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Castillo de Mendoza Vitarán
Denominazione di Origine Controllata: Rioja
Varietà: 100% Tempranillo
Coltivazione: Agricoltura biologica
Produzione: Produzione in stile Bordeaux, con diraspatura e pigiatura delle uve e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a piccola capacità a temperatura controllata.
Regione e vigneti:
Vigneti situati a San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta) noti per l'eccezionale qualità dei loro terreni e vigneti. Hanno un'età media di 45 anni. La cura di queste viti è 100% biologica con agricoltura altamente integrata. Terreni argillo-calcarei molto poveri e rocciosi, che fanno sì che le radici delle viti si approfondiscano in cerca di acqua e sostanze nutritive, portando a piccole produzioni di uva ma di grande qualità.
Invecchiamento:
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere americano e francese semi-nuove e un successivo invecchiamento in bottiglia di almeno altri 12 mesi.
Degustazione:
- Aspetto: Colore rosso granato.
- Profumo: Al naso, gli aromi terziari tipici dell'invecchiamento in legno - vaniglia, cocco, cannella - sono ben integrati con quelli dei frutti neri, more e prugne.
- Sapore: Bilanciato al palato, con grande armonia tra acidità e tannini, con un “long drink” e un finale aromatico molto pulito di carattere speziato.
Temperatura: Servire a 14-16 ºC
Abbinamento: Perfetto per accompagnare tapas, salumi, riso, pasta, pesce con salsa e carni alla griglia.
Cantine e Vigneti Castillo de Mendoza
Da oltre un secolo, generazioni della famiglia Mendoza producono vino per familiari e amici in una piccola cantina secolare situata all'interno delle mura del Castello di San Vicente de la Sonsierra.
Agricoltura biologica
Siamo una delle cantine pionieristiche nell'Agricoltura Biologica in La Rioja. Nell'anno 2000, abbiamo piantato il nostro primo vigneto biologico in Alto de Mindiarte. Un insieme di appezzamenti di vigneti isolati circondati da un ambiente boschivo naturale ricco di fauna e flora.
I vigneti
La cantina dispone di 35 ettari di vigneto di proprietà distribuiti su diversi appezzamenti nel territorio comunale di San Vicente de la Sonsierra.
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