{"title":"Laumont","description":"","products":[{"product_id":"mushrooms-and-truffles-poster-70cm-x-100cm","title":"Poster di Funghi e Tartufo (70cm x 100cm)","description":"\u003cp\u003ePoster Laumont: La Stagione dei Funghi e dei Tartufo. Poster di grande formato, largo 70cm e alto 100cm. Mostra le diverse varietà di FUNGHI e TARTUFI insieme alle rispettive stagioni di raccolta. Un poster esplicativo progettato per veri amanti dei funghi. Il poster viene consegnato arrotolato all'interno di un tubo di cartone per proteggerlo durante il trasporto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177437016,"sku":"39519301206152","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/CARTELL2021LAUMONT70x100CAST-1.jpg?v=1788232444"},{"product_id":"frozen-boletus-slices-1kg","title":"Fette di Boletus Congelato 1Kg","description":"\u003cp\u003eFette di Boletus edulis selvatico congelato, di prima qualità, in un sacchetto da 1kg. Consegnato in perfette condizioni con trasporto refrigerato. Il sacchetto di boletus viene ricevuto all'interno di una scatola speciale con ghiaccio specifico per mantenere la temperatura congelata durante il trasporto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177404248,"sku":"34702318076040","price":24.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/lamina.jpg?v=1794420888"},{"product_id":"frozen-chopped-boletus-1kg","title":"Funghi Porcini Congelati Tritati 1Kg","description":"\u003cp\u003eFunghi Porcini edulis congelati a pezzi. È anche conosciuto come porcino taco o porcino cubo. Fungo selvatico raccolto in campo, selezionato, pulito e congelato nelle nostre strutture. Porcini pronti per essere utilizzati direttamente in padella senza scongelamento, ideali per saltare, preparare salse o ripieni. Consegnati in perfette condizioni con trasporto refrigerato. Il sacchetto di porcini viene ricevuto all'interno di una scatola speciale con ghiaccio specifico per mantenere la temperatura congelata durante il trasporto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177469784,"sku":"34702348681352","price":18.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/taco.jpg?v=1794420920"},{"product_id":"chefs-secret-pack-tartufata-truffle-salt-black-truffle-oil","title":"PACCHETTO SEGRETO DELLO CHEF: Tartufata + Sale al Tartufo + Olio al Tartufo Nero","description":"\u003cp\u003eVuoi fare un regalo gourmet indimenticabile? Il segreto meglio custodito degli amanti della cucina al tartufo. Il Pacchetto Segreto dello Chef di Laumont è progettato per coloro che amano elevare i propri piatti con ingredienti di alta qualità. Questa selezione combina tre prodotti intensi, potenti e versatili, ideali per chi sa che un piccolo tocco può trasformare un piatto in un'esperienza gastronomica. Questo pacchetto gourmet include: Olio al Tartufo Nero (250ml): un must-have in ogni cucina gourmet. Potente, aromatico e bilanciato, è perfetto per dare il tocco finale a risotti, uova, carni o verdure arrosto. Tartufata con Tartufo Nero (90g): una crema ricca di sapore, realizzata con funghi, olive e autentico tartufo nero. Perfetta per accompagnare pasta, carni o anche come base per salse al tartufo fatte in casa. Sale al Tartufo Nero (100g): un condimento premium per chi desidera un controllo preciso sul sapore. Ideale per rifinire piatti, condire foie, uova o anche snack come popcorn o patatine fatte in casa. Alcune proposte culinarie con questi prodotti Usi e applicazioni con sale al tartufo nero Ricette con tartufata: rigatoni, carpaccio, cannelloni o panini con tartufata. Un regalo con carattere per chi cucina con passione. Questo pacchetto è il dettaglio perfetto per gli appassionati di cibo, cuochi amatoriali o professionisti in cerca di sapori profondi e strumenti gourmet per creare piatti memorabili. È anche un'ottima opzione come regalo per celebrazioni, compleanni o momenti speciali in cui la gastronomia è protagonista.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177535320,"sku":"50226564137304","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/1_7f282a5e-576f-4c4f-ba1c-56829c1e1ac7.jpg?v=1794420920"},{"product_id":"tartufata-summer-truffle-sauce","title":"Tartufata - Salsa di Tartufo Estivo","description":"\u003cp\u003eTartufata – Salsa di Tartufo Estivo Caratteristiche Contiene tartufo estivo (Tuber aestivum) Olio extravergine di oliva Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS. Prodotto di Spagna Descrizione del prodotto: tartufata con tartufo estivo Questa salsa tartufata combina tartufo estivo selvatico, funghi e olive nere con olio extravergine di oliva e un accenno di aroma per esaltare il suo profilo di tartufo. È una ricetta versatile progettata per coloro che cercano di incorporare il sapore del tartufo nella loro cucina quotidiana in modo semplice, veloce e delizioso. Una soluzione pratica per trasformare piatti semplici in ricette con personalità. È realizzata da Laumont, un'azienda specializzata in tartufi e funghi di origine, con lo stesso rigore e esperienza con cui serviamo i migliori chef del mondo. Applicazioni culinarie Perfetta per pasta, pizza, carne, uova e riso Ideale da spalmare su pane tostato o focaccia Usala come base per salse, ripieni o canapè Un cucchiaio e il tuo piatto cambia completamente. Ricette con tartufata Laumont Gli usi della tartufata con tartufo estivo sono molti... ma qui proponiamo 3 ricette facili con salsa di tartufo estivo da fare a casa: Smash burger con salsa tartufata Tartare di tonno con salsa tartufata Bastoncini di pollo con salsa tartufata Ingredienti 70% Funghi coltivati (Agaricus bisporus) Olio di girasole Olio extravergine di oliva 5% Tartufo estivo selvatico (Tuber aestivum) Olive nere (olive, acqua, sale, stabilizzante: gluconato ferroso) Sale Aroma Scadenza e conservazione Scadenza: 2 anni Una volta aperto, conservare tra 2 °C e 4 °C e consumare entro 7 giorni Origine Unione Europea\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"90g","offer_id":56884177699160,"sku":"55579937079678","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/80407ESP.jpg?v=1794420908"},{"product_id":"pack-sweet-truffle-truffle-honey-black-truffle-oil-tartufata","title":"PACCHETTO TARTUFO DOLCE – Miele al Tartufo + Olio al Tartufo Nero + Tartufata","description":"\u003cp\u003eVuoi che ogni piatto si distingua per l'aroma e il sapore del tartufo? Sapori impressionanti: miele, olio e tartufata con il tartufo come protagonista! Il Pacchetto Tartufo Dolce di Laumont è un esclusivo trio gourmet che mette il tartufo sotto i riflettori, ideale per trasformare qualsiasi ricetta in un'esperienza culinaria unica. Include: Miele al Tartufo 150g: dolce e aromatico, infuso con tartufo estivo, frutto della collaborazione con Mel Alemany, specialisti locali del miele. Perfetto per formaggi, antipasti, insalate, carni o dessert; pronto da usare e gustare immediatamente. Olio al Tartufo Nero 250ml: olio extravergine d'oliva infuso con autentico tartufo nero, ideale per insalate, pasta, risotti o piatti di carne, che offre un aroma intenso e sofisticato. Tartufata con Tartufo Nero 90g: crema gourmet con autentico tartufo nero e funghi, perfetta per pasta, pizze, bruschette o per rifinire carni e formaggi con un tocco professionale e lussuoso. Un trio esclusivo che trasforma ogni pasto in un vero banchetto gourmet, facendo brillare il tartufo in ogni morso.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884178026840,"sku":"56366680080766","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/2_bb8438f0-99b9-49f9-af79-1c37d1ed090a.jpg?v=1794421024"},{"product_id":"mushroom-mix-dehydrated","title":"Mix di Funghi - Disidratato","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche: Esaltatore di sapore, Senza glutine, Vegano. Abbiamo la certificazione IFS Food, prodotto da Laumont. Descrizione del prodotto: Un mix di funghi totalmente gustoso per ricette che necessitano di cinque varietà di funghi. Provalo stasera! Il nostro assortimento di funghi selvatici e coltivati disidratati include: fungo cardoon, trombetta nera, shiitake, finferli e perrechico, in un pratico barattolo per la conservazione in dispensa. Cucinalo come cibo d'emergenza o un piatto speciale per il fine settimana. Il mix di funghi è pronto all'uso; basta reidratarlo e cucinarlo in pochi minuti. Non devi nemmeno pulirlo come faresti con i funghi freschi. Il suo prezzo è economico e sono pronti quando ne hai bisogno, durando per anni. Scopri nuovi sapori con il mix di funghi; è una tavolozza di colori e sapori ed è una buona fonte di antiossidanti. Perfetto per diete a basso contenuto calorico, diete vegane o vegetariane. Aggiungilo a duxelles, crema di funghi, risotti ai funghi, fideuá ai funghi, o a qualsiasi cosa tu voglia. Come conservare i funghi disidratati? Poiché si tratta di un prodotto disidratato, è necessario conservarlo in un ambiente asciutto. Un barattolo di vetro con un coperchio ermetico, lontano da fonti di calore, sarebbe un luogo appropriato. Come idratare i funghi disidratati? Facendoli bollire in acqua per 1 minuto o lasciandoli in ammollo per 1 ora. Una volta idratati, possono essere utilizzati come se fossero freschi, e la loro dimensione aumenterà di circa 10 volte. (10g di funghi disidratati = 100g di funghi freschi). È importante sapere che i funghi disidratati: Rappresentano un risparmio rispetto ai funghi freschi. Si abbinano a qualsiasi piatto o stufato. Forniscono un grande sapore con una piccola quantità. Sono un alimento sano e completamente naturale. Sono realizzati senza additivi o conservanti. Dettagli del prodotto: Scadenza e conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Lunga durata di conservazione di 24 mesi. Maggiori informazioni: Abbiamo la certificazione IFS Food, il che significa che pratichiamo buone pratiche di sicurezza alimentare e qualità affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Fidati di noi: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete di mercato all'ingrosso in Spagna a servire tartufi e funghi selezionati e a distribuirli in supermercati e negozi di alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, alimenti surgelati, aziende di spezie e aziende di carne e salumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884178125144,"sku":"34255147008136","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":56884178157912,"sku":"34700873236616","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884178190680,"sku":"34255146483848","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75g","offer_id":56884178223448,"sku":"34240596672648","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/mezcla15g.jpg?v=1794420866"},{"product_id":"pack-black-white-black-truffle-oil-white-truffle-oil","title":"PACCHETTO NERO \u0026 BIANCO - Olio di Tartufo Nero + Olio di Tartufo Bianco","description":"\u003cp\u003ePacchetto di prodotti gourmet di Laumont. Un duo di oli con l'anima del tartufo. Il Pacchetto Nero \u0026amp; Bianco di Laumont è una combinazione esclusiva progettata per gli amanti del tartufo in tutte le sue forme. Questo pacchetto riunisce i nostri due gioielli aromatici: olio di tartufo nero e olio di tartufo bianco. Un'esperienza culinaria che ti consente di esplorare i contrasti tra l'intensità terrosa del tartufo nero e l'eleganza floreale del tartufo bianco. Questo pacchetto include: Olio di Tartufo Nero (250ml): profondo, intenso e con carattere. Ideale per piatti robusti come uova, risotti, pasta, carni rosse, o semplicemente su pane tostato. Olio di Tartufo Bianco (250ml): delicato, aromatico e con sfumature uniche. Perfetto per pasta fresca, pesce bianco, purè lisci o carpacci. 