{"title":"Laumont","description":"","products":[{"product_id":"mushrooms-and-truffles-poster-70cm-x-100cm","title":"Poster Funghi e Tartufo (70cm x 100cm)","description":"\u003cp\u003ePoster Laumont: La Stagione dei Funghi e del Tartufo. Poster di grandi dimensioni, 70cm di larghezza per 100cm di altezza. Mostra le diverse varietà di FUNGHI e TARTUFI insieme alle rispettive stagioni di raccolta. Un poster esplicativo pensato per i veri amanti dei funghi. Il poster viene consegnato arrotolato all'interno di un tubo di cartone per proteggerlo durante il trasporto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177437016,"sku":"39519301206152","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/CARTELL2021LAUMONT70x100CAST-1_f804a8b3-95ed-472d-9d2b-1a79c40cb5c5.jpg?v=1781515010"},{"product_id":"frozen-boletus-slices-1kg","title":"Fette di Porcini Surgelati 1Kg","description":"\u003cp\u003eFette di porcini selvatici Boletus edulis surgelati, di prima qualità, in una confezione da 1 kg. Consegnati in condizioni perfette con trasporto refrigerato. La confezione di porcini viene ricevuta all'interno di una scatola speciale con ghiaccio specifico per mantenere la temperatura surgelata durante il trasporto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177404248,"sku":"34702318076040","price":24.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/lamina_d38c9c6f-4b68-4cee-bd1b-7ca5248722e4.jpg?v=1781515103"},{"product_id":"frozen-chopped-boletus-1kg","title":"Boletus Tritato Congelato 1Kg","description":"\u003cp\u003eBoletus edulis congelato a pezzi. È anche conosciuto come boletus taco o boletus cubo. Fungo selvatico raccolto in campo, selezionato, pulito e congelato nelle nostre strutture. Boletus pronto per essere utilizzato direttamente in padella senza scongelamento, ideale per saltare in padella, preparare salse o ripieni. Consegnato in condizioni perfette con trasporto refrigerato. La busta di boletus viene ricevuta all'interno di una scatola speciale con ghiaccio specifico per mantenere la temperatura congelata durante il trasporto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177469784,"sku":"34702348681352","price":18.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/taco.jpg?v=1781515042"},{"product_id":"chefs-secret-pack-tartufata-truffle-salt-black-truffle-oil","title":"PACCHETTO SEGRETO DELLO CHEF: Tartufata + Sale al Tartufo + Olio al Tartufo Nero","description":"\u003cp\u003eVuoi fare un regalo gourmet indimenticabile? Il segreto meglio custodito degli amanti della cucina al tartufo. Il Pacchetto Segreto dello Chef di Laumont è pensato per chi ama esaltare i propri piatti con ingredienti di alta qualità. Questa selezione combina tre prodotti intensi, potenti e versatili, ideali per chi sa che un piccolo tocco può trasformare un piatto in un'esperienza gastronomica. Questo pacchetto gourmet include: Olio al Tartufo Nero (250ml): un must-have in ogni cucina gourmet. Potente, aromatico ed equilibrato, è perfetto per dare il tocco finale a risotti, uova, carni o verdure arrosto. Tartufata con Tartufo Nero (90g): una crema ricca di sapore, realizzata con funghi, olive e autentico tartufo nero. Perfetta per accompagnare pasta, carni o anche come base per salse al tartufo fatte in casa. Sale al Tartufo Nero (100g): un condimento di alta qualità per chi desidera un controllo preciso sul sapore. Ideale per rifinire i piatti, insaporire foie, uova o anche snack come popcorn o patatine fatte in casa. Alcune proposte culinarie con questi prodotti Usi e applicazioni con il sale al tartufo Ricette con la tartufata: rigatoni, carpaccio, cannelloni o panini con tartufata. Un regalo con carattere per chi cucina con passione. Questo pacchetto è il dettaglio perfetto per appassionati di gastronomia, cuochi amatoriali o professionisti alla ricerca di sapori intensi e strumenti gourmet per creare piatti memorabili. È anche un'ottima opzione come regalo per feste, compleanni o momenti speciali in cui la gastronomia è protagonista.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177535320,"sku":"50226564137304","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/1_7f282a5e-576f-4c4f-ba1c-56829c1e1ac7.jpg?v=1780726702"},{"product_id":"tartufata-summer-truffle-sauce","title":"Tartufata - Salsa al Tartufo Estivo","description":"\u003cp\u003eTartufata – Salsa al Tartufo Estivo Caratteristiche Contiene tartufo estivo (Tuber aestivum) Olio extravergine di oliva Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS. Prodotto in Spagna Descrizione del prodotto: tartufata con tartufo estivo Questa salsa tartufata combina tartufo estivo selvatico, funghi e olive nere con olio extravergine di oliva e un tocco di aroma per esaltare il profilo del tartufo. È una ricetta versatile pensata per chi desidera incorporare facilmente, rapidamente e deliziosamente il sapore del tartufo nella cucina quotidiana. Una soluzione pratica per trasformare piatti semplici in ricette con personalità. È prodotta da Laumont, un'azienda specializzata in tartufi e funghi dalla loro origine, con lo stesso rigore ed esperienza con cui serviamo i migliori chef del mondo. Applicazioni in cucina Perfetta per pasta, pizza, carne, uova e riso Ideale da spalmare su pane tostato o focaccia Usala come base per salse, ripieni o canapé Un cucchiaio e il tuo piatto cambia completamente. Ricette con la tartufata Laumont Gli usi della tartufata con tartufo estivo sono molti... ma qui proponiamo 3 ricette facili con salsa al tartufo estivo da preparare a casa: Smash burger con salsa tartufata Tartare di tonno con salsa tartufata Chicken fingers con salsa tartufata Ingredienti 70% fungo coltivato (Agaricus bisporus) Olio di girasole Olio extravergine di oliva 5% tartufo estivo selvatico (Tuber aestivum) Olive nere (olive, acqua, sale, stabilizzante: gluconato ferroso) Sale Aroma Durata e conservazione Scadenza: 2 anni Dopo l'apertura conservare tra 2 °C e 4 °C e consumare entro 7 giorni Origine Unione Europea\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"90g","offer_id":56884177699160,"sku":"55579937079678","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/80407ESP.jpg?v=1780726584"},{"product_id":"pack-sweet-truffle-truffle-honey-black-truffle-oil-tartufata","title":"PACK DOLCE TARTUFO – Miele al Tartufo + Olio al Tartufo Nero + Tartufata","description":"\u003cp\u003eVuoi che ogni piatto si distingua con l'aroma e il sapore del tartufo? Sapori impressionanti: miele, olio e tartufata con il tartufo come protagonista! Il Pack Dolce Tartufo di Laumont è un esclusivo trio gourmet che mette il tartufo sotto i riflettori, ideale per trasformare ogni ricetta in un'esperienza culinaria unica. Include: Miele al Tartufo 150g: dolce e aromatico, infuso con tartufo estivo, frutto della collaborazione con Mel Alemany, specialisti locali del miele. Perfetto per formaggi, antipasti, insalate, carni o dessert; pronto all'uso e da gustare subito. Olio al Tartufo Nero 250ml: olio extravergine di oliva infuso con autentico tartufo nero, ideale per insalate, pasta, risotti o piatti di carne, donando un aroma intenso e sofisticato. Tartufata al Tartufo Nero 90g: crema gourmet con autentico tartufo nero e funghi, perfetta per pasta, pizze, bruschette o per completare carni e formaggi con un tocco professionale e lussuoso. Un trio esclusivo che trasforma ogni pasto in una vera festa gourmet, facendo brillare il tartufo in ogni boccone.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884178026840,"sku":"56366680080766","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/2_95775901-d190-4bb9-aa08-ff955c97a596.jpg?v=1780726613"},{"product_id":"mushroom-mix-dehydrated","title":"Mix di Funghi - Disidratati","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche Potenziatore di sapore Senza glutine Vegano Abbiamo la certificazione IFS Food, Prodotto da Laumont Descrizione del prodotto Un mix di funghi totalmente gustoso per ricette che richiedono cinque varietà di funghi. Provalo stasera! Il nostro assortimento di funghi selvatici e coltivati disidratati include: cardoncello, trombetta dei morti, shiitake, finferlo e perrechico, in un pratico barattolo per conservarli nella dispensa. Cucinalo come cibo di emergenza o come piatto speciale per il weekend. Il mix di funghi è pronto all'uso; basta reidratarlo e cuocerlo in pochi minuti. Inoltre, non è necessario pulirlo come si farebbe con i funghi freschi. Il suo prezzo è economico e sono pronti quando ne hai bisogno, durando per anni. Scopri nuovi sapori con il mix di funghi; è una tavolozza di colori e sapori e una buona fonte di antiossidanti. Perfetto per diete ipocaloriche, vegane o vegetariane. Aggiungilo a duxelles, creme di funghi, risotti ai funghi, fideuá ai funghi o a qualsiasi altra preparazione tu voglia. Come conservare i funghi disidratati? Essendo un prodotto disidratato, è necessario conservarlo in un ambiente asciutto. Un barattolo di vetro con chiusura ermetica, lontano da fonti di calore, è il luogo più adatto. Come idratare i funghi disidratati? Facendoli bollire in acqua per 1 minuto o lasciandoli in ammollo per 1 ora. Una volta idratati, possono essere utilizzati come se fossero freschi, e la loro dimensione aumenterà di circa 10 volte. (10g di funghi disidratati = 100g di funghi freschi). È importante sapere che i funghi disidratati: Rappresentano un risparmio rispetto ai funghi freschi. Si abbinano a qualsiasi piatto o stufato. Offrono un grande sapore con una piccola quantità. Sono un alimento sano e completamente naturale. Sono prodotti senza additivi o conservanti. Dettagli del prodotto Durata e conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Lunga durata di 24 mesi. Ulteriori informazioni Abbiamo la certificazione IFS Food, che significa che pratichiamo buone pratiche di sicurezza alimentare e qualità affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Fidati di noi: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete del mercato all'ingrosso in Spagna a servire tartufi e funghi selezionati e a distribuirli in supermercati e negozi alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, surgelati, aziende di spezie e aziende di carne e salumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884178125144,"sku":"34255147008136","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":56884178157912,"sku":"34700873236616","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75g","offer_id":56884178223448,"sku":"34240596672648","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884178190680,"sku":"34255146483848","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/mezcla15g.jpg?v=1781515070"},{"product_id":"pack-black-white-black-truffle-oil-white-truffle-oil","title":"PACK BLACK \u0026 WHITE - Olio al Tartufo Nero + Olio al Tartufo Bianco","description":"\u003cp\u003eConfezione di prodotti gourmet di Laumont. Un duo di oli con l'anima del tartufo. Il Pack Black \u0026amp; White di Laumont è una combinazione esclusiva pensata per gli amanti del tartufo in tutte le sue forme. Questa confezione unisce i nostri due gioielli aromatici: olio al tartufo nero e olio al tartufo bianco. Un'esperienza culinaria che permette di esplorare i contrasti tra l'intensità terrosa del tartufo nero e l'eleganza floreale del tartufo bianco. Questa confezione include: Olio al Tartufo Nero (250ml): profondo, intenso e con carattere. Ideale per piatti robusti come uova, risotti, pasta, carni rosse o semplicemente su pane tostato. Olio al Tartufo Bianco (250ml): delicato, aromatico e con sfumature uniche. Perfetto per pasta fresca, pesce bianco, purè morbidi o carpacci. 