The sale of alcohol to persons under 18 is prohibited. Alcohol abuse is dangerous for your health. Drink responsibly.
Rioja Carán Rode Wijn
De Carán Rode Wijn is een Limited Edition van 6000 flessen. Selectie van hoogwaardig landgoed. Handmatige en gefaseerde oogst van de verschillende variëteiten op hun optimale rijpheid. Wijn NIET gefilterd.
In 2017 vond de meest destructieve vorst in decennia plaats, wat resulteerde in een verminderde maar wonderbaarlijk uitstekende oogst. In 2020 werd de Carán wijn op de markt gebracht tijdens de meest destructieve pandemie in jaren. Onze Carán wijn is van de oogst van 2017, en ons project is geboren in 2020. Met deze achtergrond geloven we dat vriendschap, eenheid en doorzettingsvermogen de sleutel zijn om elke tegenspoed te overwinnen.
Variëteit: Blend van 5 variëteiten waarbij de meerderheid Tempranillo is met kleine percentages Graciano, Garnacha, Maturana tinta en andere rode wijnen (Mertot).
Productie:
Persen van ontsteelde druiven zonder te drukken in intelligente tanks "Ganimedes". Koude pre-fermentatie maceratie gedurende 3 dagen.
Fermentatie van de druiven bij een gecontroleerde temperatuur van 22-24°C met de natuurlijke gisten van de verschillende wijngaarden.
Malolactische fermentatie in vaten, gevolgd door rijping gedurende 16 maanden in 50% Franse eik en 50% Amerikaanse eik vaten van verschillende jaren.
Natuurlijke stabilisatie van de wijn tijdens zijn lange rijping in vaten.
Verduidelijking met eiwit.
Wijn NIET gefilterd.
Proeven:
Met een schone en heldere uitstraling, intense kersrode kleur met granaatrandjes, aroma's van rijp rood fruit, zure kersen, bessen, drop, zwart fruit met pruimen, zuivelnoten en cacao op een achtergrond van eucalyptus en viooltjes.
In de mond is het soepel, vlezig en heeft het een goede frisheid. Levendige maar gepolijste tannines. Rond, met een geweldige retro-neus van rijp fruit en cacao. Lang en persistent.
Combineren:
Serveertemperatuur: 14-16ºC.
Past goed bij alle soorten gerechten, van de eenvoudigste tot de meest complexe.
DPD France livre en 24–48h en métropole (jusqu’à 72h pour certaines zones comme la Corse). Vous pouvez choisir la livraison à domicile ou en point relais parmi près de 10 000 Pickup points et 60 agences DPD en France. Avec le service Predict, vous bénéficiez d’un créneau de 3h, de notifications par SMS/email, et pouvez modifier la date, l’adresse ou le lieu de livraison. En cas d’absence, le colis est déposé en relais et y reste 9 jours.
Explore the brand
El Colmado de Ezcaray
Curious for more Premium producten
