaque face 8 à 10 minutes, puis laissez reposer. À découvrir en vidéo sur notre chaîne YouTube.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 1,4kg","offer_id":55944037335384,"sku":"40716933005414","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 x 1kg","offer_id":55944037368152,"sku":"40716932972646","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/cote-de-boeuf-black-pearl.jpg?v=1792575920"},{"product_id":"chicken-fillet","title":"Filet de Poulet","description":"Les volailles que nous vous proposons sont issues de la Maison Olivier Dandieu. Situé à Hagetmau dans le département des Landes, Olivier Dandieu a repris la tête de l'entreprise créée par ses parents. Son frère, Pierre, s'occupe avec son fils Benoît de l'exploitation agricole et de l'élevage des poulets. Ils élèvent des poulets jaunes à cou nu et pattes jaunes dont les principaux critères d'élevage sont les suivants : Une souche à croissance lente (n° SN77JA57) Des poulets élevés en plein air au minimum 91 jours Alimentés avec 100% de végétaux, minéraux et vitamines dont 80% de céréales minimum Maïs grain à volonté sur le dernier mois d'élevage (dès la 9ème semaine) Astuce du boucher : Pour préserver tout le moelleux du filet de poulet, saisissez-le rapidement à feu vif pour le marquer, puis terminez la cuisson à feu doux. Pensez à le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant pour une cuisson uniforme. Un filet bien reposé est un filet bien juteux.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"2 x 175g","offer_id":55944037826904,"sku":"40768923893862","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/filet-de-poulet.jpg?v=1794693187"},{"product_id":"galician-beef-ribeye","title":"Entrecôte de Bœuf de Galice","description":"L’entrecôte de bœuf de Galice est une pièce emblématique, plébiscitée par les amateurs de viande racée. Élue meilleure viande au monde à plusieurs reprises par le magazine BEEF !, elle est réputée pour sa texture fondante, son gras persillé, et ses arômes puissants mêlant notes beurrées, épicées et légèrement iodées. Elle est issue de vaches blondes de Galice, élevées selon des méthodes traditionnelles dans le nord-ouest de l’Espagne. Ces bovins vivent en pâturage extensif et sont abattus tardivement, entre 8 et 15 ans, ce qui permet à la viande de développer une profondeur de goût rare. À cela s’ajoute une maturation sur os d’environ 28 jours, qui affine la tendreté et concentre les saveurs. Cette entrecôte est idéale pour les cuissons maîtrisées, à la poêle ou au barbecue, en cuisson indirecte de préférence pour préserver l’intégrité du gras intramusculaire. Un simple sel de qualité suffira à en révéler toute l’ampleur. Conseil du boucher : sortez-la du réfrigérateur 45 minutes avant cuisson. Saisissez-la sur feu vif 1 minute par face, puis laissez-la cuire doucement jusqu’au cœur rosé souhaité. Repos de 5 minutes avant service pour un jus parfaitement diffusé.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":55944037892440,"sku":"40716913999974","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/entrecote-de-boeuf-de-galice_98d198cd-33b3-4bf0-b89c-f78145280bda.jpg?v=1792780963"},{"product_id":"thai-sliced-poultry","title":"Émincé de Volailles Thaï","description":"Faire le choix de consommer ces émincés de volailles thaï, c'est faire le choix de découvrir les saveurs délicates de nos volailles du sud-ouest et d'une marinade aux saveurs relevées directement inspirée des préparations thaïlandaises. Nos émincés de volailles thaï sont préparés pour vous permettre de savourer pleinement les notes chaudes et le goût authentique d'une marinade issue du délicat mélange de paprika, de coriandre et d'ail. La chair tendre et fondante de notre volaille vient alors magnifier ce mélange. Pour la cuisson de vos émincés de volailles thaï, lorsque le temps le permettra, vos planchas pourront accueillir ces derniers. Lors des températures plus hivernales, une cuisson délicate dans une poêle accompagnée de pâtes fraîches vous offrira des repas inoubliables. Astuce du boucher : Pour préserver toute la tendreté de l’émincé et éviter qu’il ne se dessèche, saisissez-le rapidement à feu vif puis poursuivez la cuisson à feu moyen quelques minutes seulement. Cette méthode permet de conserver une volaille juteuse tout en développant pleinement les arômes de la marinade thaï.