La vendita di alcolici ai minori di 18 anni è vietata. L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi responsabilmente.
Quantum è una doppia India Pale Ale (DIPA) della Pelicon Brewery con l'8% di alcol. Il suo corpo ricco è completato da note di frutti tropicali, albicocche, pesche e mirtilli, insieme a un lungo finale amaro. Confezione: 500 ml. Stile di birra: doppia India pale ale. Contenuto alcolico: 8%. Confezione: 500 ml. Cartone completo: 24 x 500 ml. Non filtrata e non pastorizzata. Ingredienti: acqua di sorgente, malto d'orzo (glutine), luppolo, lievito e zucchero di canna. La doppia o doppia India Pale Ale (DIPA) è il mix di equazioni luppolate di Pelicon, con un corpo ricco e una alta probabilità di frutti tropicali, albicocche, pesche e mirtilli. La possibilità di rilevare un lungo finale amaro è molto maggiore rispetto a quella che una balena rosa nuoti accanto a te. Ha ricevuto il secondo posto 'BEST OF SHOW' al Ljubljana Beer Festival 2015. La birra Pelicon Quantum è anche presente nel libro sulle migliori birre del mondo — Tim Webb, Pocket Beer Book, 2017. Cosa dice Matej Pelicon sulla storia dell'IPA? Il Regno Unito, al culmine del suo impero, aveva molte persone assetate in tutto il mondo. Tuttavia, alcuni climi non erano adatti per la produzione di birra, compresa l'India. Ma l'India, come una delle colonie più importanti, aveva bisogno di birra. La birreria londinese Bow è stata una delle prime a inviare la sua pale ale in un viaggio di sei mesi intorno all'Africa verso l'India alla fine del XVIII secolo. La birra veniva conservata sulle navi grazie a un contenuto alcolico più elevato e a un intenso luppolaggio. Allo stesso tempo, aveva un alto grado di fermentazione o pochi zuccheri residui, in gergo vinicolo — era molto secca. La combinazione di amarezza e secchezza enfatizza la bevibilità della birra, che sicuramente era apprezzata nel caldo clima indiano. La popolarità dell'IPA nel XIX secolo era dovuta anche alla maggiore qualità della birra delle birrerie di Burton. Certamente a causa delle fonti d'acqua ricche di minerali di Burton che influenzano positivamente l'amarezza e il ricco aroma di luppolo. Il solfato di calcio, noto come sale di Burton, aiuta con l'intenso luppolaggio della birra, arrotondando l'amarezza. Si dice che una delle navi sia affondata a causa di una tempesta e le botti di birra siano state riportate a riva, nelle mani degli inglesi. A quel tempo, lo stile fu chiamato India pale ale, e la birra si affermò anche sull'isola e in alcuni altri paesi del Commonwealth. Fino a entrambe le guerre mondiali, quando la categoria generale della birra ale iniziò a stagnare e fu sostituita dalla lager prodotta in massa. L'ottimismo del dopoguerra portò gli inglesi a prendere in prestito blues e rock 'n' roll dagli USA e a trasformarli in un nuovo genere musicale. Aggiunsero il loro tocco, il sex appeal, e andarono agli estremi: dai suoni più forti e duri alle allucinazioni psichedeliche. Nacque il rock classico. Negli anni '70, la birra inglese visse — come i rocker indistruttibili — un tour di ritorno. Le microbirrerie californiane non dovevano nulla all'Inghilterra e presero in prestito l'IPA in cambio. Brewed un nuovo stile, principalmente grazie a varietà di luppolo aromatico locali, dalla birra industriale diluita dei loro concittadini. Nacque l'American IPA. Andarono anche agli estremi — la più amara, la più forte, e c'è anche una versione scura di questo stile leggero. La bevibilità e l'amarezza dello stile IPA, proprio come in India, hanno attratto anche oltre oceano e hanno portato a una rinascita globale nella produzione di birra. Tutto ciò che è accaduto per caso nel XVIII secolo è ora pianificato, veloce e progressivo. Siamo alla ricerca di una birra ancora migliore di quella di ieri, e non siamo soli. Cosa significa se le birre sono a fermentazione alta o bassa? La fermentazione alta è più spesso associata alle ale. È un metodo di fermentazione alcolica che si verifica nella birra quando il lievito attivo sale in superficie e forma una corona (una sorta di schiuma di lievito) su di essa. Coinvolge principalmente il lievito Saccharomyces Cerevisiae, comunemente noto come lievito per ale. Questi lieviti preferiscono temperature di fermentazione più elevate, intorno ai 15-25 gradi. Al contrario, i lieviti a fermentazione bassa sono associati alle birre lager. Questa fermentazione avviene sul fondo del recipiente. Coinvolge principalmente il lievito Saccharomyces Pastorianus, o colloquialmente, lievito per lager. Questi lieviti preferiscono temperature di fermentazione più basse, intorno ai 5-10 gradi.
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