{"title":"Bufala Dolcenera","description":"","products":[{"product_id":"buffalo-mortadella-with-bronte-pistachio","title":"Mortadella di Bufalo – con pistacchio di Bronte","description":"La Mortadella di Bufalo è un salume pregiato, preparato con massa magra di bufalo (51%), carne di suino nero dei Nebrodi (17%) e lardello di suino nero (10%). L’aromatizzazione con pistacchio di Bronte le conferisce un gusto raffinato e una piacevole nota dolce e croccante. Grazie alla combinazione di carni selezionate e alla lavorazione artigianale, questa mortadella si distingue per la sua consistenza morbida e il sapore delicatamente speziato, perfetto per chi ama i sapori autentici e genuini. Ingredienti Carne di bufalo (51%), carne di suino (17%), lardello di suino nero (10%), acqua, aromi, sale, destrosio, pistacchio, fibra vegetale, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio. Allergeni: Contiene pistacchio. Può contenere tracce di frutta a guscio (mandorle, noci). Valori Nutrizionali (per 100 g) Energia: 1244 kJ \/ 300 kcal Grassi: 26 gdi cui acidi grassi saturi: 6,3 g Carboidrati: 0,9 gdi cui zuccheri: 0,9 g Proteine: 16 g Sale: 2,1 g Conservazione e consumo Temperatura consigliata: 0°C - 4°C Conservare in frigorifero per mantenere inalterate freschezza e qualità.","brand":"Bufala Dolcenera","offers":[{"title":"Forma intera 5kg (circa)","offer_id":57413488476504,"sku":"50712376279377","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Forma da 250g","offer_id":57413488509272,"sku":"50712376246609","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/mortadella_bufaladolcenera.png?v=1780327304"},{"product_id":"smoked-mozzarella-50g-5-pieces-of-50g-100-buffalo-milk","title":"Mozzarella affumicata da 50g (5pz. da 50g) - 100% latte di bufala","description":"Contiene 5 mozzarelle da 50 grammi ciascuna. (Busta da 250g) Formaggio fresco a pasta filata. La Mozzarella affumicata Dolcenera è un formaggio fresco a pasta filata, prodotto con 100% latte di bufala e lavorato entro 24 ore dalla mungitura. Alla morbidezza della mozzarella tradizionale unisce il profumo avvolgente di una delicata affumicatura naturale.Una bontà artigianale nata da filiera corta e cura autentica, per chi ama i sapori equilibrati ma decisi. Ingredienti Latte bufalino, siero innesto naturale, sale, caglio, fumo naturaleAllergeni: LATTE Valori nutrizionali Energia: 1123 KJ \/ 270 Kcal Grassi: 22 gdi cui acidi grassi saturi: 13,8 g Carboidrati: 1,2 gdi cui zuccheri: 1,2 g Proteine: 17 g Sale: 0,15 g Conservazione e consumo Conservare tra 4°C e 14°C. Consumare entro 7 giorni dalla data di produzione.Per un gusto ottimale, lasciare a temperatura ambiente o immergere in acqua tiepida per 15 minuti prima del consumo. ConfezionamentoIn busta sigillata con liquido di governo.","brand":"Bufala Dolcenera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57413488705880,"sku":"51154036916561","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/Bufala-Affumicata-50gr-con-pomodoro.png?v=1780327304"},{"product_id":"bufalino-sausage-315g-buffalo-and-black-pig-salami-from-nebrodi","title":"Salsiccia Bufalino 315g – Salume di Bufalo e Suino Nero dei Nebrodi","description":"Il Bufalino è un salume dal gusto intenso e deciso, tra i più apprezzati sul mercato. Viene preparato con carne di bufalo (78%), un ingrediente naturalmente magro, a cui viene aggiunto carne di suino nero dei Nebrodi (19%), necessaria per equilibrare la struttura e garantire una perfetta consistenza e morbidezza. Grazie alla sua combinazione di carni selezionate e alla lavorazione artigianale, il Bufalino offre un sapore ricco, ideale per chi cerca un salume di qualità superiore. Ingredienti Carne di bufalo (78%), carne di suino (19%), sale, zuccheri (destrosio, saccarosio), antiossidanti (E300, E301), conservanti (E250, E252), aglio (contiene solfiti), spezie, aromi. Può contenere tracce di: glutine, soia, sesamo, uova, proteine del latte. Valori Nutrizionali (per 100 g) Energia: 1684 kJ \/ 405 kcal Grassi: 31 g di cui acidi