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 300g","offer_id":55944038023512,"sku":"40768938344550","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/emince-de-volailles-marine-thai_ffe61d7d-ccc1-4725-af06-ba5f592019e5.jpg?v=1794693227"},{"product_id":"tasting-box-marbled-meat-1","title":"Coffret Dégustation - Viande Persillée","description":"Le Coffret Dégustation - Viande Persillée réunit quatre pièces aux origines variées, toutes marquées par un persillage généreux et une richesse aromatique rare. À travers ce coffret, découvrez des morceaux choisis pour leur tendreté, leur fondant incomparable et leurs saveurs intenses. De l’Argentine au Japon, en passant par les États-Unis et l’Australie, c’est une véritable exploration des meilleures traditions bouchères du monde. Composition du Coffret : Noix d'Entrecôte de Bœuf Argentin - 500 g Bavette Aloyau de Bœuf Black Angus - 400 g Faux Filet de Bœuf Wagyu - 300 g Bœuf de Kobé découpe Japonaise - 100 g Astuce du boucher : Pour des pièces aussi riches, une cuisson douce et rapide est essentielle. Sortez-les au moins 45 minutes avant cuisson, snackez-les brièvement dans une poêle chaude sans trop de matière grasse, puis laissez reposer avant dégustation. Un simple tour de moulin à poivre et une pincée de fleur de sel suffiront. Dégustez du moins persillé au plus persillé, pour une meilleure appréciation de chaque pièce.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55944040546648,"sku":"55642955841918","price":151.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/coffret-degustation-persille_505304ee-3a1a-4cf2-b43f-9e3436e3d7ba.jpg?v=1794261351"},{"product_id":"yellow-chicken-thigh","title":"Yellow Chicken Thigh","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"2 x 250g","offer_id":55944041562456,"sku":"40768986120294","price":5.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 x 250g","offer_id":55944041529688,"sku":"40768986087526","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/cuisse-de-poulet-jaune.jpg?v=1761934430"},{"product_id":"boneless-chicken-thighs-with-girolle-cream","title":"Cuisse de Poulet désossée Crème Girolles","description":"Ses cuisses de poulet désossées crème girolles amuseront et régaleront votre palais en un rien de temps, en vous faisant découvrir des saveurs uniques. Son format permettra de sublimer ses saveurs et ses arômes après cuisson. Le fait de choisir une marinade alliant crème et girolles est un choix gourmand que nos bouchers aiment décliner sur des viandes légères. Le côté fruité et ses arômes boisés offrent à notre poulet une déclinaison audacieuse. Ses cuisses de poulet désossées crème girolle sont réalisés à partir de poulet, en provenance directe d'une volaille française de qualité, qui sont préparées par nos bouchers et préparées sous forme de fines tranches. Leurs formats fins et leurs peaux sont deux atouts indispensables pour une cuisson aussi bien hivernale, qu'estivale. Déposez ses cuisses de poulet crème girolle dans une poêle, laissez-les dorer puis accompagnez-les de riz complet pour savourer un plat complet. Astuce du boucher : Faites cuire vos cuisses de poulet désossées crème girolles à 180 °C pendant 35 à 40 min au four, ou à la poêle à feu moyen pendant 25 à 30 min. Arrosez-les régulièrement pour une viande moelleuse et laissez-les reposer 5 min avant de servir pour sublimer la sauce crémeuse et les arômes de girolles.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":55944041660760,"sku":"40769060274278","price":8.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/steak-de-poulet-creme-girolles.jpg?v=1794681955"},{"product_id":"limousin-beef-steak-noix","title":"Steak (Noix) de Bœuf","description":"Le steak de noix de bœuf est une pièce maigre issue de la cuisse du bœuf. Apprécié pour sa texture fine et sa tendreté, ce morceau offre une viande savoureuse, idéale pour une cuisson rapide à la poêle ou à la plancha. Avec sa chair peu grasse et son goût délicat, le steak de noix de bœuf est parfait pour les repas du quotidien. Facile à préparer, il se déguste aussi bien saignant qu'à point, selon les préférences de