🍽️ Suggerimenti d'uso: Uovo in camicia con olio al tartufo nero e sale in scaglie, Pasta all'uovo con parmigiano e olio al tartufo bianco, Pizza bianca con mozzarella, funghi e mix di oli, Carpaccio di manzo con gocce di entrambi gli oli a contrasto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884178256216,"sku":"40961775468680","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/1_7f058e42-5a5c-4921-870c-4a066c7e9290.jpg?v=1780726578"},{"product_id":"black-truffle-melanosporum-peels-preserve","title":"Scorze di Tartufo Nero Melanosporum - Conserva","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche Fette di tartufo invernale Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Prodotto da Laumont Prodotto della Spagna Descrizione del prodotto Apri. Prendi una pinzetta. Servi. Tutto ciò che devi fare è cospargerle sui tuoi spaghetti, risotti o sul riso fresco con gamberi e funghi. La deliziosa scorza di tartufo può essere aggiunta a qualsiasi piatto. Usare la scorza di tartufo invernale è così facile che anche chi non ha mai cucinato con i tartufi può farlo, e in stile da ristorante. La scorza di tartufo invernale conservata di Laumont è ottenuta da autentici tartufi spagnoli. Sono affettati sottilmente, sbollentati e conservati nel loro stesso succo. Senza aggiungere nient'altro. L'aroma terroso e inebriante del suo profumo riassume bene il tartufo fresco che raccogliamo in piena stagione per realizzare la conserva. I tartufi sono deliziosi, ma la loro stagione è così fugace. Puoi acquistare subito la scorza di tartufo nero, basta premere il pulsante acquista ora. Te la spediremo direttamente a casa. Cucina con la scorza di tartufo invernale conservata Decora con un tocco di lusso: antipasti, zuppe, puree, pasta, canapé, carni, insalate e riso. Assicurati di conservare il succo di tartufo per cucinare brodi, zuppe, salse o condimenti. La quantità consigliata è di 10 g per piatto. Dettagli del prodotto Ingredienti: Tartufo Melanosporum autentico, succo di tartufo Melanosporum e sale. Durata e conservazione: Una volta aperto, consumare entro 5 giorni. Non aperto dura fino a 36 mesi. Origine: Spagna Ulteriori informazioni Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS significa che applichiamo buone pratiche di sicurezza e qualità alimentare affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Si fidano di noi: HORECA. Inviamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete del mercato all'ingrosso spagnolo che serve tartufi e funghi selezionati e li distribuisce a supermercati e negozi alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, surgelati, aziende di spezie e imprese di carne e salumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"25g","offer_id":56884178977112,"sku":"39551617106056","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12,5g","offer_id":56884178911576,"sku":"39375616966792","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884178944344,"sku":"34644499333256","price":73.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/peladura1.jpg?v=1780726577"},{"product_id":"black-truffle-brisura-in-preserves","title":"Brisura di Tartufo Nero in Conserve","description":"\u003cp\u003eBrisura di tartufo nero in conserve Caratteristiche Tartufo invernale autentico Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Prodotto da Laumont Prodotto della Spagna Descrizione del prodotto Acquistare la brisura di tartufo è il modo più economico e semplice per assaporare il tartufo invernale. Senza sacrificare il suo aroma e sapore. La brisura è composta da piccoli pezzi di tartufo grattugiato che aggiungono un tocco elegante a qualsiasi piatto. Decora paste, salse, uova strapazzate, fondute, pesce, piatti vegani e tutto ciò che desideri. È sabato sera e hai ospiti? Spalma la brisura di tartufo su crostini con fette di formaggio e servi subito deliziosi canapé per una serata tra amici. Li terrà occupati mentre aspettano il piatto principale durante la serata. La brisura di tartufo nero è pronta da servire nelle occasioni speciali. E il suo aroma e sapore sono così irresistibili che vorrai mangiarla a cucchiaiate. Ci impegniamo a rendere deliziosa la brisura di tartufo invernale di Laumont. Raccogliamo i migliori tartufi dalla Spagna durante la loro stagione e li conserviamo. La brisura contiene solo autentico tartufo nero Melanosporum, il suo stesso succo e sale. Questo garantisce che mantenga tutto il sapore e l'aroma del tartufo fresco autentico. Cucina con la brisura di tartufo nero in conserve Aggiungi la brisura di tartufo alle tue ricette preferite: Deliziosa pizza e impasto per pane al tartufo. Mescolata con carne macinata per ripieni. Aggiunta a purè o creme di zucca. Per i golosi e gli amanti del tartufo: Ganache o cioccolato bianco. Dettagli del prodotto Ingredienti: 98% Tuber melanosporum selvatico, 1% succo di Tuber melanosporum e 1% sale. Durata e conservazione: Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 5 giorni. Non aperto, 36 mesi. Origine: Spagna Ulteriori informazioni Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS significa che applichiamo buone pratiche di sicurezza e qualità alimentare affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Si fidano di noi: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef degli Stati Uniti, Giappone, Cile e tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete del mercato all'ingrosso spagnolo che serve tartufi e funghi selezionati e li distribuisce in supermercati e negozi alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti pronti precotti, surgelati, aziende di spezie e imprese di carne e salumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"12,5g","offer_id":56884179009880,"sku":"39528230617224","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":56884179108184,"sku":"39528233042056","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884179140952,"sku":"34084994154632","price":46.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g","offer_id":56884179042648,"sku":"39528231829640","price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":56884179075416,"sku":"34084994121864","price":24.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/brisura1.jpg?v=1780802094"},{"product_id":"black-truffle-melanosporum-juice-preserve","title":"Succo di Tartufo Nero Melanosporum - Conserva","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche Succo autentico di tartufo Melanosporum di qualità Extra Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Food. Prodotto da Laumont Prodotto della Spagna Descrizione del prodotto Il delizioso succo di tartufo nero è il segreto meglio custodito dagli chef. Quando lo usi a cena con gli amici, ti chiederanno: Qual è quel sapore di fondo? Non dirlo a nessuno. Il succo di tartufo Melanosporum viene utilizzato come condimento per esaltare i sapori dei cibi; versalo durante la cottura di brodi, zuppe, purè e stufati. Quando il piatto è pronto, avrai trasformato una semplice zuppa in una prelibatezza degna degli dei. Ci piace ridurre il succo di tartufo con farina di porcini per creare salse istantanee, lasciando sobbollire il succo fino a quando è pronto per essere versato su un'insalata di burrata con pomodori freschi tagliati a metà. Il succo di tartufo nero è naturale, ottenuto dalla prima cottura del tartufo Melanosporum fresco, acqua e sale. Questo processo aiuta a preservarne al massimo aroma e sapore, e lo noterai quando aprirai il barattolo di vetro e sentirai il suo profumo inebriante e quel leggero tocco terroso del tartufo fresco. Questo succo di tartufo Melanosporum è un piccolo investimento, ma vale ogni goccia del \"diamante della cucina\" che puoi conservare tutto l'anno nella tua dispensa. È una grande alternativa ai tartufi costosi. Cucina con succo di tartufo invernale conservato Usalo come condimento durante la preparazione di brodi, salse, per insaporire carni, infondere prodotti. Maionese al tartufo. Aggiungi un po' di succo a una zuppa semplice. Può essere aggiunto a fine cottura di una salsa. Possono essere utilizzate sferificazioni di tartufo, simili al caviale. Dettagli del prodotto Ingredienti: Succo di Tuber melanosporum e sale. Durata e conservazione: È preferibile consumarlo entro 5 giorni. Nel contenitore non aperto dura fino a 36 mesi. Origine: Spagna Ulteriori informazioni Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Food significa che applichiamo buone pratiche di sicurezza e qualità alimentare affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Si fidano di noi: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef degli Stati Uniti, Giappone, Cile e tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete del mercato all'ingrosso in Spagna che serve tartufi e funghi selezionati e li distribuisce in supermercati e negozi alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, prodotti surgelati, aziende di spezie e imprese di carne e salumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"25ml","offer_id":56884179272024,"sku":"34052486824072","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400ml","offer_id":56884179206488,"sku":"34052486889608","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50ml","offer_id":56884179173720,"sku":"39528233599112","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200ml","offer_id":56884179239256,"sku":"34052486856840","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/jugo_7dbc3f38-d1a2-4550-ad37-ec785bc5b521.jpg?v=1780726577"},{"product_id":"boletus-flour-dehydrated","title":"Farina di Porcini - Disidratata","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche Potenziatore di sapore 100% porcini selvatici Vegano Possediamo la certificazione IFS Food, Prodotto da