grassi saturi: 16 g Carboidrati: 0,60 g di cui zuccheri: 0,0 g Proteine: 31 g Sale: 4,4 g Conservazione e consumo Conservare a una temperatura compresa tra 0°C e +7°C per mantenere inalterate freschezza e qualità.","brand":"Bufala Dolcenera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57413488869720,"sku":"50712331911505","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/salamebufalino_bufaladolcenera.png?v=1780327309"},{"product_id":"campi-fennel-seeds-buffalo-caciotta-with-fennel-seeds","title":"Campì semi di finocchio – Caciotta di bufala con semi di finocchio","description":"Il Campì Semi di Finocchio è un formaggio di bufala tipo caciotta a pasta cruda, caratterizzato da una crosta rugosa e sottile, punteggiata di semi di finocchio. La pasta morbida ed elastica presenta piccole occhiature con una distribuzione uniforme della spezia. I semi di finocchio donano un aroma fresco e leggermente dolce, che si sposa perfettamente con il sapore delicato e cremoso del latte di bufala. Un formaggio perfetto per chi cerca un gusto raffinato e aromatico. La stagionatura minima è di 60 giorni, permettendo al Campì Semi di Finocchio di sviluppare un profilo aromatico equilibrato. Ingredienti Latte di bufala intero pastorizzato, sale, semi di finocchio (0,085%), caglio. Origine del latte: Italia Allergeni: Contiene latte. Valori Nutrizionali (per 100 g) Energia: 2026 kJ \/ 490 kcal Grassi: 43 gdi cui acidi grassi saturi: 31 g Carboidrati: 2,0 gdi cui zuccheri: 1,4 g Proteine: 21 g Sale: 1,3 g Conservazione e consumo Temperatura consigliata: 1°C - 6°C Conservare in frigorifero per mantenere freschezza e qualità.","brand":"Bufala Dolcenera","offers":[{"title":"Forma intera 1,7 kg","offer_id":57413488968024,"sku":"50712437653841","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mezza forma 850g","offer_id":57413489000792,"sku":"50712437621073","price":28.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Porzione da 400g","offer_id":57413489033560,"sku":"50712437588305","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/campifinocchio_bufaladolcenera.png?v=1780327308"},{"product_id":"campi-peperoncino-buffalo-caciotta-with-chili","title":"Campì peperoncino – Caciotta di bufala con peperoncino","description":"Il Campì Peperoncino è un formaggio di bufala tipo caciotta a pasta cruda, caratterizzato da una crosta rugosa e sottile, punteggiata di peperoncino. La pasta morbida ed elastica presenta piccole occhiature e una distribuzione uniforme della spezia. Il peperoncino dona una leggera nota piccante, bilanciata dal gusto cremoso e delicato del latte di bufala. Il suo sapore deciso è perfetto per chi ama i formaggi con carattere. La stagionatura minima è di 60 giorni, permettendo al Campì Peperoncino di sviluppare un equilibrio perfetto tra dolcezza e speziatura. Ingredienti Latte di bufala intero pastorizzato, sale, peperoncino (0,085%), caglio. Origine del latte: Italia Allergeni: Contiene latte. 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La combinazione delle due carni conferisce al prodotto un gusto unico, autentico e ben equilibrato. Ingredienti Carne di bufalo adulto (78%), carne di suino (19%), sale, zuccheri: destrosio, saccarosio; antiossidanti: E300, E301; conservanti: E250, E252; aglio (solfiti), spezie, aromi.Può contenere: glutine, soia, sesamo, uova, proteine del latte. Valori Nutrizionali (per 100 g) Energia: 1684 kJ \/ 405 kcal Grassi: 31 gdi cui acidi grassi saturi: 16 g Carboidrati: 0,6 gdi cui zuccheri: 0 g Proteine: 31 g Fibre: 0 g Sale: 4,4 g Conservazione e consumo Conservare in frigorifero tra 0°C e +7°C. Dopo l’apertura, consumare entro pochi giorni per apprezzarne al meglio la qualità. ConfezionamentoSottovuoto.Formato: circa 320 g","brand":"Bufala Dolcenera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57413489525080,"sku":"50887947977041","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/salsiccia_curva_dolce_bufala_dolcenera.png?v=1780327324"},{"product_id":"buffalo-blue-muscat-blue-cheese-aged-in-moscato-pomace","title":"Blu