Placeholder

Colombia, Inmaculada Holguin Familie

€60

Livraison en 24 - 48h par DPD Buy now at Ørin Coffee Retrouvez plus d'information sur ce produit directement sur le site du vendeur. Seuls les prix sur le site du vendeur sont valides.

Smaakprofiel

Diep in de Colombiaanse Andes wordt koffie geproduceerd die niet alleen zeldzaam is, maar ook echt uitzonderlijk. Elke boon is het resultaat van natuurlijke verwerking, gecontroleerde fermentatie en langzame zondroging.

Sensory Notities

Grapefruit, jasmijn, citroengras, limoen, mandarijn en sinaasappel met een vleugje zoetheid, panela en framboos.

SCA Score

88

Verhaal

In 2010 richtte de familie Holguin Inmaculada Coffee Farms op – niet als een bedrijf, maar als een missie. Een missie om natuur en kwaliteit te verweven in het dagelijks leven van hun gemeenschap. Hoog in de prachtige Andes van Colombia creëerden ze iets buitengewoons. Inmaculada is niet alleen een lokale parel – in een paar jaar is het een wereldwijd symbool van exotische koffie geworden, gewaardeerd door de beste branders en concurrenten over de hele wereld.
Hun proces is precisie bij elke stap. De bonen worden eerst gesorteerd door te drijven om bladeren, stenen en suboptimale vruchten te verwijderen. Dit wordt gevolgd door elektronische en handmatige sortering, waarbij overrijpe, onrijpe en droge bonen worden gescheiden. Fermentatie vindt natuurlijk en anaëroob plaats – voor een perfect uitgebalanceerd profiel. Drogen gebeurt in drie fasen, onder de zon, in kassen. Gemiddeld duurt dit 15 dagen.
Elke batch wordt zorgvuldig geproefd. Elke noot – geverifieerd. De koffie wordt opgeslagen in GrainPro-zakken, onder 40% luchtvochtigheid en bij een ideale temperatuur. Ten slotte wordt het natuurlijk verwerkt in hun eigen droger, vacuüm verpakt in dozen van 24 kg – voor een perfecte houdbaarheid en gemakkelijke stapeling.

Producent

Familie Holguin

Land

Colombia

Regio

Valle del Cauca

Variëteit

Gesha

Proces

Natuurlijk Anaëroob

Teelt Hoogte

1700 – 2000 m.n.z.

DPD France livre en 24–48h en métropole (jusqu’à 72h pour certaines zones comme la Corse). Vous pouvez choisir la livraison à domicile ou en point relais parmi près de 10 000 Pickup points et 60 agences DPD en France. Avec le service Predict, vous bénéficiez d’un créneau de 3h, de notifications par SMS/email, et pouvez modifier la date, l’adresse ou le lieu de livraison. En cas d’absence, le colis est déposé en relais et y reste 9 jours.