{"product_id":"baby-broad-beans-in-olive-oil","title":"Fave Baby in Olio d'Oliva","description":"\u003ch3\u003eFave Baby in Olio d'Oliva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFave Baby in Olio d'Oliva, senza conservanti né coloranti, \u003cstrong\u003eda Mendavia, Navarra.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti\u003c\/strong\u003e: Fave, olio d'oliva e sale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergeni: NO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCosa sono le fave baby?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSono \u003cstrong\u003efave più giovani o precoci\u003c\/strong\u003e in cui il seme all'interno del baccello si è appena sviluppato, risultando in fave che non necessitano di essere sbucciate a causa dello spessore minimo della loro buccia. Sono più dolci, hanno note amare sottili e, soprattutto, sono più delicate poiché gli amidi non hanno ancora alterato il loro sapore e le loro proprietà. Il punto ottimale di maturazione può essere determinato assaggiando una fava cruda. Se il seme non è sgradevole nel suo stato naturale, possiamo utilizzarlo in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa stagione di raccolta delle fave baby coincide solitamente con quella del pisello da rottura, ovvero \u003cstrong\u003eda aprile a giugno.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lacatedraldenavarra.com\/recetas\/habitas-de-vigilia-con-bacalao.html\"\u003eFave con Baccalà\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer 4 persone:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e400 g di fave baby\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 spicchio d'aglio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrezzemolo tritato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cipollotto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 porro bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 carota\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200 g di baccalà dissalato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 pezzo di peperone verde crudo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreparazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScoliamo le fave dall'olio in cui sono confit e lo riserviamo.\u003cbr \/\u003e\nInoltre, triteremo finemente il cipollotto, la parte bianca del porro, il peperone verde e la carota.\u003cbr \/\u003e\nSoffriggiamo le verdure in una padella con olio d'oliva fino a quando non sono completamente ammorbidite.\u003cbr \/\u003e\nSuccessivamente, aumentiamo il fuoco e soffriggiamo le fave nel composto. La dolcezza delle verdure ammorbidisce le fave, raggiungendo un sapore equilibrato.\u003cbr \/\u003e\nNell'olio che abbiamo precedentemente riservato dalle fave, cuoceremo leggermente il baccalà tagliato a pezzi regolari per circa 1 minuto dalla parte della pelle.\u003cbr \/\u003e\nImpiattiamo le fave in un piatto fondo e poniamo il baccalà sopra di esse. Terminiamo con il prezzemolo tritato all'ultimo momento, per preservare tutto il suo aroma. Suggerimento: Per evitare che il piatto risulti più grasso del necessario, è consigliabile scolare molto bene le fave quando si apre il barattolo. Inoltre, quando impiattiamo il baccalà sulle fave, cercheremo di versare solo l'olio necessario per insaporire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"El Colmado de Ezcaray","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55806513906008,"sku":"3813","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/16544_7238957_3814_22cea31f-a009-41e2-be64-e232ab763f64.jpg?v=1766581065","url":"https:\/\/www.singular.shop\/it-intl\/products\/baby-broad-beans-in-olive-oil","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}