di Bufala Muscat - Erborinato affinato in vinacce di moscato","description":"Il Blu di Bufala Muscat è un formaggio erborinato a base di latte di bufala, affinato nelle vinacce di Moscato Passito dell’azienda vitivinicola Eligio Magri. La sua crosta umida e rugosa, puntinata di vinacce e caratterizzata da un tipico colore grigiastro, racchiude una pasta erborinata morbida e intensa. Dal gusto sapido e cremoso, mai piccante, si distingue per le note aromatiche di frutta secca e il suo sorprendente retrogusto dolce, dato dai residui zuccherini delle vinacce. L’aroma del Moscato lo arricchisce di un profilo gustativo elegante, rendendolo un formaggio perfetto da degustazione che ricorda un vero e proprio dessert caseario. La stagionatura minima è di 90 giorni, periodo in cui il formaggio sviluppa complessità e armonia tra sapidità e dolcezza. Ingredienti Latte di bufala intero pastorizzato, sale, caglio. Origine del latte: Italia Valori Nutrizionali (per 100 g) Valore energetico: 1603 kJ \/ 387 kcal Grassi: 35 gdi cui acidi grassi saturi: 27 g Carboidrati: 1 gdi cui zuccheri: 0,18 g Proteine: 18 g Sale: 1,4 g Conservazione e Consumo Temperatura consigliata: 1°C - 6°C, crosta: umida, rugosa, con vinacce visibili (non edibile), pasta: erborinata, con consistenza morbida e intensa.","brand":"Bufala Dolcenera","offers":[{"title":"Porzione 250g","offer_id":57413489623384,"sku":"50711899439441","price":10.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mezza forma 2kg","offer_id":57413489656152,"sku":"50711899472209","price":82.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Forma intera 4kg","offer_id":57413489688920,"sku":"50711899504977","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/bluemuscat_bufaladolcenera.png?v=1780327326"},{"product_id":"scamorza-frip-250g-100-buffalo-milk","title":"Scamorza FRIP 250g - 100% latte di bufala","description":"Scamorza FRIP 250g - 100% latte di bufala Formaggio fresco a pasta filata. La Scamorza FRIP di Bufala Dolcenera è un formaggio FRIP a pasta filata realizzato artigianalmente, dalla crosta sottile e bianca, con una consistenza umida e un sapore intenso. Il latte di bufala conferisce alla scamorza un gusto deciso e rotondo, perfetto da gustare tal quale o da utilizzare in cucina come ingrediente nobile. Il marchio FRIP identifica formaggi senza fosforo prodotti con un’innovativa metodica naturale messa a punto dai ricercatori della Fondazione IRCCS Ca Granda Ospedale Maggiore Policlinico di Milano. Il FRIP è un prodotto innovativo il quale grazie al metodo di produzione abbatte la quantità di fosfati presenti naturalmente nel formaggio, rendendosi cosi accessibile a pazienti nefropatici e dializzati. Ingredienti Latte bufalino siero innesto naturale sale caglio calcio carbonatoAllergeni: LATTE Valori nutrizionali Energia: 1322 KJ \/ 319 Kcal Grassi: 26,9 gdi cui acidi grassi saturi: 19 g Carboidrati: 2,3 gdi cui zuccheri: 0,1 g Proteine: 16,9 g Sale: 0,78 g Conservazione e consumo Conservare tra 4°C e 14°C.Consumare entro 15 giorni dalla produzione.La conservazione in carta vegetale permette l’asciugatura naturale del prodotto in frigorifero. ConfezionamentoIn carta vegetale o, se necessario, sottovuoto.Formato disponibile: circa 250g Il prodotto sarà pronto per la spedizione dopo circa una settimana dall'ordine. La spedizione è prevista una settimana dopo la lavorazione per garantire la perfetta asciugatura e qualità del prodotto. Il prodotto è anche disponibile, SU ORDINAZIONE, presso i nostri punti vendita.","brand":"Bufala Dolcenera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57413489754456,"sku":"52066572173649","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/scamorza-dolcenera-con-pomodoro_frip.png?v=1780327325"},{"product_id":"campi-black-pepper-buffalo-caciotta-with-black-pepper","title":"Campì pepe nero - Caciotta di bufala con pepe nero","description":"Il Campì Pepe Nero è un formaggio di bufala tipo caciotta a pasta cruda, caratterizzato da una