Nalazimo se u Galiciji, regiji gdje je meso već godinama uspješan posao. Cárnicas Nay osnovao je David Abella López, koji nastavlja obiteljsku tradiciju uzgoja stoke započetu od strane svog djeda i oca.
Naša briga o sirovinama i odabir najbolje stoke jamče izvrsnost našeg proizvoda. Nakon što su prije otprilike šest godina prodali svoju mliječnu stoku, uveli su pasmine krava Rubia Galega, Frisona i Cachena za uzgoj teladi. Njihov model temelji se na tradicionalnom galicijskom uzgoju s pašnjacima i hranom. Nisu velika tvrtka, ali se ističu brigom koju posvećuju odabiru i tretmanu svoje stoke.