chacun. Viande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":55944041988440,"sku":"40716870352998","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/noix-de-boeuf_1f424ea6-404d-43fa-b522-7dacf6188c30.jpg?v=1794682063"},{"product_id":"discovery-box-occitanie-pork","title":"Coffret Découverte - Porc d'Occitanie","description":"Le coffret découverte – Porc d’Occitanie rassemble une sélection de pièces emblématiques du porc français, issues de porcs élevés localement selon un cahier des charges rigoureux. Ce coffret est pensé pour varier les plaisirs autour d’une viande à la fois tendre, savoureuse et facile à cuisiner au quotidien. Côtes filet, filets mignons, rôti, travers ou encore sauté et saucisses de Toulouse : chaque morceau vous permet d’explorer une nouvelle recette, entre cuisine traditionnelle et grillades estivales. De la tendreté du filet mignon à la générosité des travers, c’est toute la gourmandise du porc d’Occitanie qui se révèle dans ce coffret. Composition du Coffret : 2- Côte Filet de Porc 2x200gr 2 - Sauté de Porc - 500gr 2 - Saucisse de Toulouse - 500gr 1 - Rôti Filet de Porc - 800gr 1 - Travers de Porc d'Occitanie - 800gr 2 - Filet Mignon de Porc - 500gr Astuce du boucher : Pensez à sortir vos viandes du réfrigérateur 1h avant cuisson pour qu’elles soient à température ambiante. Pour sublimer chaque morceau, misez sur des cuissons simples : une poêle chaude, un assaisonnement léger et une cuisson douce suffisent souvent à révéler toutes leurs saveurs.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55944042152280,"sku":"55642962985342","price":81.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/coffret-decouverte-porc-d-occitanie_47528f02-36ac-4686-935a-44505c801273.jpg?v=1793999410"},{"product_id":"galician-rib-steak","title":"Côte de Bœuf de Galice","description":"La côte de bœuf de Galice est considérée comme l’une des pièces les plus abouties en matière de goût et de texture. Elle provient de vaches blondes galiciennes élevées dans le nord-ouest de l’Espagne, sur les terres verdoyantes et iodées de la Galice. Contrairement à la majorité des bovins abattus jeunes (entre 3 et 5 ans), ceux sélectionnés ici sont élevés lentement, jusqu’à 8 à 15 ans, dans un mode extensif basé sur une alimentation naturelle à l’herbe. Ce processus long permet à la viande de développer une chair dense, finement persillée, et un gras infiltré porteur de saveurs beurrées, épicées et légèrement salines. Cette côte est ensuite maturée sur os pendant environ 28 jours, une étape qui affine ses arômes et renforce son fondant. Découpée à la commande par nos bouchers, la côte de bœuf de Galice est parfaite pour les cuissons au grill ou au four. Elle se suffit à elle-même, avec un simple assaisonnement à la fleur de sel pour en révéler l’authenticité. Conseil du boucher : sortez-la 30 à 45 minutes avant cuisson. Saisissez-la sur feu vif 3 à 4 minutes de chaque côté, puis poursuivez à feu moyen ou au four selon l’épaisseur. 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Son persillage délicat ajoute profondeur et jutosité, pour une expérience gustative tout simplement irrésistible. Astuce du boucher : saisissez à feu moyen quelques minutes, retournez brièvement et savourez sans artifice.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":55944042381656,"sku":"40716881821798","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/picahna-tranchee-de-boeuf-wagyu_96bb8d6e-267c-42c4-bb48-4543b89fc2ca.jpg?v=1794530072"},{"product_id":"discovery-box-beef-picanhas-1","title":"Coffret Découverte - Picanhas de Bœuf","description":"Le Coffret Découverte – Picanhas de Bœuf met à l’honneur l’une des découpes les plus emblématiques du monde de la viande, appréciée pour sa jutosité, son persillage généreux et sa cuisson spectaculaire. Que ce soit au barbecue, en cuisson indirecte ou simplement rôtie, la picanha offre un équilibre parfait entre tendreté et puissance aromatique. Dans ce coffret, Maison Lascours a sélectionné trois races prestigieuses pour varier les plaisirs et découvrir différentes expressions de ce morceau noble. Composition du Coffret : Picanha de Bœuf Argentin - 1 kg Picanha de Bœuf Black Angus - 1 kg Picanha tranchée de Bœuf Wagyu - 500 g Astuce du boucher : Sortez les viandes 45 minutes avant cuisson, entaillez légèrement le gras de la picanha en croisillons, et commencez la cuisson côté gras pour le faire fondre doucement. À la découpe, veillez à trancher perpendiculairement aux fibres pour préserver le fondant et révéler tout le caractère de chaque race.