🍽️ Suggerimenti per l'uso: Uovo in camicia con olio di tartufo nero e sale flessibile, Pasta all'uovo con parmigiano e olio di tartufo bianco, Pizza bianca con mozzarella, funghi e un mix di oli, Carpaccio di manzo con gocce di entrambi gli oli come contrasto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884178256216,"sku":"40961775468680","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/1_7f058e42-5a5c-4921-870c-4a066c7e9290.jpg?v=1794250146"},{"product_id":"black-truffle-melanosporum-peels-preserve","title":"Scorze di Tartufo Nero Melanosporum - Conserva","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche Fette di tartufo invernale Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Realizzato da Laumont Prodotto di Spagna Descrizione del prodotto Apri. Prendi delle pinzette. Servi. Tutto ciò che devi fare è cospargerle sui tuoi spaghetti, risotti o riso con gamberi e funghi appena preparato. La deliziosa scorza di tartufo può essere aggiunta a qualsiasi piatto. Usare la scorza di tartufo invernale è così facile che anche chi non ha mai cucinato con i tartufi può farlo, e in stile ristorante. La scorza di tartufo invernale conservata di Laumont è ottenuta da autentici tartufi spagnoli. Vengono affettati sottili, sbollentati e conservati nel loro stesso succo. Senza aggiungere nient'altro. L'aroma terroso e inebriante del suo profumo riassume bene il tartufo fresco che raccogliamo in piena stagione per fare la conserva. I tartufi sono deliziosi, ma la loro stagione è così fugace. Puoi acquistare la scorza di tartufo nero istantaneamente, basta premere il pulsante acquista ora. Te lo invieremo a casa. Cucinare con la scorza di tartufo invernale conservata Decora con un tocco di lusso: antipasti, zuppe, purè, pasta, canapè, carni, insalate e riso. Assicurati di conservare il succo di tartufo per cucinare brodi, zuppe, salse o condimenti. La quantità consigliata è di 10 g per piatto. Dettagli del prodotto Ingredienti: Autentico tartufo Melanosporum, succo di tartufo Melanosporum e sale. Scadenza e conservazione: Una volta aperto, consumare entro 5 giorni. Non aperto dura fino a 36 mesi. Origine: Spagna Maggiori informazioni Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS significa che implementiamo buone pratiche di sicurezza alimentare e qualità affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Si fidano di noi: HORECA. Inviamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete di mercato all'ingrosso della Spagna che serve tartufi e funghi selezionati e distribuisce a supermercati e negozi di alimentari in tutto il paese. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, alimenti surgelati, aziende di spezie e attività di carne e salsicce.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"12,5g","offer_id":56884178911576,"sku":"39375616966792","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884178944344,"sku":"34644499333256","price":73.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g","offer_id":56884178977112,"sku":"39551617106056","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/peladura1.jpg?v=1794420945"},{"product_id":"black-truffle-brisura-in-preserves","title":"Brisura di Tartufo Nero in Conserve","description":"\u003cp\u003eBrisura di tartufo nero in conserve Caratteristiche Tartufo invernale autentico Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Prodotto da Laumont Prodotto di Spagna Descrizione del prodotto Acquistare brisura di tartufo è il modo più conveniente e semplice per assaporare il tartufo invernale. Senza sacrificare il suo aroma e sapore. La brisura consiste in piccoli pezzi di tartufo grattugiato che aggiungono un tocco elegante a qualsiasi piatto. Decora paste, salse, uova strapazzate, fondute, pesce, piatti vegani e qualsiasi cosa tu voglia. È sabato sera e hai ospiti? Spalma la brisura di tartufo su fette di pane con formaggio e servi immediatamente deliziosi canapés per un incontro tra amici. Li terrà occupati mentre aspettano il piatto principale durante la serata. La brisura di tartufo nero è pronta da servire in occasioni speciali. E il suo aroma e sapore sono così irresistibili che vorrai mangiarla a cucchiaiate. Ci impegniamo a rendere deliziosa la brisura di tartufo invernale di Laumont. Raccogliamo i migliori tartufi dalla Spagna durante la loro stagione e li conserviamo. La brisura contiene solo tartufo nero Melanosporum autentico, il suo succo e sale. Questo assicura che mantenga tutto il sapore e l'aroma del tartufo fresco e autentico. Cucinare con brisura di tartufo nero in conserve Aggiungi la brisura di tartufo alle tue ricette preferite: Deliziosa pizza al tartufo e impasto per pane. Mescolata con carne macinata per ripieni. Aggiungi a purè di zucca o creme. Per i golosi e gli amanti del tartufo: Ganache o cioccolato bianco. Dettagli del prodotto Ingredienti: 98% Tuber melanosporum selvatico, 1% succo di Tuber melanosporum e 1% sale. Scadenza e conservazione: Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 5 giorni. Non aperto, 36 mesi. Origine: Spagna Maggiori informazioni Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS significa che implementiamo buone pratiche di sicurezza alimentare e qualità affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Si fidano di noi: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete di mercato all'ingrosso della Spagna che serve tartufi e funghi selezionati e li distribuisce in supermercati e negozi alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, alimenti surgelati, aziende di spezie e attività di carne e salumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"12,5g","offer_id":56884179009880,"sku":"39528230617224","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g","offer_id":56884179042648,"sku":"39528231829640","price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":56884179075416,"sku":"34084994121864","price":24.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":56884179108184,"sku":"39528233042056","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884179140952,"sku":"34084994154632","price":46.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/brisura1.jpg?v=1794420987"},{"product_id":"black-truffle-melanosporum-juice-preserve","title":"Succo di Tartufo Nero Melanosporum - Conserva","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche Succo autentico di tartufo Melanosporum di qualità Extra prodotto secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Food. Prodotto da Laumont Prodotto di Spagna Descrizione del prodotto Il delizioso succo di tartufo nero è il segreto meglio custodito degli chef. Quando lo usi a una cena con amici, ti chiederanno: Qual è quel sapore sottostante? Non dirlo a nessuno. Il succo di tartufo Melanosporum è usato come condimento per esaltare i sapori dei cibi; versalo mentre cucini brodi, zuppe, purè e stufati. Quando il piatto è finito, avrai trasformato una semplice zuppa in una delicatezza degna degli dei. Ci piace ridurre il succo di tartufo con farina di boletus per fare salse istantanee, lasciando sobbollire il succo fino a quando è pronto per essere versato su un'insalata di burrata con pomodori freschi tagliati a metà. Il succo di tartufo nero è naturale, ottenuto dalla prima cottura di tartufo Melanosporum fresco, acqua e sale. Questo processo aiuta a preservare al massimo il suo aroma e sapore, e lo noterai quando apri il barattolo di vetro e senti la sua fragranza inebriante e quel leggero tocco terroso di tartufo fresco. Questo succo di tartufo Melanosporum è un piccolo investimento, ma vale ogni goccia del \"diamante della cucina\" che puoi conservare tutto l'anno nella tua dispensa. È una grande alternativa ai tartufi costosi. Cucinare con succo di tartufo invernale conservato Usalo come condimento durante la preparazione di brodi, salse, per insaporire carni, infondere prodotti. Maionese al tartufo. Aggiungi un po' di succo a una semplice zuppa. Può essere aggiunto alla fine della cottura di una salsa. Sferificazioni di tartufo, come il caviale, possono essere utilizzate. Dettagli del prodotto Ingredienti: Succo di Tuber melanosporum e sale. Scadenza e conservazione: È meglio consumarlo entro 5 giorni. Nel contenitore sigillato, dura fino a 36 mesi. Origine: Spagna Maggiori informazioni Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Food significa che implementiamo buone pratiche di sicurezza e qualità alimentare affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Si fidano di noi: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete di mercato all'ingrosso in Spagna che serve tartufi e funghi selezionati e li distribuisce in supermercati e negozi di alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, prodotti surgelati, aziende di spezie e attività di carne e salumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"50ml","offer_id":56884179173720,"sku":"39528233599112","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400ml","offer_id":56884179206488,"sku":"34052486889608","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200ml","offer_id":56884179239256,"sku":"34052486856840","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25ml","offer_id":56884179272024,"sku":"34052486824072","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/jugo_01cfdd97-984f-4741-825a-414a08200dcd.jpg?v=1794485421"},{"product_id":"boletus-flour-dehydrated","title":"Farina di Boletus - Disidratata","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche: Esaltatore di sapore 100% boletus selvatico Vegano Abbiamo la certificazione IFS Food, Prodotto da Laumont Prodotto dell'Asia Descrizione del prodotto: Ingrediente essenziale per ogni amante dei funghi. La deliziosa farina di boletus finemente macinata è un potente umami ottenuto da boletus selvatici disidratati. Ha un aroma e un sapore incredibili di nocciola e di molte noci contemporaneamente, è il condimento dei nostri sogni. Aggiungila a salse, carni, risotti e dessert veloci e gustosi. Una volta provata, diventerà il tuo ingrediente base in cucina. La farina di boletus edulis è ideale per diete a basso contenuto calorico, un buon stimolante per un corretto transito intestinale e una buona fonte di umami sano per diete vegetariane e vegane. Perfetto sostituto per il boletus fresco. La farina di boletus è potentemente profumata e piena di intenso sapore di boletus. Puoi acquistare la farina di boletus ora, dal comfort della tua casa. Cucinare con la farina di boletus: Usare la farina di boletus è facile e veloce. Pensala come un condimento per i pasti. Prendi la farina di boletus a tuo piacimento e... Rinforza i brodi con la farina di boletus selvatico. Provala in una salsa o vinaigrette per un'insalata. Cospargila alla fine della cottura di pesci e carni. Aggiungila a salse di panna, salse di pomodoro e altre salse che ti piacciono. Nei dessert, cospargi sopra gelato e cioccolato. Ideale anche come condimento umami ricco per saltati in padella. Per fare crocchette, usala per il ripieno e per la panatura, è la migliore del pianeta. Dettagli del prodotto: Ingredienti: Boletus edulis selvatico. Scadenza e conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Lunga durata di conservazione di 36 mesi. Maggiori informazioni: Abbiamo la certificazione IFS Food, il che significa che pratichiamo buone pratiche di sicurezza alimentare e qualità per garantire che i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Si fidano di noi: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete di mercato all'ingrosso della Spagna che serve tartufi e funghi selezionati e distribuiamo a supermercati e negozi alimentari in tutto il paese. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, alimenti surgelati, aziende di spezie e attività di carne e salsicce.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"75g","offer_id":56884179304792,"sku":"34050784362632","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":56884179337560,"sku":"34050777317512","price":31.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56884179370328,"sku":"34050777350280","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/harina3.jpg?v=1794420865"},{"product_id":"frozen-whole-boletus-1kg","title":"Boletus intero surgelato 1Kg","description":"\u003cp\u003eAbbiamo disponibili tutto l'anno funghi Boletus edulis selvatici surgelati di prima qualità in sacchetti da 1Kg. Abbiamo 2 dimensioni disponibili tra cui scegliere in base alla dimensione del cappello del boletus: 3\/5cm e -3cm. Viene consegnato in perfette condizioni con trasporto refrigerato. Il sacchetto di boletus viene ricevuto all'interno di una scatola speciale con ghiaccio specifico per mantenere la temperatura congelata durante il trasporto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"-3cm","offer_id":56884181270872,"sku":"49742612005208","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3\/5cm","offer_id":56884181303640,"sku":"34702207647880","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/3-5-cm.jpg?v=1794420920"},{"product_id":"cow-tongue","title":"Lingua di vacca","description":"\u003cp\u003eHydnum repandum \/ Lingua di vacca Funghi selvatici di alta qualità, selezionati e puliti a mano. Ora puoi acquistare funghi freschi dal campo alla tua cucina senza intermediari. I funghi vengono spediti in una scatola speciale per il trasporto a freddo. Consegne entro 24 ore dal lunedì al giovedì. Morfologia della lingua di vacca Dimensione media, fino a 12 cm, cappello leggermente carnoso, forma irregolare, convesso ma poi si appiattisce, margine ondulato. Non ha lamelle, ma spine appuntite. Colore beige-crema o giallo-arancio (sotto alberi a foglia larga) o giallo-biancastro (sotto conifere). Imenio con spine o aculei, di colore bianco sporco o crema-giallastro, fragile, chiuso, non decorrente. Fusto corto ed eccentric, del colore delle spine. Polpa soda ma fragile e friabile, con toni bianchi che diventano gialli o crema. Profumo fruttato piacevole. Curiosità sulla lingua di vacca Habitat: Foreste miste di ogni tipo. Terreni acidi. Stagione: Da agosto all'autunno e all'inizio dell'inverno. Ricette per la lingua di vacca Rimuovere le spine amare dall'imeneo e cuocere i giovani esemplari. Rimuovere l'acqua di cottura, che può rendere amaro lo stufato o la frittata. Molto buono con patate in salsa verde o con riso. Con prosciutto. Condimento per carni e pesce. All'aglio. Difficilmente infestato da vermi. Pulizia della lingua di vacca Con l'aiuto di un coltello, tagliare la parte inferiore del gambo del fungo per evitare residui di sporco. Poi, con un pennello e\/o un panno umido, pulire accuratamente la parte superiore e inferiore del cappello. Per quanto possibile, evitare il contatto diretto con l'acqua, tranne quando l'eccesso di sporco richiede immersione. --- *I funghi selvatici sono accuratamente selezionati.