Laumont Prodotto dell'Asia Descrizione del prodotto Ingrediente essenziale per ogni amante dei funghi. La deliziosa farina di porcini finemente macinata è un potente umami ottenuto da porcini selvatici disidratati. Ha un aroma e un sapore incredibile di nocciola e di molte altre noci insieme, è il condimento dei nostri sogni. Aggiungila a salse, carni, risotti e dessert veloci e gustosi. Una volta provata, diventerà il tuo ingrediente base in cucina. La farina di Boletus edulis è ideale per diete ipocaloriche, un buon stimolante per un corretto transito intestinale e una buona fonte di umami salutare per diete vegetariane e vegane. Perfetto sostituto del porcino fresco. La farina di porcini è intensamente profumata e ricca di sapore intenso di porcino. Puoi acquistare la farina di porcini ora, comodamente da casa tua. Cucina con la farina di porcini Usare la farina di porcini è facile e veloce. Pensala come un condimento per i pasti. Prendi la farina di porcini a tuo piacimento e... Rinforza i brodi con farina di porcini selvatici. Provala in una salsa o vinaigrette per un'insalata. Cospargila a fine cottura di pesce e carni. Aggiungila a salse cremose, salse di pomodoro e altre salse che preferisci. Nei dessert, cospargila su gelati e cioccolato. Ideale anche come ricco condimento umami per saltati in padella. Per fare crocchette, usala per il ripieno e per la panatura, è la migliore al mondo. Dettagli del prodotto Ingredienti: Boletus edulis selvatico. Durata e conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Lunga durata di 36 mesi. Ulteriori informazioni Possediamo la certificazione IFS Food, che significa che pratichiamo buone pratiche di sicurezza alimentare e qualità per garantire che i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Si fidano di noi: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete del mercato all'ingrosso in Spagna che serve tartufi e funghi selezionati e distribuisce a supermercati e negozi alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, surgelati, aziende di spezie e imprese di carne e salumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"400g","offer_id":56884179337560,"sku":"34050777317512","price":31.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56884179370328,"sku":"34050777350280","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75g","offer_id":56884179304792,"sku":"34050784362632","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/harina3_61e9cb64-15dc-4b01-97ff-fc03568ab049.jpg?v=1781515209"},{"product_id":"frozen-whole-boletus-1kg","title":"Boletus interi surgelati 1Kg","description":"\u003cp\u003eDisponiamo di Boletus edulis selvatici interi surgelati di prima qualità, disponibili tutto l'anno in confezioni da 1Kg. Sono disponibili 2 dimensioni tra cui scegliere in base alla grandezza del cappello del boletus: 3\/5cm e -3cm. Viene consegnato in condizioni perfette con trasporto refrigerato. Il sacchetto di boletus viene ricevuto all'interno di una scatola speciale con ghiaccio specifico per mantenere la temperatura surgelata durante il trasporto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"3\/5cm","offer_id":56884181303640,"sku":"34702207647880","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"-3cm","offer_id":56884181270872,"sku":"49742612005208","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/3-5-cm_be2615c2-c20d-4f6c-a07d-c9a9bd8a54db.jpg?v=1781515157"},{"product_id":"shimeji-150g","title":"Shimeji (150g)","description":"\u003cp\u003eShimeji (Hypsizygus marmoreus \/ tessellatus) Una confezione dei nostri funghi shimeji contiene 150g. Il fungo shimeji è un tipo di fungo commestibile esotico coltivato originario dell'Asia. È un fungo piccolo, con un cappello a forma di ventaglio e un gambo lungo e sottile. Ha una consistenza soda e croccante, e un sapore delicato e mite. Esistono due tipi principali di shimeji: shimeji bianco (Hypsizygus tessellatus) e shimeji marrone (Hypsizygus marmoreus). A parte il colore, lo shimeji bianco ha un sapore più delicato mentre lo shimeji marrone ha un gusto più terroso e profondo. Da Laumont puoi trovare entrambe le varietà. Lo shimeji è una buona fonte di proteine, fibre, vitamine del gruppo B e minerali come ferro e potassio. Inoltre, è povero di calorie e grassi, rendendolo un'opzione salutare da aggiungere a qualsiasi piatto. Morfologia dello shimeji Una delle caratteristiche del fungo shimeji è che ha una base di crescita intrecciata, il che significa che possono essere facilmente separati in piccoli gruppi individuali. Questo lo rende facile da cucinare e aggiungere a qualsiasi piatto. Ha un cappello a forma di ventaglio (pileo) con diametri che variano da 2 a 5 cm, e un gambo lungo e sottile (stipe) che può misurare fino a 10 cm di lunghezza. Usi e applicazioni dello shimeji Il fungo shimeji è una delizia culinaria molto popolare in tutto il mondo, specialmente nella cucina asiatica. Grazie alla sua consistenza soda e croccante, lo shimeji può essere utilizzato in una vasta gamma di piatti. Un modo comune per prepararlo è saltarlo in poco olio con aglio e cipolla, e aggiungerlo a zuppe, stufati o piatti di riso. Può anche essere usato nelle insalate o come ingrediente per sushi o involtini primavera. Nella cucina giapponese, i funghi shimeji sono ampiamente utilizzati nelle zuppe, come la famosa zuppa di miso. È anche comune aggiungerli a piatti di noodle e riso, come il popolare riso fritto giapponese, Yakimeshi. In Cina, i funghi shimeji sono un ingrediente comune in piatti di noodle e riso, e sono anche usati in stufati e zuppe. Nella cucina occidentale, i funghi shimeji hanno guadagnato popolarità negli ultimi anni e sono sempre più utilizzati in piatti come risotti, pizze e paste. Possono anche essere usati come contorno per carni e pesce. Da Laumont proponiamo questa deliziosa ricetta con shimeji. Che ne pensi? Quiche di shimeji con pancetta di maiale in vaschette da 150g.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Blanco","offer_id":56884182188376,"sku":"34205571317896","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Marrón","offer_id":56884182221144,"sku":"34205571350664","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/SHIMEJI_c928886d-e4c8-4cbf-a2ac-ab42f3e83853.jpg?v=1780683395"},{"product_id":"summer-truffle-tuber-aestivum","title":"Tartufo Estivo (Tuber Aestivum)","description":"\u003cp\u003eIl tartufo estivo (o Tuber aestivum) è un prodotto fresco di altissima qualità che può essere consumato nei mesi in cui non vengono prodotti i tartufi più noti e comuni, come il tartufo nero (tartufo invernale) o il tartufo bianco. È un tartufo meno esclusivo rispetto al tartufo invernale o al tartufo bianco, poiché non richiede terreni così esigenti e può essere prodotto più facilmente. Di conseguenza, il sapore del tartufo estivo è più delicato e mite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStagione del Tartufo Estivo\u003cbr \/\u003eLa stagione del tartufo estivo di solito si colloca tra i mesi di maggio e settembre, con i mesi più caldi (luglio e agosto) in cui raggiunge la maturazione ottimale. Tuttavia, a partire da giugno, è già possibile acquistare tartufi estivi di alta qualità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrezzo del Tartufo Estivo\u003cbr \/\u003eIl prezzo dei tartufi estivi è molto inferiore a quello dei tartufi invernali o dei tartufi neri, poiché sono più facili da produrre e raccogliere. Il loro prezzo è solitamente intorno ai 200 € al chilogrammo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDifferenze Tra Tartufo Estivo e Tartufo Nero\u003cbr \/\u003eIl tartufo estivo è un prodotto di gastronomia e più economico rispetto al tartufo nero. È scuro all'esterno con una crosta piramidale. Il colore del suo interno è crema e tonalità nocciola. Se non hai mai provato il tartufo estivo ma hai provato il tartufo invernale, è facile spiegare le differenze riguardo alla qualità e alle proprietà del Tuber aestivum. Il tartufo estivo ha un sapore meno intenso ed è utilizzato negli stessi contesti culinari del tartufo nero, senza raggiungere la stessa intensità ma mantenendo l'essenza del tartufo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRicette con Tartufo Estivo\u003cbr \/\u003eCi sono molti piatti in cui può essere incluso il tartufo estivo. Si abbina particolarmente bene con carni, pesce, riso e pasta. Il suo sapore è meno intenso rispetto a quello del tartufo invernale, ma di solito viene utilizzato nelle stesse ricette: in un uovo fritto, nei piatti di riso e persino nelle insalate. Puoi controllare le nostre ricette con il tartufo estivo sul nostro blog di ricette con tartufo. Pizza con tartufo estivo, canapè con tartufo, crema di patate con tartufo estivo... possibilità infinite!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome Spediamo il Tartufo?\u003cbr \/\u003eSe desideri acquistare tartufi di alta qualità online, fidati di noi. Oltre a fornirti il meglio sul mercato, li spediamo lavati e spazzolati in una scatola speciale che garantisce la loro qualità e freschezza. Non dimenticare che offriamo anche altri complementi al tartufo, così come vari prodotti realizzati con essi: salse, oli e carpacci trasformeranno i tuoi piatti in piatti sensazionali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e---\u003cbr \/\u003e*Il tartufo è accuratamente lavato e selezionato a mano.* Viene spedito con SEUR FRÍO, senza rompere la catena del freddo durante il trasporto.* Riceverai a casa una scatola speciale con il tartufo all'interno, progettata per proteggere e garantire la massima qualità e freschezza del prodotto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"1kg (Foodie)","offer_id":56884182417752,"sku":"34237434560648","price":165.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g (8 personas)","offer_id":56884182450520,"sku":"33983663898760","price":34.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80g (6 personas)","offer_id":56884182352216,"sku":"33983663865992","price":31.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g (Foodie)","offer_id":56884182384984,"sku":"33983663931528","price":56.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g (2 personas)","offer_id":56884182483288,"sku":"33983663800456","price":24.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g (Foodie)","offer_id":56884182286680,"sku":"33983663964296","price":92.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"60g (4 personas)","offer_id":56884182319448,"sku":"33983663833224","price":28.