Osnovan 1984. u Estremozu, SEL – Salsicharia Estremocense započeo je kao mala obiteljska tvrtka i razvio se u jednog od vodećih portugalskih proizvođača tradicionalnih suhomesnatih proizvoda iz Alenteja.
Danas SEL proizvodi širok asortiman suhomesnatih proizvoda, Porco Preto (iberijska crna svinja), narezane delikatese i poznatu Varanegra šunku, opskrbljujući kupce na nekoliko međunarodnih tržišta. S jakim fokusom na održivost, sigurnost hrane i kontinuirano usavršavanje, SEL ostaje predan očuvanju pravog okusa i naslijeđa alentejskog zanata, donoseći autentičnost portugalske gastronomije potrošačima i profesionalcima širom svijeta.