* Spediti con SEUR FRÍO, senza rompere la catena del freddo durante il trasporto.* Riceverai a casa una scatola speciale con i funghi all'interno, progettata per proteggere e garantire la massima qualità e freschezza del prodotto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884181401944,"sku":"34169644023944","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56884181434712,"sku":"34169644056712","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/lengua1_be6c8ff5-7d9e-475c-994c-d3e3db412b6e.jpg?v=1794507731"},{"product_id":"shimeji-150g","title":"Shimeji (150g)","description":"\u003cp\u003eShimeji (Hypsizygus marmoreus \/ tessellatus) Un pacchetto dei nostri funghi shimeji contiene 150g. Il fungo shimeji è un tipo di fungo commestibile esotico coltivato che proviene dall'Asia. È un fungo piccolo, con un cappello a forma di ventaglio e un gambo lungo e sottile. Ha una consistenza soda e croccante, e un sapore delicato e leggero. Ci sono due principali varietà di shimeji: shimeji bianco (Hypsizygus tessellatus) e shimeji marrone (Hypsizygus marmoreus). A parte il colore, lo shimeji bianco ha un sapore più delicato mentre lo shimeji marrone ha un gusto più terroso e profondo. Da Laumont, puoi trovare entrambe le varietà. Lo shimeji è una buona fonte di proteine, fibre, vitamine del gruppo B e minerali come ferro e potassio. Inoltre, è povero di calorie e grassi, rendendolo un'opzione sana da aggiungere a qualsiasi piatto. Morfologia dello shimeji Una delle caratteristiche del fungo shimeji è che ha una base di crescita intrecciata, il che significa che possono essere facilmente separati in piccoli gruppi individuali. Questo lo rende facile da cucinare e aggiungere a qualsiasi piatto. Ha un cappello a forma di ventaglio (pileus) con diametri che variano da 2 a 5 cm, e un gambo lungo e sottile (stipe) che può misurare fino a 10 cm di lunghezza. Usi e applicazioni dello shimeji Il fungo shimeji è una delizia culinaria molto popolare in tutto il mondo, specialmente nella cucina asiatica. Grazie alla sua consistenza soda e croccante, lo shimeji può essere utilizzato in una vasta gamma di piatti. Un modo comune per prepararlo è saltarlo in poco olio con aglio e cipolla, e aggiungerlo a zuppe, stufati o piatti di riso. Può anche essere utilizzato in insalate o come ingrediente per sushi o involtini primavera. Nella cucina giapponese, i funghi shimeji sono ampiamente utilizzati nelle zuppe, come la famosa zuppa di miso. È anche comune aggiungerlo a piatti di noodle e riso, come il popolare riso fritto giapponese, Yakimeshi. In Cina, i funghi shimeji sono un ingrediente comune in piatti di noodle e riso, e sono anche utilizzati in stufati e zuppe. Nella cucina occidentale, i funghi shimeji hanno guadagnato popolarità negli ultimi anni e sono sempre più utilizzati in piatti come risotti, pizze e paste. Possono anche essere utilizzati come contorno per carni e pesce. Da Laumont, proponiamo questa deliziosa ricetta con shimeji. Cosa ne pensi? Quiche di shimeji con pancetta di maiale in vassoi da 150g.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Blanco","offer_id":56884182188376,"sku":"34205571317896","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Marrón","offer_id":56884182221144,"sku":"34205571350664","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/SHIMEJI_5e7096d7-545d-4f0d-abc0-44cfd2f4f46a.jpg?v=1794420848"},{"product_id":"truffled-olive-tapenade","title":"Tapenade di Olive Tartufo","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche della tapenade di olive tartufate di Laumont\u003cbr \/\u003eCon tartufo autentico Laumont\u003cbr \/\u003eRealizzata con funghi e olive nere\u003cbr \/\u003eLa classica tapenade di olive, ma con un'innovazione tartufata\u003cbr \/\u003eProdotto da Laumont\u003cbr \/\u003eProdotto in Spagna\u003cbr \/\u003eDescrizione della tapenade di olive tartufate\u003cbr \/\u003eLa tapenade di olive tartufate di Laumont è una crema gourmet progettata per trasformare i tuoi antipasti e pasti in momenti speciali. Combina il sapore inconfondibile delle olive nere con un tocco elegante di tartufo estivo, il tutto su una base di funghi che la rende più liscia e leggera rispetto alla tradizionale tapenade di olive. È l'accompagnamento ideale per uno spuntino improvvisato, una cena con amici o per dare un tocco di sapore in più ai tuoi piatti più semplici. Con questa tapenade di olive tartufate di Laumont, gustare una prelibatezza gourmet a casa è facile e veloce.\u003cbr \/\u003eUsi consigliati della tapenade di olive tartufate nella tua cucina:\u003cbr \/\u003eSpalma la tapenade di olive tartufate su toast o cracker per un antipasto istantaneo. Aggiungi un cucchiaino di tapenade su hummus, guacamole o creme per dare loro un tocco sorprendente. Dai una svolta diversa ai tuoi snack o wrap preferiti. Combina la tapenade di olive tartufate con formaggi stagionati, salumi o acciughe su un tagliere di salumi. Mescolala con un po' di yogurt o formaggio cremoso per creare un dip al tartufo fatto in casa. Aggiungi un tocco speciale alle tue pizze o paste fatte in casa aggiungendo la tapenade di olive tartufate.\u003cbr \/\u003eRicette con la tapenade di olive di Laumont:\u003cbr \/\u003eDa Laumont, abbiamo creato ricette esclusive con la nostra tapenade di olive tartufate per mostrarti come sfruttare al meglio questo prodotto gourmet. Sono proposte originali progettate per ispirarti e aiutarti a godere di tutto il sapore del tartufo nella tua cucina.\u003cbr \/\u003eHummus colorato con tapenade di olive tartufate\u003cbr \/\u003eMontadito di merluzzo affumicato con tapenade di olive tartufate\u003cbr \/\u003ePasta sfoglia con brie, tapenade di olive tartufate e asparagi\u003cbr \/\u003eDettagli del prodotto\u003cbr \/\u003eIngredienti:\u003cbr \/\u003e57% Funghi coltivati (Agaricus bisporus)\u003cbr \/\u003e25% Olive nere (olive, acqua, sale e stabilizzante: gluconato ferroso)\u003cbr \/\u003eOlio di girasole\u003cbr \/\u003eOlio extravergine di oliva\u003cbr \/\u003e3% Tartufo estivo selvatico (Tuber aestivum)\u003cbr \/\u003eSale\u003cbr \/\u003eAroma\u003cbr \/\u003eScadenza e conservazione:\u003cbr \/\u003eScadenza di 2 anni. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 7 giorni.\u003cbr \/\u003eOrigine: UE\u003cbr \/\u003eUlteriori informazioni\u003cbr \/\u003eProdotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS, il che significa che implementiamo buone pratiche nella sicurezza e qualità alimentare affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili.\u003cbr \/\u003eFidato da:\u003cbr \/\u003eChef e ristoranti prestigiosi in oltre 60 paesi.\u003cbr \/\u003eSupermercati e negozi gourmet in cerca di prodotti selezionati.\u003cbr \/\u003eL'industria alimentare che valorizza la qualità come ingrediente chiave.\u003cbr \/\u003eLasciati sorprendere dalla tapenade di olive tartufate di Laumont e porta un tocco gourmet alla tua cucina quotidiana.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"90g","offer_id":56884182647128,"sku":"55365452562814","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/6olivada-trufada-square.jpg?v=1794420945"},{"product_id":"death-trumpet","title":"Trombetta della morte","description":"\u003cp\u003eCraterellus cornucopioides \/ Trombetta nera Funghi selvatici di alta qualità, selezionati a mano e puliti. Ora puoi acquistare funghi freschi direttamente dal campo alla tua cucina senza intermediari. I funghi vengono spediti in una scatola speciale per il trasporto a freddo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMorfologia delle Trombe della morte Le Trombe della morte hanno un colore grigio cenere che scurisce al contatto con l'umidità. Sono solitamente di dimensioni piccole a medie, che variano da 5 a 15 centimetri. Il loro cappello è molto stretto e a forma di tromba, da cui il nome. Hanno una superficie leggermente squamosa e lamelle con pieghe o rughe longitudinali leggermente marcate. La loro carne è grigia ed elastica, e il loro sapore gradevole può ricordare i tartufi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuriosità sulla Trombetta della morte Habitat: Molto vario. Cresce all'ombra di querce, faggi, castagni e in aree muschiose. Stagione: Inizia a fine estate ed è disponibile per tutto il mese autunnale. Vantaggi: Una delle sue peculiarità è che si disidratano molto bene. Questo ti consente di acquistare funghi tutto l'anno. Qui puoi acquistarli e conservarli in un ambiente asciutto, preferibilmente in un barattolo di vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRicette con la Trombetta della morte Tutto viene utilizzato. Tanto che è conosciuta come il tartufo dei poveri. Viene utilizzata in piatti di riso, pasta, zuppe, stufati di carne e pesce, casseruole, insalate, contorni e in ricette squisite come filetto di pollo con crema di Trombetta della morte, gnocchi con Trombe della morte e peperoncino, o crema di melone con Trombe della morte e polvere di prosciutto iberico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome pulire la Trombetta della morte? La sua pulizia è facile; basta spazzolare la Trombetta nera, evitando il contatto con l'acqua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e--- *I funghi selvatici sono selezionati a mano con cura. *Spediti con trasporto refrigerato, mantenendo la catena del freddo durante tutto il trasporto. *Riceverai a casa una scatola speciale per i funghi, progettata per proteggere e garantire la massima qualità e freschezza del prodotto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884182745432,"sku":"34169604538504","price":16.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56884182778200,"sku":"34169604604040","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/trompeta5.jpg?v=1794507739"},{"product_id":"truffle-honey","title":"Miele al Tartufo","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche del Miele al Tartufo Laumont (150g) Con autentiche scaglie di tartufo estivo (Tuber aestivum) Gusto dolce con note terrose e aromatiche di tartufo Pronto all'uso: pronto da mangiare Ideale per formaggi, antipasti, insalate, carni e dessert Prodotto in Spagna\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDescrizione del Miele al Tartufo Il nostro miele al tartufo è il risultato della collaborazione con Mel Alemany, esperti riconosciuti nel miele di qualità. Insieme abbiamo creato un condimento gourmet che combina la dolcezza naturale del miele con il carattere inconfondibile del tartufo estivo. Il risultato è un'esplosione bilanciata di aromi e sfumature che eleva tutto, da un vassoio di formaggi a un gelato alla vaniglia. È quel tocco speciale che trasforma una semplice colazione, un antipasto improvvisato o una cena con amici in un momento memorabile. Apri e gusta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUsi consigliati del miele al tartufo nella tua cucina Formaggi: brie, burrata, parmigiano o manchego — basta versarlo sopra ed è pronto. Antipasti: su toast e cracker, con noci o salumi. Insalate e condimenti: mescola un cucchiaino con olio extravergine d'oliva, senape e noci. Carni e pollame: glassa per costine, petto d'anatra o pollo arrosto alla fine della cottura. Dessert e colazioni: yogurt, gelato, pancake o frutta arrosto. Salse veloci: aggiungi un cucchiaino alla tua riduzione o demi-glace per un tocco umami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDettagli del prodotto Ingredienti: Miele (97%) Scaglie di tartufo estivo (3%) (Tuber aestivum) Succo di tartufo estivo (Tuber aestivum) Sale Aroma di tartufo nero. Allergeni: Può contenere tracce di noci. Scadenza e conservazione: 12 mesi. Conservare in un luogo fresco e asciutto. Uso: Pronto da consumare. Origine: Spagna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUlteriori informazioni Presso Laumont, lavoriamo con tartufi e funghi di alta qualità, con processi e controlli che garantiscono tracciabilità e coerenza in ogni lotto. Chef e ristoranti rinomati in oltre 60 paesi, supermercati e negozi gourmet che cercano prodotti selezionati, e aziende alimentari che valutano la qualità come ingrediente chiave si fidano di noi. Acquistare il miele al tartufo Laumont aggiungerà un tocco gourmet alla tua cucina quotidiana.