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/TRUFA-VERANO-2_9f17d944-131a-4cfd-aa53-c533024ab5ae.jpg?v=1781611658"},{"product_id":"truffled-olive-tapenade","title":"Tapenade di Olive al Tartufo","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche della tapenade di olive al tartufo di Laumont\u003cbr \/\u003eCon autentico tartufo Laumont\u003cbr \/\u003eRealizzata con funghi e olive nere\u003cbr \/\u003eLa classica tapenade di olive, ma con un'innovazione al tartufo\u003cbr \/\u003eProdotta da Laumont\u003cbr \/\u003eProdotto della Spagna\u003cbr \/\u003eDescrizione della tapenade di olive al tartufo\u003cbr \/\u003eLa tapenade di olive al tartufo di Laumont è una crema gourmet pensata per trasformare i tuoi antipasti e pasti in momenti speciali. Combina il sapore inconfondibile delle olive nere con un tocco elegante di tartufo estivo, il tutto su una base di funghi che la rende più morbida e leggera rispetto alla tradizionale tapenade di olive. È l'accompagnamento ideale per uno spuntino improvvisato, una cena con amici o per aggiungere una spinta di sapore in più ai tuoi piatti più semplici. Con questa tapenade di olive al tartufo di Laumont, gustare una prelibatezza gourmet a casa è facile e veloce.\u003cbr \/\u003eUsi consigliati della tapenade di olive al tartufo in cucina:\u003cbr \/\u003eSpalma la tapenade di olive al tartufo su crostini o cracker per un antipasto istantaneo. Aggiungi un cucchiaino di tapenade su hummus, guacamole o creme per dare loro un tocco sorprendente. Dai una svolta diversa ai tuoi snack o wrap preferiti. Abbina la tapenade di olive al tartufo a formaggi stagionati, salumi o acciughe su un tagliere. Mescolala con un po' di yogurt o formaggio cremoso per creare una salsa al tartufo fatta in casa. Aggiungi un tocco speciale alle tue pizze o paste fatte in casa con la tapenade di olive al tartufo.\u003cbr \/\u003eRicette con la tapenade di olive Laumont:\u003cbr \/\u003eDa Laumont abbiamo creato ricette esclusive con la nostra tapenade di olive al tartufo per mostrarti come sfruttare al meglio questo prodotto gourmet. Sono proposte originali pensate per ispirarti e aiutarti a godere di tutto il sapore del tartufo in cucina.\u003cbr \/\u003eHummus colorato con tapenade di olive al tartufo\u003cbr \/\u003eMontadito di merluzzo affumicato con tapenade di olive al tartufo\u003cbr \/\u003ePasta sfoglia con brie, tapenade di olive al tartufo e asparagi\u003cbr \/\u003eDettagli del prodotto\u003cbr \/\u003eIngredienti:\u003cbr \/\u003e57% Funghi coltivati (Agaricus bisporus)\u003cbr \/\u003e25% Olive nere (olive, acqua, sale e stabilizzante: gluconato ferroso)\u003cbr \/\u003eOlio di girasole\u003cbr \/\u003eOlio extravergine di oliva\u003cbr \/\u003e3% Tartufo estivo selvatico (Tuber aestivum)\u003cbr \/\u003eSale\u003cbr \/\u003eAroma\u003cbr \/\u003eDurata e conservazione:\u003cbr \/\u003eDurata di 2 anni. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 7 giorni.\u003cbr \/\u003eOrigine: UE\u003cbr \/\u003eUlteriori informazioni\u003cbr \/\u003eProdotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS, il che significa che applichiamo buone pratiche di sicurezza e qualità alimentare affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili.\u003cbr \/\u003eAffidabilità:\u003cbr \/\u003eChef e ristoranti prestigiosi in oltre 60 paesi.\u003cbr \/\u003eSupermercati e negozi gourmet alla ricerca di prodotti selezionati.\u003cbr \/\u003eL'industria alimentare che considera la qualità un ingrediente chiave.\u003cbr \/\u003eLasciati sorprendere dalla tapenade di olive al tartufo di Laumont e porta un tocco gourmet nella tua cucina quotidiana.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"90g","offer_id":56884182647128,"sku":"55365452562814","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/6olivada-trufada-square_1ef0ecc7-93f8-4702-a84c-1d60be6bb2fc.jpg?v=1780726585"},{"product_id":"truffle-honey","title":"Miele al Tartufo","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche del Miele al Tartufo Laumont (150g) Con vere scaglie di tartufo estivo (Tuber aestivum) Sapore dolce con note terrose e aromatiche di tartufo Pronto all'uso: pronto da mangiare Ideale per formaggi, antipasti, insalate, carni e dessert Prodotto in Spagna\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDescrizione del Miele al Tartufo Il nostro miele al tartufo è il risultato della collaborazione con Mel Alemany, esperti riconosciuti nella produzione di miele di qualità. Insieme abbiamo creato un condimento gourmet che unisce la dolcezza naturale del miele con il carattere inconfondibile del tartufo estivo. Il risultato è un'esplosione equilibrata di aromi e sfumature che esalta tutto, da un tagliere di formaggi al gelato alla vaniglia. È quel tocco speciale che trasforma una semplice colazione, un antipasto improvvisato o una cena con amici in un momento memorabile. Apri e gusta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUsi consigliati del miele al tartufo in cucina Formaggi: brie, burrata, parmigiano o manchego — basta versarne un filo sopra ed è pronto. Antipasti: su crostini e cracker, con noci o salumi. Insalate e condimenti: mescola un cucchiaino con olio extravergine d'oliva, senape e noci. Carni e pollame: glassa costine, petto d'anatra o pollo arrosto a fine cottura. Dessert e colazioni: yogurt, gelato, pancake o frutta arrostita. Salse veloci: aggiungi un cucchiaino alla tua riduzione o demi-glace per un tocco umami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDettagli del prodotto Ingredienti: Miele (97%) Scaglie di tartufo estivo (3%) (Tuber aestivum) Succo di tartufo estivo (Tuber aestivum) Sale Aroma di tartufo nero. Allergeni: Può contenere tracce di frutta a guscio. Durata e conservazione: 12 mesi. Conservare in luogo fresco e asciutto. Uso: Pronto al consumo. Origine: Spagna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUlteriori informazioni Da Laumont lavoriamo con tartufi e funghi di alta qualità, con processi e controlli che garantiscono tracciabilità e costanza in ogni lotto. Chef rinomati e ristoranti in oltre 60 paesi, supermercati e negozi gourmet che cercano prodotti selezionati, e aziende alimentari che considerano la qualità un ingrediente chiave si affidano a noi. Acquistare il miele al tartufo Laumont aggiungerà un tocco gourmet alla tua cucina quotidiana.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"150g","offer_id":56884182810968,"sku":"56201578545534","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/71000.jpg?v=1780931043"},{"product_id":"black-truffle-tuber-melanosporum","title":"Tartufo Nero (Tuber Melanosporum)","description":"\u003cp\u003eAcquista il Tartufo Nero (Tuber melanosporum) di inconfondibile delicatezza per gli amanti della cucina raffinata\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Trozo \/ 40g","offer_id":56884183368024,"sku":"34744913920136","price":54.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Extra \/ 40g","offer_id":56884183204184,"sku":"56756891451774","price":77.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Entera \/ 80g","offer_id":56884183236952,"sku":"39413256814728","price":119.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trozo \/ 100g","offer_id":56884183499096,"sku":"34744914018440","price":112.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Extra \/ 60g","offer_id":56884183073112,"sku":"56756891484542","price":109.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Extra \/ 250g","offer_id":56884183335256,"sku":"56756891582846","price":408.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trozo \/ 60g","offer_id":56884183171416,"sku":"34744913952904","price":73.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trozo \/ 80g","offer_id":56884183302488,"sku":"34744913985672","price":93.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Extra \/ 100g","offer_id":56884183400792,"sku":"56756891550078","price":172.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Entera \/ 40g","offer_id":56884183433560,"sku":"39413256683656","price":67.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Entera \/ 250g","offer_id":56884183040344,"sku":"39413256978568","price":342.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Entera \/ 60g","offer_id":56884183466328,"sku":"39413256749192","price":93.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Extra \/ 80g","offer_id":56884183105880,"sku":"56756891517310","price":140.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Entera \/ 100g","offer_id":56884183269720,"sku":"39413256913032","price":146.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trozo \/ 250g","offer_id":56884183138648,"sku":"34744914051208","price":258.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/TRUFA-NEGRA2_ac39f922-e19c-4dab-aa1a-9acdbe0a79b2.jpg?v=1781601331"},{"product_id":"microplane-truffle-zester","title":"Grattugia per Tartufo Microplane","description":"\u003cp\u003eDescrizione del prodotto Grattugia per Tartufo Microplane La grattugia per tartufo Microplane ha lame estremamente affilate in acciaio inox. Il suo design innovativo permette di utilizzare la grattugia senza rischio di tagli. Le lame sono progettate per essere uno strumento durevole nel tempo. Le dimensioni della grattugia sono le seguenti: 32,5 x 3,5 x 3 cm. La superficie di taglio è di 20,3 x 2,5 cm. Lavabile in lavastoviglie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerché usare la grattugia per tartufo Con la grattugia per tartufo Zester (Serie Classica), non dovrai più preoccuparti quando gratti i tartufi. Usa scaglie ultra-fini di tartufo per preparare un piatto fantastico. La grattugia per tartufo taglia il cibo senza strapparlo o sbriciolarlo, aiutando a mantenere e intensificare l'aroma e il sapore dei tartufi. Questa grattugia è utilizzata e riconosciuta in tutto il mondo, sia da chef professionisti che da cuochi casalinghi. La grattugia fine e sottile dei tartufi migliorerà senza dubbio i tuoi piatti preferiti. Ideale per cucinare uova al tartufo, qualsiasi piatto di pasta al tartufo e come condimento per crepes e canapé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAltri usi della grattugia Oltre a grattugiare i tartufi, questa affettatrice può essere utilizzata anche con formaggi duri, agrumi, aglio, zenzero e noce moscata, tra gli altri alimenti, dove è possibile ottenere una grattugia ultra-fine che non avresti mai pensato possibile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVIDEO: come usare la grattugia per tartufo\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884183531864,"sku":"34036780368008","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/rallador.jpg?v=1781515132"},{"product_id":"black-truffle-melanosporum-preserve","title":"Tartufo Nero Melanosporum - Conserva","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche Prodotto da Laumont Prima cottura del tartufo nero Tartufo nero di qualità extra Supportato dal sigillo internazionale di sicurezza alimentare IFS Food Prodotto della Spagna Descrizione del prodotto In un bellissimo barattolo di vetro, il tartufo nero intero è conservato nel suo stesso succo e sale. È ottenuto dalla prima bollitura del tartufo fresco. Questo significa che è cotto una sola volta per mantenere tutto il suo sapore. E sebbene il suo gusto e aroma non siano gli stessi di un tartufo fresco, è il modo migliore per avere il tartufo tutto l'anno. La stagione del tartufo nero è solo da dicembre a marzo. Il tartufo conservato è realizzato con materia prima di alta qualità che selezioniamo, trattiamo e confezioniamo meticolosamente nei nostri centri di funghi e tartufi. Il tartufo intero conservato permette di grattugiarlo, mescolarlo, affettarlo e persino cucinarlo a un prezzo accessibile. E una volta scolato, la salamoia rimanente è come un umami salato, che può essere utilizzato anche per zuppe e salse. Gli chef assicurano che acquistare tartufo conservato è una buona opzione per l'uso domestico. Il vantaggio è che si può sperimentare con il tartufo cucinandolo; infatti, è ESSENZIALE cuocerlo per risvegliare il suo sapore, a differenza del tartufo fresco che può solo essere grattugiato sui piatti. È un prodotto molto buono! Questi tartufi invernali interi provengono dalla Spagna e sono raccolti nelle foreste di querce situate tra i 500 e i 1.000 metri di altitudine. Applicazioni Visita questo post sul blog per vedere alcune delle applicazioni e usi più comuni del tartufo nero conservato: nelle uova, con il prosciutto, in una frittata... Suggerimenti Come dovrei usarlo? Grattugiato Affetta il tartufo intero con una mandolina in fette sottili su pane tostato o spalma con burro, aggiungi sale grosso, un po' di olio al tartufo e il gioco è fatto. Affettato Lo affettiamo come decorazione, come per le uova fritte. Cotto Ottimo per l'uso come salsa al tartufo: grattugia il tartufo con una grattugia (non a fette) e riduci con panna. Cuoci la carne al forno con pezzi di tartufo nero conservato all'interno. Affetta sempre il tartufo fresco poiché ha più consistenza. Misto Mescola molto bene con ingredienti grassi: foie, burro, panna e oli. Consiglio dello chef, che ce lo ha ripetuto due volte: È ESSENZIALE GRATTUGIARLO. TUTTO IL TARTUFO CONSERVATO DEVE ESSERE GRATTUGIATO. Capito... Si abbina bene anche con i formaggi. Dettagli del prodotto Ingredienti Tuber Melanosporum, succo di Tuber Melanosporum e sale. Durata e conservazione Una volta aperto, conservare in frigorifero per 5 giorni. Lunga durata. 36 mesi Origine Spagna Ulteriori informazioni Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Food, il che significa che applichiamo buone pratiche di sicurezza e qualità alimentare affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Si fidano di noi: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete del mercato all'ingrosso in Spagna che serve tartufi e funghi selezionati e li distribuisce in supermercati e negozi alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, surgelati, aziende di spezie e aziende di carne e salumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"12.5g","offer_id":56884183859544,"sku":"34052569432200","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g","offer_id":56884183892312,"sku":"39528215707784","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":56884183794008,"sku":"39528215740552","price":51.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884183826776,"sku":"34052569464968","price":206.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/entera2_dd1a5170-8754-4d9a-86f8-589d0b4f4a10.jpg?v=1781515012"},{"product_id":"summer-truffle-carpaccio-with-black-truffle-aroma-100g","title":"Carpaccio di Tartufo Estivo con Aroma di Tartufo Nero 100g","description":"\u003cp\u003eIl Carpaccio di Tartufo Estivo presenta autentiche fette di tartufo estivo di qualità extra. Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS. Prodotto da Laumont. Prodotto della Spagna. Descrizione del prodotto: Conserva il carpaccio di tartufo estivo sugli scaffali per sorprendere un ospite speciale. Distribuisci belle porzioni di carpaccio di tartufo estivo su una succosa bistecca alla griglia. E in poco tempo, avrai un pasto da chef. Con il carpaccio di tartufo estivo, hai un contorno di lusso a una frazione del prezzo dei tartufi freschi. Ideale per pasti di festa o cene informali. All'interno del barattolo di vetro, troverai generose fette di tartufo estivo tagliate sottili come carta. Conservate in olio extravergine di oliva con aroma di tartufo melanosporum e sale. Il carpaccio di tartufo estivo ha una consistenza simile a un fungo. Al palato, si apprezzano le sue grandi fette con bordi croccanti. L'olio esalta il delizioso aroma del tartufo nero, ma al gusto il sapore è più delicato. Consistenza, sapore e aroma, tutto il gusto del tartufo nel piatto. Puoi acquistare il carpaccio di tartufo estivo ora e provarlo domani. Cucina con il carpaccio di tartufo estivo conservato: con il tartufo, meno è meglio. Usalo per le ricette più semplici e spolveralo sui piatti finiti. Da una bistecca, pasta, toast e qualsiasi cosa tu voglia. Assicurati di conservare l'olio extravergine di oliva per condire insalate o per vinaigrette. Dettagli del prodotto: Durata e conservazione: una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 5 giorni. Origine: Spagna. Ulteriori informazioni: Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS significa che applichiamo buone pratiche di sicurezza e qualità alimentare affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Ci scelgono: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete del mercato all'ingrosso spagnolo che serve tartufi e funghi selezionati e li distribuisce in supermercati e negozi alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, surgelati, aziende di spezie e imprese di carne e salumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884183925080,"sku":"34199101603976","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/carpaccio.jpg?v=1780726584"},{"product_id":"chanterelle","title":"Finferlo","description":"\u003cp\u003eCantharellus cibarius \/ Finferlo Finferli di alta qualità, selezionati e puliti a mano. Ora puoi acquistare finferli direttamente dal campo alla tua cucina senza intermediari. I finferli vengono spediti in una scatola speciale per il trasporto a freddo. Morfologia del finferlo Comunemente noto come finferlo, il Cantharellus cibarius ha un colore giallo uovo uniforme. Ha pieghe (non lamelle), decurrenti. La dimensione del suo cappello varia da 1 cm a 12 cm, convesso al centro o appiattito, a forma di coppa con un bordo arrotolato, ondulato, sinuoso e lobato. Texture spessa e carnosa. Omogeneo (il cappello e il gambo non sono differenziati). Il suo gambo è spesso, cilindrico e carnoso, che si allarga nella parte superiore. La sua carne è bianca e ingiallisce ai bordi. È compatto e leggermente fibroso, molto difficile da rovinare. Il suo piacevole aroma di pesca, il suo sapore dolce e delicato e la particolare consistenza e texture della sua carne rendono il finferlo selvatico un fungo molto apprezzato in cucina. Fatti interessanti sui finferli Habitat: I finferli si trovano in boschi di faggio, castagno, quercia, leccio, cisto, ecc. Anche in prati, erbe o felci... Di solito appaiono in grandi gruppi. Stagione: Primavera a Autunno. Conservazione: Il Cantharellus cibarius dura diversi giorni in frigorifero senza perdere consistenza. È meglio conservarli in un contenitore leggermente aperto con diversi strati di carta per assorbire tutta l'umidità. Ricette con finferli Utilizzati a livello globale nella preparazione di salse, è un fungo molto versatile in cucina. Puoi preparare stufati, casseruole, piatti strapazzati, come finferli con tartufo estivo, e ricette originali, come segreto iberico con finferli su purè di patate tartufato, cannelloni di zucchine ripieni di crema di finferli, o finferli saltati con uova, patate e prosciutto. Come pulire i finferli? Spazzola i finferli con una spazzola da cucina o un panno da cucina. Rimuovi la parte inferiore del gambo se necessario, e il gioco è fatto. È meglio congelare o spolverare piuttosto che seccare, poiché la reidratazione fa perdere sapore. --- *I funghi selvatici sono selezionati con cura a mano. *Spediti con trasporto refrigerato, senza rompere la catena del freddo durante il trasporto. *Riceverai a casa una scatola speciale per i funghi, progettata per proteggere e garantire la massima qualità e freschezza del prodotto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884184351064,"sku":"34052639981704","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56884184383832,"sku":"34052640014472","price":50.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/rebozuelo1.jpg?v=1781633221"},{"product_id":"senderilla-dehydrated","title":"Senderilla - Disidratata","description":"\u003cp\u003eMarasmius oreades\u003cbr \/\u003eCaratteristiche\u003cbr \/\u003eEsaltatore di sapidità\u003cbr \/\u003eVegano\u003cbr \/\u003eCertificazione IFS Food\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"15g","offer_id":56884184875352,"sku":"34700928483464","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150g","offer_id":56884184809816,"sku":"34045615833224","price":19.