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55944045035864,"sku":"55642872119678","price":168.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/coffret-decouverte-picanhas-de-boeuf_bec7c8e0-7f65-43e0-9d59-8f61a025e3c3.jpg?v=1794228773"},{"product_id":"duck-breast","title":"Magret de Canard","description":"Pour la cuisson du magret de canard, beaucoup se demandent laquelle procure le plus de saveurs. La réponse est souvent la plus simple, un magret de canard au four accompagné des notes sucrées du miel éveilleront l'appétit de vos proches dès l'ouverture du four. Cette volaille est souvent considérée comme un mets d'exception se dégustant à des occasions uniques, Maison Lascours vous propose de savourer un magret de canard frais et délicat à toutes vos futures occasions. Pour celles et ceux qui se demandent, le magret de canard s'obtient lors de la découpe du canard, ce dernier se détache de la poitrine en laissant au-dessous l'aiguillette. Astuce du boucher : Pour une cuisson réussie, quadrillez la peau du magret sans entailler la chair, puis saisissez-le côté peau à feu doux pour faire fondre progressivement la graisse. Retirez l’excédent au fur et à mesure et terminez la cuisson côté chair, 2 à 3 minutes seulement pour garder une viande rosée et fondante. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les sucs se redistribuent et subliment chaque bouchée.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 400g","offer_id":55944046379352,"sku":"40768923238502","price":13.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/magret-de-canard.jpg?v=1788708861"},{"product_id":"wagyu-ribeye","title":"Côte de Bœuf Wagyu","description":"La côte de bœuf Wagyu est sans doute l'une des pièces les plus spectaculaires que vous puissiez savourer. Son persillage intense, sa texture fondante et ses saveurs de beurre et de noisette en font une viande d’exception recherchée par les plus grands chefs étoilés. Chez Maison Lascours, nous avons sélectionné pour vous une côte de bœuf Wagyu australienne issue d’un élevage full blood de la ferme Westholme, reconnue pour la régularité de ses viandes notées grade 7 à 9. Nous proposons également, de façon plus confidentielle, la prestigieuse viande Wagyu Blackmore, l'une des plus rares au monde. Cette pièce allie la générosité de la côte de bœuf et la subtilité aromatique du Wagyu : un équilibre parfait entre tendreté, jutosité et puissance en bouche. Chaque morceau est découpé avec précision par nos bouchers dans notre atelier, puis livré dans le respect de la chaîne du froid. Astuce du boucher : privilégiez une cuisson douce, à feu moyen. Évitez les flammes directes du barbecue qui risqueraient d’altérer la finesse du gras intramusculaire. 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Une volaille parfaite pour les repas dominicaux, les grandes tablées ou les recettes traditionnelles revisitées. Astuce du boucher : Pour un poulet bien rôti, enfournez à 200 °C pendant 1h40. Retournez-le à mi-cuisson et arrosez régulièrement avec son jus, pour une peau croustillante et une chair fondante.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 1,5kg","offer_id":55944047591768,"sku":"40768923992166","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/poulet-fermier-label-rouge.jpg?v=1794658487"},{"product_id":"simmental-rib-steak","title":"Côte de Bœuf Simmental","description":"La côte de bœuf Simmental est l’expression brute d’un terroir de montagne. Issue de bovins élevés sur les hauts plateaux germaniques, dans des environnements naturels riches en herbe et en air frais, cette pièce impose par sa mâche franche, sa texture rustique, et sa profondeur aromatique. Longtemps connue comme race laitière, la Simmental s’est fait une place parmi les viandes d’exception grâce à son gras généreux, son persillage bien réparti et sa capacité naturelle à la maturation. Sa viande rouge foncé développe, avec le temps et la cuisson, des arômes puissants, plus francs que ceux des races ultra-marbrées. Elle séduit les amateurs de viande au caractère affirmé. Cette côte de bœuf demande une cuisson attentive, capable de préserver le jus tout en révélant la richesse de sa fibre. Un grill, une poêle épaisse ou une cuisson au four à basse température feront ressortir tout son potentiel. Astuce du boucher : laissez la viande à température ambiante au moins 30 minutes avant cuisson. Saisissez-la à feu vif 8 à 10 minutes par face, puis laissez reposer 10 minutes avant de trancher.