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"150g","offer_id":56884182810968,"sku":"56201578545534","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/71000_99291a1b-853c-4518-9d71-9825d89eaa5f.jpg?v=1794420907"},{"product_id":"microplane-truffle-zester","title":"Grattugia per Tartufo Microplane","description":"\u003cp\u003eDescrizione del prodotto Grattugia per Tartufo Microplane La Grattugia per Tartufo Microplane ha lame estremamente affilate in acciaio inossidabile. Il suo design innovativo consente di utilizzare la grattugia senza il rischio di tagli. Le lame sono progettate per essere uno strumento durevole. Le dimensioni della grattugia sono le seguenti: 32,5 x 3,5 x 3 cm. La superficie di taglio è 20,3 x 2,5 cm. Lavabile in lavastoviglie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerché usare la grattugia per tartufi Con la grattugia per tartufi Zester (Serie Classica), non dovrai preoccuparti quando grattugi i tartufi. Usa scaglie di tartufo ultra-fini per preparare un piatto fantastico. La grattugia per tartufi taglia il cibo senza strappare o sbriciolarlo, il che aiuta a mantenere e intensificare l'aroma e il sapore dei tartufi. Questa grattugia è utilizzata e riconosciuta in tutto il mondo, sia da chef professionisti che da cuochi casalinghi. La grattugiatura fine e sottile dei tartufi migliorerà senza dubbio i tuoi piatti preferiti. Ideale per cucinare uova al tartufo, qualsiasi piatto di pasta al tartufo e come condimento in crepes e canapés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAltri usi della grattugia Oltre a grattugiare i tartufi, questo affettatore può essere utilizzato anche con formaggi duri, agrumi, aglio, zenzero e noce moscata, tra gli altri alimenti, dove puoi ottenere una grattugiatura ultra-fine che non avresti mai pensato possibile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVIDEO: come usare la grattugia per tartufi\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884183531864,"sku":"34036780368008","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/rallador.jpg?v=1794442330"},{"product_id":"white-truffle-tuber-magnatum","title":"Tartufo Bianco (Tuber Magnatum)","description":"\u003cp\u003eAcquista tartufo bianco Il ‘tartufo bianco’ viene raccolto solo in autunno, il che ne aumenta l'esclusività. Considerato il più selezionato al mondo, il tartufo bianco (Tuber magnatum) deve il suo prestigio alla sua disponibilità limitata e breve, oltre al suo incredibile e spettacolare aroma. Il tartufo bianco cresce spontaneamente in campagne che vanno dalla fine di settembre alla fine di dicembre. Questa varietà di tartufo magnatum cresce principalmente nei paesi dell'Europa centrale e orientale come Italia, Croazia, Kosovo e Bulgaria, tra gli altri. Celebrazioni sorgono attorno alla sua squisitezza, come quella che si tiene ogni anno al castello di Grizane Cavour, vicino alla città piemontese di Alba. Questa è l'asta internazionale del tartufo bianco a scopo benefico, dove i ristoratori e i buongustai più famosi competono per ottenere questo prezioso diamante gastronomico. Dove acquistare tartufo bianco di qualità Conoscendo il mercato e le migliori stagioni per consumare tartufo bianco, su laumont.shop puoi acquistare tartufo bianco fresco nel suo momento ottimale di maturazione. Una grande parte della raccolta di tartufo bianco a livello mondiale avviene in Italia. È lì che prolifera naturalmente nelle foreste della regione Piemonte, da dove è considerato nativo. Tuttavia, negli ultimi anni, l'origine di questo tartufo può essere trovata in diversi paesi dell'Europa orientale. Disponibilità e campagne per acquistare tartufo bianco Il tartufo bianco inizia a crescere a settembre, ma si considera che il suo punto di maturazione non sia ancora ottimale per il consumo. Essendo un prodotto così eccezionale e unico, è consigliabile attendere il suo momento ottimale per deliziarsi con il suo aroma e sapore. Questo momento ottimale di maturazione arriva con il freddo. Prima arriva il freddo nelle foreste del Piemonte italiano, prima possiamo consumare tartufo bianco di prima qualità. Con un po' di fortuna, i primi esemplari appaiono a ottobre. Avvicinandoci all'inverno, c'è maggiore disponibilità di tartufo bianco, e di solito è di qualità migliore: se desideri consumare tartufo bianco fresco al suo apice, i mesi ideali sono novembre, dicembre e, se le condizioni meteorologiche lo permettono, gennaio. Qualità del tartufo bianco Laumont seleziona tartufi bianchi di alta qualità per la vendita online. Essendo un prodotto selvatico che non può essere coltivato, il Tuber magnatum ha solitamente una forma irregolare (come quello nella foto) e supera i 15g per pezzo. Occasionalmente, si trovano pezzi di categoria extra: questo significa che sono tartufi con una forma regolare e intera. Per questo motivo, il loro prezzo è più alto. Qual è il prezzo del tartufo bianco? Il prezzo del tartufo bianco varia tra i 2.000 e i 6.000 euro al chilo. Il tartufo bianco è un prodotto molto esclusivo, e la sua produzione dipende in gran parte dalle condizioni climatiche nei luoghi in cui cresce. Per questo motivo, il prezzo del tartufo bianco è molto volatile e può variare notevolmente in ogni campagna. Ricette con tartufo bianco Il tartufo bianco si gusta affettato molto sottilmente, come tocco finale a piatti semplici e leggermente conditi, come insalate, paste e risotti. Da Laumont, presentiamo alcune ricette con tartufo bianco: Risotto al tartufo bianco Gnocchi con salsa di foie e tartufo bianco Tartare di manzo con tartufo bianco Se sei un vero buongustaio e hai altre idee per utilizzare il tartufo bianco… condividile sul nostro Instagram @laumont.truffles --- *Il tartufo viene lavato e selezionato con cura a mano.* Viene spedito con SEUR FRÍO, senza rompere la catena del freddo durante il trasporto.* Riceverai a casa una scatola speciale con il tartufo all'interno, progettata per proteggere e garantire la massima qualità e freschezza del prodotto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"30g","offer_id":56884183630168,"sku":"39558958874760","price":193.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":56884183662936,"sku":"33982943330440","price":132.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15g","offer_id":56884183695704,"sku":"39558958809224","price":101.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":56884183728472,"sku":"56664647205246","price":254.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/TRUFABLANCA3.jpg?v=1794496099"},{"product_id":"black-truffle-melanosporum-preserve","title":"Tartufo Nero Melanosporum - Conserva","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche Prodotto da Laumont Prima cottura del tartufo nero Tartufo nero di qualità extra Supportato dal sigillo internazionale di sicurezza alimentare IFS Food Prodotto di Spagna Descrizione del prodotto In un bellissimo barattolo di vetro, il tartufo nero intero è conservato nel suo stesso succo e sale. Viene ottenuto dalla prima bollitura del tartufo fresco. Questo significa che viene cotto solo una volta per mantenere tutto il suo sapore. E sebbene il suo gusto e aroma non siano gli stessi di un tartufo fresco, è il modo migliore per avere tartufo tutto l'anno. La stagione del tartufo nero va solo da dicembre a marzo. Il tartufo conservato è realizzato con alta qualità che selezioniamo, gestiamo e imballiamo meticolosamente nei nostri centri di funghi e tartufi. Il tartufo conservato intero consente di grattugiarlo, mescolarlo, affettarlo e persino cucinarlo a un prezzo accessibile. E una volta scolato, il liquido rimanente è come un umami salato, che può essere utilizzato anche per zuppe e salse. Gli chef assicurano che acquistare tartufo conservato sia una buona opzione per l'uso domestico. Il vantaggio è che puoi sperimentare con il tartufo cucinandolo; infatti, è ESSENZIALE cucinarlo per risvegliare il suo sapore, a differenza del tartufo fresco che può essere grattugiato solo sui piatti. È un prodotto molto buono! Questi tartufi invernali interi provengono dalla Spagna e vengono raccolti nelle foreste di querce situate tra i 500 e i 1.000 metri di altitudine. Applicazioni Visita questo post del blog per vedere alcune delle applicazioni e usi più comuni del tartufo nero conservato: nelle uova, con prosciutto, in un'omelette... Suggerimenti Come dovrei usarlo? Grattugiato Affetta il tartufo intero con una mandolina in fette sottili su pane tostato o spalma con burro, aggiungi sale grosso, un po' di olio al tartufo, e hai finito. Affettato Lo affettiamo come decorazione, come uova fritte. Cotto Eccellente per l'uso come salsa al tartufo: grattugia il tartufo con una grattugia (non fette) e riduci con la panna. Cuoci la carne in forno con pezzi di tartufo nero conservato all'interno. Affetta sempre il tartufo fresco poiché ha più consistenza. Misto Mescola molto bene con ingredienti grassi: foie, burro, panna e oli. Consiglio dello chef, che ce l'ha ripetuto due volte: È ESSENZIALE GRATTUGIARLO. TUTTO IL TARTUFO CONSERVATO DEVE ESSERE GRATTUGIATO. Capito... Si abbina bene anche con i formaggi. Dettagli del prodotto Ingredienti Tuber Melanosporum, succo di Tuber Melanosporum e sale. Scadenza e conservazione Una volta aperto, conservare in frigorifero per 5 giorni. Lunga durata. 36 mesi Origine Spagna Maggiori informazioni Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Food, il che significa che implementiamo buone pratiche di sicurezza alimentare e qualità affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Si fidano di noi: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete di mercato all'ingrosso in Spagna che serve tartufi e funghi selezionati e li distribuisce in supermercati e negozi alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, alimenti surgelati, aziende di spezie e aziende di carne e salsicce.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"50g","offer_id":56884183794008,"sku":"39528215740552","price":51.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884183826776,"sku":"34052569464968","price":206.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12.5g","offer_id":56884183859544,"sku":"34052569432200","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g","offer_id":56884183892312,"sku":"39528215707784","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/entera2.jpg?v=1794420802"},{"product_id":"summer-truffle-carpaccio-with-black-truffle-aroma-100g","title":"Carpaccio di Tartufo Estivo con Aroma di Tartufo Nero 100g","description":"\u003cp\u003eIl Carpaccio di Tartufo Estivo presenta fette autentiche di tartufo estivo di qualità extra. Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS. Prodotto da Laumont. Prodotto di Spagna. Descrizione del prodotto: Tieni sugli scaffali il carpaccio di tartufo estivo per sorprendere un ospite speciale. Spalma belle porzioni di carpaccio di tartufo estivo su una succulenta bistecca alla griglia. E in un attimo, avrai un pasto da chef. Con il carpaccio di tartufo estivo, hai un contorno di lusso a una frazione del prezzo dei tartufi freschi. Ideale per pasti di celebrazione o cene informali. All'interno del barattolo di vetro, troverai generose fette di tartufo estivo tagliate allo spessore della carta. Conservato in olio extravergine d'oliva con aroma di tartufo melanosporum e sale. Il carpaccio di tartufo estivo ha una consistenza simile a un fungo. Al palato, puoi gustare le sue grandi fette con bordi croccanti. L'olio esalta il delizioso aroma di tartufo nero, ma quando lo mangi, il suo sapore è più sottile. Consistenza, sapore e aroma, tutto il gusto del tartufo nel piatto. Puoi acquistare il carpaccio di tartufo estivo ora e provarlo domani. Cucinare con il carpaccio di tartufo estivo conservato: Con il tartufo, meno è di più. Usalo per le ricette più semplici e cospargilo sui piatti finiti. Da una bistecca, pasta, toast e qualsiasi cosa tu voglia. Assicurati di conservare l'olio extravergine d'oliva per condire insalate o per vinaigrette. Dettagli del prodotto: Scadenza e conservazione: Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 5 giorni. Origine: Spagna. Maggiori informazioni: Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS significa che implementiamo buone pratiche di sicurezza alimentare e qualità affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Si fidano di noi: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete di mercato all'ingrosso della Spagna che serve tartufi e funghi selezionati e li distribuisce in supermercati e negozi alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, alimenti surgelati, aziende di spezie e attività di carne e salsicce.