Muka

Eten & drinken

Muka produceert biologische, gefermenteerde veganistische kazen met behulp van ambachtelijke kaasbereidingstechnieken, voor een dieet met een kleinere ecologische voetafdruk, gezonder en ethischer.

Teresa Ferreira reisde door Amerika toen de pandemie haar dwong terug te keren naar Portugal. Om wat plezier te hebben richtte ze thuis een "klein fermentatielaboratorium" op. Uit haar experimenten met veganistische "kaas" werd Muka geboren, waar ze probeert voorouderlijke technieken toe te passen op een plantaardig dieet.

Toen ik begon met het maken van kaas, was ik misschien op zoek naar hoe ik veganistische kaas kon maken, maar vanaf het moment dat ik die basis had, heb ik veel meer geleerd van het traditionele kaasmaken, omdat het proces, zodra de [pasta] is gemaakt, erg vergelijkbaar is.

Door ambachtelijke kennis te combineren met innovatie, ontwikkelt Muka producten op basis van zorgvuldig geselecteerde plantaardige ingrediënten, die natuurlijke fermentatieprocessen ondergaan om een unieke smaak, textuur en complexiteit te bereiken. Haar aanpak geeft prioriteit aan kwaliteit, eenvoud van ingrediënten en respect voor langzame processen, wat resulteert in authentieke en veelzijdige plantaardige alternatieven. Toegewijd aan een positieve impact, stimuleert Muka duurzamer, gezonder en ethischer eten, wat bijdraagt aan een verminderde ecologische voetafdruk zonder het genot van lekker eten te compromitteren.

Contact Muka