crosta rugosa e sottile, punteggiata di pepe nero. La pasta, morbida e compatta, presenta piccole occhiature e una distribuzione uniforme della spezia. L’aroma delicato del latte si combina perfettamente con il sapore equilibrato del pepe nero, che aggiunge una leggera nota speziata senza sovrastare la cremosità del formaggio. La stagionatura minima è di 60 giorni, durante i quali il Campì sviluppa il suo caratteristico equilibrio tra dolcezza e speziatura. Ingredienti Latte di bufala intero pastorizzato, sale, pepe nero (0,085%), caglio. Origine del latte: Italia Allergeni: Contiene latte. Valori Nutrizionali (per 100 g) Energia: 2026 kJ \/ 490 kcal Grassi: 43 gdi cui acidi grassi saturi: 31 g Carboidrati: 2,0 gdi cui zuccheri: 1,4 g Proteine: 21 g Sale: 1,3 g Conservazione e consumo Temperatura consigliata: 1°C - 6°C Conservare in frigorifero per mantenere freschezza e qualità.","brand":"Bufala Dolcenera","offers":[{"title":"Porzione da 400g","offer_id":57413490016600,"sku":"50712471601489","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Forma intera 1,7 kg","offer_id":57413490049368,"sku":"50712471667025","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mezza forma 850g","offer_id":57413490082136,"sku":"50712471634257","price":28.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/campipepenero_bufaladolcenera_6d6d8633-cfbe-4eaa-a503-0dd02a5012b6.png?v=1780327334"},{"product_id":"granbu-aged-buffalo-cheese-made-from-raw-milk","title":"Granbù – Formaggio di bufala stagionato a latte crudo","description":"Il Granbù è un formaggio di bufala stagionato a latte crudo, dalla forma cilindrica e dal peso di 6-7 kg. La sua pasta dura e cotta è compatta, con una piccola occhiatura diffusa, che con il tempo tende a sgranarsi. La crosta asciutta e rigata, di colore giallo paglierino, custodisce un cuore dal profumo fresco, inizialmente con sentori di burro fresco, che evolvono con la stagionatura in aromi più intensi. Il sapore è pieno e deciso, con un perfetto equilibrio di dolcezza e sapidità. La stagionatura minima è di 8 mesi (240 giorni), un processo che garantisce complessità aromatica e una struttura unica. Ingredienti Latte di bufala intero crudo, sale, caglio. Origine del latte: Italia Allergeni: Contiene latte. Valori Nutrizionali (per 100 g) Energia: 2006 kJ \/ 485 kcal Grassi: 44 gdi cui acidi grassi saturi: 32 g Carboidrati: 0,5 gdi cui zuccheri: 0,3 g Proteine: 21 g Sale: 1,7 g Conservazione e consumo Temperatura consigliata: 1°C - 6°C Scadenza: 120 giorni dalla produzione. Conservare in frigorifero, preferibilmente avvolto in carta vegetale per mantenere le caratteristiche organolettiche.","brand":"Bufala Dolcenera","offers":[{"title":"Porzione 350g","offer_id":57413490114904,"sku":"50712740561233","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Porzione 1,4kg","offer_id":57413490147672,"sku":"50712740594001","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Forma intera 6,5kg","offer_id":57413490180440,"sku":"50712740626769","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/granbu_bufaladolcenera.png?v=1780327334"},{"product_id":"scamorzone-dolcenera-100-buffalo-milk","title":"Scamorzone Dolcenera – 100% Latte di Bufala","description":"Lo Scamorzone di Bufala è un formaggio artigianale stagionato per almeno 30 giorni, caratterizzato da un gusto intenso e deciso, ma sempre equilibrato. Con la sua consistenza compatta e il sapore avvolgente, è perfetto per chi ama i sapori autentici e genuini. Al primo morso, regala un’esplosione di gusto che conquista il palato. Ingredienti Latte di bufala, siero innesto naturale, sale, caglio. Allergeni: LATTE Valori Nutrizionali (per 100 g) Energia: 1353 kJ \/ 326 kcal Grassi: 27,1 gdi cui acidi grassi saturi: 20,1 g Carboidrati: 3,7 gdi cui zuccheri: 0,1 g Proteine: 16,9 g Sale: 0,15 g Conservazione e consumo Temperatura consigliata: 4°C - 14°C Conservare entro 15 giorni dalla produzione, nell’apposita carta vegetale, per permettere la naturale asciugatura del prodotto in