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884183925080,"sku":"34199101603976","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/carpaccio.jpg?v=1794420796"},{"product_id":"chanterelle","title":"Finferlo","description":"\u003cp\u003eCantharellus cibarius \/ Finferlo Finferli di alta qualità, selezionati e puliti a mano. Ora puoi acquistare finferli direttamente dal campo alla tua cucina senza intermediari. I finferli vengono spediti in una scatola speciale per il trasporto a freddo. Morfologia del finferlo Comunemente noto come finferlo, il Cantharellus cibarius è di un colore giallo uovo uniforme. Ha pieghe (non lamelle), decurrenti. La dimensione del suo cappello varia da 1 cm a 12 cm, convesso al centro o appiattito, a forma di coppa con un bordo arrotolato, ondulato, sinuoso e lobato. Texture spessa e carnosa. Omogeneo (il cappello e il gambo non sono differenziati). Il suo gambo è spesso, cilindrico e carnoso, che si allarga nella parte superiore. La sua carne è bianca e ingiallisce ai bordi. È compatto e leggermente fibroso, molto difficile da rovinare. Il suo piacevole aroma di pesca, il suo sapore dolce e delicato, e la particolare consistenza e texture della sua carne rendono il finferlo selvatico un fungo molto apprezzato in cucina. Fatti interessanti sui finferli Habitat: I finferli si trovano in boschi di faggio, castagno, quercia, leccio, cisto, ecc. Anche in prati, erbe o felci... Di solito appaiono in grandi gruppi. Stagione: Primavera a Autunno. Conservazione: Il Cantharellus cibarius dura diversi giorni in frigorifero senza perdere consistenza. È meglio conservarli in un contenitore leggermente aperto con diversi strati di carta per assorbire tutta l'umidità. Ricette con finferli Utilizzati a livello globale nella preparazione di salse, è un fungo molto versatile in cucina. Puoi preparare stufati, casseruole, piatti strapazzati, come finferli con tartufo estivo, e ricette originali, come segreto iberico con finferli su purè di patate tartufato, cannelloni di zucchine ripieni di crema di finferli, o finferli saltati con uova, patate e prosciutto. Come pulire i finferli? Spazzola i finferli con una spazzola da cucina o un panno da cucina. Rimuovi la parte inferiore del gambo se necessario, e il gioco è fatto. È meglio congelare o spolverare piuttosto che seccare, poiché la reidratazione fa perdere sapore. --- *I funghi selvatici sono selezionati con cura a mano. *Spediti con trasporto refrigerato, senza rompere la catena del freddo durante il trasporto. *Riceverai a casa una scatola speciale per i funghi, progettata per proteggere e garantire la massima qualità e freschezza del prodotto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884184351064,"sku":"34052639981704","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56884184383832,"sku":"34052640014472","price":47.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/rebozuelo1.jpg?v=1794496098"},{"product_id":"senderilla-dehydrated","title":"Senderilla - Disidratata","description":"\u003cp\u003eMarasmius oreades\u003cbr \/\u003eCaratteristiche\u003cbr \/\u003eEsaltatore di sapore\u003cbr \/\u003eVegano\u003cbr \/\u003eAbbiamo la certificazione IFS Food\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"150g","offer_id":56884184809816,"sku":"34045615833224","price":26.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884184842584,"sku":"34045618749576","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15g","offer_id":56884184875352,"sku":"34700928483464","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"60g","offer_id":56884184908120,"sku":"34045615800456","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/senderilla15g.jpg?v=1794453125"},{"product_id":"chanterelle-1","title":"Finferlo","description":"\u003cp\u003eLactarius deliciosus \/ Finferlo Finferli selvatici di alta qualità, selezionati a mano e puliti. Ora puoi acquistare finferli freschi dal campo alla tua cucina senza intermediari. I finferli vengono spediti in una scatola speciale per il trasporto a freddo. Morfologia del finferlo Il suo nome scientifico è Lactarius deliciosus ed è conosciuto anche come rovelló o esne gorri. È inconfondibile per i suoi toni verdognoli delle lamelle. Le dimensioni del suo cappello variano da 5 cm a 15 cm, a forma di coppa. Il suo colore è arancione e ha anche lamelle arancioni. Ha un gambo corto, cilindrico e bianco che è fragile e granuloso, rompendosi come il gesso. La polpa ha una consistenza granulosa e compatta, bianca verso il centro. Aroma fruttato e sapore delizioso. Curiosità sul finferlo Habitat: È associato alle radici degli alberi in foreste di conifere o miste, specialmente tra i pini. Stagione: Fine estate e mesi autunnali. Popolarità: Il finferlo è una delle varietà di funghi più affermate nella cucina spagnola, specialmente in Catalogna e Castilla y León. Ricette con i finferli Ideali per friggere o arrostire, i finferli sono molto versatili e possono essere combinati con molti altri ingredienti. Per questo motivo, oltre a essere un contorno, il finferlo è il protagonista di numerose ricette, come riso con finferli secchi e presa iberica, finferli con pollo thai o frittata di finferli con foie d'anatra. Come pulire il finferlo? Il finferlo deve essere pulito delicatamente. La sua superficie con un panno asciutto e la parte inferiore del gambo devono essere tagliate per rimuovere le parti con più sporco. --- *I funghi selvatici sono selezionati a mano con cura. *Spediti con trasporto refrigerato, senza rompere la catena del freddo durante il trasporto. *Riceverai a casa una scatola speciale per i funghi, progettata per proteggere e garantire la massima qualità e freschezza del prodotto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Botón \/ 1Kg","offer_id":56884184940888,"sku":"34169398722696","price":47.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Medallón \/ 1Kg","offer_id":56884184973656,"sku":"34510891253896","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Medallón \/ 500g","offer_id":56884185006424,"sku":"34510891221128","price":31.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Botón \/ 500g","offer_id":56884185039192,"sku":"34169398689928","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/niscalo_125ccf45-a9ed-41e1-8d51-bd5216a61263.jpg?v=1794485421"},{"product_id":"eryngii-300g","title":"Eryngii (300g)","description":"\u003cp\u003eFunghi cardoncelli (Pleurotus eryngii) Un pacco dei nostri funghi eryngii contiene 300g. Il fungo Eryngii, noto anche come fungo cardoncello, è un fungo commestibile appartenente alla famiglia delle Pleurotaceae. Il suo nome scientifico è Pleurotus Eryngii ed è una specie ampiamente coltivata in tutto il mondo per il suo valore culinario e nutrizionale. Questo fungo ha una consistenza soda e una polpa densa, simile a quella di una bistecca. Il suo sapore è delicato e leggermente dolce, con un aroma che ricorda l'aglio e le noci. Il fungo Eryngii è molto versatile in cucina e può essere utilizzato in una vasta gamma di piatti, da stufati e zuppe a insalate e piatti alla griglia. In termini di valore nutrizionale, il fungo Eryngii è un'ottima fonte di proteine, fibre, vitamine e minerali. È povero di calorie e grassi, rendendolo un'opzione sana da includere nella dieta. Inoltre, si ritiene che il fungo Eryngii abbia proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, rendendolo un alimento benefico per la salute generale. Il fungo Eryngii è anche molto popolare nella cucina asiatica, specialmente nella cucina giapponese. Ad esempio, viene utilizzato nella preparazione del popolare piatto giapponese 'Shabu Shabu', dove viene cotto in una fonduta di brodo. Può anche essere utilizzato per preparare sushi e in zuppe di miso. Morfologia dell'eryngii Il fungo cardoncello ha un aspetto molto distintivo, con un grande cappello carnoso che può misurare fino a 15 centimetri di diametro. Il cappello è di forma circolare a semicircolare e ha una superficie liscia e lucida che varia dal marrone scuro al marrone chiaro. Il fungo ha un gambo corto e spesso che si collega al cappello con un angolo basso. Utilizzi e applicazioni dell'eryngii Il fungo Eryngii è molto versatile in cucina e può essere utilizzato in una vasta gamma di piatti. Può essere utilizzato in molti modi in cucina, dalla griglia alle insalate o stufati e zuppe. Il suo sapore delicato e la sua consistenza soda lo rendono molto versatile e facile da incorporare in una vasta gamma di piatti. Quando si cucina il fungo Eryngii, la sua consistenza soda e il suo sapore delicato, leggermente dolce, lo rendono molto adattabile. Grigliarlo è un ottimo modo per esaltare il suo sapore e creare un piatto semplice e gustoso. Quando saltato in padella, il fungo Eryngii si abbina perfettamente ad altre verdure e crea un piatto sano e saporito. Negli stufati e nelle zuppe, il fungo Eryngii aggiunge un sapore unico e una consistenza interessante. Può anche essere utilizzato crudo, affettato sottilmente, per aggiungere a insalate o carpaccio per un tocco diverso. Presso LAUMONT, presentiamo questa ricetta con il fungo cardoncello: Carpaccio di Eryngii con nocciole, prezzemolo e formaggio di pecora 2 pezzi (circa 300g)\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884185235800,"sku":"34191290761352","price":7.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/ERYNGI-2.jpg?v=1794366196"},{"product_id":"enoki-150g","title":"Enoki (150g)","description":"\u003cp\u003eEnoki (Flammulina velutipes) Un pacchetto dei nostri funghi shimeji contiene 150g. Il fungo enoki, noto anche come Flammulina velutipes, è un fungo commestibile originario dell'Asia. È caratterizzato dal suo corpo sottile e allungato, con un piccolo cappello e un gambo lungo e snodato, che assomiglia a un rametto. I funghi enoki crescono naturalmente sui tronchi degli alberi, anche se questa varietà che vendiamo da LAUMONT è coltivata in condizioni controllate. Sono molto popolari nella cucina asiatica e vengono utilizzati in una vasta gamma di piatti, dalle zuppe e insalate ai piatti di noodle e riso. Negli ultimi anni, questo fungo ha iniziato a guadagnare presenza in Europa ed è utilizzato in numerose applicazioni. Oltre al loro sapore delicato e leggermente dolce, i funghi enoki sono apprezzati per le loro proprietà nutrizionali. Sono ricchi di proteine, fibre, vitamine e minerali, e si ritiene che abbiano benefici per la salute, come la riduzione del colesterolo e il miglioramento dell'immunità. Inoltre, contribuiscono al controllo della pressione sanguigna e aiutano a combattere la fatica e lo stress. Morfologia dell'enoki I funghi enoki sono anche noti per il loro aspetto distintivo, con il loro corpo sottile e allungato che assomiglia a un rametto. Questa forma unica del fungo lo rende ideale per l'uso in piatti di noodle e zuppe, poiché può essere cotto e servito senza la necessità di tagliarlo in pezzi più piccoli. Usi e applicazioni con l'enoki Nella cucina asiatica, i funghi enoki possono essere trovati in una vasta gamma di piatti, dal famoso hot pot cinese agli udon giapponesi. Possono essere serviti crudi nelle insalate, saltati con altre verdure o carne, o come guarnizione nei piatti di riso. Sul nostro blog, troverai queste due ricette con l'enoki: Salmone al forno con enoki, pomodori e agrumi Involtini di manzo con enoki e verdure Benefici per la salute dell'enoki I funghi enoki sono anche molto nutrienti. Sono poveri di calorie e grassi, ma ricchi di proteine, fibre, vitamine del gruppo B, acido folico e minerali come ferro e potassio. Queste proprietà nutrizionali si ritiene abbiano effetti benefici per un pacchetto da 150g.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884185301336,"sku":"34191221096584","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/ENOKI.jpg?v=1794334715"},{"product_id":"gourmet-experience-pack-white-truffle-oil-tartufata-truffle-olive-tapenade","title":"PACCHETTO ESPERIENZA GOURMET – Olio al Tartufo Bianco + Tartufata + Tapenade di Olive al Tartufo","description":"\u003cp\u003eStai cercando un regalo gourmet che faccia brillare il tartufo in ogni piatto? Fai in modo che ogni morso conti con l'aroma e il sapore del tartufo! Il Pacchetto Esperienza Gourmet di Laumont è un trio esclusivo di prodotti che mette il tartufo sotto i riflettori, trasformando qualsiasi piatto in un'esperienza culinaria unica. Questo pacchetto gourmet include: Olio al Tartufo Bianco (250ml): un olio extravergine infuso con autentico tartufo bianco. Il suo aroma elegante e il sapore delicato trasformano insalate, paste, risotti o anche dessert con solo poche gocce. Tartufata con Tartufo Nero (90g): una crema intensa con autentico tartufo nero, ideale per paste, pizze, bruschette o per completare carni e formaggi con un tocco lussuoso e sofisticato. Tapenade di Olive al Tartufo (90g): una crema gourmet dove il tartufo è la star, combinato con funghi e olive nere. Perfetta per antipasti, salse o ripieni che necessitano di un aroma e sapore di tartufo senza pari. Un regalo gourmet che trasforma qualsiasi piatto in un'esperienza culinaria segnata dal sapore del tartufo. Alcuni suggerimenti culinari con questi prodotti: Hummus con tapenade di olive al tartufo, Tagliatelle con salsa di tuorlo d'uovo e tartufata, Focaccia con pomodori confit e aglio, parmigiano e olio al tartufo bianco.