{"product_id":"caran-red-wine-2020","title":"Vino Rosso Carán 2021","description":"\u003ch2\u003eVino Rosso Carán Rioja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Vino Rosso Carán è un'edizione limitata di 6000 bottiglie. Selezione di aziende di alta qualità. Vendemmia manuale e scaglionata delle diverse varietà al loro ottimale grado di maturazione. Vino NON filtrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel 2017 si è verificata la gelata più distruttiva degli ultimi decenni, che ha portato a una vendemmia ridotta ma miracolosa e di eccellente qualità. Nel 2020, il vino Carán è stato lanciato sul mercato durante la pandemia più distruttiva degli ultimi anni. Il nostro vino Carán è della vendemmia 2017 e il nostro progetto è nato nel 2020. Con questo background, crediamo che amicizia, unità e perseveranza siano fondamentali per superare qualsiasi avversità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e: Blend di 5 varietà dove la maggioranza è Tempranillo con piccole percentuali di Graciano, Garnacha, Maturana tinta e altri rossi (Mertot).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003e\nPigiatura di uve diraspate senza pressatura in serbatoi intelligenti \"Ganimedes\". Macerazione a freddo pre-fermentativa per 3 giorni.\u003cbr \/\u003e\nFermentazione delle uve a temperatura controllata di 22-24°C con i lieviti naturali provenienti dai diversi vigneti.\u003cbr \/\u003e\nFermentazione malolattica in botti, seguita da un invecchiamento di 16 mesi in botti di rovere francese al 50% e rovere americano al 50% di diversi anni.\u003cbr \/\u003e\nStabilizzazione naturale del vino durante il lungo invecchiamento in botti.\u003cbr \/\u003e\nChiarificazione con albume d'uovo.\u003cbr \/\u003e\nVino NON filtrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegustazione\u003c\/strong\u003e:\u003cbr \/\u003e\nCon un aspetto pulito e luminoso, colore rosso ciliegia intenso con bordi granati, aromi di frutta rossa matura, ciliegie acide, ribes, liquirizia, frutta nera con prugne, note lattiche e cacao su uno sfondo di eucalipto e violette.\u003cbr \/\u003e\nAl palato è morbido, carnoso e ha una buona freschezza. Tannini vivaci ma levigati. Rotondo, con un grande retro-nasale di frutta matura e cacao. Lungo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento\u003c\/strong\u003e:\u003cbr \/\u003e\nTemperatura di servizio: 14-16ºC.\u003cbr \/\u003e\nSi abbina bene a tutti i tipi di piatti, dai più semplici ai più complessi.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\t\t\u003ca href=\"https:\/\/www.colmadoezcaray.com\/?attachment_id=20161#main\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\t\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv\u003e\n\t\t\u003ca href=\"https:\/\/www.colmadoezcaray.com\/?attachment_id=20162#main\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\t\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"El Colmado de Ezcaray","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55806239474008,"sku":"20157","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/16544_7240227_20160_4fcca099-a1cb-4f7a-b53e-6b9d9cbabb2c.png?v=1780057448","url":"https:\/\/www.singular.shop\/it-intl\/products\/caran-red-wine-2020","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}