frigorifero.","brand":"Bufala Dolcenera","offers":[{"title":"Mezza forma (circa 1kg)","offer_id":57413491261784,"sku":"50712017273169","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Un quarto di forma (circa 500g)","offer_id":57413491294552,"sku":"50712017240401","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/scamorzone_bufaladolcenera.png?v=1780327355"},{"product_id":"scamorza-250g-100-buffalo-milk","title":"Scamorza 250g - 100% latte di bufala","description":"Scamorza 250g - 100% latte di bufala Formaggio fresco a pasta filata. La Scamorza di Bufala Dolcenera è un formaggio a pasta filata realizzato artigianalmente, dalla crosta sottile e bianca, con una consistenza umida e un sapore intenso. Il latte di bufala conferisce alla scamorza un gusto deciso e rotondo, perfetto da gustare tal quale o da utilizzare in cucina come ingrediente nobile. Ingredienti Latte bufalino, siero innesto naturale, sale, caglio.Allergeni: LATTE Valori nutrizionali Energia: 1353 KJ \/ 326 Kcal Grassi: 27,1 gdi cui acidi grassi saturi: 20,1 g Carboidrati: 3,7 gdi cui zuccheri: 0,1 g Proteine: 16,9 g Sale: 0,15 g Conservazione e consumo Conservare tra 4°C e 14°C.Consumare entro 15 giorni dalla produzione.La conservazione in carta vegetale permette l’asciugatura naturale del prodotto in frigorifero. ConfezionamentoIn carta vegetale o, se necessario, sottovuoto.Formato disponibile: circa 250g","brand":"Bufala Dolcenera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57413491327320,"sku":"51155407372625","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/scamorza-dolcenera-con-pomodoro.png?v=1780327355"},{"product_id":"spicy-buffalo-sausage-320g","title":"Salsiccia Piccante di Bufalo 320g","description":"Dal sapore intenso e deciso, la Salsiccia di Bufalo Dolcenera è un salume artigianale realizzato con carne di bufalo adulto (78%), magra e ricca di proteine, e carne di suino nero dei Nebrodi (20%). La combinazione delle due carni conferisce al prodotto un gusto unico, autentico e ben equilibrato. Ingredienti Carne di bufalo adulto (78%), carne di suino (19%), sale, zuccheri: destrosio, saccarosio; antiossidanti: E300, E301; conservanti: E250, E252; aglio (solfiti), spezie, aromi.Può contenere: glutine, soia, sesamo, uova, proteine del latte. Valori Nutrizionali (per 100 g) Energia: 1684 kJ \/ 405 kcal Grassi: 31 gdi cui acidi grassi saturi: 16 g Carboidrati: 0,6 gdi cui zuccheri: 0 g Proteine: 31 g Fibre: 0 g Sale: 4,4 g Conservazione e consumo Conservare in frigorifero tra 0°C e +7°C. Dopo l’apertura, consumare entro pochi giorni per apprezzarne al meglio la qualità. 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Ingredienti Latte bufalino, siero innesto naturale, sale, caglio, fumo naturaleAllergeni: LATTE Valori nutrizionali Energia: 1123 KJ \/ 270 Kcal Grassi: 22 gdi cui acidi grassi saturi: 13,8 g Carboidrati: 1,2 gdi cui zuccheri: 1,2 g Proteine: 17 g Sale: 0,15 g Conservazione e consumo Conservare tra 4°C e 14°C. Consumare entro 7 giorni dalla data di produzione.Per un gusto ottimale, lasciare a temperatura ambiente o immergere in acqua tiepida per 15 minuti prima del consumo. 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Prodotta esclusivamente con latte di bufala 100% italiano, segue una lavorazione artigianale con filiera corta e mungitura giornaliera.Affumicata naturalmente con essenze vegetali, ha una consistenza compatta, un cuore morbido e un profumo che conquista al primo taglio. Ingredienti Latte bufalino, siero innesto naturale, sale, caglio, fumo naturaleAllergeni: LATTE Valori nutrizionali Energia: 1225 KJ \/ 296 Kcal Grassi: 24 gdi cui acidi grassi saturi: 15,1 g Carboidrati: 1,2 gdi cui zuccheri: 1,2 g Proteine: 20 g Sale: 0,20 g Conservazione e consumo Conservare tra 4°C e 14°C.Consumare entro 10 giorni dalla data di produzione.Per gustarla al meglio, lasciala a temperatura ambiente 15 minuti prima di servirla. ConfezionamentoIn carta vegetale o, se necessario, sottovuoto.Formato disponibile: circa 250g","brand":"Bufala