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884186382680,"sku":"56366619066750","price":28.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/2_948acb08-6a95-4db1-a261-eacb585f208e.jpg?v=1794250042"},{"product_id":"black-truffle-pearls","title":"Perle di Tartufo Nero","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche delle Perle di Tartufo Nero Melanosporum Contiene Tartufo Nero (Tuber melanosporum) Prodotto innovativo progettato per trasmettere l'essenza del tartufo nero. Descrizione del prodotto: perle di tartufo nero Le perle di tartufo nero sono una prelibatezza culinaria che sta guadagnando popolarità tra gli amanti del cibo gourmet in tutto il mondo. Le perle sono piccole sfere che contengono tartufo nero all'interno, conferendo loro un sapore intenso e caratteristico. Le perle di tartufo nero sono un modo innovativo per incorporare il sapore del tartufo in una varietà di piatti, dalle insalate ai dessert. Possono anche essere utilizzate come guarnizione per aggiungere un tocco gourmet a qualsiasi piatto. Inoltre, la loro presentazione in forma di perla consente una dosatura precisa della quantità di sapore di tartufo aggiunto a ciascun piatto. Le perle di tartufo nero sono un ingrediente gourmet che offre un sapore intenso e caratteristico di tartufo nero in un formato innovativo e facile da dosare. Utilizzi e applicazioni delle perle di tartufo nero Le perle di tartufo nero Laumont sono state progettate per espandere il pieno sapore del tartufo nero in bocca. Quando le perle di tartufo nero scoppiano sul palato, rilasciano una sensazione unica che consente al commensale di vivere l'essenza del tartufo nero. La loro applicazione nelle ricette è tipicamente utilizzata per fornire un tocco finale straordinario con il sapore di tartufo nero. Le ricette più popolari con le perle di tartufo nero sono con sushi, carpaccio e frutti di mare. Piccole bocconcini che trasmettono il meglio del piatto principale e del tartufo nero. Controlla il nostro blog per alcune possibilità di ricette con le perle di tartufo nero. Dettagli del prodotto Ingredienti: Acqua, Succo di Tuber melanosporum 15%, Tartufo Tuber Melanosporum 5%, Amido di patate modificato, Sale, Sapore naturale di tartufo (contiene senape), Acidificante (acido citrico), Succo di limone, Stabilizzante (gomma xantana), Spezie, Zucchero caramellato, Addensante (gomma di guar). Scadenza e conservazione: Conservazione: Conservare in frigorifero (+2º C e + 8º C). Non congelare. Scadenza: 24 mesi. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 15 giorni. Origine: UE Maggiori informazioni Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS, il che significa che implementiamo buone pratiche di sicurezza alimentare e qualità affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Fidato da: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete di mercato all'ingrosso in Spagna che serve tartufi e funghi selezionati e li distribuisce in supermercati e negozi di alimentari in tutto il paese. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, alimenti surgelati, aziende di spezie e aziende di carne e salsicce.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"50g","offer_id":56884186972504,"sku":"41060717527176","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/perlas50g2-es_47ff816f-b5b0-4a78-ad20-b5f581e1d3ca.jpg?v=1794420907"},{"product_id":"dehydrated-senderilla-berasategui-collection","title":"Senderilla disidratata: Collezione Berasategui","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche della collezione di senderilla disidratata Berasategui: la migliore selezione di funghi approvata dallo chef con il maggior numero di stelle Michelin in Spagna 100% Marasmius oreades selvatici Prodotto da Laumont Prodotto d'Europa\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDescrizione del prodotto Collezione Berasategui La nuova linea di funghi disidratati della collezione Berasategui riunisce i migliori funghi di ogni varietà con l'obiettivo di farti sentire la massima grandezza gastronomica ogni volta che vuoi: goditi qualsiasi fungo in qualsiasi momento dell'anno. La selezione di senderillas disidratate di qualità premium è stata realizzata con cura affinché tu possa godere della migliore esperienza gastronomica a casa. Avrai funghi di qualità Michelin a casa, poiché si tratta di un prodotto che ha l'approvazione di Martín Berasategui, lo chef con il maggior numero di stelle Michelin in Spagna. Essendo disidratate, il sapore e l'aroma delle senderillas sono intensificati, rendendole un'opzione ideale per piatti sofisticati. Un'opzione è utilizzarle per preparare un risotto di senderilla, o aggiungerle a una salsa cremosa per accompagnare carni o pasta. Puoi anche usarle come base per una zuppa o per aggiungere sapore a un'omelette. I funghi senderilla premium sono un ingrediente versatile che puoi utilizzare per esaltare il sapore dei tuoi piatti e farti sentire come un vero chef Michelin nella tua casa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRicetta con le senderillas disidratate Collezione Berasategui Scramble di senderilla Collezione Berasategui La nostra raccomandazione culinaria per queste senderillas disidratate è questo scramble di senderilla, una ricetta facile e di alto livello che ti insegniamo a preparare passo dopo passo sul nostro blog di ricette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDettagli del prodotto Ingredienti: Marasmius oreades selvatici. Durata e conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Lunga durata di 24 mesi.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"25g","offer_id":56884187005272,"sku":"46701612695896","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/23116_2.jpg?v=1794420945"},{"product_id":"cultivated-mushroom-mix-with-boletus-edulis","title":"Mix di Funghi Coltivati con Boletus Edulis","description":"\u003cp\u003eIngredienti: 10% Boletus edulis selvatico (UE, Cina) 22,5% Lentinula edodes coltivato (Cina) 22,5% Pleurotus ostreatus coltivato (Cina) 22,5% Agaricus bisporus coltivato (UE) 22,5% Pholiota nameko coltivato (Cina) * Le percentuali possono variare per sacchetto a causa del metodo di imballaggio. Scadenza e conservazione: Scadenza di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884187103576,"sku":"54895401533822","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/10520_5c40f924-def6-4db7-bf10-dc956b97e949.webp?v=1794420879"},{"product_id":"black-truffle-oil","title":"Olio di Tartufo Nero","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche dell'olio di tartufo Olio extravergine di oliva Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Food Prodotto proveniente dalla Spagna Descrizione del prodotto Hai voglia di tartufi? Il nostro olio extravergine di oliva con aroma di tartufo nero è una soluzione facile e veloce per arricchire centinaia delle tue ricette preferite con il tartufo. Condisci le insalate con deliziose vinaigrette a base di olio di tartufo o goditi incredibili paste e qualsiasi cosa desideri. Se non puoi permetterti i prezzi elevati dei tartufi freschi, questa è la tua opzione. Un ottimo olio di tartufo nero può imitare l'aroma dei tartufi il più possibile per una piccola frazione del prezzo. L'olio di tartufo è molto potente. Versane alcune gocce sul tuo cibo per dare un leggero accenno di sapore. Usalo con parsimonia. Sappiamo che ami i tartufi, ma se versi fiumi di olio di tartufo, il sapore sarà amplificato troppo e potrebbe risultare opprimente. In questo caso, meno è di più per la felicità del tartufo. L'olio extravergine di oliva ha sentori di oliva verde e tocchi di mela. Il suo sapore è morbido e burroso. C'è una buona armonia con l'aroma del tartufo. Puoi acquistare l'olio di tartufo Laumont e noi te lo consegneremo a casa. Ricette con olio di tartufo Versa l'olio di tartufo su pane tostato, fantastico con uova in camicia, patate, purè, paste o risotti al tartufo. Maionese e senape senza pari con un tocco di distinzione. Inoltre, gli chef usano l'olio di tartufo per esaltare gli aromi dei piatti che contengono prodotti a base di tartufo. Raccomandano di provarlo con pasta fresca guarnita con tartufo grattugiato e alcune gocce di olio di tartufo nero per completare il piatto. Dettagli del prodotto Ingredienti: 99,8% olio extravergine di oliva e 0,2% aroma di tartufo nero. Scadenza e conservazione: 18 mesi, ma probabilmente lo finirai prima della scadenza. Origine: Spagna Maggiori informazioni Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Food significa che implementiamo buone pratiche nella sicurezza alimentare e nella qualità affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Fidati di noi: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete di mercato all'ingrosso della Spagna che serve tartufi e funghi selezionati e li distribuisce in supermercati e negozi alimentari in tutto il paese. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, alimenti surgelati, aziende di spezie e attività di carne e salsicce.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"250ml","offer_id":56884187169112,"sku":"47577159532888","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100ml","offer_id":56884187201880,"sku":"55315905708414","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/801012026_2.jpg?v=1794420897"},{"product_id":"truffle-slicer-with-wooden-handle","title":"Affettatrice per Tartufo con Manico in Legno","description":"\u003cp\u003eDescrizione del prodotto Affettatrice per tartufo personalizzata di Laumont con manico in legno e lama affilata in acciaio inossidabile. Questa affettatrice per tartufo ha un regolatore di qualità per un taglio preciso, con uno spessore di taglio variabile da 0,2 a 3 mm, a seconda delle tue esigenze quando affetti il tartufo. L'affettatrice per tartufo ha un foro nel manico per appenderla. È facile da pulire e completamente lavabile in lavastoviglie. Se lo desideri, Laumont offre anche un'affettatrice per tartufo senza manico in legno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerché usare l'affettatrice per tartufo? Il tartufo raggiunge il suo massimo aroma e sapore quando viene affettato, motivo per cui è fondamentale avere un'affettatrice per tartufo a portata di mano quando vuoi usarlo in cucina. La nostra mandolina per tartufi ha anche un regolatore che ti consente di scegliere lo spessore desiderato per condire il tuo piatto con il tuo cibo preferito. Affettare correttamente i tartufi porta solo benefici. Dovresti usare il cutter per tartufi appena prima di mangiare: noterai che il suo aroma è massimizzato. È proprio nel momento in cui viene affettato che un tartufo rilascia tutto il suo splendore sotto forma di aroma. Come avrai sentito, il tartufo è un alimento che si gusta con tutti e 5 i sensi. Un altro modo per sfruttare al meglio il tartufo è con una grattugia per tartufi. Scopri la nostra grattugia per tartufi e i suoi usi qui.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAltri usi dell'affettatrice L'affettatrice per tartufo Laumont può essere utilizzata anche per altri tipi di ingredienti. È perfetta per funghi, verdure, formaggio e cioccolato.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884187365720,"sku":"34037059911816","price":29.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/laminador-madera.jpg?v=1794420898"},{"product_id":"shiitake-dehydrated","title":"Shiitake - Disidratato","description":"\u003cp\u003eLentinula edodes è senza dubbio uno dei funghi coltivati più promettenti al momento. Data la sua numerosa gamma di benefici per la salute, così come il buon sapore che aggiunge a qualsiasi pasto, lo Shiitake rappresenta un ottimo complemento. Puoi utilizzare lo Shiitake disidratato in una moltitudine di piatti: riso e pasta, pollame e selvaggina, pesce e frutti di mare, zuppe, stufati di carne e pesce, casseruole, per condire salse e come contorno. Come conservare i funghi disidratati? Poiché si tratta di un prodotto disidratato, è necessario conservarlo in un ambiente asciutto. Un barattolo di vetro con un coperchio ermetico, lontano da fonti di calore, sarebbe un luogo appropriato. Come idratare i funghi disidratati? Facendoli bollire in acqua per 1 minuto o lasciandoli in ammollo per 1 ora. Una volta idratati, possono essere utilizzati come se fossero freschi, e la loro dimensione aumenterà di circa 10 volte. (10g di funghi disidratati = 100g di funghi freschi). È importante sapere che i funghi disidratati: rappresentano un risparmio rispetto ai funghi freschi. Si abbinano a qualsiasi piatto o stufato. Forniscono un grande sapore con una piccola quantità. Sono un alimento sano e completamente naturale. Sono realizzati senza additivi o conservanti.