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 1kg","offer_id":55944049426776,"sku":"40716888899686","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/cote-de-boeuf-simmental_ea816613-ce56-4f8a-b2f9-109866847c87.jpg?v=1793611051"},{"product_id":"essential-chicken-package-1","title":"Colis Les Indispensables du Poulet","description":"Pour tous les amateurs de volaille, ce colis réunit tout ce qu’il faut pour cuisiner des plats savoureux, rapides et équilibrés. Maison Lascours a sélectionné trois morceaux incontournables du poulet, à la fois pour leur qualité gustative et leur polyvalence en cuisine. Composition du Colis : Cuisses de Poulet Jaune - 2 x 250 g Poulet Fermier Label Rouge - 1500 g Lot de filets de Poulet - 6 x 175 g Astuce du boucher : Pour des cuissons réussies, sortez vos pièces du frigo 30 minutes avant préparation. Enfournez le poulet entier avec un peu de gros sel pour une peau croustillante, snackez les filets à la poêle pour une cuisson express, et rôtissez les cuisses avec quelques aromates pour des saveurs décuplées.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55944049492312,"sku":"55642923139454","price":39.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/colis-cent-pour-cent-poulet_0d14ac37-3ad2-4afd-a724-8ed9f1165c24.jpg?v=1794292470"},{"product_id":"limousin-beef-special-fondue","title":"Bœuf spécial Fondue","description":"La viande à fondue Maison Lascours est préparée à partir de morceaux tendres comme le rumsteck, la noix ou la poire. Découpée dans nos ateliers, elle offre une texture fine et agréable en bouche, idéale pour une cuisson rapide. Simple à préparer et appréciée de tous, elle accompagne parfaitement vos repas conviviaux. Viande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère. Pour une fondue réussie, comptez environ 150 à 200 g de viande par personne. Coupez les morceaux en cubes réguliers et plongez-les quelques secondes dans l’huile ou le bouillon bien chaud selon votre préférence. Servez avec une sélection de sauces et quelques accompagnements simples pour un moment gourmand et chaleureux à partager.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 400g","offer_id":55944050311512,"sku":"40716868386918","price":13.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/boeuf-special-fondue.jpg?v=1794682063"},{"product_id":"st-nectaire-fermier-aop-xavier","title":"St Nectaire Fermier AOP - Xavier","description":"Nous avons fait le choix d'un St-Nectaire fermier, en effet, il existe deux types de St-Nectaire, un fermier et un laitier. Afin d'obtenir le meilleur fromage possible, les producteurs disposent des tommes encore jeunes, sur des pailles, leur permettant de développer un goût de type organique avec beaucoup de profondeur. Il faut préférer cette pâte fermière, semi-ferme avec un vrai croûtage noir. Le St-Nectaire fermier n'est ni plus ni moins que la première AOP fermière au lait de vache en Europe. Ce fromage est fabriqué exclusivement en montagne dans les départements du Puy-de-Dôme et du Cantal, au cœur du Parc naturel régional des Volcans d'Auvergne. Afin de déguster ce fromage à l'histoire unique, rien de mieux que de le préparer afin d'obtenir une fondante et délicieuse tarte aux St-Nectaire, ou simplement sur une tranche d'un bon pain de campagne.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 200g","offer_id":55944050606424,"sku":"40768943259750","price":7.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/st-nectaire-fermier-aop-xavier.jpg?v=1794616857"},{"product_id":"black-pig-sausage-from-bigorre","title":"Saucisson de Porc Noir de Bigorre","description":"Le saucisson de Porc Noir de Bigorre est le fruit d’un savoir-faire rare et d’une race ancienne préservée. Ce cochon typique du Piémont pyrénéen, élevé en plein air et nourri à base de glands, herbes et céréales locales, développe un gras naturel et parfumé. Tranché finement, ce saucisson révèle une texture fondante, une couleur rouge intense et un goût franc, profond, avec des notes de noisette, de gland et une pointe légèrement boisée. Rien à voir avec les saucissons classiques industriels : ici, chaque tranche est équilibrée entre maigre et gras, sans excès, mais avec la qualité d'une viande issue d’un élevage lent et sélectionné. C’est une charcuterie de dégustation, à réserver aux apéritifs exigeants, mais aussi idéale pour accompagner un plateau de fromages affinés ou un vin rouge intense. Conseil dégustation : sortez le saucisson 20 minutes avant de le trancher. Servez-le à température ambiante pour profiter pleinement de ses arômes. À conserver dans un endroit sec, idéalement suspendu.