Gedroogde Tomaat in Olie
Gedroogde tomaat in olie zonder conserveringsmiddelen of kleurstoffen. Natuurlijke product gedroogd in de zon.
Ingrediënten: Gedroogde tomaat, zonnebloemolie, wijnazijn, zout, citroenzuur, specerijen (oregano, basilicum, zwarte peper, laurierblad, tijm en knoflook)
Allergenen: Allergievrij en GMO-vrij product
Dehydratie
Om tomaten in de zon te dehydrateren, plaatsen we ze doormidden gesneden, met de zaden naar boven op een metalen rooster. Op de gesneden tomaten strooien we natuurlijk zout en bedekken ze met een gaas om te voorkomen dat insecten binnenkomen. Ik heb tomaten op steen gedroogd gezien, hoewel ik de gaas verkies; ik moet toegeven dat ze ook goed uitpakken.
De tomaten moeten in direct zonlicht staan. Indien mogelijk, beschermen we ze 's nachts om te voorkomen dat ze vocht opnemen. Als ze klein zijn, worden ze in ongeveer 5 dagen gedroogd, en als ze zeer groot zijn, duurt het 7 tot 9 dagen. De tijd is indicatief, aangezien het afhangt van verschillende factoren zoals temperatuur, uren zonlicht, luchtvochtigheid, grootte van de tomaten, enz. Het belangrijkste is dat wanneer we ze aanraken, ze droog zijn.
Aangezien de tomaat een grote hoeveelheid water bevat (ongeveer 94%), vermindert dit aanzienlijk het gewicht; daarom hebben we ongeveer 14 kilo verse tomaten nodig om 1 kilo gedroogde tomaten te verkrijgen.
Gebruik
Laat ons u enkele tips geven om de smaak van uw gerechten te verbeteren met onze conserven:
- EXTREMADURAN GAZPACHO, dat vlees van peper of ñora en gedroogde tomaat gebruikt die het een speciale smaak geeft.
- SOEP Rijst MET LOBSTER. De choricero-peper en ñoras geven uw rijst een intense smaak.
- ROMESCO SAUS VOOR CALÇOTS, waar het vlees van ñora de smaak van de andere toegevoegde groenten versterkt.
- KABELJAUW IN RIOJANA STIJL. Belegd met wat geblancheerde gedroogde pepers aan het einde... spectaculair.
- KAKIAGE OF TEMPURA VAN GARNAAL, PREI EN RIOJAN PEPPERS. Snijd de Riojan pepers doormidden in de lengte, voeg wat prei toe met de garnalen, en je zult het zien.
DPD France livre en 24–48h en métropole (jusqu’à 72h pour certaines zones comme la Corse). Vous pouvez choisir la livraison à domicile ou en point relais parmi près de 10 000 Pickup points et 60 agences DPD en France. Avec le service Predict, vous bénéficiez d’un créneau de 3h, de notifications par SMS/email, et pouvez modifier la date, l’adresse ou le lieu de livraison. En cas d’absence, le colis est déposé en relais et y reste 9 jours.
Explore the brand
El Colmado de Ezcaray
Curious for more Snoep