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884187431256,"sku":"34050517958792","price":19.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884187464024,"sku":"34050517926024","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/shiitake.jpg?v=1794420866"},{"product_id":"tartufata-sauce-with-black-truffle","title":"Tartufata - Salsa con Tartufo Nero","description":"\u003cp\u003eNuovo formato e design Con il nuovo design e formato dell'etichetta per la tartufata con tartufo nero, sintetizziamo la nostra gamma di tartufate: etichetta nera, tartufo nero. Etichetta bianca, tartufo estivo. Salsa con Tartufo Nero Melanosporum Caratteristiche Olio extravergine di oliva Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Food Realizzato da Laumont Prodotto di Spagna Descrizione del prodotto Salsa tartufata deluxe realizzata con tartufi neri e funghi tritati mescolati con olio extravergine di oliva con aroma di tartufo. È il sogno che diventa realtà per gli amanti del tartufo e dei funghi. Il risultato è un sapore intenso e terroso che conquista i palati più esigenti. La salsa al tartufo è un ingrediente essenziale nella cucina italiana. Devi solo spalmarla su una fetta di pane come burro o usarla come salsa di pomodoro di base per la pizza. Perfetta per condire pasta o carni. Puoi acquistare la salsa al tartufo nero online. La consegniamo il giorno successivo. Ricette con tartufata Se sai cucinare con la salsa di pomodoro, sai cucinare con la salsa al tartufo. Allo stesso modo, mescolala con pasta o uova. Condisci la besciamella per le crocchette, spalma sulla pasta per pizza, canapè o toast, oppure decora con la salsa al tartufo nero nel piatto come un grande chef. Per quanto riguarda la quantità, si utilizza come qualsiasi altra salsa. Dettagli del prodotto Ingredienti: 72% Fungo coltivato (Agaricus bisporus) 4% Tartufo nero (Tuber melanosporum selvatico) Boletus disidratato (Boletus edulis selvatico) Olio extravergine di oliva Aroma Sale Scadenza e conservazione: Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 7 giorni. Origine: UE Maggiori informazioni Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Food significa che implementiamo buone pratiche di sicurezza alimentare e qualità affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Si fidano di noi: HORECA. Inviamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete di mercato all'ingrosso in Spagna che serve tartufi e funghi selezionati e li distribuisce in supermercati e negozi di alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, alimenti surgelati, aziende di spezie e aziende di carne e salumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"190g","offer_id":56884187496792,"sku":"34438564249736","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90g","offer_id":56884187529560,"sku":"34438564184200","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/80401ESP_6798aaf4-3295-405c-ac8d-d2679c6f1885.jpg?v=1794420929"},{"product_id":"truffle-slicer","title":"Affettatrice per Tartufo","description":"\u003cp\u003eAffettatrice per tartufo realizzata in acciaio. Descrizione del prodotto: Affettatrice con una lama affilata in acciaio inossidabile. Regolatore di qualità per un taglio preciso, con uno spessore di taglio variabile da 0,2 a 3 mm. Facile da pulire e lavabile in lavastoviglie. Perfetta anche per funghi, verdure, formaggio e cioccolato. 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Funghi selvatici di alta qualità, selezionati a mano e puliti. Ora puoi acquistare funghi freschi dal campo alla tua cucina senza intermediari. I funghi vengono spediti in una scatola speciale per il trasporto a freddo. Morfologia della Gula de Monte tubaeformis: Cappello di 2-5 cm, a forma di imbuto o molto depresso al centro (forma di tuba o tromba), cavo fino al gambo, margine più giallo, sinuoso, irregolare, incurvato e ondulato. Cuticola secca, opaca, squamosa e finemente pelosa, di colore marrone, con toni giallo-ocra. Invece delle lamelle, presenta pieghe o coste ben marcate, anastomizzate, intervallate, larghe, separate, decurrenti, di colore grigio-arancio, su uno sfondo giallastro liscio. Gambo cilindrico, centrato, liscio, stretto e cavo, spesso fuso ad altri gambi, giallo opaco (non brillante), fino a marrone scuro, talvolta grigiastro. Carne scarsa, molto fine, flessibile, più dura al gambo, di colore giallo pallido. Odore debole di muffa e sapore dolce, non sgradevole. Curiosità sulla Gula de Monte tubaeformis: Habitat: Foreste conifere umide principalmente (pino, abete) e anche decidue (quercia, faggio, castagno). Sotto muschio o humus di terreno, bassa brughiera o macchia. Gregaria, in grandi gruppi. Stagione: Primavera, fine estate e autunno. Nel sud, fino a metà inverno. Ricette per la Gula de Monte tubaeformis: Può essere cucinata come le anguille. Ricetta con uova. Pulizia della Gula de Monte tubaeformis: Con l'aiuto di un coltello, taglia la parte inferiore del gambo del fungo per evitare residui di terra. Poi, con un pennello e\/o un panno umido, pulisci accuratamente la parte superiore e inferiore del cappello. Per quanto possibile, evita il contatto diretto con l'acqua, tranne quando l'eccesso di terra richiede immersione. --- *I funghi selvatici sono selezionati con cura a mano. *Spediti con trasporto refrigerato, mantenendo la catena del freddo durante tutto il trasporto. *Riceverai a casa una scatola speciale per i funghi, progettata per proteggere e garantire la massima qualità e freschezza del prodotto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884188414296,"sku":"34169639534728","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56884188447064,"sku":"34169639567496","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/tuba1.jpg?v=1794215542"},{"product_id":"mountain-eel","title":"Anguilla di Montagna","description":"\u003cp\u003eCantharellus lutescens \/ Anguilla di Montagna. Anguille di montagna selvatiche di alta qualità, selezionate a mano e pulite. Ora puoi acquistare anguille di montagna fresche direttamente dal campo alla tua cucina senza intermediari. I funghi vengono spediti in una scatola speciale per il trasporto a freddo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorfologia dell'Anguilla di Montagna:\u003c\/strong\u003e Funghi piccoli (tra 2cm e 8cm), a forma di tromba con un centro cavo, irregolari, arricciati e con bordi irregolari. Pelle fibrosa, di solito giallastra con uno sfondo più arancione. Ha pieghe che si estendono fino al gambo. Il suo caratteristico gambo misura tra 2cm e 6cm di lunghezza, arrotondato in modo irregolare, cavo, liscio e lucido. La carne dell'Anguilla di Montagna è molto fine, fibrosa e flessibile. Il suo aroma è delicato e fruttato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuriosità dell'Anguilla di Montagna Lutescens:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHabitat:\u003c\/strong\u003e Cresce nelle foreste di pini calcarei, specialmente sul lato nord, che è più umido e muschioso. Appare in abbondanti gruppi, mimetizzati tra il sottobosco muschioso. Non marcisce. \u003cstrong\u003eStagione:\u003c\/strong\u003e Da settembre a dicembre, è resistente a gelate occasionali. \u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e Non confondere Cantharellus lutescens con un altro fungo della stessa famiglia Cantharellaceae: Cantharellus tubaeformis, che è di colore più scuro, ha carne meno abbondante e più fine, e un odore più debole.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRicette con l'Anguilla di Montagna:\u003c\/strong\u003e Molto apprezzata in cucina, è un buon ingrediente per zuppe, piatti di riso, stufati di carne, ripieni o anguilla di montagna strapazzata, tra molti altri piatti. Può anche essere essiccata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome pulire l'Anguilla di Montagna Lutescens?\u003c\/strong\u003e Il modo migliore per pulirli è con un panno umido. Non usare una spazzola perché il suo gambo è cavo fino in fondo e potrebbe perdere la sua forma. Solo nei casi in cui ci sia molta sporcizia, possono essere puliti con acqua, immergendoli per alcuni minuti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e--- *I funghi selvatici sono selezionati a mano con cura. *Spediti con trasporto refrigerato, mantenendo la catena del freddo durante tutto il trasporto. *Riceverai a casa una scatola speciale per i funghi, progettata per proteggere e garantire la massima qualità e freschezza del prodotto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":56884188512600,"sku":"34169623969928","price":45.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884188545368,"sku":"34169623937160","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/lute1_366e9430-5b0e-4ce5-afc8-cefb8cf54edd.jpg?v=1794496098"},{"product_id":"morel-dehydrated","title":"Morel - Disidratato","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche: Esaltatore di sapore 100% morel selvatico Vegano Abbiamo il certificato IFS Food, Prodotto da Laumont Descrizione del prodotto Il fungo morel (Morchella) è un fungo primaverile che appare subito dopo lo scioglimento della neve. Con campagne irregolari e raccolta difficile, è senza dubbio il fungo più apprezzato per le sue caratteristiche aromatiche. Puoi utilizzare i morel disidratati in una moltitudine di piatti. L'interno è cavo, quindi molte delle sue applicazioni culinarie prevedono di riempire questo interno con i migliori foie o salse. È comune creare piatti che combinano morel con tartufi. Impressiona i tuoi ospiti in una serata speciale o coccolati. Il nostro delizioso morel disidratato premium ha un sapore paragonabile all'intensità dei tartufi, fruttato e con un ricco affumicato, è una festa in bocca. La presentazione di 20 g di morel disidratato è equivalente a 200 grammi di morel fresco, una buona quantità che basta per diversi piatti. Il morel disidratato è essiccato da esperti e confezionato con cura. Il barattolo contiene piccoli pezzi, i più apprezzati dagli chef per la loro alta concentrazione di umami. È eccezionale con salse, riso, noodles o cotto nel burro. I tuoi amici ti chiederanno cosa sia quella cosa deliziosa nella salsa! Ideale anche per mescolare con piatti vegetariani e vegani per esaltarne al massimo il sapore. Puoi acquistare i morel disidratati ora e riceverli domani a casa tua. Dopo averli provati, probabilmente ne ordinerai di più. Come conservare i funghi disidratati? Essendo un prodotto disidratato, è necessario conservarlo in un ambiente asciutto. Un barattolo di vetro con un coperchio ermetico tenuto lontano da fonti di calore sarebbe un luogo appropriato. Come idratare i morel disidratati? I morel sono funghi speciali che dobbiamo disidratare con molta attenzione perché possono rilasciare alcune tossicità. I morel devono essere completamente immersi in acqua e bolliti per 30 minuti fino a cottura completa. Poi l'acqua di cottura deve essere scartata. Dopo di che, aggiungi a qualsiasi piatto o stufato. Una volta idratati, possono essere utilizzati come se fossero freschi e la loro dimensione aumenterà di circa 10 volte. (10 g di funghi disidratati = 100 g di funghi freschi). È importante sapere che i funghi disidratati: Rappresentano un risparmio rispetto ai funghi freschi. Si combinano con qualsiasi piatto o stufato. Forniscono un grande sapore con una piccola quantità. Sono un alimento sano e completamente naturale. Sono realizzati senza additivi o conservanti. Cucinare con i morel disidratati I morel sono perfetti per piatti che contengono panna o burro come pasta o risotti. Possono anche essere conditi come ripieno per tacchino o con un arrosto. Dettagli del prodotto Ingredienti: Morchella deliciosa selvaggia. Scadenza e conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Lunga durata di conservazione di 36 mesi. Maggiori informazioni Abbiamo il certificato IFS Food, il che significa che pratichiamo buone pratiche di sicurezza alimentare e qualità affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Si fidano di noi: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 60 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete di mercato all'ingrosso in Spagna a servire tartufi e funghi selezionati e distribuirli in supermercati e negozi di alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, alimenti surgelati, aziende di spezie e aziende di carne e salsicce.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"75g","offer_id":56884189069656,"sku":"34045111042184","price":16.