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"60g","offer_id":56884184908120,"sku":"34045615800456","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884184842584,"sku":"34045618749576","price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/senderilla15g_7caefa45-3e78-4d0b-9bc0-5b5ecfe40f12.jpg?v=1781515153"},{"product_id":"eryngii-300g","title":"Eryngii (300g)","description":"\u003cp\u003eFunghi cardoncelli (Pleurotus eryngii) Un pacco dei nostri funghi eryngii contiene 300g. Il fungo Eryngii, noto anche come fungo cardoncello, è un fungo commestibile appartenente alla famiglia delle Pleurotaceae. Il suo nome scientifico è Pleurotus Eryngii ed è una specie ampiamente coltivata in tutto il mondo per il suo valore culinario e nutrizionale. Questo fungo ha una consistenza soda e una polpa densa, simile a quella di una bistecca. Il suo sapore è delicato e leggermente dolce, con un aroma che ricorda l'aglio e le noci. Il fungo Eryngii è molto versatile in cucina e può essere utilizzato in una vasta gamma di piatti, da stufati e zuppe a insalate e piatti alla griglia. In termini di valore nutrizionale, il fungo Eryngii è un'ottima fonte di proteine, fibre, vitamine e minerali. È povero di calorie e grassi, rendendolo un'opzione sana da includere nella dieta. Inoltre, si ritiene che il fungo Eryngii abbia proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, rendendolo un alimento benefico per la salute generale. Il fungo Eryngii è anche molto popolare nella cucina asiatica, specialmente nella cucina giapponese. Ad esempio, viene utilizzato nella preparazione del popolare piatto giapponese 'Shabu Shabu', dove viene cotto in una fonduta di brodo. Può anche essere utilizzato per preparare sushi e zuppe di miso. Morfologia dell'eryngii Il fungo cardoncelli ha un aspetto molto distintivo, con un grande cappello carnoso che può misurare fino a 15 centimetri di diametro. Il cappello è di forma circolare a semicircolare e ha una superficie liscia e lucida che varia dal marrone scuro al marrone chiaro. Il fungo ha un gambo corto e spesso che si collega al cappello con un angolo basso. Utilizzi e applicazioni dell'eryngii Il fungo Eryngii è molto versatile in cucina e può essere utilizzato in una vasta gamma di piatti. Può essere utilizzato in molti modi in cucina, dalla griglia alle insalate o stufati e zuppe. Il suo sapore delicato e la sua consistenza soda lo rendono molto versatile e facile da incorporare in una vasta gamma di piatti. Quando si cucina il fungo Eryngii, la sua consistenza soda e il suo sapore delicato e leggermente dolce lo rendono molto adattabile. Grigliarlo è un ottimo modo per esaltare il suo sapore e creare un piatto semplice e gustoso. Quando viene saltato in padella, il fungo Eryngii si abbina perfettamente ad altre verdure e crea un piatto sano e saporito. Negli stufati e nelle zuppe, il fungo Eryngii aggiunge un sapore unico e una consistenza interessante. Può anche essere utilizzato crudo, affettato sottilmente, per aggiungere a insalate o carpaccio per un tocco diverso. Presso LAUMONT, presentiamo questa ricetta con il fungo cardoncelli: Carpaccio di Eryngii con nocciole, prezzemolo e formaggio di pecora 2 pezzi (circa 300g)\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884185235800,"sku":"34191290761352","price":7.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/ERYNGI-2.jpg?v=1775143033"},{"product_id":"enoki-150g","title":"Enoki (150g)","description":"\u003cp\u003eEnoki (Flammulina velutipes) Un pacchetto dei nostri funghi shimeji contiene 150g. Il fungo enoki, noto anche come Flammulina velutipes, è un fungo commestibile originario dell'Asia. È caratterizzato dal suo corpo sottile ed allungato, con un piccolo cappello e un gambo lungo e snodato, che assomiglia a un rametto. I funghi enoki crescono naturalmente sui tronchi degli alberi, anche se questa varietà che vendiamo da LAUMONT è coltivata in condizioni controllate. Sono molto popolari nella cucina asiatica e vengono utilizzati in una vasta gamma di piatti, dalle zuppe e insalate ai piatti di noodle e riso. Negli ultimi anni, questo fungo ha iniziato a guadagnare presenza in Europa ed è utilizzato in numerose applicazioni. Oltre al loro sapore delicato e leggermente dolce, i funghi enoki sono apprezzati per le loro proprietà nutrizionali. Sono ricchi di proteine, fibre, vitamine e minerali, e si ritiene che abbiano benefici per la salute, come la riduzione del colesterolo e il miglioramento dell'immunità. Inoltre, contribuiscono al controllo della pressione sanguigna e aiutano a combattere la fatica e lo stress. Morfologia dell'enoki I funghi enoki sono anche noti per il loro aspetto distintivo, con il loro corpo sottile e allungato che assomiglia a un rametto. Questa forma unica del fungo lo rende ideale per l'uso in piatti di noodle e zuppe, poiché può essere cotto e servito senza la necessità di tagliarlo in pezzi più piccoli. Usi e applicazioni con l'enoki Nella cucina asiatica, i funghi enoki possono essere trovati in una vasta gamma di piatti, dal famoso hot pot cinese agli udon giapponesi. Possono essere serviti crudi nelle insalate, saltati con altre verdure o carne, o come guarnizione nei piatti di riso. Sul nostro blog, troverai queste due ricette con l'enoki: Salmone al forno con enoki, pomodori e agrumi Involtini di manzo con enoki e verdure Benefici per la salute dell'enoki I funghi enoki sono anche molto nutrienti. Sono poveri di calorie e grassi, ma ricchi di proteine, fibre, vitamine del gruppo B, acido folico e minerali come ferro e potassio. Queste proprietà nutrizionali si ritiene abbiano effetti benefici per un pacchetto da 150g.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884185301336,"sku":"34191221096584","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/ENOKI_0ae93298-74f7-48e9-8bfd-a397d8daee6b.jpg?v=1776503542"},{"product_id":"gourmet-experience-pack-white-truffle-oil-tartufata-truffle-olive-tapenade","title":"PACK ESPERIENZA GOURMET – Olio al Tartufo Bianco + Tartufata + Tapenade di Olive al Tartufo","description":"\u003cp\u003eStai cercando un regalo gourmet che faccia brillare il tartufo in ogni piatto? Rendi ogni morso speciale con l'aroma e il sapore del tartufo! Il Pack Esperienza Gourmet di Laumont è un esclusivo trio di prodotti che mette il tartufo al centro dell'attenzione, trasformando ogni piatto in un'esperienza culinaria unica. Questo pack gourmet include: Olio al Tartufo Bianco (250ml): un olio extravergine infuso con autentico tartufo bianco. Il suo aroma elegante e il sapore delicato trasformano insalate, paste, risotti o anche dessert con poche gocce. Tartufata al Tartufo Nero (90g): una crema intensa con autentico tartufo nero, ideale per paste, pizze, bruschette o per completare carni e formaggi con un tocco lussuoso e sofisticato. Tapenade di Olive al Tartufo (90g): una crema gourmet dove il tartufo è protagonista, combinato con funghi e olive nere. Perfetta per antipasti, salse o farciture che necessitano di un aroma e sapore di tartufo senza pari. Un regalo gourmet che trasforma ogni piatto in un'esperienza culinaria segnata dal sapore del tartufo. Alcuni suggerimenti culinari con questi prodotti: Hummus con tapenade di olive al tartufo, Tagliatelle con salsa all'uovo e tartufata, Focaccia con pomodori confit e aglio, parmigiano e olio al tartufo bianco.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884186382680,"sku":"56366619066750","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/2_948acb08-6a95-4db1-a261-eacb585f208e.jpg?v=1780726660"},{"product_id":"black-truffle-pearls","title":"Perle di Tartufo Nero","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche delle Perle di Tartufo Nero Melanosporum Contengono Tartufo Nero (Tuber melanosporum) Prodotto innovativo progettato per trasmettere l'essenza del tartufo nero. Descrizione del prodotto: perle di tartufo nero Le perle di tartufo nero sono una prelibatezza culinaria che sta guadagnando popolarità tra gli amanti del cibo gourmet in tutto il mondo. Le perle sono piccole sfere che contengono al loro interno il tartufo nero, conferendo loro un sapore intenso e caratteristico. Le perle di tartufo nero sono un modo innovativo per incorporare il sapore del tartufo in una varietà di piatti, dalle insalate ai dessert. Possono anche essere utilizzate come guarnizione per aggiungere un tocco gourmet a qualsiasi piatto. Inoltre, la loro presentazione in forma di perla consente un dosaggio preciso della quantità di sapore di tartufo aggiunta a ogni piatto. Le perle di tartufo nero sono un ingrediente gourmet che offre un sapore intenso e caratteristico di tartufo nero in un formato innovativo e facile da dosare. Usi e applicazioni con le perle di tartufo nero Le perle di tartufo nero Laumont sono state progettate per amplificare il pieno sapore del tartufo nero in bocca. Quando le perle di tartufo nero scoppiano sul palato, rilasciano una sensazione unica che permette al commensale di vivere l'essenza del tartufo nero. La loro applicazione nelle ricette è tipicamente utilizzata per fornire un tocco finale straordinario con sapore di tartufo nero. Le ricette più popolari con le perle di tartufo nero sono con sushi, carpaccio e frutti di mare. Piccoli bocconi che trasmettono il meglio del piatto principale e del tartufo nero. Consulta il nostro blog per alcune possibilità di ricette con le perle di tartufo nero. Dettagli del prodotto Ingredienti: Acqua, Succo di Tuber melanosporum 15%, Tartufo Tuber Melanosporum 5%, Amido di patate modificato, Sale, Aroma naturale di tartufo (contiene senape), Acidificante (acido citrico), Succo di limone, Stabilizzante (gomma xantana), Spezie, Zucchero caramellato, Addensante (gomma di guar). Durata e conservazione: Conservazione: Conservare in frigorifero (+2º C e +8º C). Non congelare. Durata: 24 mesi. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 15 giorni. Origine: UE Ulteriori informazioni Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS, il che significa che applichiamo buone pratiche di sicurezza e qualità alimentare affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Fiducia di: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete di mercato all'ingrosso in Spagna che serve tartufi e funghi selezionati e li distribuisce in supermercati e negozi alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, surgelati, aziende di spezie e aziende di carne e salumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"50g","offer_id":56884186972504,"sku":"41060717527176","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/perlas50g2-es_15f44461-e184-415e-a5e7-67b9bcc0f542.jpg?v=1780726622"},{"product_id":"dehydrated-senderilla-berasategui-collection","title":"Senderilla Disidratata: Collezione Berasategui","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche della senderilla disidratata Collezione Berasategui: la migliore selezione di funghi approvata dallo chef con il maggior numero di stelle Michelin in Spagna 100% Marasmius oreades selvatici Prodotto da Laumont Prodotto d'Europa\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDescrizione del prodotto Collezione Berasategui La nuova linea di funghi disidratati Collezione Berasategui riunisce i migliori funghi di ogni varietà con l'obiettivo di farti provare la massima grandezza gastronomica ogni volta che vuoi: goditi qualsiasi fungo in qualsiasi periodo dell'anno. La selezione di senderilla disidratata di qualità premium è stata accuratamente realizzata affinché tu possa vivere la migliore esperienza gastronomica a casa. Avrai funghi di qualità Michelin a casa, poiché è un prodotto approvato da Martín Berasategui, lo chef con il maggior numero di stelle Michelin in Spagna. Essendo disidratate, il sapore e l'aroma delle senderilla si intensificano, rendendole un'opzione ideale per piatti sofisticati. Un'opzione è usarle per preparare un risotto con senderilla, oppure aggiungerle a una salsa cremosa per accompagnare carni o pasta. Puoi anche usarle come base per una zuppa o per insaporire una frittata. I funghi senderilla premium sono un ingrediente versatile che puoi utilizzare per esaltare il sapore dei tuoi piatti e sentirti un vero chef Michelin nella tua cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRicetta con le senderilla disidratate Collezione Berasategui Strapazzata di Senderilla Collezione Berasategui La nostra raccomandazione culinaria per queste senderilla disidratate è questa strapazzata di senderilla, una ricetta facile e di alto livello che ti insegniamo a preparare passo dopo passo sul nostro blog di ricette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDettagli del prodotto Ingredienti: Marasmius oreades selvatici. Durata e conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. 