Kost koljena za temeljac od galicijskog goveđeg mesa jedan je od najvažnijih sastojaka za postizanje temeljca s tijelom, prirodnom želatinom i dubokim okusom. Savršena je za tradicionalni temeljac od kostiju ili domaće juhe.
💪 Bogata kolagenom i prirodnom želatinom
Koljeno je zglob, i iz tog razloga:
-
Dodaje prirodnu želatinu u temeljac.
-
Pridonosi gušćoj i svilenijoj teksturi.
-
Idealna je za temeljce namijenjene zglobovima, oporavku i probavnoj njezi.
Ako želite “pravi” temeljac, onaj koji dobiva tijelo kada se ohladi, kost koljena ne smije nedostajati u loncu.
🍲 Kako koristiti kost koljena u svojim temeljcima
Idealno je kombinirati je s drugim kostima:
-
Različite goveđe kosti
-
Kost s koštanom srži
-
Piletina
-
(Opcionalno) Svinjske kosti za bogatiji okus
Preporučeno vrijeme kuhanja:
-
Tradicionalni lonac: 3–4 sata na vrlo laganoj vatri
-
Štednjak pod pritiskom: 1.5–2 sata
-
Spora kuhala: 8–12 sati
Sa jednim ili dva koljena po loncu, postići ćete temeljac mnogo bogatiji i s teksturom.
📦 Rezanje, pakiranje i slanje
-
Odabrane galicijske goveđe kosti koljena.
-
Rezane i pripremljene na isti dan slanja.
-
Vakuum pakirane kako bi se osigurala higijena i očuvanje.
Stalno praćenje hladnog lanca tvrtke DPD Fresh, od preuzimanja do dostave, jamči kvalitetu i sigurnost svih njezinih proizvoda.
Istražite brend
Carnicería Frebas
Želite saznati više? Govedina
Pogledajte proizvode iz drugih zemalja Singulara
Dobar pronalazak počinje idejom
Pretvorite svoje ideje u prave Singular pronalaske