Dolcenera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57413491556696,"sku":"51155373457745","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/scamorza-affumicata-dolcenera-con-pomodoro.png?v=1780327356"},{"product_id":"smoked-mozzarella-500g-100-buffalo-milk","title":"Mozzarella affumicata da 500g - 100% latte di bufala","description":"Formaggio fresco a pasta filata. La Mozzarella affumicata Dolcenera è un formaggio fresco a pasta filata, prodotto con 100% latte di bufala e lavorato entro 24 ore dalla mungitura. Alla morbidezza della mozzarella tradizionale unisce il profumo avvolgente di una delicata affumicatura naturale.Una bontà artigianale nata da filiera corta e cura autentica, per chi ama i sapori equilibrati ma decisi. Ingredienti Latte bufalino, siero innesto naturale, sale, caglio, fumo naturaleAllergeni: LATTE Valori nutrizionali Energia: 1123 KJ \/ 270 Kcal Grassi: 22 gdi cui acidi grassi saturi: 13,8 g Carboidrati: 1,2 gdi cui zuccheri: 1,2 g Proteine: 17 g Sale: 0,15 g Conservazione e consumo Conservare tra 4°C e 14°C. Consumare entro 7 giorni dalla data di produzione.Per un gusto ottimale, lasciare a temperatura ambiente o immergere in acqua tiepida per 15 minuti prima del consumo. ConfezionamentoIn busta sigillata con liquido di governo.","brand":"Bufala Dolcenera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57413493096792,"sku":"51155366773073","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/Bufala-Affumicata-500g-con-pomodoro.png?v=1780327381"},{"product_id":"buffalo-blue-blue-veined-buffalo-milk-cheese","title":"Blu di Bufala - Erborinato di latte di bufala","description":"Il Blu di Bufala è un formaggio erborinato a pasta cruda, realizzato esclusivamente con latte di bufala pastorizzato. La sua caratteristica forma a parallelepipedo racchiude una pasta cremosa e venata di blu, con una crosta rugosa e asciutta di colore grigio ambrato. Il suo profumo intenso richiama il latte maturo e le muffe, evolvendo con la stagionatura verso sentori di sottobosco e fungo. Il gusto è distinto e persistente, con una dolcezza iniziale tipica del latte bufalino, che diventa più intensa e leggermente piccante con il protrarsi della maturazione. La stagionatura minima è di 45 giorni, ma il Blu di Bufala esprime il massimo del suo potenziale aromatico con una maturazione di 6 mesi. Ingredienti Latte di bufala intero pastorizzato, sale, caglio. Origine del latte: Italia Valori Nutrizionali (per 100 g) Energia: 1603 kJ \/ 387 kcal Grassi: 35 gdi cui acidi grassi saturi: 27 g Carboidrati: 1,0 gdi cui zuccheri: 0,4 g Proteine: 18 g Sale: 1,4 g Conservazione e Consumo Conservare tra 1°C e 6°C per mantenere intatte le proprietà organolettiche e la freschezza del prodotto.","brand":"Bufala Dolcenera","offers":[{"title":"Mezza forma 2kg","offer_id":57413493129560,"sku":"50711942594897","price":75.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Forma intera 4kg","offer_id":57413493195096,"sku":"50711942627665","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Porzione 250g","offer_id":57413493162328,"sku":"50711942562129","price":9.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/blueclassico_bufaladolcenera_486dc977-4f96-4864-96bd-26f72fd555c4.png?v=1780607276"},{"product_id":"scamorzone-frip-1-kg-100-buffalo-milk","title":"Scamorzone FRIP 1 Kg - 100% latte di bufala","description":"Lo Scamorzone di Bufala FRIP è un formaggio artigianale stagionato per almeno 30 giorni, caratterizzato da un gusto intenso e deciso, ma sempre equilibrato. Con la sua consistenza compatta e il sapore avvolgente, è perfetto per chi ama i sapori autentici e genuini. Al primo morso, regala un’esplosione di gusto che conquista il palato. Il marchio FRIP identifica formaggi senza fosforo prodotti con un’innovativa metodica naturale messa a punto dai ricercatori della Fondazione IRCCS Ca Granda Ospedale Maggiore Policlinico di Milano. Il FRIP è un prodotto innovativo il quale grazie al metodo di produzione abbatte la quantità di fosfati presenti naturalmente