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":56884189102424,"sku":"34700825002120","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884189135192,"sku":"34045113761928","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884189167960,"sku":"34045111074952","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/colmenilla15g.jpg?v=1794420796"},{"product_id":"dried-boletus-edulis-berasategui-collection","title":"Boletus Edulis Essiccato: Collezione Berasategui","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche del boletus essiccato della collezione Berasategui: la migliore selezione di funghi approvata dallo chef con il maggior numero di stelle Michelin in Spagna. Boletus edulis 100% selvatico, qualità extra. Prodotto da Laumont. Prodotto in Europa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDescrizione del prodotto: collezione Berasategui. La nuova linea di funghi essiccati della collezione Berasategui riunisce i migliori funghi di ogni varietà con l'obiettivo di farti sentire la massima grandezza gastronomica ogni volta che vuoi: goditi qualsiasi fungo in qualsiasi momento dell'anno. La selezione di boletus edulis essiccati di questa collezione consiste nei boletus di massima qualità disponibili per noi. Martín Berasategui, il migliore in Spagna e premiato con più stelle Michelin, ha fornito il suo supporto per questa nuova esperienza, evidenziando l'eccezionale qualità e sapore di questa collezione speciale. I nostri funghi sono essiccati con cura per preservare il loro sapore e aroma unici, e sono perfetti per essere aggiunti a una vasta gamma di piatti, dalle zuppe e stufati al riso e insalate. Non importa se sei uno chef esperto o solo un appassionato di cucina; i nostri boletus essiccati della collezione Berasategui ti permetteranno di creare piatti di alta cucina nel comfort della tua casa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRicetta con i boletus essiccati della Collezione Berasategui: Risotto di Pasta con Boletus della Collezione Berasategui. Questa è la nostra proposta sotto forma di una ricetta facile e accessibile per farti sentire un vero chef stellato Michelin: un risotto di pasta con boletus e prosciutto iberico. La nostra raccomandazione culinaria per questi funghi disidratati è questo piatto saltato, una ricetta facile e di alto livello che ti insegniamo a realizzare passo dopo passo sul nostro blog di ricette cliccando qui.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDettagli del prodotto: Ingredienti: Boletus edulis selvatico. Scadenza e conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Lunga durata di conservazione di 36 mesi.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"25g","offer_id":56884189200728,"sku":"46699051942232","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/20916_2.jpg?v=1794420945"},{"product_id":"premium-dried-mushroom-mix-berasategui-collection","title":"Mix di Funghi Secchi Premium: Collezione Berasategui","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche del mix di funghi secchi premium collezione Berasategui: la migliore selezione di funghi approvata dallo chef con il maggior numero di stelle Michelin in Spagna. Contiene i migliori funghi delle varietà più pregiate: uovo di re, boletus edulis, senderilla, finferli e perrechico. Prodotto da Laumont Prodotto d'Europa. Descrizione del prodotto collezione Berasategui La nuova linea di funghi secchi premium collezione Berasategui riunisce i migliori funghi di ciascuna varietà con l'obiettivo di farti sentire la massima grandezza gastronomica ogni volta che vuoi: goditi qualsiasi fungo in qualsiasi momento dell'anno. In questo mix di funghi secchi premium, troverai le migliori varietà di funghi: un mix di funghi gourmet mai visto prima e approvato dallo chef con il maggior numero di stelle Michelin in Spagna, Martín Berasategui. Non troverai un mix migliore di questo perché non esiste: con i funghi premium della collezione Berasategui, potrai creare autentici piatti da stella Michelin a casa. Abbiamo avuto l'idea di combinare i migliori funghi in un mix senza precedenti. In questo mix, troverai uovo di re, boletus edulis, senderilla, finferli e perrechico. Idrata i tuoi funghi e goditi il miglior sapore di bosco con la qualità della collezione Berasategui. Ricetta con il mix di funghi premium collezione Berasategui Le applicazioni con i nostri funghi secchi premium collezione Berasategui sono numerose, ma proponiamo questa applicazione sotto forma di salsa perché è facile e davvero deliziosa. Scopri come cucinare questa meravigliosa ricetta per polpette in salsa di funghi \"Collezione Berasategui\" sul nostro blog di ricette cliccando qui. Dettagli del prodotto Ingredienti: 20% Boletus (Boletus edulis), 20% Senderilla (Marasmius oreades), 20% Amanita (Amanita caesarea), 20% Finferli (Cantharellus cibarius) e 20% Perrechico (Calocybe gambosa). Scadenza e conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Lunga durata di conservazione di 24 mesi.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"25g","offer_id":56884189233496,"sku":"46701594280280","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/20516_2_2ef439bb-5d15-44e4-96c5-6885118a3076.jpg?v=1794420987"},{"product_id":"death-trumpet-dehydrated","title":"Trombetta della morte - Disidratata","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche\u003cbr \/\u003eEsaltatore di sapore\u003cbr \/\u003e100% trombetta della morte selvatica\u003cbr \/\u003eVegano\u003cbr \/\u003eAbbiamo la certificazione IFS Food\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884189725016,"sku":"34255152742536","price":46.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"60g","offer_id":56884189757784,"sku":"34240596738184","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15g","offer_id":56884189790552,"sku":"34700730794120","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150g","offer_id":56884189823320,"sku":"34255152578696","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/trompeta15g.jpg?v=1794431440"},{"product_id":"black-truffle-oil-intense-aroma-200ml","title":"Olio di Tartufo Nero | Aroma Intenso 200ml","description":"\u003cp\u003eOlio di Tartufo Nero - Aroma Intenso (200ml) Sei un amante dei tartufi? Ottieni un aroma di tartufo nero più intenso nei tuoi piatti con il nostro esclusivo olio di tartufo nella nuova confezione da 200ml. Scopri il segreto degli chef e porta il profumo inconfondibile dell'alta cucina direttamente sulla tua tavola con un formato pratico e accessibile. Il tocco gourmet per le tue ricette fatte in casa. Eleva il profilo sensoriale delle tue creazioni culinarie con poche gocce. Il nostro Olio di Tartufo Nero (Aroma Intenso) è realizzato con una base premium di olio extravergine di oliva 100% proveniente dalla Spagna. Questa base, ottenuta da raccolti tardivi, offre un sapore delicato e maturo con una sottile piccantezza, fungendo da veicolo leggero ideale per la vera star: il profumo sofisticato del tartufo nero invernale autentico (Tuber melanosporum). Con una formula ad aroma intenso, le sue prestazioni sono eccezionali: basta un piccolo filo per infondere qualsiasi piatto di note terrose e sofisticate senza aggiungere grassi in eccesso. Perché scegliere il nostro formato in lattina? Conservazione Perfetta: La lattina completamente opaca protegge il contenuto dai raggi UV e dal calore della tua cucina. Questo assicura che il delicato aroma di tartufo non volatilizzi o diventi rancido nel tempo. Formato Immortale e Sicuro: Il suo corpo metallico e il tappo a vite ermetico prevengono incidenti e rotture, un vantaggio significativo rispetto alle classiche bottiglie di vetro. Acquisto Intelligente: La capacità di 200ml è la dimensione ideale per un uso domestico continuo, evitando formati grandi che finiscono per scadere nella dispensa. Ispirazione in Cucina: Come usarlo? Per sfruttare al meglio le sue proprietà volatili, ti consigliamo di aggiungerlo a crudo alla fine della preparazione. Osare di provarlo in: Piatti Caldi e al Cucchiaio: Il calore residuo del cibo rilascia il bouquet completo dell'olio. Fai un filo sottile su pizze, pasta, risotti, creme di verdure, zuppe dense e purè di patate poco prima di servire. Carni: Un abbinamento perfetto per elevare carpacci, tagli di carne rossa grigliata, salumi, affettati selezionati e bresaola. Condimenti Sofisticati: Usalo come base strutturante per trasformare vinaigrette tradizionali, maionese fatta in casa o senapi fini in condimenti di alta gamma. 💡 Consiglio dello Chef: Combina questo olio di tartufo con scaglie o fette di tartufo nero fresco o estivo per massimizzare l'impatto visivo e olfattivo sui tuoi piatti preferiti. Specifiche Tecniche Ingredienti: 99,8% Olio extravergine di oliva (EVOO) e 0,2% aroma di tartufo nero. Origine e Qualità: Prodotto di Spagna, realizzato secondo i rigorosi standard globali della norma di sicurezza alimentare internazionale IFS Food. Scadenza: 18 mesi dalla data di confezionamento. Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore diretto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"200ml","offer_id":57705229517144,"sku":"57594583548286","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/80120-LATAACEITE_1.jpg?v=1794420945"},{"product_id":"frozen-wild-mushroom-mix","title":"Mix di Funghi Selvatici Surgelati","description":"\u003cp\u003eIl Mix di Funghi Selvatici Surgelati porta la magia della foresta e l'alta gastronomia direttamente nella tua cucina. Il nostro mix di funghi selvatici è stato raccolto dalle migliori foreste e surgelato al suo apice per preservare tutto il suo aroma, la sua consistenza e il suo sapore originale. Questo formato da 1 kg è perfetto per averlo sempre a disposizione nel tuo congelatore. Che sia per sorprendere i tuoi ospiti nel fine settimana o per aggiungere un tocco gourmet ai tuoi pasti quotidiani, puoi utilizzare esattamente la quantità di cui hai bisogno e conservare il resto. La stessa qualità richiesta dai migliori chef, ora a casa tua!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeale per le tue ricette preferite Con i suoi sapori profondi e autentici, questo mix è l'ingrediente segreto perfetto per avere successo in cucina. Sono l'accompagnamento ideale per le carni, ma brillano anche da sole in risotti cremosi, paste, piatti strapazzati, stufati tradizionali o salse intense.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDettagli del prodotto Cosa include il tuo sacchetto da 1 kg? Un mix accuratamente selezionato di funghi selvatici europei in proporzioni variabili: Boletus edulis: Il re della foresta, con carne soda e sapore inconfondibile. Cantharellus cibarius (Finferlo): Aggiunge una leggera nota fruttata e un colore spettacolare. Craterellus cornucopioides (Cornucopia): Profondità e un intenso aroma di foresta. Suillus luteus: Con una consistenza morbida, ideale per integrare i sapori nelle tue salse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMassima comodità nella tua cucina: Direttamente in padella: Non è necessario scongelare il prodotto prima della cottura. Risparmia tempo e pianifica i tuoi pasti all'istante. Consumo sicuro: Ricorda che devi cuocere completamente i funghi prima di consumarli. Conservazione: Conservali nel tuo congelatore a -18ºC. Una volta scongelati, non ricongelare. Scadenza: Fino a 2 anni dalla confezione, così puoi gustarli al tuo ritmo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQualità garantita sulla tua tavola Abbiamo la certificazione IFS FOOD, che garantisce che i nostri funghi soddisfano i più rigorosi standard europei di qualità e sicurezza alimentare. Da anni, siamo fornitori fidati dei migliori ristoranti in Spagna e in tutta Europa; ora, inviamo quella stessa selezione eccezionale direttamente a casa tua.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57860004020568,"sku":"57790051221886","price":15.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/DescripciondelamezcladesetassilvestresycultivocongeladasEnnuestramezcladesetassilvestresydecultivocongeladas_encontrarasunaseleccionexcepcionaldesaboresytexturasquedel.jpg?v=1794420987"},{"product_id":"frozen-black-truffle-melanosporum-pieces","title":"Pezzi di Tartufo Nero Melanosporum Congelati","description":"\u003cp\u003ePezzi di tartufo nero (Tuber melanosporum) congelati in un sacchetto da 250g. Caratteristiche del prodotto: Marca: Laumont. Ingredienti: 100% tartufo nero selvatico (Tuber melanosporum). Formato: Pezzi puliti e selezionati. Conservazione: Ultra-congelato a -18°C per preservare tutto il suo aroma e sapore naturale. Senza conservanti o additivi artificiali. Utilizzo: Ideale per essere incorporato direttamente nella cucina, salse, ripieni o stufati senza la necessità di scongelare in anticipo.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58343760429400,"sku":"57943562715518","price":165.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/16341.jpg?v=1794420987"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/collections\/extra-4.jpg?v=1773225860","url":"https:\/\/www.singular.shop\/it-nl\/collections\/laumont.oembed","provider":"Singular","version":"1.0","type":"link"}