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Durata e conservazione: Durata di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884187103576,"sku":"54895401533822","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/10520_5c40f924-def6-4db7-bf10-dc956b97e949.webp?v=1781515074"},{"product_id":"black-truffle-oil","title":"Olio al Tartufo Nero","description":"\u003cp\u003eOlio al tartufo Caratteristiche Olio extra vergine di oliva Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Food Prodotto dalla Spagna Descrizione del prodotto Hai voglia di tartufi? Il nostro olio extra vergine di oliva con aroma di tartufo nero è una soluzione facile e veloce per insaporire centinaia delle tue ricette preferite. Condisci le insalate con deliziose vinaigrette preparate con olio al tartufo o gusta incredibili paste e tutto ciò che desideri. Se non puoi permetterti i prezzi elevati dei tartufi freschi, questa è la tua opzione. Un eccellente olio al tartufo nero può imitare l'aroma dei tartufi il più fedelmente possibile a una piccola frazione del prezzo. L'olio al tartufo è molto potente. Versa qualche goccia sul cibo per dare un leggero accenno di sapore. Usalo con parsimonia. Sappiamo che ami i tartufi, ma se versi fiumi di olio al tartufo, il sapore sarà troppo amplificato e potrebbe risultare opprimente. In questo caso, meno è meglio per la felicità del tartufo. L'olio extra vergine di oliva ha sentori di oliva verde e tocchi di mela. Il suo sapore è morbido e burroso. C'è una buona armonia con l'aroma di tartufo. Puoi acquistare l'olio al tartufo Laumont e te lo consegneremo direttamente a casa. Ricette con olio al tartufo Versa l'olio al tartufo sul pane tostato, fantastico con uova in camicia, patate, puree, paste o risotti al tartufo. Maionesi e senapi senza pari con un tocco di distinzione. Inoltre, gli chef usano l'olio al tartufo per esaltare gli aromi dei piatti che contengono prodotti al tartufo. Consigliano di provarlo con pasta fresca condita con tartufo intero grattugiato e qualche goccia di olio al tartufo nero per completare il piatto. Dettagli del prodotto Ingredienti: 99,8% olio extra vergine di oliva e 0,2% aroma di tartufo nero. Durata e conservazione: 18 mesi ma probabilmente lo finirai prima della scadenza. Origine: Spagna Ulteriori informazioni Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Food significa che applichiamo buone pratiche di sicurezza e qualità alimentare affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Fidati di noi: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef degli Stati Uniti, Giappone, Cile e tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete del mercato all'ingrosso spagnolo che serve tartufi e funghi selezionati e li distribuisce in supermercati e negozi alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti pronti precotti, surgelati, aziende di spezie e imprese di carne e salumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"100ml","offer_id":56884187201880,"sku":"55315905708414","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250ml","offer_id":56884187169112,"sku":"47577159532888","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/801012026_2.jpg?v=1781515169"},{"product_id":"truffle-slicer-with-wooden-handle","title":"Affettatrice per Tartufo con Manico in Legno","description":"\u003cp\u003eDescrizione del prodotto Affettatrice per tartufo personalizzata Laumont con manico in legno e lama affilata in acciaio inox. Questa affettatrice per tartufo dispone di un regolatore di qualità per un taglio preciso, con uno spessore di taglio variabile da 0,2 a 3 mm, a seconda delle tue esigenze durante l'affettatura del tartufo. L'affettatrice per tartufo ha un foro nel manico per appenderla. È facile da pulire e completamente lavabile in lavastoviglie. Se lo desideri, Laumont offre anche un'affettatrice per tartufo senza manico in legno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerché usare l'affettatrice per tartufo? Il tartufo raggiunge il massimo aroma e sapore quando viene affettato, motivo per cui è fondamentale avere un'affettatrice per tartufo a portata di mano quando vuoi usarlo in cucina. La nostra mandolina per tartufo ha anche un regolatore che ti permette di scegliere lo spessore desiderato per condire il tuo piatto con il tuo cibo preferito. Affettare correttamente i tartufi porta solo benefici. Dovresti usare il tagliatartufo poco prima di mangiare: noterai che il suo aroma è massimizzato. È proprio nel momento in cui viene affettato che un tartufo sprigiona tutto il suo splendore sotto forma di aroma. Come avrai sentito, il tartufo è un alimento che si gusta con tutti e 5 i sensi. Un altro modo per sfruttare al meglio il tartufo è con una grattugia per tartufo. Scopri qui la nostra grattugia per tartufo e i suoi utilizzi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAltri usi dell'affettatrice L'affettatrice per tartufo Laumont può essere utilizzata anche per altri tipi di ingredienti. È perfetta per funghi, verdure, formaggio e cioccolato.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884187365720,"sku":"34037059911816","price":29.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/laminador-madera_72cc0653-0b5e-4ca7-bed0-8dd68e1a844f.jpg?v=1781515009"},{"product_id":"shiitake-dehydrated","title":"Shiitake - Disidratato","description":"\u003cp\u003eLentinula edodes è senza dubbio uno dei funghi coltivati più promettenti al momento. Grazie ai suoi numerosi benefici per la salute, oltre al buon sapore che aggiunge a ogni pasto, lo Shiitake è un eccellente complemento. Puoi usare lo Shiitake disidratato in una moltitudine di piatti: riso e pasta, pollame e selvaggina, pesce e frutti di mare, zuppe, stufati di carne e pesce, casseruole, per insaporire salse e come contorno. Come conservare i funghi disidratati? Essendo un prodotto disidratato, è necessario conservarlo in un ambiente asciutto. Un barattolo di vetro con coperchio ermetico, lontano da fonti di calore, sarebbe un luogo appropriato. Come idratare i funghi disidratati? Facendoli bollire in acqua per 1 minuto o lasciandoli in ammollo per 1 ora. Una volta idratati, possono essere usati come se fossero freschi, e la loro dimensione aumenterà di circa 10 volte. (10g di funghi disidratati = 100g di funghi freschi). È importante sapere che i funghi disidratati: rappresentano un risparmio rispetto ai funghi freschi. Si abbinano a qualsiasi piatto o stufato. Forniscono un grande sapore con una piccola quantità. Sono un alimento sano e completamente naturale. Sono prodotti senza additivi o conservanti.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884187431256,"sku":"34050517958792","price":19.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884187464024,"sku":"34050517926024","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/shiitake.jpg?v=1781515009"},{"product_id":"tartufata-sauce-with-black-truffle","title":"Tartufata - Salsa al Tartufo Nero","description":"\u003cp\u003eNuovo formato e design Con il nuovo design e formato dell'etichetta per la tartufata al tartufo nero, sintetizziamo la nostra gamma di tartufate: etichetta nera, tartufo nero. Etichetta bianca, tartufo estivo. Salsa al Tartufo Nero Melanosporum Caratteristiche Olio extravergine di oliva Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Food Prodotto da Laumont Prodotto in Spagna Descrizione del prodotto Salsa tartufata deluxe realizzata con tartufi neri e funghi tritati miscelati con olio extravergine di oliva aromatizzato al tartufo. È il sogno che si realizza per gli amanti del tartufo e dei funghi. Il risultato è un sapore intenso e terroso che conquista i palati più esigenti. La salsa al tartufo è un ingrediente essenziale nella cucina italiana. Basta spalmarla sul pane tostato come il burro o usarla come base per la salsa di pomodoro per la pizza. Perfetta per condire pasta o carni. Puoi acquistare la salsa al tartufo nero online. La consegniamo il giorno successivo. Ricette con la tartufata Se sai cucinare con la salsa di pomodoro, sai cucinare con la salsa al tartufo. Allo stesso modo, mescolala con pasta o uova. Condisci la besciamella per crocchette, spalma sull'impasto della pizza, su canapé o toast, oppure decora il piatto con la salsa al tartufo nero come un grande chef. Per quanto riguarda la quantità, si usa come qualsiasi altra salsa. Dettagli del prodotto Ingredienti: 72% fungo coltivato (Agaricus bisporus) 4% tartufo nero (Tuber melanosporum selvatico) boletus disidratato (Boletus edulis selvatico) Olio extravergine di oliva Aroma Sale Durata e conservazione: Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 7 giorni. Origine: UE Ulteriori informazioni Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Food significa che applichiamo buone pratiche di sicurezza e qualità alimentare affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Si fidano di noi: HORECA. Inviamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete del mercato all'ingrosso in Spagna che serve tartufi e funghi selezionati e li distribuisce in supermercati e negozi alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, surgelati, aziende di spezie e aziende di carne e salumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"190g","offer_id":56884187496792,"sku":"34438564249736","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90g","offer_id":56884187529560,"sku":"34438564184200","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/80401ESP_7ef07c4b-d9f3-459a-8739-1219dec719e8.jpg?v=1781515078"},{"product_id":"truffle-slicer","title":"Affettatrice per Tartufo","description":"\u003cp\u003eAffettatrice per tartufo in acciaio. Descrizione del prodotto: Affettatrice con lama affilata in acciaio inox. Regolatore di qualità per un taglio preciso, con spessore di taglio variabile da 0,2 a 3 mm. Facile da pulire e lavabile in lavastoviglie. Perfetta anche per funghi, verdure, formaggio e cioccolato. 