nel formaggio, rendendosi cosi accessibile a pazienti nefropatici e dializzati. Ingredienti Latte bufalino siero innesto naturale sale caglio calcio carbonatoAllergeni: LATTE Valori nutrizionali Energia: 1322 KJ \/ 319 Kcal Grassi: 26,9 gdi cui acidi grassi saturi: 19 g Carboidrati: 2,3 gdi cui zuccheri: 0,1 g Proteine: 16,9 g Sale: 0,78 g Conservazione e consumo Conservare tra 4°C e 14°C. Conservare nell’apposita carta vegetale, per permettere la naturale asciugatura del prodotto in frigorifero. ConfezionamentoIn carta vegetale o, se necessario, sottovuoto.Formato disponibile: circa 1000g Il prodotto è anche disponibile, SU ORDINAZIONE, presso i nostri punti vendita.","brand":"Bufala Dolcenera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57413493260632,"sku":"53478110429521","price":27.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/fotoambientatedolcenera.png?v=1780327383"},{"product_id":"quadrello-soft-buffalo-cheese-with-washed-rind","title":"Quadrello – Formaggio di bufala a pasta molle e crosta lavata","description":"Il Quadrello è un formaggio di bufala a pasta molle e cruda, con crosta lavata, ispirato ai tipici stracchini lombardi. Prodotto con solo latte di bufala pastorizzato, ha una stagionatura minima di 30 giorni. La sua crosta lavata può risultare leggermente umida, con un colore che varia dall’arancio al nocciola, talvolta con striature grigiastre. La pasta è morbida ed elastica, con una parte centrale più consistente e grassa, che profuma di latte cotto ed erbe. Sotto la crosta, la texture è più morbida e sprigiona un aroma di sottobosco. Il gusto è pieno e avvolgente, grazie alla grassezza della pasta, ma allo stesso tempo fresco e aromatico, invitando al consumo. Valori Nutrizionali (per 100 g) Energia: 1602 kJ \/ 387 kcal Grassi: 35 gdi cui acidi grassi saturi: 27 g Carboidrati: 0,3 gdi cui zuccheri: 0,3 g Proteine: 17 g Sale: 1,9 g Ingredienti Latte di bufala intero pastorizzato, sale, caglio. Origine del latte: Italia Allergeni: Contiene latte. Conservazione e Consumo Temperatura consigliata: 1°C - 6°C Conservare in frigorifero per mantenere freschezza e qualità.","brand":"Bufala Dolcenera","offers":[{"title":"Mezza forma 1kg","offer_id":57413493588312,"sku":"50712892047697","price":34.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Forma intera 2kg","offer_id":57413493621080,"sku":"50712892080465","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Porzione 250g","offer_id":57413493653848,"sku":"50712892014929","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/quadrello_bufaladolcenera.png?v=1780327385"},{"product_id":"provolone-dolcenera-100-buffalo-milk","title":"Provolone Dolcenera – 100% Latte di Bufala","description":"Il Provolone di Bufala è un formaggio artigianale a pasta filata, stagionato per 12 mesi. Caratterizzato da un gusto intenso e deciso, ma sempre equilibrato, offre un’esperienza di sapore ricca e avvolgente, perfetta per chi ama i formaggi dalla forte personalità. Ingredienti Latte di bufala, siero innesto naturale, caglio, sale. Allergeni: LATTE Valori Nutrizionali (per 100 g) Energia: 1687 kJ \/ 406 kcal Grassi: 32,4 gdi cui acidi grassi saturi: 25,6 g Carboidrati: 2,5 gdi cui zuccheri: 0,4 g Proteine: 26,2 g Sale: 0,15 g Conservazione e consumo Temperatura consigliata: 4°C - 14°C Conservare entro 30 giorni dalla data di confezionamento, in frigorifero.","brand":"Bufala Dolcenera","offers":[{"title":"Un quarto di forma (circa 400g)","offer_id":57413493784920,"sku":"50712076124497","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mezza forma (circa 800g)","offer_id":57413493817688,"sku":"50712076157265","price":25.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/provolone_bufaladolcenera.png?v=1780327393"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/collections\/Extended_21_9_Image_2313dd26-8ea3-413e-a371-3ffeec1703a5.jpg?v=1780327669","url":"https:\/\/www.singular.shop\/it-it\/collections\/bufala-dolcenera.oembed","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}