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 250g","offer_id":55944051163480,"sku":"40768962592870","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/saucisson-noir-de-bigorre.jpg?v=1790262278"},{"product_id":"grilling-chorizo","title":"Chorizo à Griller","description":"Direction le soleil espagnol avec ces chorizos à griller, au goût authentique et épicé, un plaisir à partager entre amis ou en famille. Une saucisse originaire d’Espagne qui est traditionnellement séchée est devenue un incontournable des barbecues estivaux. Des chorizos qui réveilleront vos papilles, avec sa touche épicée et piquante. Que vous les dégustiez en apéro ou en grillades, les chorizos ajouteront une touche de piquant et de convivialité. Chez Maison Lascours, nos saucisses fraîches sont réalisées par nos charcutiers à Fonsorbes, en Occitanie. Bien que notre favorite reste la saucisse de Toulouse, on vous propose d’autres recettes toutes aussi gourmandes. Nos chorizos à griller sont préparés à base de viande de porc, une viande fondante qui fait l’unanimité. Notre viande de porc provient d’élevages respectueux de l’environnement et qui sont nourris avec du blé, de l’orge et du maïs, pour une viande tendre Astuce du boucher : Pour révéler toute la saveur épicée du chorizo à griller, saisissez-le à feu moyen pour permettre aux arômes de se diffuser sans brûler la chair. Évitez de le piquer pour préserver ses sucs et sa jutosité. Servez-le légèrement doré, accompagné de légumes grillés ou simplement tranché en biseau pour un apéritif gourmand.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"4 x 125g","offer_id":55944051523928,"sku":"40768937754726","price":9.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/chorizo-a-griller_69cd1e33-bcc2-47d8-a43b-3e57bc9bf7d6.jpg?v=1794693227"},{"product_id":"lascours-beef-flank-selection","title":"Onglet de Bœuf Sélection Lascours","description":"L’onglet de bœuf est une pièce de caractère, appréciée des amateurs pour son goût intense et sa texture unique. Situé dans la partie abdominale, ce morceau à fibres longues se distingue par sa puissance aromatique et sa jutosité lorsqu’il est saisi correctement. Chez Maison Lascours, nous sélectionnons des onglets issus de bœufs choisis pour la qualité de leur élevage et leur régularité. La découpe est réalisée avec soin dans nos ateliers afin de préserver la fibre et garantir une expérience optimale à la cuisson. L’onglet se prête parfaitement à une cuisson rapide à la poêle ou au grill, à une préparation saisie saignante ou à point ou encore à un service tranché contre la fibre pour plus de tendreté C’est la pièce idéale pour une cuisine authentique, conviviale et pleine de goût. Conseil de cuisson : saisissez l’onglet 2 à 3 minutes par face à feu vif. 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C’est un produit idéal pour sublimer vos repas de fête ou apporter une note d’élégance à vos assiettes du quotidien. Astuce du boucher : Sortez le jambon blanc à la truffe 10 à 15 min avant dégustation pour libérer tout son parfum délicat. Servez-le à température ambiante, simplement accompagné d’un pain frais ou légèrement grillé, afin de sublimer la finesse du jambon et l’arôme noble de la truffe.","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 240g","offer_id":55944052212056,"sku":"40769175191654","price":9.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/jambon-blanc-a-la-truffe_53b4277e-5a64-487f-8bb3-9bf803b629e0.jpg?v=1794477311"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/collections\/lascours.webp?v=1760346377","url":"https:\/\/www.singular.shop\/fr-sk\/collections\/maison-lascours.oembed","provider":"Singular","version":"1.0","type":"link"}