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Funghi selvatici di alta qualità, selezionati e puliti a mano. Ora puoi acquistare funghi freschi direttamente dal campo alla tua cucina senza intermediari. I funghi vengono spediti in una scatola speciale per il trasporto a freddo. Morfologia della Gula de Monte tubaeformis: Cappello da 2 a 5 cm, a forma di imbuto o molto depresso al centro (a forma di tuba o tromba), cavo fino al gambo, margine più giallo, sinuoso, irregolare, incurvato e ondulato. Cuticola secca, opaca, squamosa e finemente pelosa, di colore marrone con tonalità giallo-ocra. Al posto delle lamelle, presenta pieghe o costole ben marcate, anastomizzate, intervallate, larghe, separate, decorrenti, di colore grigio-arancione, su uno sfondo liscio giallastro. Gambo cilindrico, centrato, liscio, stretto e cavo, spesso fuso con altri gambi, giallo opaco (non brillante), fino a marrone scuro, talvolta grigiastro. Carne sparsa, molto fine, flessibile, più dura al gambo, di colore giallo pallido. Debole odore di muffa e sapore dolce, non sgradevole. Curiosità della Gula de Monte tubaeformis: Habitat: Foreste umide di conifere principalmente (pino, abete) e anche latifoglie (quercia, faggio, castagno). Sotto muschio o humus del suolo, brughiere basse o macchia. Gregario, in grandi gruppi. Stagione: Primavera, fine estate e autunno. Al sud, fino a metà inverno. Ricette per Gula de Monte tubaeformis: Può essere cucinato come le anguille. Ricetta con uova. Pulizia della Gula de Monte tubaeformis: Con l’aiuto di un coltello, tagliare la parte inferiore del gambo del fungo per evitare residui di terra. Poi, con un pennello e\/o un panno umido, pulire accuratamente la parte superiore e inferiore del cappello. Per quanto possibile, evitare il contatto diretto con l’acqua, tranne quando l’eccesso di terra richiede l’immersione. --- *I funghi selvatici sono accuratamente selezionati a mano. *Spediti con trasporto refrigerato, mantenendo la catena del freddo durante tutto il trasporto. *Riceverai a casa una scatola speciale per i funghi, progettata per proteggere e garantire la massima qualità e freschezza del prodotto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":56884188447064,"sku":"34169639567496","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884188414296,"sku":"34169639534728","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/tuba1_7dfc857e-e187-4b75-9241-d24630c6168a.jpg?v=1781515078"},{"product_id":"morel-dehydrated","title":"Morel - Disidratato","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche: Esaltatore di sapore 100% morel selvatico Vegano Abbiamo il certificato IFS Food, Prodotto da Laumont Descrizione del prodotto Il fungo morel (Morchella) è un fungo primaverile che appare subito dopo lo scioglimento della neve. Con campagne irregolari e raccolta difficile, è senza dubbio il fungo più apprezzato per le sue caratteristiche aromatiche. Puoi utilizzare i morel disidratati in una moltitudine di piatti. L'interno è cavo, quindi molte delle sue applicazioni culinarie prevedono di riempire questo interno con i migliori foie o salse. È comune creare piatti che combinano morel con tartufi. Impressiona i tuoi ospiti in una serata speciale o coccolati. Il nostro delizioso morel disidratato premium ha un sapore paragonabile all'intensità dei tartufi, fruttato e con un ricco affumicato, è una festa per la tua bocca. La presentazione di 20 g di morel disidratato è equivalente a 200 grammi di morel fresco, una buona quantità che basta per diversi piatti. Il morel disidratato è essiccato da esperti e confezionato con cura. Il barattolo contiene piccoli pezzi, i più apprezzati dagli chef per la loro alta concentrazione di umami. È eccezionale con salse, riso, noodles o cotto nel burro. I tuoi amici ti chiederanno cosa sia quella cosa deliziosa nella salsa! Ideale anche per mescolare con piatti vegetariani e vegani per esaltarne il sapore al massimo. Puoi acquistare i morel disidratati ora e riceverli domani a casa tua. Dopo averli provati, probabilmente ne ordinerai di più. Come conservare i funghi disidratati? Essendo un prodotto disidratato, è necessario conservarlo in un ambiente asciutto. Un barattolo di vetro con un coperchio ermetico tenuto lontano da fonti di calore sarebbe un luogo appropriato. Come idratare i morel disidratati? I morel sono funghi speciali che dobbiamo disidratare con molta attenzione perché possono rilasciare alcune tossicità. I morel devono essere completamente immersi in acqua e bolliti per 30 minuti fino a cottura completa. Poi l'acqua di cottura deve essere scartata. Dopo di che, aggiungi a qualsiasi piatto o stufato. Una volta idratati, possono essere utilizzati come se fossero freschi e la loro dimensione aumenterà di circa 10 volte. (10g di funghi disidratati = 100g di funghi freschi). È importante sapere che i funghi disidratati: Rappresentano un risparmio rispetto ai funghi freschi. Si combinano con qualsiasi piatto o stufato. Forniscono un grande sapore con una piccola quantità. Sono un alimento sano e completamente naturale. Sono realizzati senza additivi o conservanti. Cucinare con i morel disidratati I morel sono perfetti per piatti che contengono panna o burro come pasta o risotti. Possono anche essere conditi come ripieno per tacchino o con un arrosto. Dettagli del prodotto Ingredienti: Morchella deliciosa selvaggia. Scadenza e conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Lunga durata di conservazione di 36 mesi. Maggiori informazioni Abbiamo il certificato IFS Food, il che significa che pratichiamo buone pratiche di sicurezza alimentare e qualità affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Si fidano di noi: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 60 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete di mercato all'ingrosso in Spagna a servire tartufi e funghi selezionati e distribuirli in supermercati e negozi alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, alimenti surgelati, aziende di spezie e aziende di carne e salsicce.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"200g","offer_id":56884189135192,"sku":"34045113761928","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":56884189102424,"sku":"34700825002120","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75g","offer_id":56884189069656,"sku":"34045111042184","price":16.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884189167960,"sku":"34045111074952","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/colmenilla15g_cd401fb6-3a86-4889-a01c-e246264258a1.jpg?v=1781601262"},{"product_id":"dried-boletus-edulis-berasategui-collection","title":"Boletus Edulis Essiccato: Collezione Berasategui","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche del boletus essiccato della collezione Berasategui: la migliore selezione di funghi approvata dallo chef con il maggior numero di stelle Michelin in Spagna. 100% boletus edulis selvatico, qualità extra. Prodotto da Laumont. Prodotto in Europa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDescrizione del prodotto: collezione Berasategui. La nuova linea di funghi essiccati della collezione Berasategui riunisce i migliori funghi di ogni varietà con l'obiettivo di farti provare la massima grandezza gastronomica ogni volta che vuoi: goditi qualsiasi fungo in qualsiasi periodo dell'anno. La selezione di boletus edulis essiccati di questa collezione è composta dai boletus di qualità più alta a nostra disposizione. Martín Berasategui, il migliore in Spagna e pluripremiato con stelle Michelin, ha dato il suo supporto a questa nuova esperienza, sottolineando l'eccezionale qualità e sapore di questa collezione speciale. I nostri funghi sono accuratamente essiccati per preservare il loro sapore e aroma unici, e sono perfetti per essere aggiunti a una vasta gamma di piatti, dalle zuppe e stufati a riso e insalate. Non importa se sei uno chef esperto o semplicemente un appassionato di cucina; i nostri boletus essiccati della collezione Berasategui ti permetteranno di creare piatti di alta cucina nel comfort della tua casa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRicetta con i boletus essiccati Collezione Berasategui: Risotto di pasta con Boletus Collezione Berasategui. Questa è la nostra proposta sotto forma di una ricetta facile e accessibile per farti sentire un vero chef stellato Michelin: un risotto di pasta con boletus e prosciutto iberico. La nostra raccomandazione culinaria per questi funghi disidratati è questo piatto strapazzato, una ricetta semplice e di alto livello che ti insegniamo a preparare passo dopo passo sul nostro blog di ricette cliccando qui.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDettagli del prodotto: Ingredienti: Boletus edulis selvatico. Durata e conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. 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Descrizione del prodotto Collezione Berasategui La nuova linea di funghi secchi premium collezione Berasategui riunisce i migliori funghi di ogni varietà con l'obiettivo di farti provare la massima grandezza gastronomica ogni volta che vuoi: goditi qualsiasi fungo in qualsiasi periodo dell'anno. In questo mix premium di funghi secchi troverai le migliori varietà di funghi: un mix gourmet mai visto prima e approvato dallo chef con il maggior numero di stelle Michelin in Spagna, Martín Berasategui. Non troverai un mix migliore di questo perché non esiste: con i funghi premium della collezione Berasategui potrai creare autentici piatti da stella Michelin a casa tua. Abbiamo avuto l'idea di combinare i migliori funghi in un mix senza precedenti. In questo mix troverai ovulo reale, boletus edulis, senderilla, finferlo e perrechico. Reidrata i tuoi funghi e goditi il miglior sapore di bosco con la qualità della collezione Berasategui. Ricetta con il mix premium di funghi collezione Berasategui Le applicazioni con i nostri funghi secchi premium collezione Berasategui sono numerose, ma proponiamo questa applicazione sotto forma di salsa perché è facile e davvero deliziosa. Scopri come cucinare questa meravigliosa ricetta di polpette in salsa di funghi \"Collezione Berasategui\" sul nostro blog di ricette cliccando qui. Dettagli del prodotto Ingredienti: 20% Boletus (Boletus edulis), 20% Senderilla (Marasmius oreades), 20% Amanita (Amanita caesarea), 20% Finferlo (Cantharellus cibarius) e 20% Perrechico (Calocybe gambosa). Durata e conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. 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